PENGAWASAN TPM

No. Dokumen : 316/SOP/SKSDII/I/2017

No. Revisi :0
SOP
Tanggal Terbit : 11 Januari 2017
Halaman : 1/2

PUSKESMAS dr. Nyoman Ayu Andriyani

SUKASADA II NIP. 19701221 200604 2 010

1.Pengertian Upaya kesehatan lingkungan dalam pengendalian faktor risiko penyakit pada tempat
pengelolaan makanan dan minuman
2.Tujuan Terselenggaranya upaya untuk meningkatkan pengendalian faktor risiko penyakit pada
tempat pengelolaan makanan dan minuman
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No 001 tentang Jenis Pelayanan
4. Referensi Peraturan Pemerintah RI No. 66 Tahun 2014 tentang Kesehatan Lingkungan
Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942/Menkes/SK/VII/2003
tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 43 Tahun 2014 Tentang
Hygiene Sanitasi Depot Air Minum
5. Prosedur 1. Petugas menyiapkan formulir pemeriksaan TPM sesuai dengan jenis TPM yang
diperiksa
2. Petugas melakukan penilaian sesuai dengan formulir pemeriksaan yang
digunakan
3. Petugas menyimpulkan hasil penilaian
4. Petugas menyampaikan hasil penilaian kepada pemilik/pengelola TPM
5. Petugas memberikan saran perbaikan pada elemen yang tidak memenuhi syarat
6. Bagan Alir
Petugas menyiapkan formulir
Petugas melakukan penilaian
pemeriksaan TPM sesuai dengan jenis
sesuai dengan formulir
TPM yang diperiksa
pemeriksaan yang digunakan

Petugas menyimpulkan hasil

penilaian

Petugas memberikan saran

perbaikan pada elemen yang tidak
memenuhi syarat Petugas menyampaikan hasil
penilaian kepada
pemilik/pengelola TPM

7. Hal-hal yang perlu Hasil inspeksi TPM harus disampaikan kepada pemilik/penanggungjawab TPM
diperhatikan

8. Unit Terkait - Unit Kesehatan Lingkungan Puskesmas

9. Dokumen terkait Form Inspeksi TPM

1/2
10.Rekaman histori perubahan
No. Hal yang dirubah Isi Perubahan Tanggal mulai
diberlakukan

2/2