INSPEKSI SANITASI

TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN

(TPM)
No. dokumen : /SOP/UKM/PKMSL/I/2021

No Revisi : 00

SOP Tglterbit : Januari 2021

Halaman :

UPT NOVIANTY EVA

PUSKESMAS SAFITRI, S. Kep
SUNGAI LIMAU NIP 197211192005012013
1. Pengertian Upaya kesehatan lingkungan dalam pengendalian faktor risiko penyakit
pada tempat Pengelolaan makanan dan minuman
2. Tujuan Terselenggaranya upaya untuk meningkatkan pengendalian faktor risiko
penyakit pada tempat Pengelolaan makanan

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Sungai LimauNomor :

800/ /KPTS/ PKMSL/I/2021 Tentang Jenis jenis kegiatan upaya
kesehatan masyarakat ( UKM ) Puskesmas Sungai Limau tahun 2021.
4. Referensi Peraturan Pemerintah RI No.66 Tahun 2014 tentang Kesehatan
Lingkungan
Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 1089/Menkes/SK/VII/2003 Tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
Keputusan Menteri Kesehatan RI No.942/Menkes/SK/VII/2003 Tentang
Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 43 Tahun 2014 Tentang Hygiene
Sanitasi Depot Air Minum
5. Alat dan Bahan Blangko, Alat tulis, APD
1. Petugas menyiapkan formulir pemeriksaan TPM sesuai dengan jenis
6. Prosedur TPM yang diperiksa
2. Petugas melakukan penilaian sesuai dengan formulir pemeriksaan
yang digunakan
3. Petugas menyimpulkan hasil penilaian
4. Petugas menyampaikan hasil penilaian kepada pemilik /pengelola
TPM
5. Petugas memberikan saran perbaikan pada elemen yang tidak
Memenuhi Syarat
7. Bagan alir
Petugas menyiapkan Petugas melakukan
formulir pemeriksaan penilaian sesuai Petugas
TPM sesuai dengan dengan formulir menyimpulkan
jenis TPM yang pemeriksaan yang hasil penilaian
diperiksa digunakan

Petugas memberikan Petugas

saran perbaikan pada menyampaikan hasil
elemen yang tidak penilaian kepada
Memenuhi Syarat pemilik /pengelola
TPM

8. Hal-hal yang Hasil Inspeksi Sanitasi TPM

perlu diperhatikan
9. Unit terkait -Unit Kesehatan Lingkungan Puskesmas

10. Dokumen Form Inspeksi Sanitasi TPM

terkait
No. Yang dirubah Isi perubahan Tanggal mulai
diberlakukan

11. Rekaman historis

perubahan
 INSPEKSI SANITASI
TEMPAT-TEMPAT UMUM (TTU)
No. dokumen : /SOP/UKM/PKMSL/I/2021

No Revisi : 00

SOP Tglterbit : Januari 2021

Halaman :

UPT NOVIANTY EVA

PUSKESMAS SAFITRI, S. Kep
SUNGAI LIMAU NIP 197211192005012013
1. Pengertian Merupakan suatu upaya kegiatan yang mengintegrasikan pelayana
kesehatan antara promotif, preventif, rehabilitatif dan kuratif yang
difokuskan pada penduduk yang beresiko tinggi untuk mengatasi maalah
penyakit berbasis lingkungan dan masalah kesehatan lingkungan
pemukiman
2. Tujuan 1. Sebagai pedoman teknis pelaksanaan inspeksi sanitasi tempat-tempat
umumu (TTU)
2. Mengetahui kondisi sebenarnya mengenai kualitas sanitasi dan
meningkatkan pengendalian faktor risiko penyakit di TTU di wilayah kerja
Puskesmas
3. Sanitarian mampu menggali dan menemukan masalah lingkungan dan
perilaku yang berkaitan dengan penyakit berbasis lingkungan
4. Sanitarian mampu memberikan saran tindak lanjut perbaikan lingkungan
dan perilaku yang tepat sesuai dengan masalah
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Sungai LimauNomor :
800/ /KPTS/ PKMSL/I/2021 Tentang Jenis jenis kegiatan upaya
 kesehatan masyarakat ( UKM ) Puskesmas Sungai Limau tahun 2021.
4. Referensi Peraturan Pemerintah RI No.66 Tahun 2014 tentang Kesehatan
Lingkungan
Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 5 Tahun 2014 Tentang Persyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
Keputusan Menteri Kesehatan RI No. 35 Tahun 2012 Tentang Pedoman
Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
5. Alat dan Bahan Blangko, Alat tulis, sanitarian kit, APD
1. Petugas menyiapkan formulir inspeksi dan perlengkapan pemeriksaan
6. Prosedur
TTU
2. Petugas meminta izin ke pemilik atau penanggung jawab mengenai
kunjungan
3. Petugas melaksanakan pemeriksaan inspeksi sanitasi TTU
4. Petugas menilai hasil pemeriksaan TTU
5. Petugas memberikan saran perbaikan pada elemen yang tidak
Memenuhi Syarat
1. Bagan alir
Petugas menyiapkan Petugas meminta izin Petugas
formulir inspeksi dan ke pemilik atau melaksanakan
perlengkapan penanggung jawab pemeriksaan
pemeriksaan TTU mengenai kunjungan inspeksi
sanitasi TTU

Petugas memberikan Petugas menilai

saran perbaikan pada hasil pemeriksaan
elemen yang tidak TTU
Memenuhi Syarat

2. Hal-hal yang Hasil Inspeksi Sanitasi TTU

perlu diperhatikan
3. Unit terkait - Promkes

4. Dokumen Form Inspeksi Sanitasi TTU

terkait
5. Rekaman historis No. Yang dirubah Isi perubahan Tanggal mulai
perubahan diberlakukan
 PEMICUAN STBM

No. dokumen : /SOP/UKM/PKMSL/I/2021

No Revisi : 00

SOP Tglterbit : Januari 2021

Halaman :

UPT NOVIANTY EVA

PUSKESMAS SAFITRI, S. Kep
SUNGAI LIMAU NIP 197211192005012013
1. Pengertian 1. STBM adalah sebuah Pendekatan untuk merubah perilaku hygiene dan
sanitasi masyarakat melalui pemberdayaan masyarakat dengan
menggunakan metode pemicuan.
2. Pemicuan STBM adalah strategi dalam pencapaian STBM melalui
Pendekatan perubahan perilaku hygiene dan sanitasi kolektif melalui
pemberdayaan masyarakat dengan metode pemicuan.
2. Tujuan Mewujudkan perilaku masyarakat yang higienis dan saniter secara mandiri
dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat yang setinggi-
tingginya melalui 5 (lima) pilar STBM.
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Sungai Limau Nomor :
800/ /KPTS/ PKMSL/I/2021 Tentang Jenis jenis kegiatan upaya
kesehatan masyarakat ( UKM ) Puskesmas Sungai Limau tahun 2021.
4. Referensi - Undang-undang No. 36 tahun 2009 tentang Keehatan
- Kepmenkes No. 582 Tahun 2008 Tentang Kebijakan Nasional
STBM
- Permenkess Nomor 03 tahun 2014 tentang Sanitasi Total Berbasis
Masyarakat
5. Alat dan Bahan Alat:
- Semen warna
- Kertas warna
- Karton
- Air Minum
- ATK
- APD (Masker, facesield)
Bahan :
- Data Sanitasi
1. Petugas melakukan perkenalan
2. Menyampaikan maksud dan tujuan
3. Menghidupkan suasana
6. Prosedur
4. Melakukan pemetaan
5. Penelusuran lokasi pilar STBM
6. Alur kontaminasi
7. Simulasi kontaminasi
8. Diskusi kelompok
9. Dilakukan pemicuan bagi yang terpicu dibuat kesepakatan
10.Membentuk komite/tim kerja dan merumuskan rencana tindak lanjut
pemicuan
11.Penutup
7. Bagan alir
Petugas Petugas Petugas
Petugas mendatangi melakukan
memeriksa
menyiapkan kantin sekolah penilaian sesuai
dan
formulir untuk dengan formulir
mengawasi
pemeriksaan melakukan pemeriksaan
kantin

Petugas
Petugas Petugas
memberikan
saran perbaikan menyampaikan menyimpulkan
hasil penilaian hasil penilaian
pada elemen yang
tidak Memenuhi
8. Hal-hal yang Hasil Pemeriksaan Kantin Sekolah
perlu diperhatikan
9. Unit terkait - Promkes
- Bidan Desa
- Gizi
10. Dokumen Form Inspeksi Sanitasi Kantin Sekolah
terkait
No. Yang dirubah Isi perubahan Tanggal mulai
diberlakukan

11. Rekaman historis

perubahan