INSPEKSI SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN

MAKANAN
No.
: 96/SOP/UKM/HC-KOBES
Dokumen
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal
: 12 / 08
terbit
Halaman : 1/2
Nama Kapus
PUSKESMAS
ttd NIP.0000000000
ABCD
1. Definisi Inspeksi Sanitasi Pengolahan Makanan adalah usaha untuk mengawasi
hygiene sanitasi makanan
2. Tujuan Untuk mengetahui tempat pengelolaan makanan yang memenuhi syarat
kesehatan
3. Kebijakan Sebagai pedoman bagi petugas sanitasi dalam melakukan inspeksi sanitasi
tempat pengolahan makanan

Pelaksanaan INSPEKSI SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN

MAKANAN harus mengikuti langkah-langkah yang tetuang dalam SPO.

4. Referensi 1. UU Kesehatan No. 36 tahun 2009

Permenkes No. 128 tahun 2004
5. Peralatan dan 1. Formulir Inspeksi Sanitasi TPM sesuai dengan jenis TPM
Perlengkapan
6. Prosedur 1. Petugas menyiapkan formulir pemeriksaan sanitasi TPM
2. Petugas mengunjungi TPM yang akan di periksa,
3. Petugas melakukan pemeriksaan atau inspeksi sanitasi TPM
4. Petugas menyampaikan hasil inspeksi, jika ada yang tidak memenuhi
syarat harus disampaikan kepada pemilik untuk memperbaiki nya
7. Diagram Alir
Mempersiapkan Mengunjungi TPM
Mulai
formulir sanitasi yang akan di
TPM inspesksi

Menyampaikan hasil
Inspeksi, jika ada yang Melakukan
tidak memenuhi syarat pemeriksaan/inspeksi
disampaikan kepada sanitasi TPM
pemilik untuk
memperbaikinya

8. Hal-hal yang
perlu
diperhatikan
9. Unit terkait 1. Petugas Sanitasi
10.Dokumen terkait 1. Hasil inspeksi sanitasi TPM
11.Rekaman N Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai
o diberlakukan
historis
perubahan