PENGAMBILAN SAMPEL & PEMERIKSAAN

TTU/TPM

No.Dokumen : /PKM-BGMM/UKM/2019
No. Revisi :0
SOP
Tanggal Terbit : 2021
Halaman : 1-2

PUSKESMAS Idjrak Mohamad,SKM

BONGOMEME 197507181995031003

1. Pengertian Pengambilan sampel dan pemeriksaan TTU/TPM adalah untuk melihat dan
memeriksa kualitas dan kuantitas yang terdapat dalam saran TTU/TPM
2. Tujuan Untuk meningkatkan kesadaran masyarakat dalam memelihara sarana dan
prasarana TTU/TPM yang terdapat diwilayah puskesmas Bongomeme agar
memenuhi syarat kesehatan

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Bongomeme Nomor

/PKM-BGMM/UKM/2019 Tentang Penanggung Jawab Program & Pelayanan Di
Puskesmas Bongomeme
4. Referensi Peraturan Menteri Kesehatan nomor 32 tahun 2013 tentang penyelenggaraan
pekerjaan sanitarian
5. Langkah-Langkah 5.1. Petugas melakukan tahapan persiapan fisik dan persiapan alat dan form
penilaian
5.2. Petugas melakukan survei/observasi terhadap sumber dan sarana
TTU/TPM
5.3. Petugas kesehatan membuat jadwal kegiatan
5.4. Petugas melakukan pengambilan sampel makanan pada sarana tempat
pengolahan makanan
5.5. Petugas melakukan pemeriksaan sampel makanan dengan menggunakan
sanitarian kit
5.6. Petugas memberitahukan kesimpulan dan saran kepada pemilik saran
setelah dilakukan pemeriksaan
5.7. Petugas mendokumentasikan semua kegiatan yang telah dilakukan.

1/2
6. Diagram Alir
melakukan tahapan melakukan pemeriksaan
persiapan fisik dan sampel makanan dengan
persiapan alat dan form menggunakan sanitarian
penilaian kit

melakukan
survei/observasi sumber memberitahukan kesimpulan
dan sarana TTU/TPM dan saran kepada pemilik
saran setelah dilakukan
pemeriksaan

membuat jadwal kegiatan

mendokumentasikan semua
kegiatan yang telah
dilakukan
melakukan pengambilan
sampel makanan pada
sarana tempat pengolahan
makanan

7. Unit Terkait Tim Petugas Sanitarian

8. Rekaman Historis NO Yang Dirubah Isi perubahan Tanggal dilakukan
Perubahan perubahan

2/2
 PENGAMBILAN SAMPEL &
PEMERIKSAAN TTU/TPM
NO DOKUMEN :
NO REVISI :

TANGGAL TERBIT :
DAFTAR
TILIK HALAMAN :

PUSKESMAS IDJRAK MOHAMAD,SKM

BONGOMEME NIP.197507181996031003

NO LANGKAH KEGIATAN YA TIDAK TIDAK

BERLAKU
1 Apakah Petugas melakukan tahapan persiapan
fisik dan persiapan alat dan form penilaian ?
2 Apakah Petugas melakukan survei/observasi
terhadap sumber dan sarana TTU/TPM ?
3 Apakah Petugas kesehatan membuat jadwal
kegiatan ?
4 Apakah Petugas melakukan pengambilan
sampel makanan pada sarana tempat pengolahan
makanan ?
5 Apakah Petugas melakukan pemeriksaan sampel
makanan dengan menggunakan sanitarian kit ?
6 Apakah Petugas memberitahukan kesimpulan
dan saran kepada pemilik saran setelah
dilakukan pemeriksaan ?
7 Apakah Petugas mendokumentasikan semua

3/2
kegiatan yang telah dilakukan ?
JUMLAH
COMPLIANCE RATE (CR)

4/2