1.

Mineral apa saja yang peranannya dalam pengaturan kestimbangan osmosa, penghantar
impuls pada syaraf dan dalam pergerakan otot dan tulang tubuh manusia!
Mineral merupakan bagian jaringan dan tulang.maka mineral bersifat esensial bagi
pertumbuhan dan berikut peranan mineral yaitu :
▪︎ikut memelihara kesetimbangan asam basa dalam tubuh,dengan adanya mineral
pembentuk asam (khlorin, fosfor,belerang)dan mineral pembentuk basa
(kapur,besi,magnesium,kalium,natrium)
▪︎mengkatalitis reaksi yang berhubungan dengan pemecahan karbohidrat lemak dan
protein serta reaksi lemak dan protein tubuh.
▪︎sebagai bagian hormon dan enzim tubuh
▪︎membantu keseimbangan cairan tubuh
▪︎membantu proses pengiriman implush syaraf dari dan seluruh tubuh
▪︎sebagai bagian cairan usus (kalsium,magnesium, kalium, natrium)
▪︎berperan dalam proses pertumbuhan dan pemeliharaan tulang, gigi dan jaringan.

2. Vitamin apa saja yang berperan pada penglihatan dan kesehatan tulang dari tubuh
manusia?
Jawab:
Kekurangan Vitamin A akan mengakibatkan terjadinya gangguan penglihatan pengerasan
dan pengkerakan kulit, vitamin A umumnya ditemukan pada bahan pangan hewani, dan
bahan pangan nabati umumnya mengandung provitamin A. sumber utama vitamin A
adalah minyak ikan dan vitamin D berperan dalam proses kalsifikasi tulang , minyak ikan
juga merupakan bahan yang kaya akan vitamin D.

> pada bahan pangan apa saja yang kaya vitamin-vitamin tersebut?
Jawab:
10 jenis makanan kaya vitamin yang baik untuk kesehatan dan tumbuh kembang optimal
anak:

1. Wortel
Wortel merupakan jenis makanan bernutrisi tinggi, Bunda. Sayuran berwarna orange ini
merupakan sumber vitamin A yang tersedia dalam bentuk beta karoten. Vitamin A
berfungsi untuk menjaga imun tubuh dan kesehatan mata.

"Seseorang yang kekurangan vitamin A dapat mengalami rabun senja. Kondisi ini bisa
dicegah dengan makan wortel karena mengandung vitamin A," kata ahli nutrisi, Adda
Bjarnadottir, MS, RDN.

Selain vitamin A, wortel juga mengandung vitamin B6 untuk sumber energi dan vitamin
K1 untuk kesehatan tulang. Dalam wortel juga ada kandungan mineral potassium untuk
mengontrol tekanan darah.
2. Brokoli
Brokoli kaya akan nutrisi, termasuk serat, vitamin C, K, zat besi, dan kalium. Sayuran
hijau ini memberikan manfaat besar saat disajikan dengan cara dikukus.

Sumber Referensi:
Dedi Fardiaz, dkk. (2022). BMP PANG4213 - kimia Pangan. Edisi 2. Tangerang Selatan :
Universitas Terbuka.