INSPEKSI KESEHATAN

LINGKUNGAN TEMPAT
PENGELOLAAN MAKANAN (TPM)
No
:02/SOP..../141/2019
Dokumen
SOP No. Revisi :
Tanggal
:
Terbit
Halaman : 1/2

PUSKESMAS dr. Latifah Indriasari Utami

AMPEL I
NIP:19730327 200212 2003

1. Pengertian Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Makanan

adalah suatu rangkaian kegiatan untuk mewujudkan sarana Tempat
Pengelolaan Makanan (TPM) yang memenuhi syarat kesehatan
agar pengunjung dan masyarakat sekitarnya terhindar dari
gangguan kesehatan.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah untuk Inspeksi
Kesehatan Lingkungan tempat Pengelolaan Makanan (TPM).

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No Tentang

4. Referensi 1. Permenkes No 75 Tahun 2014 tentang Pusat Kesehatan

Masyarakat
2. Peraturan Pemerintah No 66 tahun 2014 Tentang
Kesehatan Lingkungan
3. Permenkes No 13 Tahun 2015 Tentang Penyelenggaraan
Kesehatan Lingkungan Puskesmas.
5. Prosedur a. Petugas melakukan pendataan jumlah TPM yang ada di wilayah
Puskesmas Ampel I.
b. Petugas menentukan sasaran yang akan diperiksa berdasarkan
rencana kerja/ kepentingan mendesak/ KLB (keracunan
makanan).
c. Petugas menyiapkan checklist Inspeksi Kesehatan Lingkungan
TPM.
d. Petugas melakukan kegiatan Inspeksi Kesehatan Lingkungan
TPM dengan questioner sesuai jenis sarana yang akan diperiksa.
e. Petugas memberikan penyuluhan, saran kepada pengelola TPM
bedasarkan hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan.
f. Petugas mencatat, mengolah dan melaporkan kegiatan
penyehatan TPM.
6. a.

pendataan Menentukan Menyiapka Melakukan

sasaran n checklist IKL

Mengolah Memberikan
dan saran
melaporkan

7. Unit Terkait Program Promkes

Rekaman Historis Perubahan

N Isi Perubahan Tgl. Mulai diberlakukan

O

2/2
 INSPEKSI KESEHATAN
LINGKUNGAN TEMPAT
PENGELOLAAN MAKANAN
No.
DAFTAR Dokumen :
No. Revisi :
TILIK
Tanggal
Terbit :
Halaman :1

PUSKESMAS dr. LATIFAH INDRIASARI UTAMI

AMPEL I NIP19730327 200212 2 003

N0 Prosedur / Langkah – Langkah Ya Tidak TB

1. Apakah petugas melakukan pendataan jumlah TPM

yang ada di wilayah Puskesmas Ampel I.

2. Apakah petugas menentukan sasaran yang akan

diperiksa berdasarkan rencana kerja/ kepentingan
mendesak/ KLB (keracunan makanan).

3. Apakah petugas menyiapkan checklist Inspeksi

Kesehatan Lingkungan TPM.

4. Apakah petugas melakukan kegiatan Inspeksi

Kesehatan Lingkungan TPM dengan questioner
sesuai jenis sarana yang akan diperiksa.

5. Apakah petugas memberikan penyuluhan, saran

kepada pengelola TPM bedasarkan hasil Inspeksi
Kesehatan Lingkungan.

6. Apakah petugas mencatat, mengolah dan

melaporkan kegiatan penyehatan TPM.