INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN

(TPM)

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP
Tanggal :
Terbit

Halaman :1/2

PUSKESMAS Yeti Heryati,SKM,MKM

WANARAJA NIP. 196712141990032004

1. Pengertian 1.Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Makanan

adalah Suatau kegiatan pengawasan, pemantauan dan
pembinaan terhadap sarana tempat pengelolaan makanan (TPM).
2.Tempat Pengelolaan Makanan adalah tempat yang digunakan
untuk melakukan pengolahan makanan yang mempunyai risiko
untuk timbulnya penyakit
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah dalam
melaksanakan kegiatan lingkungan Tempat Pengolahan
Makanan (TPM)

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Wanaraja Nomor :

/SK/PKM.WNR/…/2022 tentang Inspeksi Kesehatan
Lingkungan (TPM)

4. Referensi 1.Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan.

2.Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 43 tahun 2019 tentang
Pusat Kesehatan Masyarakat.
3.Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 13 tahun 2015 tentang
Penyelenggaraan Pelayanan Kesehatan Lingkungan di
Puskesmas.
4Peraturan Menteri Kesehatan Nomor tahun 2011, Tentang
Hygiene SanitasiJasaboga
5. Prosedur / 1.Petugas menyiapkan formulir pemeriksaan termasuk surat
Langkah – tugas.
langkah 2.Petugas mendatangi tempat pengelolaan makanan dan
meminta ijin kepada pemilik/pengelola.
3.Petugas melakukan wawancara pada pemilik/pengelola.
4.Petugas melaksanakan pemeriksaan IKL sesuai dengan isi
 formulir pemeriksaan.
5.Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada
pemilik/pengelola.
6.Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik/pengelola.
7.Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan ke Dinas
Kesehatan Kabupaten Garut.

6. Diagram Alir
(jika
dibutuhkan) Petugas mendatangi tempat
Petugas menyiapkan
pengelolaan makanan dan
formulir pemeriksaan
meminta ijin kepada
termasuk surat tugas. pemilik/pengelola.

Petugas melaksanakan Petugas melakukan

pemeriksaan IKL sesuai dengan wawancara pada
isi formulir pemeriksaan. pemilik/pengelola.

Petugas memberikan
penyuluhan kepada
Petugas memaparkan hasil
pemilik/pengelola.
pemeriksaan kepada
pemilik/pengelola.

Petugas mencatat dan

melaporkan hasil kegiatan ke
Dinas Kesehatan Kabupaten
Garut.

7. Hal hal yang

perlu
diperhatikan
8. Unit Terkait 1.Dinas Kesehatan
2.Dinas terkait seperti Dinas Perindustrian, Dinas Perdagangan,
BPOM dan lain-lain
3.Kader Kelurahan - PJ Admen

9. Dokumen - dokumen hasil baik bulanan maupun tahun

Terkait
10. Rekaman Isi
No Yang diubah Tgl. Mulai diberlakukan
Historis Perubahan
Perubahan