PROPOSAL PRODUK USAHA

“ES SEKEMU” JAJANAN KEKINIAN KHAS BANTEN

Di susun Oleh:

1. Desta Nurmutiah
2. Elang Al Fathir Zaelani
3. Fadli Taqiyuddin
4. Fahwa Zahratun Nisa
5. Fathur Raihan
6. Gista Puspita Apriliani

SMA NEGERI 2 RANGKASBITUNG

2023
 Kata Pengantar

Puji Syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat
dan karunia-Nyalah sehingga Proposal Kewirausahaan ini dapat diselesaikan tepat
pada waktunya. Terimakasih kami ucapkan kepada Ibu Ami Aviatin Avivi, M. Pd
selaku Pembimbing/Fasilitator pengampu Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila
dengan tema Kewirausahaan yang telah membimbing kami dalam mencoba
melakukan wirausaha kuliner Es Sekemu dan tak lupa lupa kami haturkan banyak
terimakasih kepada semua pihak yang telah turut berkontribusi dalam kelancaran
usaha kami.
Proposal Kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila juga sebagai wujud dokumen tertulis dari kegiatan
usaha kami. Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan
Proposal Kewirausahaan ini, untuk itu kami mohon kritik dan saran yang membangun
guna membuat kami jauh lebih baik lagi dalam menyusun proposal ke depannya.
Harapannya semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca khususnya
bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba berwirausaha.

Rangkasbitung, September 2023

Pengusun

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................2
DAFTAR ISI..............................................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................4
A. Latar Belakang......................................................................................................4
B. Visi dan Misi..........................................................................................................4
C. Tujuan Kegiatan Usaha.........................................................................................5

BAB II ASPEK USAHA...........................................................................................6

A. Profil......................................................................................................................6
B. Potensi Lokal.........................................................................................................6
C. Strategi Pasar.........................................................................................................7
D. Analisis Analisis SWOT........................................................................................7

BAB III MANAGEMEN PRODUKSI....................................................................9

A. Data Perusahaan....................................................................................................9
B. Struktur Organisasi................................................................................................9
C. Proses Produksi.....................................................................................................9
D. Bahan Baku..........................................................................................................10
E. Peralatan dan Perlengkapan..................................................................................10
F. Cara Pembuatan....................................................................................................11

BAB IV RENCANA ANGGARAN.........................................................................12

A. Modal/Pemasukkan..............................................................................................12
B. Penentuan Penentuan Harga Jual......................................................................... 12
C. Perhitungan Perhitungan Laba/Rugi....................................................................12

BAB V PENUTUP....................................................................................................13

A. Kesimpulan...........................................................................................................13

3
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan dasar, kiat,
dan sumber daya untuk mencari peluang sukses. Wirausahawan (entrepreneur) selain
menjadi trend yang begitu hangat diperbincangkan berbagai kalangan yang menekuninya
Sesuatu yang baru dan berbeda adalah nilai tambah barang dan jasa yang menjadi
sumber keunggulan untuk dijadikan peluang.

Di Indonesia sendiri belum begitu banyak masyarakatnya yang berwirausaha,

sebagian besar menjadi karyawan atau buruh di negeri sendiri. Mindset kesuksesan
hanya didapatkan jika bekerja di kantoran dan perusahaan yang besar mengakibatkan
meningkatnya angka pengangguran, hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan di
masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis dan kurangnya pemikiran yang luas
untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru. Dari permasalahan diatas kami mencoba
berwirausaha sebagai upaya pelatihan bagi kami dan mengubah mindset bahwa orang
sukses tidak hanya menjadi pekerja tetapi dapat membuka lapangan pekerjaan. Kami
membuka usaha kuliner dengan produk “Es Sekemu” yang berbahan berbahan utama
yakni buah sawo dan buah kelapa yang cocok untuk dinikmati di siang hari. Jarangnya
penjual es sekemu membuat kami yakin dapat memanfaatkan peluang ini sehingga
nantinya mendapatkan keuntungan yang tinggi.

B. Visi dan Misi

1. Visi
Menjadi pelopor wirausahawan muda jajanan tradisional khas Bandung
2. Misi
a. Mengenalkan jajanan tradisional Bandros ke Masyarakat Luas
b. Membuat inovasi dengan produk tradisional
c. Meningkatkan kualitas makanan tradisional
d. Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen

4
C. Tujuan Kegiatan Usaha
Tujuan kami memilih jenis usaha ini yaitu:
1. Mendapatkan keuntungan
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat agar mencapai
target penjualan
3. Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang.
4. Mengasah softskill berwirausaha.
5. mencari pengalaman dan menambah wawasan keilmuan agar kelak dapat lebih
baik lagi jika berwirausaha

5
 BAB II
ASPEK USAHA

A. Profil
Es sekemu adalah produk usaha kami, bahan bakunya adalah buah sawo dan buah
kelapa. Es sekemu adalah salah satu hidangan tradisional. Saat ini penjual es sekemu ini
memang tak terlalu banyak namun bisa dijumpai kala siang hari terutama di kawasan
Serang dan pesisir pantai Banten. Cuaca panas Banten membuat es ini bisa jadi pilihan
untuk menyegarkan tenggorokan. Belum tahu secara arti, mengapa minuman ini disebut
dengan "Sekemu", tetapi pemilihan sawo dan kelapa dikarenakan daerah Banten ini cukup
banyak menghasilkan dua buah tersebut. Oleh karena itu kami ingin mengembangkan
kembali dengan membuat inovasi pada pemasaran dan kemasannya. Adapun Adapun
nama usaha yang akan kami perkenalkan adalah “Es Sekemu” dan menanamkan imej
‘Jajanan Khas Banten Kekinian’, serta lokasi penjualan di SMAN 2 Rangkasbitung Jl.
Siliwangi, Rangkasbitung Tim., Kec. Rangkasbitung, Kabupaten Lebak, Banten.

B. Potensi Lokal
Sawo dan kelopa merupakan 2 buah yang banyak ditemukan di Banten. Buah
kelapa banyak tumbuh di sebagian besar pesisir Banten. Sedangkan buah sawo banyak
dibudidayakan di daerah Lebak dan Pandeglang. Hal tersebut yang menyebabkan Es
Sekemu berbahan dasar buah kelapa dan sawo. Tanaman sawo memiliki buah dengan
bentuk lonjong seperti telur dan memiliki warna coklat serta berkulit kasar. Umumnya
buah sawo memiliki diameter + 4cm, namun ukuran dan berat juga dipengaruhi oleh
jenis dan pertumbuhan tanaman. Buah sawo memiliki rasa yang manis dan
menyegarkan dengan daging buah berwarna coklat muda. Buah sawo merupakan salah
satu buah yang mengandung mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik untuk
kesehatan. Selain itu, buah sawo memiliki kandungan air yang banyak sehingga
termasuk buah yang segar. Buah kelapa muda, selain bernilai ekonomi tinggi, juga
bernilai gizi tinggi karena daging kelapa mengandung asam lemak esensial dan asam
amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh. Sedangkan air kelapa di samping
mengandung gula dan vitamin, juga memiliki berbagai jenis mineral, sehingga dapat
memenuhi sebagian dari kebutuhan gizi dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit.
Karena buah mudah rusak, pemanfaatan buah kelapa muda harus diikuti dengan
penanganan setelah panen, seperti pengawetan,pengemasan dan penyimpanan.

6
 Kabupaten Lebak merupakan sentra penghasil gula aren dengan jenis produk
semut dan cetak. Produksi gula aren merupakan terbesar di Indonesia hingga mencapai
ratusan ton per bulan. Kelebihan gula aren Kabupaten Lebak, selain rasanya manis dan
dapat bertahan lama juga beraroma serta kadar gulanya relatif kecil sehingga cocok
bagi penderita diabetes. Permintaan gula aren untuk pasar domistik dan mancanegara
relatif tinggi karena masuk kategori makanan organik tanpa menggunakan zat kimia.
Oleh karena itu kami menggunakan buah sawo, kelapa dan gula aren dalam pembuatan
es sekemu.

C. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancer, upaya yang ditempuh
dalam melakukan strategi pasar antara lain:

1. Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan
di capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh
berbagai berbagai kalangan kalangan dari masyarakat masyarakat dengan
tingkatan tingkatan berbeda, berbeda, produk ini juga bisa dinikmati dari anak-
anak hingga orang bisa dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
2. Targeting
Target pasar yang kami bidik ang kami bidik adalah kalangan siswa guru,
masyarakat setempat, masyarakat setempat, serta kantin-kantin sekolah.
3. Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan
cara mengemas minuman dengan lebih menarik, rasa lebih unggul dan kualitas
sangat baik.

D. Analisis SWOT sebagai Kelayaran Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, setiap
kegiatan untuk memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami terhadap
lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

7
1. Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang kami buat ini jarang ditemukan di Banten khususnya di
Lebak.
2. Kelemahan (Weakness)
a. Produk tidak tahan lama
b. Produk mudah ditiru.
c. Harga bahan baku tidak stabil
3. Peluang (Oportunity)
Es sekemu di jaman sekarang sudah jarang yang memproduksi, sehingga kami
mempunyai peluang yang cukup baik dalam pemasaran, apalagi Es sekemu
merupakan minuman yang memiliki nama yang unik yang dapat menarik minat
konsumen untuk merasakan sensasi kesegaran es sekemu
4. Ancaman (Treath)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha Es Sekemu ini antara lain:
a. Pesaing tidak sehat.
b. Bahan baku tidak stabil.
c. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.

8
 BAB III
MANAGEMEN PRODUKSI

A. Data Perushaan

1. Nama Perusahaan EZ Syugerr

2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Es sekemu
4. Alamat Perusahaan SMAN 2 Rangkasbitung
5. Nomor Telepon 08953437892
6. Sosial Media @ez_syugerr

B. Struktur Organisasi

Direktur/Ketua Elang Al Fathir Zaelani

Sekretaris Desta Nurmutiah
Manager Keuangan Fahwa Zahratun Nisa
Marketing Fathur Raihan
Bagian Produksi Fadli Taqiyuddin
Gista Puspita Apriliani

C. Proses Produksi
Kegiatan yang kami lakukan dalam Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan
produksi kegiatan produksi yaitu:
1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan knsumen
terhadap sebuah produk yang sedang popular yaitu kuliner.
2. Melalui bagian produksi, kami mulai menentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama. Dalam hal ini kami melakukan melakukan survei pasar guna
mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.
3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan azas
higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang kami
pasarkan.

9
 4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Kami percaya, jika penanganan
konsumen tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan
lancar dan maksimal.

D. Bahan Baku
Dalam proses produksi kami menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:

No Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Total

1 Sawo 4 kg Rp. 16.000 Rp. 64.000
2 Daging Kelapa Muda Rp. 25.000 Rp. 25.000
3 Biji Selasih 500 gr Rp. 18.000 Rp. 18.000
4 Air Kelapa
5 Gula Aren 4 Bungkus Rp 40.000 Rp 40.000
6 Air Isi Ulang 1 Galom Rp. 5.000 Rp 5.000
7 Daun Pandan 1 lebar
8 Pasta Pandan 1 botol Rp. 12.000 Rp. 12.000
Total Rp. 164.000

E. Peralatan dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi kami, peralatan dan perlengkapan yang kami gunakan
sebagai berikut:

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Panci 1 buah
2. Pisau 3 buah
3. Baskom 2 buah
4. Tatakan 3 buah
5. Gelas Plastik 80 Pcs Rp. 500.00 Rp. 25.000

Total Rp. 25.000

10
F. Cara Pembuatan
Langkah 1 (Pembuatan Sirup Gula)
 Masukan gula aren ke dalam panci/tempat yang sudah disiapkan
 Masukkan air kurang lebih 100 ml
 Masukan 1 buah daun pandan
 Masukkan 1 tetes pasta pandan
 Nyalakan api dan aduk hingga merta dan tercampur

Langkah 2
 Cuci bersih sawo
 Kupas kulit dan potong-potong sawo sesuai selera
 Tata buah sawo, daging kepala dan biji selasih
 Masukan air kelapa dan tambahkan sirup gula
 Es Sekemu siap dijul

11
 BAB IV

RENCANA ANGGARAN

A. Modal/Pemasukan
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 189.000
Total Biaya = Bahan Baku + Perlengkapan
= Rp. 164.000 + Rp. 25.000
= Rp. 189.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi menghasilkan 50 pcs
produk dengan mod produk dengan modal pengeluaran Rp. 189.000

B. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = Total Biaya / Hasil Produksi
= Rp. 189.000/80
= Rp. 2.360
Harga Jual = Harga Pokok + Laba yang diinginkan diinginkan
= Rp. 2.360 + Rp. 2.640
= Rp. 5.000
Jadi harga jualnya yaitu ( Rp. 5.000,-/pcs )

C. Perhitungan Laba/Rugi
Laba
Persentase Laba
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu yang didapat dalam satu kali
produksi yaitu 1.11%
= (Hasil Produksi x Harga Jual) – Modal
= (80 x Rp. 5000) – Rp. 189.000
= Rp. 400.000 – Rp. 189.000
= Rp. 211.000
= Laba / Modal x 100%
= 211.000/ 189.000 x 100%
= 1.11%

12
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Es Sekemu kekinian merupakan brand produk yang diciptakan oleh kami dalam
bidang ini, kami menciptakan produk ini atas survey yang kami lakukan untuk
mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat,
kami sangat mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima mengharapkan
produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh konsumen.

13