Laporan Praktek Lapang

MANAJEMEN BIOSEKURITI PADA AYAM BROILER DI PT. MABAR FEED

INDONESIA FARM BR 3

Oleh
MUTIA PUTRI
2005104010088

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS

SYIAH KUALA
DESEMBER-JANUARI 2023
 KATA PENGANTAR

Segala puji syukur, penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan
Praktek Lapangan ini yang berjudul “Manajemen Biosecurity pada Ayam Broiler di PT.
Mabar Feed Indonesia Farm BR 3”.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Muhammad Daud, S.P, M.,Si selaku dosen pembimbing praktek
lapangan yang telah memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan laporan
penelitian ini.
2. Ibu Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si selaku koordinator Mata kuliah Praktek Lapangan
3. Rhoma Girsang selaku Pimpinan PT. Expravet Nasuba
4. Tomi Prabudi selaku koordinator Praktek Lapangan di PT. Expravet Nasuba
5. Wayan Samudra KW, SH selaku HRD di PT. Expravet Nasuba
6. Seluruh Staf, Karyawan, dan Pekerja di PT. Expravet Nasuba Farm BR 3
7. Semua pihak yang telah membantu terlaksananya kegiatan Praktek Lapangan (PL)
dan pembuatan laporan ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih banyak sekali
terdapat kekurangan dan penulis menerima kritikan serta saran yang membangun. Semoga
laporan ini bermanfaat bagi penulis dan bagi pembaca sekalian. Akhir kata penulis
ucapkan syukur dan terima kasih.

Banda Aceh, 16 April 2023

Penulis

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama : Mutia Putri

Nomor Induk Mahasiswa : 2005104010088
Program Studi : Peternakan
Judul : Manajemen Biosekuriti Pada Ayam Broiler di PT.
Mabar Feed Indonesia Farm BR 3

Menyetujui
Pembimbing Praktek Lapang Koordinator Mata Kuliah

Dr. Muhammad Daud, S.P., M.Si. Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si

NIP.197704112010121001
NIP. 1969091119994032002

Mengetahui,
Ketua Program Studi Petenakan
Universitas Syiah Kuala

Prof. Dr. Ir. Eka Meutia Sari, M.Sc

NIP. 196712241992122001

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................................ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.................................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..............................................................................................................1
1.2 Tujuan Praktek Lapangan.............................................................................................2
1.3 Manfaat Praktek Lapangan...........................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..........................................................................................3
2.1 Ayam Pembibit Broiler.................................................................................................3
2.2 Biosekuriti....................................................................................................................3
2.3 Kontrol Lalu Lintas......................................................................................................4
2.3.1 Kontrol Lalu Lintas Manusia.................................................................................4
2.3.2 Kontrol Lalu Lintas Kendaraan.............................................................................5
2.4 Sanitasi.........................................................................................................................5
2.4.1 Sanitasi Lingkungan Peternakan............................................................................5
2.4.2 Sanitasi Kandang dan Peralatan Kandang.............................................................6
BAB III PROFIL PELAKSANAAN PL............................................................................7
3.1 Tempat, Lokasi dan Tanggal Pelaksanaan Kegiatan....................................................7
3.2 Profil Perusahaan / Instansi..........................................................................................7
3.3 Sarana dan Prasarana Tempat Pelaksanaan Kegiatan...................................................8
3.3.1 Lahan dan Penggunaannya....................................................................................8
3.3.2 Keadaan Lingkungan.............................................................................................8
3.3.3 Perkandangan.........................................................................................................8
3.3.4 Listrik, Air dan Transportasi..................................................................................9
3.3.5 Shower Room......................................................................................................10
BAB IV PELAKSANAAN KEGIATAN PL MANDIRI DAN PEMBAHASAN.........11
4.1 Jenis kegiatan yang dilakukan....................................................................................11
4.2 Hasil kegiatan yang dilakukan....................................................................................11

iii
 4.3 Pembahasan terhadap hasil yang diperoleh................................................................11
4.3.1 Sanitasi.................................................................................................................11
4.3.2 Sanitasi Kendaraan..............................................................................................13
4.3.3 Sanitasi Kandang................................................................................................14
4.3.4 Biosekuriti Tamu dan Pekerja Peternakan...........................................................15
4.3.5 Dosis desinfektan.................................................................................................16
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................................17
5.1 Kesimpulan.................................................................................................................17
5.2 Saran...........................................................................................................................17
DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................18

iv
DAFTAR TABEL

v
DAFTAR GAMBAR

vi
DAFTAR LAMPIRAN

vii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ayam broiler merupakan salah satu ras ternak unggas yang cukup populer dan banyak
dipelihara oleh peternak sebagai penghasil daging karena kemampuan mengkonversi pakan
menjadi daging. Namun masalah penyakit merupakan gangguan dan ancaman yang serius
dalam industri ayam broiler. Kerugian yang dapat ditimbulkan dari masalah penyakit
antara lain mengakibatkan pertumbuhan lamban, produktivitas menurun dan bahkan dapat
mengakibatkan kematian. Oleh karena itu dibutuhkan tindakan pengendalian terhadap
penyakit. Program biosecurity dalam tata laksanaan perternakan merupakan suatu hal yang
harus dijalankan. Program ini merupakan salah satu cara untuk mencegah dan
mengendalikan penyakit pada ayam karena tidak satupun program pencegahan penyakit
yang dapat bekerja dengan baik tanpa penerapan program biosekuriti. Pelaksanaan
biosekuriti meliputi kegitan sanitasi kandang, desinfeksi, vaksinasi, dan isolasi hewan yang
sakit.
Dalam tata laksana usaha peternakan ayam, program sanitasi merupakan suatu hal
penting yang harus dijalankan. Program sanitasi sebenarnya relatif tidak mahal tetapi
merupakan cara termurah dan efektif dalam mencegah dan mengendalikan penyakit pada
ayam. Bahkan tidak satupun program pencegahan penyakit dapat bekerja dengan baik
tanpa disertai program biosekuriti.
Biosekuriti adalah upaya pengamanan makhluk hidup dari bibit penyakit yang masuk
maupun keluar dari farm. Berbagai macam penyakit dapat masuk melalui manusia,
pakaian, peralatan kandang, air, pakan, kendaraan dan lainnya. Biosekuriti dapat
mengurangi penyebaran penyakit dengan cara menghalangi kontak antara hewan dan
mikroorganisme dan melindungi ternak dari berbagai macam penyakit. Biosekuriti berasal
dari kata bio artinya hidup dan sekuriti artinya perlindungan atau pengamanan.
Prinsip utama biosekuriti adalah isolasi, pengendalian lalu lintas dan sanitasi. Isolasi
adalah suatu tindakan untuk menjauhkan ayam dari berbagai macam penyakit, seperti
menempatkan ayam di kandang tertutup dan memisahkan ayam dengan hewan lain.
Pengendalian lalu lintas merupakan pencegahan menularnya dari berbagai macam
penyakit dengan membatasi akses pengunjung, hanya pengunjung berkepentingan yang
diperbolehkan masuk ke area farm dan harus menerapkan prosedur biosekuriti. Penerapan
biosekuriti pada sektor peternakan, baik di sektor perunggasan atau peternakan lainnya
akan mengurangi risiko penyebaran mikroorganisme penyebab penyakit yang mengancam

1
sektor tersebut. Walaupun biosekuriti bukan yang utama untuk upaya pencegahan
penyakit, namun biosekuriti merupakan tindakan pertama terhadap penyakit.
PT. Mabar Feed Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak di bidang peternakan
Ayam broiler yang berlokasi di Deli Serdang, Sumatera Utara. Penulis akan membahas
penerapan biosekuriti di PT. Mabar Feed Indonesia. Pengangkatan judul ini, dikarenakan
penulis ingin mengetahui serta mengevaluasi tatalaksana biosekuriti yang diterapkan di PT.
Mabar Feed Indonesia.

1.2 Tujuan Praktek Lapangan

Tujuan dari Praktek Lapangan ini adalah untuk mengetahui bagaimana pelaksanaan
dan dampak penerapan biosekuriti di PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3.

1.3 Manfaat Praktek Lapangan

Diharapkan penulis dapat mengerti tentang pentingnya penerapan biosekuriti dalam
usaha peternakan dan dapat digunakan sebagai sumber referensi bagaimana penerapan
biosekuriti yang baik bagi suatu usaha ayam broiler peternakan di Indonesia.

2
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ayam Pembibit Broiler

Ayam pembibit adalah ayam penghasil telur tetas fertil yang digunakan untuk
ditetaskan menjadi DOC (Suprijatna dkk., 2005). Ayam pembibit menghasilkan ayam
broiler (Final Stock) yang memiliki konversi pakan yang bagus, efisiensi pakan tinggi,
pertumbuhan cepat, dan tahan cuaca panas (Rahayu dkk., 2011). Strain ayam pembibit
yang biasanya digunakan adalah Ross, Cobb, Hubbard dan Lohman (Setyono et al., 2013).
Aspek teknis pemeliharaan ayam pedaging meliputi: bibit, pakan, atau ransum,
perkandangan, pencegahan penyakit dan pemasaran. Menurut Rasyaf (2002) hal tersebut
sangat diperlukan agar ayam pedaging dapat menjalakan fungsinya sebagai “alat produksi”
yang efisien dan menghasilkan keuntungan bagi peternaknya.
Ayam broiler merupakan ayam pedaging hasil dari seleksi genetik melalui
teknologi maju sehingga memiliki sifat-sifat ekonomis yang menguntungkan yaitu
memiliki kemampuan pertumbuhan paling cepat, memiliki konversi pakan rendah dan
menghasilkan daging berkualitas serat lunak (Pratikno, 2010). Ayam broiler memiliki
kelebihan diantaranya dagingnya empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan
berisi, efisiensi terhadap pakan cukup tinggi (Pahlepi dkk., 2015). Terlepas dari kelebihan
ayam broiler tersebut, ayam broiler juga memiliki kelemahan seperti mudah stres, rentan
terhadap serangan agen penyakit sehingga beresiko besar tehadap kematian (Badriyah dan
Ubaidillah, 2013).

2.2 Biosekuriti
Biosekuriti merupakan upaya mengurangi menyebarnya organisme penyakit
dengan menghalangi kontak antara hewan dan mikroorganisme (Jeffrey, 2006). Biosekuriti
memiliki tujuan menjaga agar penyakit menular tidak masuk ke dalam kawasan
peternakan yang sedang dikelola, baik penyebaran bibit penyakit dari kawasan peternakan
unggas maupun penyebaran bibit penyakit yang dibawa dari induk ayam (Fadilah dan
Fatkhuroji, 2013). Menurut Deptan, RI, (2006), Biosekuriti adalah tindakan pertahanan
pertama yang bertujuan untuk mengendalikan wabah dan dilakukan untuk mencegah
semua kemungkinan penularan dengan ternak sehingga rantai penyebaran penyakit dapat
diminimalkan.
Tujuan dari biosekuriti ini adalah mencegah semua kemungkinan penularan dengan
peternakan tertular dan penyebaran penyakit (Ditijen Peternakan 2005). WHO (2008),
mengatakan bahwa tindakan biosekuriti meliputi sekumpulan penerapan manajemen yang

3
dilakukan bersamaan untuk mengurangi potensi penyakit, seperti flu burung pada hewan
atau manusia. Menurut Hadi (2016), terdapat aspek-aspek didalam ruang lingkup program
biosekuriti diantaranya yaitu membebaskan dari penyakit-penyakit yang bisa menyerang
ternak, memberantas dan mengendalikan penyakit, menciptakan kondisi lingkungan yang
layak bagi ayam, mengamankan produk dan mengamankan resiko bagi karyawan dan
konsumen. Biosekuriti mempunyai tiga komponen penting yaitu, traffic control, sanitasi
dan isolasi (Al Saffar et al., 2015).

2.3 Kontrol Lalu Lintas

Kontrol lalu lintas merupakan suatu upaya yang memberi batasan terhadap
manusia, hewan, peralatan kandang dan kendaraan yang diperbolehkan masuk kedalam
peternakan hanya yang sudah bersih dan sudah didesinfeksi (Ustomo, 2016). Kontrol lalu
lintas yang dilakukan pada manusia biasanya seperti mengunci pintu dan melarang semua
pengunjung atau mengizinkan orang tertentu dan hanya petugas kandang yang boleh
masuk setelah mereka didisinfeksi, mandi semprot, lalu memakai sepatu khusus dan baju
khusus (Garber et al. 2010) Kontrol lalu lintas berguna supaya kendaraan, manusia, barang
atau peralatan kandang yang masuk ke dalam peternakan steril dan tidak membawa sumber
penyakit. Kontrol lalu lintas diterapkan pada peternakan yang benar dengan mengontrol
broiler mulai dari broiler yang muda hingga tua dan mulai yang sehat ke yang sakit
(Ardana, 2011).

2.3.1 Kontrol Lalu Lintas Manusia

Hal yang paling berbahaya didalam suatu peternakan adalah pengunjung umum dan
karyawan karena mereka mungkin memiliki kontak langsung dengan unggas lain.
Kebersihan karyawan atau pengunjung yang masuk wajib masuk kedalam shower room
untuk di spray dan mandi sebelum masuk kedalam kandang (Fadillah et al., 2007). Pada
saat ingin masuk ke dalam kandang, petugas wajib dipping atau mencelupkan kaki ke
dalam bak air yang sudah diberi klorin guna membunuh semua bibit penyakit yang terbawa
oleh petugas, kemudian menyemprot alkohol pada tangan dan melakukan dipping sekali
lagi pada bak kapur untuk menghilangkan bibit penyakit yang mungkin masih menempel
pada petugas (Lasiman, 2012). Pegawai peternakan harus tetap ada didalam satu kandang
dan tidak boleh masuk ke kandang lain walaupun di area peternakan yang sama (Udjianto,
2016).

4
2.3.2 Kontrol Lalu Lintas Kendaraan
Penyediaan area biosekuriti untuk kendaraan yang keluar masuk ke dalam
peternakan merupakan salah satu penerapan biosekuriti secara ketat (Polana, 2017).
Kendaraan yang memasuki area peternakan harus dimonitor secara ketat. Kendaraan yang
masuk ke dalam peternakan wajib melewati desinfektan yang terdapat dibelakang gerbang.
Kendaraan yang biasanya masuk kedalam peternakan yaitu kendaraan pengangkut pakan,
bibit day old chick (DOC), dan peralatan kandang lainnya. Peternakan pembibitan harus
menerapkan biosekuriti lebih ketat, dimana kendaraan harus berhenti di dalam kolam
desinfeksi kemudian seluruh bagian mobil sampai sekitar ban disemprot desifektan dengan
sprayer tekanan tinggi (Hadi, 2016). Salah satu syarat kontrol lalu lintas yaitu jumlah
kendaraan yang masuk ke dalam lingkungan peternakan juga harus dibatasi (Budinuryanto,
2013).

2.4 Sanitasi
Sanitasi merupakan suatu kegiatan yang dilakukan untuk menciptakan lingkungan
kandang yang bersih dan bebas dari hama penyakit. Tujuan sanitasi ialah mencegah
berkembangnya mikroorganisme yang merugikan kesehatan ayam (Ustomo, 2016). Ada
banyak kegiatan yang termasuk kedalam kegiatan sanitasi diantaranya kebersihan kandang,
peralatan kandang dan lingkungan kandang yang dilakukan secara teratur (Udjianto, 2016).
Dekontaminasi merupakan pembersihan dan desinfeksi dari organisme penyakit (virus,
bakteri, parasit, jamur). Kunci dari biosekuriti pada peternakan broiler adalah rutin
melakukan pembersihan dan desinfeksi. Agen yang dapat mengendalikan organisme
penyebab penyakit meliputi deterjen yang berfungsi sebagai pembersih, desinfektan, sinar
matahari (sinar uv) dan panas (api, uap) (Ardana, 2011). Peraturan yang penting di sector
perunggasan yaitu pembersihan dan desinfeksi yang dapat mempengaruhi produktivitas
serta keuntungan yang ada di dalam peternakan (Morerki et al., 2014).

2.4.1 Sanitasi Lingkungan Peternakan

Pada lingkungan disekitar kandang harus bersih supaya tidak ada hewan yang
hidup disekitar kandang yang dapat menimbulkan bibit penyakit. Semak-semak yang
berada disekitar kandang harus sering dibersihkan karena dapat dijadikan tempat tinggal
oleh hewan liar dan itu dapat membawa sumber penyakit bagi ternak (Suprijatna et al.,
2005). Genangan air yang ada disekitar kandang harus selalu dijaga untuk menghindari
berkembangnya bakteri didalam genangan air yang kotor. Hadi (2005), Mengatakan
pemotongan rumput dan kebersihan halaman lingkungan harus teratur dalam

5
pelaksanaannya. Fadillah (2005) menambahkan, pemberian obat hama dengan cara
disemprot disekitar kandang dilakukan agar untuk membasmi hama pembawa penyakit.

2.4.2 Sanitasi Kandang dan Peralatan Kandang

Kebersihan kandang sangat penting untuk dijaga, karena jika kandang kotor dan
bau akan menjadi sarang bibit penyakit (Rasyaf, 2008). Pembersihan kandang yaitu dengan
menghilangkan benda-benda asing yang berada di sekitar kandang, contohnya seperti debu,
tanah, litter yang menempel di lantai kandang. Material organik seperti feses, darah dan
mikroorganisme yang berada di sekitar kandang juga dapat mempengaruhi kerja
desinfektan golongan halogen sehingga kurang efektif (Budinuryanto, 2013)
Peralatan yang digunakan didalam suatu peternakan ayam seperti tempat pakan,
tempat minum, induk buatan atau brooder, tirai dan penyekat kandang harus selalu dalam
keadaan bersih (Nuroso, 2010). Pembersihan peralatan kandang ini bertujuan untuk
menghindari tumbuhnya bibit penyakit di sekitar kandang (Suprijatna et al., 2005).

6
 BAB III PROFIL PELAKSANAAN PL

3.1 Tempat, Lokasi dan Tanggal Pelaksanaan Kegiatan

Praktik lapang ini dilaksanakan di PT. MABAR FEED INDONESIA Farm BR 3,
Desa Talun Kenas, Kecamatan STM Hilir, Kab. Deli Serdang, Sumatera Utara. Kegiatan
ini dilaksanakan mulai tanggal 5 Desember 2022 sampai 10 Januari 2023.

3.2 Profil Perusahaan / Instansi

a. Nama Instansi : PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3
b. Status : Milik Pribadi
c. Jenis Instansi : Farm broiler
d. Nama Pemimpin : Herman
e. Lokasi Instansi : Desa Talun Kenas, dusun 4, Kec. STM
Hilir, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera
utara.
f. Jumlah karyawan dan tenaga kerja : 10 Orang

Gambar 1 Peta Lokasi PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3

7
 PEMILIK
PERUSAHAAN

pengawas
BR3

Anak
Satpam Staff Kantor Teknisi
Kandang
Gambar 2 Struktur Organisasi PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3

3.3 Sarana dan Prasarana Tempat Pelaksanaan Kegiatan

3.3.1 Lahan dan Penggunaannya

Luas seluruhnya wilayah PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3 adalah ± 10 h.
Farm ini terbagi atas beberapa areal yaitu, Mess, Kantor, Gudang Mekanik, Kandang
Produksi, Gudang Pakan, Pos satpam, dan Gudang Litter.

3.3.2 Keadaan Lingkungan

PT. Mabar Feed Indonesia Farm berada di daerah tropis dengan suhu antara 25-32
ºC tepatnya di daerah perkampungan, sehingga sesuai untuk usaha peternakan ayam
broiler.

Gambar 3 Keadaan Lingkungan PT. Expravet Nasuba Farm BR 3

Sumber: Dokumentasi PL

8
3.3.3 Perkandangan
Jumlah kandang yang tersedia di PT. Mabar Feed Indonesia Farm sebanyak 5
kandang. Jenis kandang yang digunakan termasuk kedalam jenis Close House dengan tipe
atap monitor dengan luas bangunan 15,5 x 108 m2. Kontruksi bangunan terdiri atas atap,
dinding, lantai, blower/ fan (kipas), cooling pad (Penyaring udara), tirai kandang, gudang
pakan, kamar mandi. Perkandangan pada PT. Expravet Nasuba Farm BR 3 dapat dilihat
pada gambar 4

Gambar 4 Perkandangan pada PT. Expravet

Nasuba Farm BR 3

Sumber: Dokumentasi PL

3.3.4 Listrik, Air dan Transportasi

Sumber tenaga listrik berasal dari PLN (Perusahaan Listrik Negara) dan generator
sebagai cadangan apabila listrik PLN padam. Sumber air di lokasi Farm diambil dari sumur
bor yang dialirkan ke penampungan dalam tangki air besar dan dialirkan ke seluruh lokasi
Farm terutama kandang, penginapan, kantor, dan areal keluar masuk. Alat transportasi
yang di gunakan di PT ini yaitu terdiri atas 2 Unit mobil truk, 1 unit untuk pakan, dan 1
untuk melaksanakan fumigasi dan desinfeksi ke seluruh wilayah kandang. Untuk sumber
air bisa dilihat pada gambar 5

9
 Gambar 5 Sumber Air PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR
Sumber: Dokumentasi PL

3.3.5 Shower Room

Shower room merupakan lorong sanitasi yang wajib ada di dalam suatu farm yang
berfungsi sebagai desinfektan pada petugas maupun tamu. Pada shower room desinfektan
dialirkan melalui tangki lalu didalam shower room petugas akan disemprot otomatis
dengan desinfektan yang bertujuan untuk membasmi kuman atau sumber penyakit yang
ada di tubuh manusia sebelum masuk kandang.

Gambar 6 Shower Room PT. Mabar Feed Indonesia

Farm BR 3
Sumber: Dokumentasi PL

10
 BAB IV PELAKSANAAN KEGIATAN PL MANDIRI DAN PEMBAHASAN

4.1 Jenis kegiatan yang dilakukan

Kegiatan Praktik Lapangan (PL) berlangsung dari tanggal 05 Desember 2022
sampai 10 Januari 2023. Kegiatan awal yang dilaksanakan adalah dengan pembekalan
kepada mahasiswa mengenai program pemeliharaan ayam broiler di PT. Mabar Feed
Indonesia Farm BR . Pengamatan dilakukan di seluruh area perusahaan dan perkandangan.
Adapun jenis kegiatan biosecurity yang dilaksanakan adalah :

 Sanitasi lingkungan
 Sanitasi petugas
 Sanitasi kandang
 Sanitasi kendaraan

4.2 Hasil kegiatan yang dilakukan

Hasil yang dicapai selama pelaksanaan praktek lapangan ini yaitu mahasiswa dapat
mengetahui manajemen biosecurity pada pemeliharaan ayam broiler di PT. Mabar Feed
Indonesia Farm BR 3, dimulai dari seluruh area perusahaan dan perkandangan. Dari hasil
pengamatan yang dilaksanakan di PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3 yaitu manajemen
biosecurity terdiri dari sanitasi lingkungan, sanitasi petugas, sanitasi kandang, dan sanitasi
kendaraan.

4.3 Pembahasan terhadap hasil yang diperoleh

4.3.1 Sanitasi
Area peternakan di PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR dibagi menjadi 2 area,
yaitu area 1 atau area kotor merupakan area dimana setiap pegawai dan pengunjung
diwajibkan mengikuti prosedur untuk melakukan spraying badan dan kendaraan. Area 2
yaitu area kandang yang tidak semua orang diperbolehkan untuk masuk ke area 2, adapun
sebelum memasuki area 2 pegawai diwajibkan untuk mencelupkan kaki pada tempat yang
disediakan sebelum memasuki kandang. Berdasarkan hasil pengamatan sanitasi pada PT.
Mabar Feed Indonesia Farm BR 3 sanitasi yang diterapkan, yaitu :

11
 1. Sanitasi Lingkungan
Sasaran utama sanitasi lingkungan ini meliputi seluruh kandang dan segala macam
peralatnya, misalnya gudang pakan, parit yang ada di sekitar kandang dan gudang. setelah
kandang dikosongkan karena ayam di afkir, kandang tersebut harus segera di cuci, dan
selanjutnya didesinfeksi. Seminggu dilakukan sanitasi lingkungan sebanyak 2-3 kali, baik
disemprot dengan air desinfektan dengan menggunakan alat dan disemprot disekeliling
kandang. Sanitasi lingkungan yang dilakukan di PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR dapat
dilihat pada gambar 7

Gambar 7 Sanitasi Lingkungan PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR

Sumber: Dokumentasi PL

2. Sanitasi Petugas
Sanitasi petugas atau tamu yang dilakukan pada PT. Mabar Feed Indonesia
Farm BR 3 yaitu :
a. Desinfeksi Spray
Sebelum memasuki Area kotor atau area peternakan seluruh pegawai,
pengunjung, staff maupun tamu wajib melakukan spraying di ruang spray
(Spraying Room) adapun desinfektan yang digunakan yaitu Biodes dengan
perbandingan dengan air yaitu 1 Liter Biodes : 1000 Liter air. Penggunaan biodes
digunakan karena kandungan obat tidak terlalu kuat. Proses desinfeksi spray
sebelum masuk kandang dapat dilihat pada gambar 8

12
 Gambar 8. Sanitasi Sebelum Masuk Kandang PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3
Sumber:Dokumentasi PL

b. Spraying dan Dipping Sepatu Sebelum Memasuki Kandang

Proses spraying dan dipping sepatu dengan desinfektan tujuannya yaitu agar
mikroorganisme pathogen yang dibawa di zona kotor tidak ikut masuk ke area
perkandangan, karena ayam broiler sangat rentan terhadap berbagai penyakit,
khusus nya bibit penyakit yang dibawa oleh pekerja. Proses Sanitasi sebelum
masuk kandang dapat dilihat pada gambar 9

Gambar 9. Sanitasi Sebelum Masuk Kandang PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3
Sumber:Dokumentasi PL

4.3.2 Sanitasi Kendaraan

Sasaran utama sanitasi kendaraan ini meliputi seluruh kendaraan yang terdiri dari
pegawai, pengunjung, staff maupun tamu , dan semua yang masuk kedalam area
peternakan. Kendaraan yang memasuki area peternakan harus dimonitor secara ketat.
Kendaraan yang masuk ke dalam peternakan wajib melewati desinfektan yang terdapat

13
dibelakang gerbang. Desinfektan yang digunakan yaitu biodes. Proses desinfeksi
kendaraan sebelum masuk kandang dapat dilihat pada gambar 10.

Gambar 10. Sanitasi Sebelum Masuk Kandang PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR
Sumber:Dokumentasi PL

4.3.3 Sanitasi Kandang

Sistem sanitasi kandang pada PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3 pada proses
sanitasi kandang dilakukan sebelum masuk DOC. Persiapan kandang sebelum masuk DOC
meliputi kegiatan pencucian kandang dan membersihkan kandang pada lingkungan
disekitar kandang dengan menggunakan detergen dan desinfektan.
Sebelum melakukan pencucian dan pembersihan pada kandang, anak kandang
memastikan semua aliran listrik dikandang telah padam. Pada kegiatan pencucian kandang
petugas menggunakan sprayer tekanan tinggi yang diisi dengan detergen dan desinfektan.
Setelah dilakukan pembersihan dan pencucian selanjutnya petugas kandang melakukan
pengapuran menggunakan batu kapur pada lantai dan dinding kandang untuk
meminimalisir penyakit. Pada saat pemeliharaan, litter yang ada didalam kandang wajib di
bolak balik setiap pagi dan sore. Litter diganti apabila sudah mulai lembab, hal itu
dilakukan agar amoniak tidak terlalu banyak yang dapat mengganggu kesehatan ayam.
Ayam juga disemprot sehari sekali menggunakan desinfektan dengan tujuan agar ayam
tidak mudah terkena penyakit baik di dalam kandang maupun diluar perkandangan. Proses
sanitasi kandang dapat dilihat pada gambar 10

14
 Gambar 10. Sanitasi Kandang PT. Mabar Feed Indonesia Farm
BR 3
Sumber: Dokumentasi PL

4.3.4 Biosekuriti Tamu dan Pekerja Peternakan

Orang yang memasuki lokasi peternakan diharuskan mengikuti persyaratan sanitasi
peternakan, yaitu disinfeksi dengan spray. Hal ini berlaku juga untuk sanitasi bagi barang
(disinfeksi dengan cairan disinfektan) seluruh rangkaian ini wajib dilakukan oleh pegawai
kandang maupun staff di PT. Mabar Feed Indonesia Farm BR 3.
Penerapan biosekuriti dalam pengawasan lalu lintas manusia meliputi :
1) Karyawan maupun tamu wajib memarkirkan kendaraan pada tempat yang telah
disediakan dan sebelum masuk kendaraan melewati pintu yang otomatis
mengeluarkan cairan desinfektan
2) Sebelum memasuki area kandang, karyawan harus masuk ke shower room atau
lorong sanitasi I dan berjalan hingga ujung
3) Sebelum masuk ke dalam kandang, karyawan harus mencelupkan kaki ke dalam
tempat yang telat disediakan desinfektan.
4) Tamu sebaiknya tidak mengunjungi kandang kecuali profesional (ahli) atau dokter
hewan yang mengecek ayam. Aspek sanitasi ini berkaitan erat dengan penerapan
higiene. Yang harus diperhatikan adalah menjaga agar jangan ada kontaminan yang
masih menempel pada tubuh sehingga dapat menulari ayam di kandang. Hal ini
dapat diterapkan dengan mencuci tangan, mengganti baju yang kotor, melakukan
dipping sepatu bot dan spraying seluruh anggota badan.

15
4.3.5 Dosis desinfektan
Desinfektan yang digunakan untuk sanitasi pada pekerja memiliki perbedaan
dosis,walaupun menggunakan desinfektan yang sama. Berikut beberapa desinfektan yang
digunakan untuk sanitasi. Untuk dosis desinfektan yang diterapkan di PT. Mabar Feed
Indonesia Farm BR 3 dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1 Dosis Desinfektan

Desinfektan Dosis Penggunaan
Long life 1 L/ 100 LA Sanitasi Lingkungan,
Cuci Tangan
Biodes 50 ML : 100 LA Shower badan, shower
untuk kendaraan
Lysol Secukup nya Celup sepatu
Fogging TH4 200 ML / 5 L SOLAR Cuci tangan
Mepishto 50 ML : 100 LA Spraying kendaraan
Sumber : PT. PT. Mabar Feed Indonesia (2022)

16
 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Penerapan biosekuriti dan sanitasi pada pekerja di PT. Mabar Feed Indonesia Farm
BR 3 sudah sesuai dengan persyaratan sanitasi peternakan terbukti dengan efektifnya
program sanitasi untuk pekerja. Jenis-jenis sanitasi pekerja yang dilakukan yaitu: spraying
badan, spraying kendaraan, dipping sepatu, shower dengan desinfektan, spray kaki dan
tangan sebelum masuk kandang.

5.2 Saran
Untuk sarana sanitasi petugas lebih diperbaiki supaya biosekuriti lebih maksimal.
Contohnya seperti membuat pakaian khusus pegawai untuk masuk kedalam kandang.

17
 DAFTAR PUSTAKA

Ardana, I., B., K. 2011. Strategi pencegahan penyakit inefeksius pada peternakan Broiler
berbasis laboratorium. Buletin Veteriner Udayana. 3 (1) : 51-59

Alsaffar AA. 2015. Biosecurity Measurements in Poultry Farming System in Kuwait. 6th
Int Semin Trop Anim Prod Integr Approach Dev Sustain Trop Anim Prod., siap
terbit

Badriyah, N dan Ubaidillah, M. 2013. Pengaruh Frekuensi Penyemprotan Desinfektan

pada Kandang terhadap Jumlah Kematian Broiler. Jurnal Ternak. 4 (2): 22–26.

Departemen Pertanian Republik Indonesia. 2006. Restrukturisasi Sistem Perunggasan Di

Indonesia.

Direktorat Jenderal dan Kesehatan Hewan. 2005. Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan. Jakarta.

Fadilah, R. 2005. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial. Agromedia

Pustaka. Jakarta.

Fadilah, R., P. A., dan A. E. P. S. 2007. Sukses Beternak Ayam Broiler. Jakarta:
Agromedia Pustaka.

Fadilah R dan Fatkhuroji. 2013. Memaksimalkan Produksi Ayam Ras Petelur. Agromedia
Pustaka. Jakarta.

Garber JC. 2010. Guide for the care and use of laboratory animals. Washington DC.
National Academies Press

Hadi. U. K. 2005. Pelaksanaan Biosekuritas pada Peternakan Ayam. Fakultas kedokteran

hewan IPB. Bandung, S. 2004. Sukses Beternak Ayam Ras Petelur. Agromedia.
Jakarta.

Hadi, U.K. 2016. Pelaksanaan Biosekuritas Pada Peternakan Ayam. Bagian Parasitologi
dan Entomologi Kesehatan Departemen Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan
Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan IPB. Bogor

Jeffrey JS. 2006. Biosecurity for poultry flocks. Poultry Fact Sheet No 26.
http://www.vetmed.ucdavis.edu/vetex/INFPO_Biosecurity.html,diakses 19
September 2018.

Moreki, J. C., & Gabanakgosi, K. (2014). Potential use of moringa oleifera in

poultry diets. Global Journal of Animal Scientific Research, 2(2), 109–115

Nuroso. 2010. Panen Ayam Pedaging dengan Produksi 2x Lipat. Jakarta: Penebar
Swadaya. Hal: 15, 23, 27-29, 30-31

18
Pahlepi, R., H. Hafid, dan A. Indi. 2015. Bobot akhir persentase karkas dan lemak
abdominal ayam broiler dengan pemberian ekstrak daun sirih (Piper betle L.)
dalam air minum. Jitro. Vol. 2 (3): 1-7.

Pratikno, H. 2010. Pengaruh ekstrak kunyit (Curcuma domestica Val) terhadap bobot
badan ayam broiler (Gallus sp). Tesis. Fakultas Peternakan Universitas
Diponegoro, Semarang.

Rahayu, Imam, Titi Sudaryani, Hari Sentosa. 2011. Panduan Lengkap Ayam. Penebar
Swadaya. Jakarta.

Rasyaf, M. 2002. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Cetakan IX. Kanisius, Jakarta.

Rasyaf, M. (2008). Panduan Beternak Ayam Pedaging. Jakarta : Penebar Swadaya.

Setyono, D. J. dkk. 2013. Sukses Meningkatkan Produksi Ayam Petelur. Jakarta : Penebar
Swadaya

Suprijatna, E. U, Atmomarsono. R, Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas.

Penebar Swadaya, Jakarta

Udjianto Abdullah. 2016. Beternak Ayam Kampung KUB. Penerbit PT AgroMedia

Pustaka. Jakarta

Ustomo, Edy. 2016. Gagal Beternak Ayam Broiler. Cetakan Ke-1. Penebar Swadaya,
Jakarta

WHO. Biosecurity: an integrated approach to manage risk to human, animal and plant life
and health.[Internet].

19
 LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pengantar Pelaksanaan PL

20
Lampiran 2.

21
Lampiran 3. Jadwal kegiatan PL

22
Lampiran 4. Logbook

23
Lampiran 5. Foto-foto kegiatan Pl

24
Lampiran 6. Surat keterangan selesai PL

25
Lampiran 7. Sertifikat

26
27