Bayu Krisnamurti H3409006

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.
id
MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER

DI PERUSAHAAN PT. SUPER UNGGAS JAYA, SUKOREJO UNIT FARM
PASURUAN, JAWA TIMUR
TUGAS AKHIR
Oleh :
Bayu Krisnamurti
H3409006
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

TUGAS AKHIR
Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Sebutan Ahli Madya Peternakan

Program Diploma III Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Agribisnis Peternakan
Oleh :
Bayu Krisnamurti
H3409006
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
commit to user
ii

TUGAS AKHIR
Disusun oleh :
Bayu Krisnamurti
H3409006
Telah dipertahankan di depan dewan penguji

Pada tanggal : Mei 2012
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Penguji I Penguji II
Ir. Sudiyono, M.S. Shanti Emawati, SPt., MP.

NIP. 1959 0905 198703 1 001 NIP.1980 0903 200501 2 001
Surakarta, Mei 2012

Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 19c5o6m0m22it5to19u8s6e0r1 1
001
iii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyeleseikan Tugas Akhir ini,
dengan judul “ Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock fase layer”, tugas
akhir ini merupakan laporan dari hasil magang di Peternakan PT Super Unggas
Jaya unit Sukorejo Farm, yang disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan
gelar Ahli Madya Diploma III Fakultas Pertanian jurusan Agribisnis peternakan
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam Tugas Akhir ini tidak lepas akan adanya bantuan dari berbagai
pihak. Pada kesempatan ini penulis berterima kasih kepada yang terhormat :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Koordinator Program Diploma III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
3. Ketua Program Diploma III Agribisnis Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Bapak Ir.Sudiyono, M.S. selaku penguji yang telah memberikan pengarahan
dari awal sampai akhir pelaksanaan magang.
5. Shanti Emawati, SPt., MP. selaku penguji yang telah bersedia mengevaluasi
tugas akhir ini.
6. Pimpinan, karyawan, Peternakan PT Super Unggas Jaya unit Sukorejo Farm
yang telah membantu dalam pelaksanaan magang.
7. Orang Tua yang telah berjasa mendukung sepenuhnya baik moril dan materiil.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan
Tugas Akhir ini, tetapi penulis selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini
bermanfaat bagi penulis khususnya, dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta, Mei 2012
commit to user
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ii
KATA PENGANTAR....................................................................................iii
DAFTAR ISI..................................................................................................iv
DAFTAR TABEL..........................................................................................v
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................vi
I. PENDAHULUAN...................................................................................1
A. Latar Belakang.................................................................................1
B. Tujuan Magang................................................................................2
C. Manfaat Magang..............................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA..........................................................................3
A. Ayam Paren Stock...........................................................................3
B. Umur................................................................................................4
C. Pakan................................................................................................5
D. Pencahayaan.....................................................................................6
E. Perkandangan...................................................................................6
F. Kesehatan........................................................................................7
G. Biosecurity.......................................................................................9
III. METODE PELAKSANAAN..................................................................10
A. Tempat dan Waktu Magang.............................................................10
B. Aspek yang dikaji.............................................................................10
C. Teknik Pengumpulan Data...............................................................10
D. Sumber Data.....................................................................................11
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN...............................................................12
A. Kondisi Umum.................................................................................12
1. Profil Perusahaan......................................................................12
2. Lokasi Perusahaan.....................................................................12
co mm it to u ser .............
3. Ketenagakerjaan …… … … … … … 13
v
4. Struktur Organisasi Perusahaan................................................14

5. Peranan Perusahaan...................................................................14
6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan.....................15
B. Uraian Kegiatan Magang.................................................................16
1. Pengenalan Perusahaan.............................................................16
2. Kegiatan umum pemeliharaan Parent Stock.............................16
3. Perkandangan............................................................................16
4. Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent stock Fase Layer......17
C. Evaluasi Kegiatan Magang..............................................................21
1. Keadaan Umum Perusahaan.....................................................21
2. Fase Starter...............................................................................21
3. Fase Grower..............................................................................22
4. Fase Layer.................................................................................23
5. Pengambilan Telur....................................................................26
6. Manajemen Pakan Fase Layer..................................................28
7. Manajemen Pemberian Air Minum Fase Layer........................30
8. Perkandangan............................................................................31
9. Pencahayaan..............................................................................33
10. Kesehatan..................................................................................34
11. Biosecurity.................................................................................35
V. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................37
A. Kesimpulan.......................................................................................37
B. Saran..................................................................................................37
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Uraian Halaman

1. Hasil Produksi Telur Tanggal 20 Sampai 2 Maret..............................27
2. Kandungan Nutrien BP - 3.................................................................. 29
3. Kandungan Nutrien BP - 4.................................................................. 29
4. Konsumsi Air Minum Harian..............................................................30
commit to user
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Uraian Halaman

1. Struktur Organisasi Peternakan PT Super Unggas Jaya
Unit Sukorejo…………………………………............ 14
commit to user
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Uraian Halaman

1. Pengambilan Telur…………………………………............ 41
2. Blower ……………………………………………………. 41
3. Penyetokan Pakan ………………………………………… 41
4. Nest (sangkar) …………………………………………….. 41
5. Alat Pencampur Minum…………………………………… 41
6. Troli………………………………………………………... 41
7. Kandang Karantina………………………………………... 42
8. Nepple ……………………………………………………………... 42
9. Greding Telur ……………………………………………… 42
10. Penimbangan Ayam Afkir ………………………………… 42
11. Ayam Betina Saat Makan ………………………………….. 42
12. Ayam Jantan Saat Makan ………………………………….. 42
13. Ruang Shower ……………………………………………... 43
14. Cooling Pet ………………………………………………… 43
15. Cacing Pita …………………………………………………. 43
16. Penimbangan Sampel Berat Badan ………………………… 43
17. Pakan BP 4 dan BBM ……………………………………… 43
18. Bangkai Ayam ……………………………………………... 43
19. Program Vaksinasi …………………………………………. 44
20. Lay Out Kandang ………………………………………….. 45
21. Lay Out Perusahaan ………………………………………... 46
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.i
LAMPIRAN
commit to user
x
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Bibit merupakan salah satu sarana produksi pembudidayaan ternak yang
penting dan strategis dalam penyediaan pangan asal hewan yang berdaya saing
tinggi. Komoditas unggas khususnya ayam ras mempunyai prospek pasar yang
sangat baik karena didukung oleh karakteristik produk unggas yang dapat
diterima oleh masyarakat Indonesia, harga relatif murah dengan akses yang
mudah diperoleh. Pembibitan ayam ras saat ini sudah berkembang pesat dengan
didukung kemajuan teknologi di bidang perunggasan, sehingga pembibitan ayam
ras di Indonesia telah memberikan konstribusi nyata pada pembangunan
pertanian, khususnya dalam penyediaan protein hewani untuk memenuhi
kebutuhan dalam negeri, untuk menghasilkan bibit ayam ras yang bermutu
diperlukan pedoman pembibitan ayam ras yang baik (good breeding practice),
yang didalamnya mengatur mengenai prasarana dan sarana, proses produksi,
pelestarian fungsi lingkungan, serta pembinaan dan pengawasan.
Mahasiswa yang merupakan calon Ahli Madya juga dituntut untuk
mengetahui ilmu secara langsung baik teori maupun praktek yang berupa
pengalaman di lapangan. Praktek dapat diperoleh melalui praktikum di
laboraturium maupun melalui praktek secara langsung di masyarakat dengan
melakukan kegiatan magang. Kegiatan magang diharapkan menjadi sarana untuk
belajar mahasiswa dalam menerapkan teori yang dipelajari diperkuliahan,
sehingga mahasiswa akan memperoleh pengetahuan dan pengalaman kerja di
lingkungan yang baru dan bagaimana berinteraksi dan beradaptasi dengan
lingkungan perusahaan.
Pemilihan kegiatan magang di perusahaan pembibitan ayam broiler PT.
Super Unggas Jaya Pasuruan, ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang usaha
pembibitan ayam Broiler terutama manajemen pemeliharaan masa Layer. Aspek-
aspek yang akan dikaji antara lain penyediaan DOC, perkandangan, tatalaksana
commit to user
1
pemberian pakan, Biosecurity, kesehatan ayam parent stock, dengan demikian

diharapkan mahasiswa dapat memperoleh pengalaman melalui kegiatan magang
mahasiswa di pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Pasuruan.
B. Tujuan Magang
1. Tujuan Umum
a. Mahasiswa memperoleh pengalaman yang berharga dengan mengenali
kegiatan di lapangan kerja yang ada di bidang peternakan secara luas.
b. Meningkatkan pemahaman kepada mahasiswa mengenai hubungan antara
teori dan penerapannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya
sehingga dapat menjadi bekal bagi mahasiswa dalam terjun ke
masyarakat.
c. Mahasiswa memperoleh ketrampilan kerja dan pengalaman kerja yang
praktis yakni secara langsung dapat menjumpai, merumuskan serta
memecahkan masalah yang ada dalam kegiatan di bidang peternakan.
d. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi
terkait dan masyarakat, sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan
Tri Darma Perguruan Tinggi.
2. Tujuan khusus
a. Mengetahui secara langsung kondisi umum perusahaan Pembibitan ayam
broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
b. Mengetahui segala aspek yang terkait dengan kegiatan yang ada di
Pembibitan ayam broiler PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
commit to
C. Manfaat Magang
- Mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu teori dalam perkuliahan kedalam
dunia kerja.
- Mahasiswa mampu berkomunikasi dan mengintegrasikan diri dalam
lingkungan perusahaan.
- Mahasiswa mampu menganalisis permasalahan dan kendala di perusahaan PT.
Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
commit to
II TINJAUAN PUSTAKA
A. Ayam Parent Stock

Menurut Sarengat (1990) bentuk industri pembibitan unggas di
Indonesia secara umum disebut dengan Franchise Breeder Farm. Status
genetic ayam yang dikembangkan Franchise Breeder Farm dibagi menjadi
tiga yaitu : galur murni, Grand Parent Stock dan Parent Stock. Galur murni
adalah Breeder Fram yang mengembangkan sifat – sifat bangsa ayam yang
diseleksi dan dimuliabiakan untuk ayam tipe pedaging dan ayam tipe petelur
berdasarkan tujuan produksinya. Grand parent Stock yaitu breeder Farm yang
mengembangkan bibit sejak generasi Grand parent Stock untuk menghasilkan
generasi Parent Stock; sedangkan Parent Stock merupakan Breeder Farm
yang mengembangkan bibit generasi unggas hanya dari generasi Parent Stock
untuk menghasilkan bibit generasi terakhir yaitu Final Stock.
Keberhasilan tenak ayam broiler dipengaruhi oleh faktor bibit. Bibit
dipengaruhi oleh faktor genetik yang sangat sangat menentukan keberasilan
usaha. Menurut Sarengat (1990) 30 persen penentu keberhasilan usaha adalah
faktor penggunaan bibit, sedangkan faktor lingkungan (suhu lingkungan,
makanan dan teknologi pemeliharaan) mencakup 70 persen sebagai penentu.
Ayam pembibit (Parent Stock) adalah ayam penghasil bibit Final Stock pada
ayam komersial dan merupakan hasil pemeliharaan dengan metode
perkawinan tertentu pada peternakan generasi. Grand parent Stock (Sudaryani
dan Santoso, 1999).
Berdasarkan tingkat generasinya dikenal dengan tiga jenis yaitu : 1)
Generasi pure line yang menghasilkan generasi Great grand parent stock,
generasi grand parent stock, generasi parent stock, dan generasi final stock,
2) Generasi grand parent stock yang menghasilkan generasi parent stock dan
generasi final stock, 3) Generasi parent stock merupakan generasi penghasil
final stock tidak dapat diturunkan lagi secara langsungkarena kemampuan
commit to user
4
produksi pada turunannya akan mengalami penurunan keunggulan

(Sudaryani, 1999).
B. Umur Ayam
Secara keseluruhan pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi
beberapa periode yaitu periode starter (umur 0 minggu sampai 8 minggu)
dimana merupakan fase awal, periode grower yang merupakan fase
pertumbuhan ( untuk ayam dara mulai umur 9 hingga 20 minggu ), dan
periode layer ( umur 21 minggu sampai afkir pada umur 75 sampai 80
minggu) merupakan fase produksi dan bertelur (Kartadisastra, 1994).
Ayam petelur akan mulai berproduksi pada umur 5 - 5,5 bulan (20- 22
minggu). Produksi akan meningkat dengan cepat pada bulan-bulan pertama
dan mencapai puncaknya sekitar umur 7-8 bulan (28-32 minggu) kemudian
perlahan-lahan akan menurun sampai ayam diafkir sekitar umur 18 bulan (72
minggu) (Indarto, 1990).
Pemeliharaan ayam petelur dibagi menjadi tiga periode yaitu periode
starter, grower dan layer. Pada saat ayam petelur berumur 18 minggu ayam
tersebut dipindahkan dari kandang grower menuju kandang layer, tujuan dari
pemindahan ini adalah untuk memberikan penanganan terhadap ayam tersebut
karena menjelang produksi. Ayam tersebut akan mulai berproduksi pada umur
20 minggu dan akan berahir pada umur 72 minggu. Ayam petelur biasanya
mulai berproduksi pada umur lima bulan (20-21 minggu) dan akan terus
belanjut rata-rata sampai 12 bulan (52 mingu) setelah itu mengalami periode
rontok bulu. Ayam petelur akan berproduksi pada 20 minggu atau 20 minggu
pertama, ayam petelur akan berproduksi penuh selama satu tahun (52-56
minggu). Pada kurun waktu tersebut ayam akan memaksimalkan produksi
telurnya, pada kurun waktu ini kita harus memaksimalkan manajemen supaya
efektif dan efisien supaya produksi dan keuntungan dapat dicapai secara
maksimal (Abbott and Stewart, 2006).
commit to
C. Pakan
Pakan yang diberikan pada ayam juga merupakan hal yang perlu
mendapat perhatian, sebab pakan yang kurang memenuhi standart mutu
sebagai pakan ayam yang baik, dapat juga menjadi salah satu sebab ayam
sakit, untuk itu agar dicapai efisiensi dan produktivitas yang optimal maka
perlu adanya koordinasi antara pakan, pemeliharaan kesehatan dan Program
pengelolaan usaha (Irawan, 1995).
Pemberian pakan harus diberikan setiap hari sesuai dengan kebutuhan
ayam, baik secara kuantitatif maupun kualitasnya (Fadilah, 2004). Pemberian
pakan yang salah dapat memicu stres dan defisiensi salah satu nutrisi sehingga
ayam banyak menemui masalah Ayam membutuhkan sejumlah unsur gizi
untuk hidupnya, misalnya bernafas, peredaran darah dan bergerak yang
disebut kebutuhan hidup pokok selain itu unsur gizi dibutuhkan untuk
produksi telur (Rasyaf, 1997).
Konsumsi pakan sangat penting untuk diperhatikan pada periode
layer, terutama program konsumsi pakan menjelang puncak produksi. Jumlah
pakan yang diberikan disesuaikan dengan kebutuhan ayam, kandungan nutrien
pada pakan periode layer yaitu protein 15 persen dan energi metabolisme
2.700 kkal/kg. Kode pakan yang digunakan 735, kenaikan jumlah pakan harus
mencukupi kebutuhan gizi ayam untuk produksi telur dan pertumbuhan, yang
pemberianya bertahap sehingga dapat mencegah terjadinya over stimulasi
pada ayam yang belum siap untuk berproduksi. Pemberian pakan dilakukan
satu kali yaitu pada pagi hari pukul 08.30 WIB. (Hybro, 2001).
Tingkat konsumsi air minum yang harus dimonitor setiap hari.
Konsumsi air minum memiliki hubungan dengan tingkat produksi, jumlah
pakan yang dikonsumsi dan temperature lingkungan. Ayam yang kekurangan
air minum akan menyebabkan produksi telur menurun akibat terganggunya
proses metabolisme. Jumlah konsumsi air minum pada periode layer yaitu 2,2
– 2,5 kali dari jumlah konsumsi pakan. (Fadilah dan Roni, 2007).
commit to
Konversi ransum merupakan suatu ukuran yang dapat digunakan

untuk menilai efisien penggunaan ransum serta kualitas ransum, salah satu
ukuran efisiensi adalah dengan membandingkan antara jumlah ransum yang
diberikan (input) dengan hasil yang diperoleh baik itu daging atau telur
(output). Hal ini karena berkaitan dengan pertumbuhan ayam dan juga
konsumsi ransum. Konversi inilah yang selalu diperbaiki dari masa kemasa
oleh berbagai pembibit sesuai dengan kemampuan genetis ayam dan ditunjang
dengan lingkungan yang baik (Rasyaf, 2008).
D. Kandang
Perusahaan menggunakan closed house system atau kandang system
tertutup. keuntungan menggunakan kandang tertutup yaitu memudahkan
pengawasan, pengaturan suhu dan kelembaban, pengaturan cahaya,
mempunyai fentilasi yang baik serta penyebaran penyakit mudah diatasi.
Berdasarkan fase pemeliharaanya, kandang yang digunakan oleh perusahaan
menggunakan sistem brood-grow-lay (Sudaryani dan Santoso, 2004). Sebagai
salah satu sarana pendukung usaha, sebagai alat perkandangan harus tersedia
dan dalam keadaan bersih, siap pakai dan jumlahnya mencukupi. Penempatan
peralatan harus ditempatkan ditempat yang mudah dijangkau, sehingga tidak
menyulitkan dalam mencari pada saat akan dipakai (Abidin, 2004).
Salah satu solusi dari penanganan heat stress pada ayam broiler adalah
menggunakan closed house (kandang tertutup). Closed house adalah kandang
ayam dengan suhu dan kelembaban yang dapat diatur secara otomatis
sehingga ayam tidak akan mengalami heat stress. Terdapat keuntungan daru
penggunaan closed house yaitu dapat meningkatkan produktivitas dan
pertumbuhan serta temperatur didalam kandang lebih dingin dan ayam tidak
terpengaruh cuaca dari luar kandang (Roni, 2000).
commit to
E. Kesehatan
Menjaga kebersihan kandang merupakan satu langkah strategis
mengurangi populasi bibit penyakit di sekitar ayam. Karakteristik yang paling
menonjol dari bibit penyakit adalah menyukai tempat – tempat yang kotor,
sehingga jika peternak berkeinginan memerangi bibit penyakit, ia harus
menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar. Hal ini bisa dicapai
dengan melakukan program sanitasi dan disinfeksi kandang secara rutin.
Program sanitasi dan vaksinasi masih dilakukan hingga ayam afkir. Sanitasi
yang dilakukan sama dengan periode sebelumnya. Program vaksinasi yang
dilakukan pada periode layer, sebagian besar merupakan vaksinasi ulang yang
telah dilakukan pada periode sebelumnya (Abidin, 2004).
Ayam akan tetap sehat jika total energi dan bahan nutrisi lain yang
dikonsumsi sesuai standar kebutuhan masing – masing strain. Monitoring
yang ketat terhadap tingkat konsumsi pakan setiap hari, secara tidak langsung
peternak meningkatkan daya tahan tubuh ayam menghadapi bibit penyakit
yang ada. Lingkungan ayam yang nyaman juga dapat mengurangi level stress
pada ayam. Daya tahan tubuh ayam akan lebih baik jika dalam lingkungan
yang kadar amoniak rendah, tidak berdebu, cukup oksigen, temperature dan
kelembaban sesuai, dan tidak terlalu padat (Abidin, 2004).
Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan dua cara, cara pertama
adalah melalui tatalaksana harian dan yang kedua melalui obat vaksin.
Keduanya digunakan bersama dan saling mendukung satu sama yang lain.
Tatalaksana pencegahan melalui tatalaksana harian pada prinsipnya adalah
menciptakan suasana tenang, bersih, dan nyaman di peternakan. Pencegahan
penyakit virus dilakukan dengan cara vaksinasi (Rasyaf, 1992).
Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja
dimasuki gen penyakit (anti gen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk
perangsang pembentuk daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu
commit to
penyakit, dan aman untuk tidak menimbulkan penyakit. Kekebalan tubuh

optimal bila vaksinasi diberikan pada kondisi yang optimal (Rasyaf, 1990).
Lama dan kuatnya reaksi vaksin dan kekebalan penyakit yang
diperoleh tergantung dari imunitas yang diperoleh pada saat vaksinasi mula –
mula. Jadi cara pemberian, persiapan dan hal – hal lain harus dilakukan
dengan betul pada saat vaksinasi pada pertama kali. Daya tahan tubuh ayam
terhadap penyakit yang akan diperoleh akan lebih baik bila ayam lebih sehat
dan kuat kondisinya (Yahya, 1980).
Vaksin ND diberikan pada ayam umur empat hari yaitu dengan suntik
langsung (subkutan) dan dengan tetes mata. Vaksin gumboro (IBD) juga
diberikan ayam umur 12 hari dengan mencampurkan pada air minum (fadilah,
2004). Vaksinasi gumboro (IBD) dilakukan pada ayam saat berumur tujuh
sampai Sembilan hari, yakni melalui pemberian air minum (Rasyaf,2008).
F. Biosecurity
Program sanitasi mrupakan tindakan pembersihan dan penyucihamaan
kandang dan peralatanya yang dilakukan secara teratur. Penyucian ini
dilakukan dengan cara penyemprotan desinfektan keseluruh kandang dan
peralatan. Penyakit pada ayam dapat mengakibatkan kemrosotan produksi
telur (Maulana dan Ferry, 2001). Tempat minum ayam sebaiknya dibersihkan
sehari sekali karena kebersihan peralatan kandang seperti tempat air minum
merypakan syarat mutlak kesehatan ayam (Abidin, 2004).
Biosecurity merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak, melalui
pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang terlibat dalam
siklus pemeliharaan, bisa jadi kegagalan peternak dalam memproduksi ayam
satunya adalah atas keteledoran dalam penerapan biosecurity ( Riyadi, 2007).
Biosekuritas merupakan suatu system untuk mencegah penyakit baik klinis
maupun subklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi
unggas secara keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan
commit to
10
hewan (animal welfare). Awal konsep biosekuritas diterapkan untuk

menghasilkan unggas yang bebas penyakit tertentu (specific patogen free)
untuk keperluan penelitian secara eksperimental, tetapi saat ini telah
diterapkan pada berbagai jenis peternakan sebagai upaya praktis untuk
mencegah masuknya organisme penyebab penyakit (patogen) dari luar
kedalam peternakan.
commit to
III METODE PELAKSANAAN
A. Tempat dan Waktu Magang

Kegiatan magang di perusahaan ini dilaksanakan di peternakan ayam
Parent Stock PT. Super Unggas Jaya. yang berlokasi di Desa Sukorejo,
Kabupaten Pasuruan. Pelaksanaan magang di PT. Super Unggas Jaya Farm ini
dilakukan selama satu bulan terhitung mulai tanggal 20 Febuari sampai 17 Maret
2012.
B. Aspek yang Dikaji

1. Pengamatan secara umum mengenai keadaan umum dari perusahaan
diantaranya sejarah perusahaan, kondisi perusahaan dan struktur organisasi di
perusahaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
2. Pengamatan secara khusus mengkaji tentang tata cara manajemen
pemeliharaan ayam Parent Stock PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm.
C. Teknik Pengumpulan Data

Metode pengambilan data yang digunakan selama magang di
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm melalui beberapa pendekatan
meliputi:
1. Wawancara
Wawancara dilaksanakan dengan melakukan tanya jawab secara
langsung yang berkaitan dengan materi magang. Kegiatan dimulai dari
pengamatan secara langsung dan mencatat hal yang belum dimengerti, setelah
bertemu dengan manajer dilakukanlah proses wawancara mengenai sejarah
perusahaan, cara umum pemeliharaan ayam Parent Stock, pengadaan strain
ayam, jenis kandang yang digunakan, jenis bahan pakan, cara pemberian pakan
dan proses pengafkiran.
commit to user
11
12
2. Pengamatan Lapang dan Diskusi

Pengamatan dilakukan secara langsung dengan ikut bekerja di
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, mulai dari manajemen
pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer. Meliputi pemberian pakan,
pemberian dan pencampuran air minum, pengambilan telur, pemberian kalsit,
seleksi ayam, penyetaraan ayam, kandang karantina, penambahan sekam, suhu
ruangan, pengambilan sampel darah, vaksinasi dan pengafkiran. Pada saat
melakukan pengamatan kami melakukan diskusi baik dengan operator kandang
maupun manajer tentang perusahaan.
3. Studi Pustaka
Mencatat hal-hal yang terkait dengan topik yang diambil, dapat melalui
studi pustaka sehingga dapat dijadikan referensi dalam pemecahan masalah.
commit to user
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum
1. Profil Perusahaan
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm yang berdiri pada tanggal
14 November 2007 dengan di pimpin oleh pak Yudi, dengan bangunan sistem
kontrak dengan pemilik bangunan adalah pak Iwan dari malang. PT. Super
Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm mempunyai 16 bangunan kandang dengan
kapasitas perkandang 10.000 ekor ayam, setiap kandang terdiri dari 5 pen
setiap pen disi dengan kapasitas 2000 ekor dan setiap kandang terdapat 2
kandang karantina. Saat ini rata – rata populasi ayam perkandang sebanyak
7.107 ekor untuk betina dan 675 ekor untuk jantan.
2. Lokasi Perusahaan
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm, Pasuruan, Jawa Timur.
Wilayah Kabupaten Pasuruan berada di dataran tinggi diatas permukaan laut.
Kabupaten Pasuruan mempunyai iklim tropis dengan suhu harian yang
berkisar antara 19 – 310 C. Curah hujan rata-rata dibawah 3000 mm per tahun
dengan hari hujan di bawah 150 hari per tahun.
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm Pasuruan berdiri di atas
lahan seluas 15 ha. Batas perusahaan ini diberi tembok pembatas yang terbuat
dari batako setinggi 4 meter, selain untuk melindungi dari terpaan angin
secara langsung, juga untuk mencegah masuknya binatang buas dan
menghindari adanya pencurian ayam dan telur.
Berdasarkan administrasi wilayahnya perusahaan ini termasuk ke
dalam Dukuh Karanglo, Desa sukorejo, Kecamatan Purwosari, Kabupaten
Pasuruan. Perusahaan ini mempunyai fasilitas yang memadai dan memenuhi
persyaratan sebagai perusahaan peternakan. Fasilitas yang tersedia antara lain
: Perkandangan, mes karyawan, ruang administrasi, gudang telur, gudang
pakan, kulkas, mixer pakan, pos satpam, biosecurity area dan masjid.
commit to user
12
14
Perusahaan ini setiap harinya mampu menghasilkan telur tetas yang

Hatching Egg (HE) rata-rata 64.000/hari..Hasil sampingan dari perusahaan ini
adalah berupa kotoran ternak yang dibeli oleh pedagang kotoran ayam yang
telah menjalin kerjasama dengan perusahaan.
3. Ketenagakerjaan
Perusahaan ini mengangkat satu orang manajer operasional yang
berwenang untuk memimpin dan mengatur semua kegiatan produksi. Manajer
operasional dibantu oleh tiga orang staf superviser dan empat orang formen
yang bertugas membantu superviser dilapangan. Setiap kandang ada dua
operator yang bertugas memberi pakan mengambil telur , kontrol air minum,
kontrol bangkai, pembersihan kandang dan lain-lain. Total keseluruhan
jumlah operator kandang adalah 35 orang, satu orang untuk Human Resource
Development (HRD) dan sekertaris, sedangkan security ada 5 orang.
Tugas dan pemegang jabatan dalam struktur organisasi tersebut
adalah:
a. Manajer operasional bertugas mengatur, mengawasi kegiatan produksi,
mengkoordinir para karyawan serta melaporkan seluruh kegiatan kepada
pemilik perusahaan.
b. HRD bertugas mencari karyawan dan pengembangan sumber daya
manusia.
c. Staf bertugas membantu manajer operasional dalam mengurus administrasi
perusahaan, mengontrol pakan, vaksin, pengafkiran dan pengepakan telur
serta melaporkan semua kegiatan kepada manajer operasional.
d. Security bertugas menjaga keamanan perusahaan dan menjaga situasi agar
selalu kondusif.
e. Operator kandang bertugas memberi pakan, mengontrol air minum,
pembersihan kandang, pengambilan telur, control bangkai, control sekam.
commit to
15
4. Struktur Organisasi Perusahaan

Struktur organisasi adalah hubungan timbal balik antara orang yang
mempunyai tugas, jabatan, wewenang dan tanggung jawab dalam suatu
perusahaan. Jabatan tertinggi PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm
dipegang oleh pemilik perusahaan selaku direktur perusahaan. Direktur
membawahi manajer operasional yang bertanggung jawab terhadap
kelancaran seluruh kegiatan operasional peternakan. Struktur organisasi di PT.
Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm dapat dilihat pada Gambar. 1.
Pemilik
Perusahaan
Manajer Manajer
Operasional Pemasaran
Staf kantor Scurity Anak Kandang
Gambar. 1. Struktur Organisasi
5. Peranan Perusahaan
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm memiliki peranan baik
bagi masyarakat sekitar lokasi peternakan maupun bagi dunia pendidikan di
Indonesia. Peranan bagi masyarakat sekitar antara lain menyediakan lapangan
pekerjaan bagi warga sekitar, karena semua tenaga kerja yang direkrut
merupakan penduduk sekitar perusahaan, selain itu juga membantu
pembangunan jalan desa yang secara tidak langsung sebagai jalan akses ke
commit to
16
peternakan, bagi dunia pendidikan di Indonesia PT. Super Unggas Jaya Unit
Sukorejo Farm salah satu lokasi peternakan yang sering digunakan sebagai
tempat pelatihan kegiatan praktik lapang bagi mahasiswa.
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm visi dan misi yang selain
berorientasi pada perkembangan perusahaan juga pada kesejahteraan
masyarakat. Visi dari PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm adalah
menjadi perusahaan pembibitan ayam broiler yang berprofit tinggi dan
tumbuh berkembang dengan sehat. Salah satu misi yang dijalankan adalah
membangun perusahaan peternakan untuk membantu meningkatkan
kesejahteraan masyarakat.
6. Peluang dan Kendala Perkembangan Perusahaan
PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm masih memiliki peluang
yang sangat besar untuk mengembangkan perusahaanya, karena permintaan
DOC semakin meningkat sehingga pemasaran masih terbuka lebar.
Keuntungan perusahaan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan dan
ketersediaan Sumber Daya Manusia (SDM) yang handal bisa dijadikan modal
untuk mengembangkan perusahaan. Pengembangan usaha peternakan tidak
lepas dari hambatan-hambatan, diantaranya dengan seiring waktu lokasi
peternakan semakin dekat dengan pemukiman penduduk, sehingga untuk
perluasan kandang harus mencari lokasi yang lain, dan kendala yang lain
adalah penyakit yang sering menyerang antara lain : Newcastle disease
(ND/Tetelo), Infectious bursal disease (IBD/Gumboro), Infectious bronchitis
(IB), Limphoid leukosis (LL), Infectious Coryza (Snot) dan Chronic
respiratory disease (CRD/Ngorok).
commit to
17
B. Uraian Kegiatan Magang

1. Pengenalan Keadaan Perusahaan
Waktu magang kegiatan awal yang di lakukan perkenalan dengan
seluruh karyawan perusahaan yaitu dengan manajer operasional dan para
operator kandang, setelah itu kunjungan ke lokasi kandang untuk
memperkenalkan seluruh fasilitas yang ada di perusahaan. Kegiatan ini
dilakukan pada hari pertama dimulainya magang yaitu pada hari senin tanggl
20 Februari 2012. Kegiatan ini dilaksanakan agar pelaksanaan magang dapat
berjalan dengan lancar.
2. Kegiatan Umum Pemeliharaan Ayam Parent stock
Pemeliharaan ayam parent stock meliputi pemberian pakan dan
minum, pengambilan telur, pembersihan kandang, penanganan penyakit yang
meliputi pemberian vitamin, pemberian vaksin, antibiotik dan pelaksanaan tes
kesehatan, afkir.
3. Kandang
Tipe kandang yang digunakan adalah kandang kombinasi slat dan
postal (slat litter floor system) dengan model kandang tertutup atau close
house. Kandang kombinasi ini popular digunakan untuk kandang pembibitan
(breeding farm) untuk menghasilkan telur tetas hatching egg (HE), khususnya
untuk PT. Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm broiler breeder. Sistem ini
menghasilkan tingkat fertilitas ayam cukup baik dan telur tetas akan lebih
bersih dibandingkan dengan kandang lainya.
Sistem kombinasi, umumya slat menempati lebih dari dua pertiga
bagian luas kandang, bagian lainya adalah litter. Bagian kandang yang
terdapat litter diletakkan di tengah – tengah kandang memanjang sejajar
panjang kandang. Luas bagian slat dibagi menjadi dua bagian. Slat diletakan
di sebelah kiri dan kanan kandang.
Perusahaan ini mempunyai 16 kandang, jarak antar kandang satu
dengan yang lainya sekitar 5 meter. Arah kandang membujur dari timur ke
commit to
18
barat, atap terbuat dari seng yang dilapisi oleh foly foam. Kandang di bagi
menjadi 4 flock dan di depan kandang terdapat sarana jalan untuk
mendistribusikan pakan ke kandang dan pengambilan telur dari kandang serta
dalam kegiatan lainya, dalam pemeliharaan pembibit ayam broiler PT. Super
Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm peralatan yang digunakan adalah :
a. Tempat pakan untuk ayam broiler breeder produksi, terutama ayam jantan
sering menggunakan tabung berkapasitas 7 kg yang digantung, sedangkan
ayam betina menggunakan automatic feeder.
b. Tempat minum berupa nipple.
c. Tempat ayam bertelur atau sangkar (nest).
d. Egg tray (tempat telur) yang berkapasitas 30 butir untuk mengumpulkan
telur.
e. Disinsfektan, pisau dan kain lap untuk membersihkan telur.
4. Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock Periode Layer
Manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock periode Layer, kegiatan
yang dilakukan saat magang meliputi pemberian pakan, pembersihan
kandang, sanitasi, pengambilan telur, seleksi ayam, kontrol kesehatan ayam,
vaksinasi dan pengafkiran. Ayam akan mulai bertelur pada umur 24 minggu
dan akan mencapai puncak produksi antara umur 31-32 minggu. Manajemen
pemeliharaan pembibit ayam broiler periode laying yang dilakukan di PT.
Super Unggas Jaya Unit Sukorejo Farm yaitu sebagai berikut :
a. Pemberian Pakan
Program pemberian pakan dilakukan sehari satu kali yaitu pada
05.30 WIB, jumlah pakan yang diberikan untuk betina sebanyak 153
gram/ekor/hari sedangkan untuk pejantanya menghabiskan pakan 145
gram/ekor/hari. Jenis pakan yang digunakan untuk betina BP3 pada saat
growing atau pada fase produksi, sedangkan BP4 digunakan pada saat
masa akhir periode Starter. Jenis pakan pejantan menggunakan pakan
BBM.
commit to
19
b. Pencampuran Air Minum

Pencampuran air minum saat periode Layer biasanya dicumpur
dengan vitamin C atau dengan Kaprimun E yang bertujuan agar daya
tahan tubuh ayam dapat terjaga, sedangkan untuk cangkang telur yang
tipis dicampur dengan Great kalsium, bila produksi telur menurun air
minum dicampur dengan vitamin C dan Not Stres. Ayam yang sudah tua
air minum bisa dicampur dengan Vita Kur agar ayam selalu dalam
kondisi yang baik.
c. Pengambilan Telur
Pengambilan telur dilakukan 5 kali sehari dengan waktu yang sudah
ditentukan, dengan intensitas pengambilan sesering mungkin agar telur
tidak banyak yang pecah. Penempatan telur pada tray harus benar yaitu
dengan posisi rongga udara dibagian atas. Presentase produksi telur paling
banyak pada pengambilan telur ke 2 dan ke 3, kemudian dilakukan
Grading (proses pemilihan telur) untuk memilih telur yang berkualitas
baik / HE, Junior, Jumbo, Crack. Kemudian masukkan kedalam ruangan
fumigasi selama 25 menit yang bertujuan untuk sterilisasi telur, dengan
perbandingan 150 ML Formalin dan 250 ML air.
d. Pemberian Kalsit
Pemberian kalsit dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi
amoniak dan kelembaban pada kotoran ayam, selain menggunakan kalsit
biasanya dapat juga menggunakan EM4 tetapi biaya yang dikeluarkan
cukup banyak sehingga alternatif yang digunakan adalah Kalsit karena
harganya lebih murah.
e. Seleksi Ayam
Seleksi ayam dilakukan pada ayam yang sakit dan dipisahkan ke
kandang karantina, agar tidak menular pada ayam yang sehat. Ayam yang
sakit diobati dan diberi pakan lebih banyak sampai ayam sembuh dan siap
dilepas ke kandang koloni. Ciri – ciri ayam yang sakit biasanya bulu
commit to
20
terlihat kusam, nafsu makan berkurang, jengger kelihatan pucat, dan

badan kurus. Seleksi ayam betina non produksi dilakukan setiap hari
secara pelan – pelan agar ayam yang lain tidak stress, ayam yang sudah
terseleksi dikumpulkan di kandang karantina atau dibuat sekatan sendiri
dan tukar dengan ayam yang masih produksi dan kembalikan ke pen
dimana ayam non produksi tersebut diambil.
f. Penyetaraan Ayam
Penyetaraan ayam bertujuan agar jumlah ayam perpen dapat setara,
dengan perbandingan jantan dan betina 1 : 10, selain itu agar tidak ada
persaingan pada saat pemberian pakan. Tujuan agar berat badan dapat
setara, apabila tidak ada penyetaraan maka akan terjadi perbedaan berat
badan yang sangat siknifikan.
g. Kandang Karantina
Kandang Karantina dibuat untuk ayam yang tidak sehat. Setiap
kandang terdapat dua buah kandang karantina. Perawatan Khusus ayam
yang tidak sehat yaitu dengan pemberian Vitamin B kompleks, dan
Pemberian pakan yang jumlahnya ditambah.
h. Penambahan Sekam
Penambahan sekam pada NES biasanya dilakukan setiap minggu.
Tujuan dari penambahan sekam yaitu agar pada saat bertelur nyaman dan
mengurangi Crack/telur pecah. Penambahan sekam sebaiknya dilakukan
pada pagi hari, agar tidak menggganggu ayam yang sedang bertelur, yang
dapat mengakibatkan produksi telur menurun.
i. Suhu Ruangan
Suhu ruangan yang ideal pada malam hari yaitu sekitar 230C,
sedangkan bila suhu terlalu rendah maka cooling pet dapat dimatikan
sebagian. Suhu ruangan yang ideal pada siang hari yaitu sekitar 27 0C, bila
suhu pada siang hari terlalu tinggi maka cooling pet dapat dihidupkan
semua. Suhu pada pagi hari sekitar 240C.
commit to
21
j. Pengambilan Sampel Darah

Pengambilan sampel darah biasanya dilakukan secara acak pada
ayam jantan dan betina. Pengambilan sampel darah setiap Pen sebanyak
lima ekor ayam. Cara pengambilan sampel darah yaitu dengan
menggunakan spet / suntikan, pengambilan darah melalui pembulu darah
pada sayap ayam. Jarum dimasukkan pada samping pembulu darah
kemudian menuju pembulu darah dengan diikuti pengambilan darah
secara perlahan, bila jarum tidak pas masuk pada pembulu darah biasanya
darah akan sedikit keluar dan sulit diambil. Tujuan pengambilan sampel
darah biasanya untuk mengetahui kondisi kesehatan ayam pada suatu
kandang.
k. Vaksinasi
Program vaksinasi yang kita jalani yaitu sebanyak empat kali, yang
pertama dan kedua dilakukan dengan vaksin tetes dan inject/suntik yaitu
jenis vaksin ND-IBD untuk penyakit Newcastle Disease (ND) melalui
tetes mata, sedang vaksin Afian Infuansa (AI) atau penyakit flu burung
untuk vaksin suntiknya. Tujuan agar ayam lebih kebal dari penyakit,
biasanya vaksinasi dilakukan pada sore hari sekitar jam 15.30 WIB
sampai dengan selesai. Saat vaksinasi usahakan agar tidak ada ayam yang
lolos, caranya dengan setiap pen diberi sekatan dengan menggunakan
jaring usahakan setiap sekatan tidak berisi terlalu banyak ayam yang dapat
menyebabkan kematian.
l. Pengafkiran
Pengafkiran merupakan salah satu bagian yang terpenting dalam
pasca produksi adalah pengafkiran. Pengafkiran dilakukan apabila
produksi telur ayam sudah sangat rendah, dan sudah tidak menguntungkan
lagi maka ayam siap dijual sebagai ayam potong. Harga per kg ayam
potong afkir ini tidak sebesar harga ayam broiler, namun ditingkat
pengecer, harga ayam afkir dengan harga ayam broiler per kg bobot hidup
commit to
22
sama, padahal bila dimasak, antara ayam potong apkir dengan ayam
broiler jelas sekali berbeda, baik dalam rasa maupun aroma. Perbedaan
rasa dan aroma itu dikarenakan perubahan tekstur daging dan struktur
pelemakan di dalam daging ayam (Rasyaf, 2008).
Pengafkiran dilakukan setelah ayam berumur 65 minggu, dan
pemberian pakan diturunkan menjadi 100 gram per ekor baik jantan
maupun betina, kemudian untuk penangkapan ayam dilakukan dengan
menggunakan jaring sesuai dengan kapasitas agar ayam tidak menumpuk
sehingga kematian dapat ditanggulangi. Penimbangan ayam dilakukan di
depan pintu keluar kandang, dengan sekali penimbangan 10 ekor untuk
betina dengan berat rata – rata 37 kg, sedangkan untuk penimbangan
pejantan dilakukan sekali penimbangan 7 ekor dengan berat rata – rata 33
kg. Pengangkutan ayam menggunakan truk denagan kapasitas 180 ekor,
sedangkan untuk mobil pick up dengan kapasitas 70 ekor.
C. Evaluasi Kegiatan Magang

1. Keadaan Umum Perusahaan
PT Super Unggas Jaya merupakan perusahaan peternakan yang
bergerak dalam bidang pembibitan ayam broiler, dengan memelihara ayam
parent stock dengan strain Ross 308 . PT Super Unggas Jaya, Unit Sukorejo
Farm mempunyai 16 kandang yang dibagi menjadi empat flock, Flock
pertama terdiri dari kandang 1, 2, 3, 4, flock dua terdiri dari kandang 5, 6, 7,
8, flock tiga terdiri dari kandang 9, 10,11,12 dan flock empat terdiri dari
kandang 13, 14, 15, 16. Final stock merupakan produk utama dari
perusahaan peternakan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo, selain itu PT
Super Unggas Jaya juga menjual hasil sampingan yaitu telur yang tidak
masuk kriteria penetasan biasanya telur yang retak, ukuran telur terlalu
kecil, bentuk telur tidak normal dan telur yang berukuran jumbo.
commit to
23
Kadang 16 mempunyai populasi ayam sebanyak 8211 ekor ayam,

dengan betina sebanyak 7412 dan jantan sebanyak 799 ekor. Setiap kandang
di pegang oleh dua operator kandang yang bertugas meliputi semua kegiatan
yang ada di kandang, dari kegiatan pagi hari sampai sore hari, dengan waktu
program kerja yang sudah ditetapkan oleh perusahaan.
2. Manajemen Pemeliharaan ayam Parent Stock

a. Fase Starter
Starter merupakan fase awal dari pemeliharaan ayam parent
stock, yang dimulai dari hari pertama sampai hari ke 21. Hari pertama
kegiatan yang dilakukan sebelum DOC datang ialah menyiapkan air
minum yang dicampur gula, yang bertujuan agar kondisi DOC cepat
pulih. Ayam dibiarkan minum sepuasnya kurang lebih dua sampai tiga
jam, kemudian berikan pakan pertama setelah ayam puas minum, bentuk
pakan yang digunakan adalah crumble kecil, kemudian nyalakan gasolek
dengan suhu antara 31 - 320 C. Menurut Sudaryani (1997) untuk
mendapatkan kehangatan seekor anak ayam ras yang tidak diasuh
induknya memerlukan indukan buatan. Pemakaian gas solex ini selama
kurang-lebih 21 hari. Menurut Rasyaf (2008) pemanas untuk anak ayam
berguna sebagai pengganti induk dan menghindari anak ayam dari
kedinginan karena anak ayam belum mempunyai bulu yang berfungsi
untuk mengatur suhu tubuhnya. Temperatur indukan untuk anak ayam
ini sekitar 30-350C.
Vaksinasi mulai dilakukan pada hari ketiga yaitu vaksin
Coccivak untuk penyakit Koksidiosis merupakan penyakit unggas yang
umum, disebabkan oleh parasit genus Eimeria, cara vaksin dengan
dicampur pada pakan ayam, usahakan pakan yang sudah di spray vaksin
cepat terdistribusi, setelah pakan habis segera beri pakan secara terus
menerus. Hari ke lima dilakukan potong paruh dengan tujuan
commit to
24
meningkatkan efisiensi pakan dan agar ayam tidak menjadi kanibal. Hari
ke enam dilakukan vaksinasi ND IBL untuk penyakit Newcastle Disease
atau tetelo dengan diteteskan pada mata dosis satu tetes, dan vaksin
Chickopest dengan injek subkutan dosis 0,1 cc per ekor. Hari ke 10
dilakukan vaksinasi IBD (Infectious Bursal Diseases) untuk penyakit
pernafasan yang dicampurkan kedalam air minum hari ke 15 dilakukan
vaksinasi ND yang diteteskan pada mata, dan bila ada ayam yang kerdil
atau ukuran tubuh tidak seragam segera di pisahkan. Sampai hari ke 21
masa Starter bisa diahiri, ayam sudah tidak perlu menggunakan gasolek
atau pemanas tambahan.
b. Fase Grower
Fase grower dimulai sejak ayam berumur empat minggu sampai
18 minggu. Pemisahan ayam jantan dan betina dilakukan, kemudian beri
pakan starter (BBS) baik jantan maupun betina, peletakan pan feeder
sebaiknya dapat dijangkau oleh semua ayam, karena bila penempatan
pan feeder terlalu tinggi maka dapan menyebabkan uniformity yang
jelek, apabila penempatan terlalu rendah maka dapat menyebabkan
pakan mudah tumpah sehingga efisiensi pakan kurang maksimal.
Pemberian pakan masa grower dapat dimulai dengan jumlah kira – kira
40 gram per hari per ekor, kenaikan pakan dapat ditambahkan satu gram
perhari untuk betina, apabila pemberian pakan pakan pada fase grower
dapat menyebabkan overbodyweight atau pertumbuhan yang terlalu
cepat, maka dapat menyebabkan produksi telur tidak dapat maksimal
pada fese layer.
Air minum diberikan secara adlibitum dan pembalikan litter
dilakukan setiap hari bila sudah terlalu kotor litter dapat ditambah.
Pencahayaan dilakukan selama delapan jam, vaksinasi dilakukan pada
minggu ke empat fowl pox untuk penyakit cacar, satu dosis sekali tusuk
pada sayap. Minggu ke lima vaksinasi AI untuk pencegahan penyakit flu
commit to
25
burung, dosis 0,5 cc di injek pada dada. Minggu ke tujuh sampai 11

minggu vaksinasi ND IB Kill untuk mencegah penyakit tetelo, dosis 0.5
ml, sampai 18 minggu masih dilakukan vaksinasi sesuai jadwal yang
ditetapkan perusahaan. Pakan mulai di ganti dari pakan starter (BBS)
menjadi pakan grower (BBG). Sangkar (nest) untuk bertelur harus sudah
dimasukkan kedalam kandang pada minggu ke 16. Monitor
keseragaman dan berat badan dilakukan penimbangan setiap ahir
minggu dilakukan sebelum ayam makan. Perkembangan sexual maturity
di mulai pada umur 15 minggu.
c. Fase Layer
Fase layer merupakan fase dimana ayam mulai bertelur kira –
kira saat ayam berumur 24 minggu, pada saat ayam berumur 21 minggu
maka ayam siap untuk di campur antara jantan dan betina dengan
perbandingan satu pejantan banding sepuluh betina, usahakan berat
badan pejantan lebih tinggi dari betina, agar pejantan tidak kalah dengan
betina saat dilakukan pencampuran. Pengambilan sempel dilakukan
secara acak untuk menegetahui perkembangan seksual betina dengan
melakukan perabaan pada tulang pelvis, secara normal 21 hari sebelum
bertelur pertama jarak tulang pelvis satu setengah jari dan 10 hari
sebelum telur pertama jarak tulang pelvis dua sampai dua setengah jari.
Pejantan yang akan di campur oleh betina harus mempunyai
persyaratan berat badan tercapai sesuai target standar yang ditetapkan
perusahaan, jantan tidak cacat kaki dan paruh, jantan terlihat aktif dan
kloaka berwarna merah tidak pucat, bila terjadi overmating perlu
dilakukan pengurangan pejantan, tanda dari terjadinya overmating
biasanya meningkatnya kerontokan bulu pada betina pada bagian
belakang kepala dan dekat ekor, dan semakin meningkat dengan
kerontokan pada bagian punggung, sedangkan penggantian pakan mulai
dilakukan bila ayam sudah mulai produksi. Pakan betina mulai diganti
commit to
26
dari semula memakai BPL menjadi BP3 dengan kandungan nutrient

lebih tinggi, sedangkan pakan pejantan juga mulai dilakukan pergantian
secara pelan – pelan yang semula memakai BPL menjadi BBM. Tempat
pakan jantan diletakkan lebih tinggi dari tempat pakan ayam betina, saat
ayam sudah produksi maka pemberian pakan dilakukan hanya satu kali
pada pukul 05.30.
Pengelolaan nest juga perlu dilakukan tinggi sangkar tidak boleh
lebih dari 45 cm dari litter, sangkar harus diberi alas dengan sekam yang
sudah tersedia pada waktu awal produsi untuk mencegah kasus floor egg
yaitu dimana ayam bertelur tidak pada tempatnya. Penempatan nest
harus ditata secara merata pada setiap bagian ruangan, sehingga ayam
mudah mencapainya, biasanya ukuran sangkat per kotak untuk bertelur
sekitar 35 x 30 cm. Atap nest setiap hari harus dibersihkan dan sekam
pada nest setiap hari harus dalam kondisi cukup, bila sekam sudah
berkurang sebaiknya dilakukan penambahan, sebaiknya penambahan
sekam dilakukan pada pagi hari agar ayam tidak terganggu yang dapat
menyebabkan turunya produksi telur, apabila sekam sudah kotor
sebaiknya segera diganti, biasanya disebabkan karena terkena pecahan
telur. Saat mengganti sekam harus dalam keadaan steril, untuk
penyeterilan sekam biasanya menggunakan formalin dengan kepekatan
100% yang di injek kedalam karung yang berisi sekam.
Pengelolaan litter harus dilakukan agar kesehatan ayam selalu
terjaga, litter yang digunakan biasanya dari sekam padi dengan
ketebalan kira – kira tujuh centi meter dan litter harus dalam kondisi
kering. Penambahan atau penggantian litter dilakukan bila sudah kotor
dengan mengganti sebagian kira – kira setengah dari keseluruhan,
karena sifat sekam yang mudah hancur dan berdebu. Pembalikan litter
dilakukan setiap hari, karena dapat berpengaruh terhadap fertilitas dan
kesehatan ayam, bila kondisi litter dalam kandang sangat kering dan
commit to
27
berdebu maka dapat di spray air dengan tekanan dikabutkan, air juga
dapat dicampur dengan desinfektan, penyemprotan sebaiknya dilakukan
dengan pelan – pelan agar ayam tidak stress.
Vitamin yang biasa digunakan untuk pencampuran air minum
pada periode layer menggunakan biocid vitamin C dan biocid besllytes,
untuk menjaga kekebalan terhadap kondisi suhu yang berubah – ubah
dan sebagai anti stres. Vaksinasi ulang ND IB live (aktif) yaitu vaksin
yang masih berbentuk bubuk, sehingga harus menggunakan pengencer
untuk aplikasinya, untuk pencegahan penyakit tetelo, dilakukan pada
50% saat ayam produksi, diharapkan pada saat puncak produksi ayam
pada kondisi yang baik, umur 35 minggu dilakukan vaksinasi ND killed
(in aktif) biasanya berbentuk cair dan langsung dapat digunakan dan ND
clone, umur 44 minggu dilakukan vaksinasi ND IB live dan ND IBD.
Pada saat setelah puncak produksi dilakukan vaksinasi ND IB live
dengan diteteskan pada mata dan vaksin AI yang di injek pada dada.
Pemberian obat cacing juga perlu dilakukan, obat cacing biasanya
dicampurkan pada air minum dengan dosis yang sudah ditentukan,
setelah dua jam setelah minum air yang sudah dicampur obat cacing,
cacing mulai keluar melalui feses biasanya pada feses terlihat adanya
cacing pita.
Seleksi ayam non produktif perlu dilakukan agar produksi telur
dapat stabil. Mengeluarkan ayam yang tidak produktif baik jantan
maupun betina untuk di jual sebagai ayam afkir, atau bila produksi ayam
dibawah standar, biasanya ayam yang akan dikeluarkan adalah ayam
dengan ciri – ciri, untuk ciri ayam betina yaitu pial tidak tumbuh normal
atau biasanya mengecil, ayam yang cacat dan lemah, pucat dan tidak
aktif, ayam yang bulunya hampir habis (rontok bulu), tulang pelvis
menyempit hingga dua jari sehingga tidak mungkin dapat bertelur.
Sedangkan untuk jantan yaitu bobot badan kurang dari lima kilo gram,
commit to
28
lemah dan sedikit frekuensi berkokok, pial menjadi lebih lembek dan
pucat, warna kloaka pucat, bulu hamper habis (rontok bulu), dan kaki
tekena penyakit bubul.
Seleksi ayam non produktif dilakukan setelah ayam berumur 55
minggu untuk betina dan untuk jantan dilakukan umur 45 minggu.
Seleksi betina dilakukan setiap harisecara pelan – pelan agar kelompok
betina yang lain tidak stress, hasil seleksi dikumpulkan di pen belakang
atau dibuat sekatan sendiri dan tukar dengan ayam produksi kembalikan
ke pen dimana ayam non produksi diambil, setelah ayam yang terseleksi
mencapai target sesuai produksi harian yang diinginkan maka seleksi
ayam non produksi dihentikan. Observasi ayam seleksi tersebut selama
satu minggu untuk melihat produksi telurnya, bila tidak terjadi
peningkatan maka program pengafkiran harus segera dilakukan agar
tidak terlalu merugikan karena ayam sudah tidak bermanfaat.
3. Pengambilan Telur
Pengambilan telur dilakukan sebanyak lima kali dalam sehari,
pengambilan pertama dilakukan jam 07.00, pengambilan ke dua jam 08.30,
pengambilan ke tiga jam 10.30, pengambilan ke empat jam 13.30 dan
pengambilan terakhir jam 14.00. saat puncak produksi pengambilan telur
lebih ditingkatkan untuk menekan terjadinya telur pecah, pengambilan telur
dalam nest menggunakan egg tray plastik isi 30 butir. Pengambilan telur
dilakukan dari telur yang berada di sangkar kemudian baru telur yang
berada di lantai (floor egg).
Grading telur dikandang dilakukan setiap kali setelah melakukan
pengumpulan telur, dilakukan dengan hati – hati untuk menghindari telur
retak dan pada masa awal produksi untuk menghindari keraguan berat telur,
maka seleksi telur tetas harus menggunakan timbangan dengan berat telur
yang sudah ditetapkan oleh perusahaan. Telur yang sudah di grading
commit to
29
dibedakan menjadi empat yaitu telur HE yaitu telur yang sesuai standar
penetasan, telur junior, telur jumbo yaitu telur yang mempunyai dua kuning
telur dan telur crack / telur retak, kemudian telur tetas HE diletakkan di egg
tray plastik berkaki isi 36, dengan ujung telur yang runcing menghadap
kebawah dan rongga udara dibagian atas, sedangkan telur yang lain (telur
grade out) diletakkan di egg tray plastik isi 30. Hasil produksi telur pada
kandang 16 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil produksi telur tanggal 20 sampai 2 Maret 2012
Tanggal Jumlah HE Junior Jumbo Crack

Telur
20/02/2012 4468 4356 50 7 55
21/02/2012 4424 4320 60 2 42
22/02/2012 4398 4284 60 4 50
23/02/2012 4390 4284 49 1 60
24/02/2012 4391 4284 55 2 50
25/02/2012 4316 4185 47 3 81
27/02/2012 4301 4176 60 - 65
28/02/2012 4307 4212 40 - 55
29/02/2012 4301 4212 30 4 55
01/03/2012 4301 4212 40 4 45
02/03/2012 4303 4212 45 1 45
Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012
Tabel diatas dapat dilihat bahwa produksi telur di kandang 16 pada
tanggal 20 Februari sampai 2 maret mengalami penurunan yang tidak
begitu siknifikan dan kenaikan produksi telur juga tidak terlalu banyak.
Fumigasi adalah proses penyeterilan telur dari bakteri patogen dengan
menggunakan formalin. Fumigasi biasanya dilakukan setelah proses grading
selesai, yaitu pada telur HE sebelum di kirim ke hatchery. Dosis yang
digunakan untuk fumigasi yaitu 150 ml formalin dengan tingkat kepekatan
70 % dan air 250 ml, yang di campur kemudian diberi elemen pemanas agar
formalin dapat menguap. Fumigasi dilakukan pada ruangan tertutup selama
15 – 20 menit.
commit to
30
4. Manajemen Pemberian Pakan dan Minum fase Layer

a. Manajemen Pakan
Tempat pakan harus cukup tersedia hanging feeder (tempat
pakan pejantan) untuk 8 – 12 ekor ayam, atau 15 cm tempat pakan
through untuk satu ekor ayam. Pakan diberikan satu hari sekali dan
distribusi pakan tidak lebih dari tiga menit, gunakan tempat pakan yang
terpisah antara jantan dan betina, tempat pakan betina dipasang grill
yang tidak cukup untuk kepala ayam jantan dan tempat pakan ayam
jantan dipasang lebih tinggi dari tempat pakan betina, sehingga ayam
betina tidak dapat menjangkau. Jenis pakan untuk betina adalah BP3 dan
untuk jantan menggunakan BBM, BP3 diberikan setelah lima persen
produksi dan BBM diberikan setelah umur 22 minggu, pastikan ayam
jantan tidak bisa makan pada tempat pakan betina umur 21 – 32 minggu,
jika masih terlihat jantan makan pada tempat pakan betina maka pasang
pada grill pipa PVC 1/2” sebagai penghalang.
Jumlah pemberian pakan betina setiap minggunya harus
ditingkatkan untuk mencapai target berat badan lima persen produksi,
penambahan pemberian pakan sampai mencapai puncak pakan bisa
dimulai setelah lima persen produksi. Konsumsi puncak pakan harus
sudah tercapai antara 60 – 70 persen produksi, dan jumlah puncak pakan
adalah 153 gram / ekor / hari untuk ayam betina, untuk jantan puncak
pakan adalah 145 gram / ekor / hari, dan dicapai pada umur 24 minggu,
dalam keadaan normal pakan dapat dikurangi 1 gram / ekor / minggu.
Pengurangan pakan dapat dilakukan setiap minggu sampai batas yang
ditentukan. Kandungan nutrient yang terdapat pada pakan BP 3 dan BP
4 dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.
commit to
31
Tabel 2.Kandungen nutrien BP – 3 umur 20-30 minggu

Nutrient Kandungan (%)
Kadar air 13
Protein 15.0 – 17.0
Lemak 2,5
Serat kasar 5,0
Abu 13,5
Calcium 3,15 - 3,5
Phosphor 0,6 - 0,9
Antibiotic +
Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012
Tabel 3. Kandungan nutrien BP - 4 umur 30-65 minggu
Nutrient Kandungan (%)
Kadar air 13
Protein 14,0 - 16
Lemak 2,5
Serat kasar 5,0
Abu 13,5
Calcium 3,3 - 3, 7
Sumber : PT. Super Unggas Jaya, 2012
Phosphor 0,6 - 0,9
Antibiotic +
Tabel diatas menunjukkan bahwa kandungan nutrien pada pakan

BP 3 dan BP 4 tidak jauh berbeda, hanya yang membedakan pada
kandungan calsium. Pakan BP 3 mempunyai kandungan calsium 3,15
sampai 3,5 persen, sedangkan untuk pakan BP 4 mempunyai kandungan
calsium 3,3 sampai 3,7 persen. Pemberian pakan saat produksi
dilakukan pada jam 05.30 pagi, dengan cara pemberian ialah ayam
betina terlebih dahulu kemudian setelah selang waktu lima menit baru
ayam jantan diberi pakan, setelah pakan terdistribusi dengan rata
kemudian lampu dinyalakan. Pemberian pakan harus ditimbang sesuai
kebutuhan, timbangan yang dipergunakan harus akurat, tidak layak bila
commit to
32
menentukan jumlah pakan berdasarkan takaran. Jaga agar pakan tidak

tumpah saat pemberian pakan dan hindarkan pakan terhadap
kontaminasi oleh kotoran dan tikus saat penyimpanan.
b. Manajemen Pemberian Air Minum
Penyediaan tempat minum yang cukup yaitu 1 bell drinker 60
ekor atau 1 nipple per 8 ekor ayam, dan pemberian air minum tidak
terbatas, karena kekurangan atau keterlambatan pemberian air minum
dapat menyebabkan penurunan berat telur dan penurunan produksi
telur. Saat ayam mengalami stress tinggi yaitu saat produksi puncak dan
saat melakukan kegiatan vaksinasi atau melakukan kegiatan penggantian
sekam yang basah atau kegiatan lainya yang dapat mengganggu
ketentraman ayam, maka dalam air minum harus ditambahkan vitamin
anti sres sesuai dosis yang dianjurkan produk yang digunakan, bisa
ditambahkan Biocide vitamin C dan Caprimunt saat terjadi fluktuasi
temperatur yang ekstrim antara siang dan malam, biasanya terjadi bila
saat siang hari suhu terlalu tinggi dan pada saat malam hari suhu terlalu
rendah atau dingin. Jumlah pemberian air minum pada kandang 16 dapat
dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Konsumsi air minum harian di kandang 16
Tanggal Meter (liter) Konsumsi Jumlah Keterangan
(liter) (ekor) (cuaca)
20/02/2012 624179 2025 8244 Mendung
21/02/2012 625067 1888 8240 Mendung
22/02/2012 627748 2681 8232 Mendung
23/02/2012 629647 1899 8222 Mendung
24/02/2012 631479 1832 8216 Mendung
25/02/2012 633258 1779 8211 Mendung
27/02/2012 637225 1980 8204 Mendung
28/02/2012 638261 1036 8199 Mendung
29/02/2012 640548 2287 8192 Mendung
01/03/2012 641756 1208 8186 Mendung
02/03/2012 643156 1400 8178 Mendung
Sumber : PT Super Unggas Jaya Sukorejo, 2012
commit to
33
Tabel diatas menunjukkan bahwa kebutuhan air minum di

kandang 16 mengalami naik turun yang disebabkan cuaca. Kebutuhan
ayam mengkonsumsi air minum sekitar 1,6-2 kali dari konsumsi pakan,
selain itu Minimal satu kali dalam seminggu tangki air minum dalam
kandang dan pipa – pipa dibersihkan dengan digelontor dengan air
bersih, sedangkan setelah pemakaian vitamin atau pengobatan harus
dibersihkan segera, agar tidak menjadi bibit penyakit karena sisa
endapan pengobatan yang terlalu lama dalam pipa dapat menyebabkan
penyumbatan nipple. Pengaturan tinggi tempat nipple harus disesuaikan
dengan tinggi punggung ayam agar memudahkan ayam untuk minum,
apabila penempatan nipple terlalu tinggi dapat mengakibatkan sulit
minum sehingga mempengaruhi produksi telur. Air minum harus selalu
tersedia pada saat ayam sedang makan.
5. Kandangan
Kandang di perusahaan PT Super Unggas Jaya, Sukorejo memakai
kandang jenis Clouse House, dengan kapasitas ayam 10.000 ekor. Setiap
kandang dibagi menjadi lima pen, setiap pen berisi 2.000 ekor ayam,
menurut Rasyaf (2008) Kandang harus terkena sinar matahari, tetapi jangan
sampai terkena sinar matahari sepanjang masa. Arah jendela kandang
menghadap ke timur dan sisi lain ke barat, tetapi dengan sistem atap lebar
maka terik matahari siang dan menjelang sore dapat dihindari. Kandang ada
tempat untuk istirahat anak kandang dan sebagai tempat penyetokan pakan,
selain itu juga untuk grading telur yang baru di ambil dari kandang,
tempatnya paling depan dari kandang, di depan pintu masuk kandang
terdapat bak celup kaki yang berisi air yang di campur dengan desinfektan.
Panjang kandang keseluruhan kurang lebih 130 meter dan lebar kandang
kurang lebih 12 meter persegi, pada depan samping kandang terdapat ruang
fumigasi, untuk penyeterilan telur setelah di grading sebelum dikirim ke
commit to
34
hatchery. Perlengkapan yang ada di dalam kandang meliputi pompa air

untuk mendistribusikan air pada nipple, dan tempat tandon air untuk
mencampur air dengan vitamin atau vaksinasi.
Cooling pet terdapat di samping kandang pen satu dengan panjang
empat meter pada sisi kandang kanan kiri, manfaatnya agar suasana dalam
kandang selalu sejuk dan saat siang hari ayam tidak mengalami penting.
Blower terdapat delapan buah yang terletak di belakang kandang pada pen
lima, manfaat dari Blower itu sendiri agar sirkulasi udara selalu lancar. Pan
feeder untuk pejantan sebanyak 114 buah yang di gantung agak tinggi agar
ayam betina tidak dapat menjangkau, sedangkan untuk ayam betina
menggunakan feeder through lengkap dengan grill agar ayam lebih teratur
saat makan, feeder through terdiri dari dua jalur pada sisi kanan dan kiri.
Hooper merupakan tempat untuk menyetok pakan sebelum didistribusikan
ke feeder through denagan menggunakan motor hooper, jumlah hooper
kurang lebih berjumlah 10 buah yang terbagi menjadi dua buah di setiap
pen. Jumlah nipple setiap kandang kurang lebih berjumlah 720 buah yang
terbagi menjadi empat jalur. Nes terdapat 90 buah yang terbagi menjadi lima
pen, setiap pennya terdapat 18 nes, dengan setiap unit nes terdapat 12
ruangan untuk bertelur. Alas yang digunakan menggunakan sekam karena
mudah didapatkan dan harganya terjangkau, selain itu sekam juga
mempunyai keunggulan tidak dapat menempel pada telur, sehingga telur
cenderung bersih dari kotoran.
Pemberian kalsit dilakukan utuk mengurangi kadar amoniak dalam
kandang biasanya dilakukan bila feses tidak dapat kering karena terkena
tumpahan air dari nipple sehingga feses selalu basah, maka dari itu perlu
dilakukan penambahan kalsit. Pengurangan amoniak juga dapat dilakukan
dengan menggunakan EM4, tetapi karena harganya relatif mahal maka PT
Super Unggas Jaya, Sukorejo lebih memilih menggunakan kalsit, selain itu
commit to
35
juga karena lebih mudah didapatkan, bila pemberian kalsit tidak dilakukan
maka akan menyebabkan kesehatan ayam terganggu.
6. Kesehatan
PT Super Unggas Jaya, Sukorejo selalu melakukan kegiatan vaksinasi
dan sanitasi yang sudah terjadwal, untuk menanggulangi timbulnya bibit
penyakit. Vaksinasi biasanya dilakukan pada pagi dan sore hari dengan
tujuan agar ayam tidak terlalu stress, dan sangat dihindari melakukan
vaksinasi pada siang hari, karena juga dapat mengganggu produktivitas
telur. Vaksinasi harus dilakukan dengan teliti agar tidak ada ayam yang
terlewatkan saat dilakukan vaksinasi karena dapat berakibat fatal, cara
vaksinasi ada beberapa cara yang dilakukan di PT Super Unggas Jaya,
Sukorejo, yaitu melalui air minum, biasanya vaksin yang dicampurkan ke
air minum adalah ND Live, IB Live (Infectious Bronchitis) atau gabungan
ND – IB Live. Vaksin yang melalui pakan yaitu vaksin Coccidiosis, vaksin
cekok yaitu denagan cara memasukkan langsung vaksin kedalam mulut
ayam, biasanya vaksin yang digunakan adalah IBD Live. Vaksin tusuk
sayap yaitu vaksinasi yang dilakukan dengan cara menusukkan jarum ke
sayap, biasanya vaksin yang digunakan adalah Flow Pox atau kombinasi
Flow Pox dan AE. Vaksin injeksi subcutan yaitu vaksinasi yang dilakukan
dengan cara menyuntik pada bagian bawah kulit, biasanya vaksin yang
digunakan adalah ND Kill untuk DOC. Vaksin injeksi intramuscular yaitu
vaksinasi yang dilakukan dengan cara menyuntik pada bagian dada sampai
ke daging, biasnya vaksin yang digunakan adalah ND – IB Kill, AI Kill,
Coryza dan lain – lain.
Program vaksinasi yang saya ikuti saat magang di PT Super Unggas
Jaya, Sukorejo ialah vaksinasi ND IB Clone melalui mata dengan cara
diteteskan langsung ke mata dengan dosis satu tetes pada salah satu mata,
boleh mata kanan atau kiri. Vaksin AI dengan cara injek pada dada sampai
commit to
36
ke dalam daging dengan dosis 0,5 ml. Penyakit Newcastle Disease (ND)
disebabkan oleh virus family paramyxovirus. Penyakit ini mempunyai
gejala spesifik yang dapat dilihat, yaitu kepala mengarah ke atas (tortikolis)
dan tertekuk, sayap terkulai, mata sayu, terdiam,atau tidak aktif. Pencegahan
penyakit ini dilakukan dengan vaksinasi dengan jadwal yang sudah ada.
Vaksin yang digunakan adalah vaksin ND dari strain la sota (Rangga Tabbu,
2000).
Penyakit Avian Influenza adalah penyakit pernafasan yang
disebabkan oleh virus Orthomixo. Gejala penyakit Avian Influenza adalah
gangguan pernafasan, diare, nafsu makan menurun. Pada ayam muda dapat
tercekik karena sumbatan getah radang pada saluran pernafasan. Penyakit
ini dapat menular antara lain melalui kontak langsung dengan ayam yang
terjangkit, peralatan lalu lintas anak kandang dan angin. Penyakit ini bersifat
zoonosis atau dapat menular pada manusia, penyakit ini menyebabkan
mortalitas yang sangat tinggi. Penyakit ini tidak ada pengobatan secara
khusus, untuk pencegahan dengan melakukan sanitasi dengan baik dan
vaksinasi dengan vaksin AI (Akoso, 2003). Vaksinasi dilakukan pada sore
hari mulai jam 15.30 sampai selesai, cara memvaksin ayam dilakukan per
Pen dengan menggunakan jaring agar ayam tidak terlalu padat, dan
memudahkan saat proses vaksinasi.
7. Biosecurity
Biosecurity adalah merupakan tindakan pengamanan terhadap ternak,
melalui pengamanan terhadap lingkunganya dan orang atau person yang
terlibat dalam siklus pemeliharaan. Prosedur untuk karyawan ialah saat
masuk area perkantoran harus melalui spray atau shower yang mengandung
desinfektan, kemudian masuk area produksi (kandang) harus meninggalkan
pakaian luar kemudian masuk melalui spray desinfektan dilanjutkan mandi
dan keramas kemudian pakai baju dan sepatu khusus untuk area produksi.
commit to
37
Masuk kandang sepatu harus dicelupkan ke bak sanitasi, cuci tangan dengan
desinfektan agar lebih steril. Prosedur untuk peralatan kerja ialah peralatan
dicuci bersih kemudian direndam air yang mengandung desinfektan baik
dari farm pengirim maupun farm penerima. Peralatan yang tidak dapat
dicuci dengan air dilakukan pembersihan kering kemudian harus di fumigasi
baik dari farm pengirim maupun farm penerima.
Prosedur untuk kendaraan ialah kendaraan atau mobil luar farm tidak
boleh masuk, kondisi harus bersih dan dilakukan spraydengan desinfektan
sebelum diparkir disekitar area farm. Kendaraan farm yang datang dari luar
area harus dicuci dan dilakukan spray dengan desinfektan sebelum masuk
kedalam area farm serta melewati car dipping, kendaraan yang bermuatan
tidak boleh masuk area farm barang harus dipindah ke kendaraan yang ada
dalam farm. Prosedur umum ialah jauhkan segala macam hewan peliharaan
dari area produksi, melakukan kontrol melalui program untuk memberantas
rodentia dan insect, setiap hari harus mengambil ayam mati sampai tuntas
tidak ada yang tertinggal di kandang, kemudian dimasukkan kedalam
karung lalu diikat rapat selanjutnya dimasukkan kedalam tempat sampah
atau dibakar. Kontrol kebersihan air secara rutin melalui sanitasi, botol atau
peralatan bekas vaksin tidak boleh tertinggal diarea produksi, harus dibakar
atau dikubur diluar area produksi. Menjaga kebersihan gudang pakan,
gudang telur, gudang peralatan dan area dalam farm dengan melalui sanitasi
dan fumigasi.
commit to
V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Manajemen Pemeliharaan Ayam Parent Stock di PT. Super Unggas Jaya
Unit Sukorejo Farm dapat dikategorikan baik. Hal tersebut dapat ditinjau dari
beberapa hal, antara lain :
Manajemen pemeliharaan ayam Parent Stock di perusahaan PT. Super
Unggas Jaya, Unit Farm Sukorejo sudah sangat baik, karena dalam pemeliharaan
ayam Parent Stock fase Layer sudah mengikuti pedoman pembibitan ayam ras
yang baik (good breeding practice), semua itu dapat dilihat dari manajemen
pengambilan telur dengan waktu yang sudah ditentukan dan pada masa puncak
intensitas pengambilan lebih diperbanyak. Manajemen pakan dengan pemberian
pakan hanya satu kali dalam sehari pada pukul 05.30, sedangkan manajemen
pemberian minum dengan penambahan vitamin dan diberikan secara adlibitum.
Manajemen kandang sudah menggunakan kandang sistem tertutup (closed
house), manajemen vaksinasi dilakukan pada umur ayam yang sudah ditentukan
dan manajemen biosecurity yang sangat ketat pada semua karyawan dan semua
peralatan pendukung peternakan.
B. Saran
Pengambilan telur pada saat puncak produksi sebaiknya dilakukan
sesering mungkin, agar telur yang pecah dapat berkurang. Saat melakukan
vaksinasi sebaiknya dilakukan dengan hati – hati, agar ayam tidak mengalami
stress yang akan berakibat menurunya produksi telur. Kandang karantina
sebaiknya dibuat terpisah dari kandang utama, agar ayam yang sakit tidak
menular ke ayam yang sehat.
commit to user
38

Bayu Krisnamurti H3409006

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bayu Krisnamurti H3409006

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER

Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Sebutan Ahli Madya Peternakan

Program Studi Agribisnis Peternakan

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PARENT STOCK FASE LAYER

Telah dipertahankan di depan dewan penguji

Ir. Sudiyono, M.S. Shanti Emawati, SPt., MP.

Surakarta, Mei 2012

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan

Surakarta, Mei 2012

4. Struktur Organisasi Perusahaan................................................14

Tabel Uraian Halaman

Gambar Uraian Halaman

Lampiran Uraian Halaman

pemberian pakan, Biosecurity, kesehatan ayam parent stock, dengan demikian

A. Ayam Parent Stock

produksi pada turunannya akan mengalami penurunan keunggulan

Konversi ransum merupakan suatu ukuran yang dapat digunakan

penyakit, dan aman untuk tidak menimbulkan penyakit. Kekebalan tubuh

hewan (animal welfare). Awal konsep biosekuritas diterapkan untuk

III METODE PELAKSANAAN

A. Tempat dan Waktu Magang

B. Aspek yang Dikaji

C. Teknik Pengumpulan Data

2. Pengamatan Lapang dan Diskusi

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

Perusahaan ini setiap harinya mampu menghasilkan telur tetas yang

4. Struktur Organisasi Perusahaan

Staf kantor Scurity Anak Kandang

Gambar. 1. Struktur Organisasi

B. Uraian Kegiatan Magang

b. Pencampuran Air Minum

terlihat kusam, nafsu makan berkurang, jengger kelihatan pucat, dan

j. Pengambilan Sampel Darah

C. Evaluasi Kegiatan Magang

Kadang 16 mempunyai populasi ayam sebanyak 8211 ekor ayam,

2. Manajemen Pemeliharaan ayam Parent Stock

burung, dosis 0,5 cc di injek pada dada. Minggu ke tujuh sampai 11

dari semula memakai BPL menjadi BP3 dengan kandungan nutrient

Tanggal Jumlah HE Junior Jumbo Crack

4. Manajemen Pemberian Pakan dan Minum fase Layer

Tabel 2.Kandungen nutrien BP – 3 umur 20-30 minggu

Tabel diatas menunjukkan bahwa kandungan nutrien pada pakan

menentukan jumlah pakan berdasarkan takaran. Jaga agar pakan tidak

Tabel diatas menunjukkan bahwa kebutuhan air minum di

hatchery. Perlengkapan yang ada di dalam kandang meliputi pompa air

V KESIMPULAN DAN SARAN

Anda mungkin juga menyukai