Pemeriksaan Tempat Pengelolaan

Makanan
(TPM)
No. Dokumen :
SOP SOP/UKM/6/2019/238
No. Revisi :0
Tgl. Terbit : 22 Januari 2019
Halaman : 1-2
UPTD
PUSKESMAS
SRI MARLENI, S.ST, M.Kes
NON RAWAT
NIP.197005051990122002
INAP
MARGODADI
1. Pengertian Pemeriksaan Tempat pengelolaan Makanan (TPM) adalah Pemeriksaan
setiap tempat usaha komersil yang lengkap kegiatannya menyediakan
makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya.

2. Tujuan Sebagai Acuan untuk mengetahui persyaratan sanitasi tempat pengelolaan

makanan (TPM) dan mampu menerapkan persyaratan dan teknik
pembersihan atau pemeliharaan di ruangan tempat pengelolaan makanan
(TPM) agar terhindar dari resiko pencemaran.

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas no. 188.45 / 009 / KEP / 20.10 / 2019 Tentang
Penetapan Uraian Tugas dan tanggung jawab

4. Referensi Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 13 Tahun 2015,

Tentang Penyelenggaraan Pelayanan Kesehatan Lingkungan Di Puskesmas

5. Prosedur 1. Petugas membuat Rencana sasaran pemeriksaan TPM.

2. Petugas memprsiapkan sarana prasarana yang digunakan dalam
pemeriksaan TPM.
3. Petugas mempersiapkan Cecklis pemeriksaan TPM.
4. Petugas melaksanakan Pemeriksaan TPM.
5. Petugas menyimpulkan hasil pemeriksaan dan merekap pitulasi hasil
Inspeksi TPM.
6. Petugas memberikan saran secara lisan ,secara langsung kepada pemilik
TPM.
7. Petugas Membuat Laporan hasil pemeriksaan TPM kepada kepala
Puskesmas
8. Petugas melaporkan ke Dinas Kesehatan setiap bulan.
6. Diagram Alir
7. Unit terkait 1. Bidan Desa.
2. Pemegang Program
8. Rekaman
Historis No Yang Diubah Isi Perubahan Tgl Mulai Diberlakukan
Perubahan