JUDUL

No. Dokumen :
Tgl. Terbit : …………
No. Revisi : …………
Halaman : 1/2
Kabupaten SOP Kepala UPT Puskes
mas Panarukan
Situbondo dr. YUNI VEROSITA
NIP: 19770627201001
2014

1. Pengertian Inspeksi Sanitasi TPM adalah pemeriksaan atau pengamatan secara langsung
terhadap kondisi sanitasi di lingkungan TPM, apakah sudah memenuhi syarat
kesehatan atau tidak.
2. Tujuan Sebagai acuan petugas untuk pelaksanaan Inspeksi Sanitasi TPM

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Panarukan No: 118.4/

/431.302.7.1.9/2023 tentang penanggung jawab pelayanan dan program
Puskesmas Panarukan
4. Referensi Panduan Pengolahan Pangan yang Baik Bagi Industri Rumah Tangga
Kepmenkes RI No. 1998/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
Kepmenkes RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003 tentang Pedoman
Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
Permenkes RI No. 1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang Hygiene Sanitasi
Jasa Boga
5. Alat/Bahan ALAT :
1. Ceklist TPM
BAHAN :
-
6. Prosedur/ a. Petugas menentukan sasaran TPM dan jadwal pelaksanaan inspeksi
Langkah- sanitasi TPM
langkah b. Petugas menyiapkan instrument / ceklist inspeksi sanitasi TPM
c. Petugas datang ke TPM sasaran
d. Petugas melakukan penilaian dengan menggunakan ceklist
e. Berdasarkan hasil penilaian kemudian diberikan penyuluhan tentang TPM
yang memenuhi syarat kepada penanggung jawab TPMBerdasarkan hasil
penilaian kemudian diberikan penyuluhan tentang TTU yang memenuhi
syarat kepada penanggung jawab TTU
7. Unit terkait  Nakes Wilayah

8. Dokumen Buku Kunjungan Lapangan

Terkait

1. Rekaman Historis

No Halaman Yang dirubah Perubahan Diberlakukan Tgl.

 JUDUL
No. Dokumen :
Tgl. Terbit : …………
No. Revisi : …………
Halaman : 1/2
Kabupaten SOP Kepala UPT Puskes
mas Panarukan
Situbondo dr. YUNI VEROSITA
NIP: 19770627201001
2014

1 1 Kop SPO Kop SOP 07 Mei 2015

2 1 - Alat / Bahan 07 Mei 2015

3 1 Unit Terkait Nakes Wilayah 07 Mei 2015