SOP INSPEKSI KESEHATAN

LINGKUNGAN TEMPAT
PENGOLAHAN PANGAN
Nomor Dokumen :
000.8.3.3/220-SOPTU
No. Revisi : 00
SOP Tanggal Terbit : 05 Januari 2024

Halaman 1

PUSKESMAS dr. TUNIROH

CITAPEN NIP.198511272014122001

1. Pengertian Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Makanan

adalah Suatu kegiatan pengawasan, pemantauan dan pembinaan
terhadap sarana tempat pengelolaan pangan (TPP). Tempat
Pengelolaan Pangan adalah tempat yang digunakan untuk
melakukan pengolahan makanan yang mempunyai risiko untuk
timbulnya penyakit
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah Untuk mengetahui
tingkat risiko penyakit yang diakibatkan dari tempat pengelolaan
makanan ( Jasaboga/catering, rumah makan, restoran, warung
makan, kantin, pedagang kaki lima, industry pangan rumah
tangga, depot air minum isi ulang, dll )
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Citapen Nomor Nomor 100.3.5/011-
SKTU tentang Pelayanan UKM di Puskesmas Citapen

4. Referensi 1. U.U. No. 17 Tahun 2023, Ttg : Kesehatan

2. U.U No. 32 Tahun2009, Ttg Perlindungan dan Pengelolaan
Lingkungan hidup
3. PP No. 66 Tahun 2014, Ttg : Kesehatan Lingkung
4. Permenkes No.3 /Menkes/Per/I/2014, Tentang Sanitasi Total
Berbasis Masyarakat (STBM)
5. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2023 tentang
Peraturan Pelaksanaan Peraturan Pemerintah Nomor 66 Tahun
2014 tentang Kesehatan Lingkungan
5. Prosedur / 1. Petugas menyiapkan administrasi dan format inspeksi sanitasi
Langkah- TPM
Langkah 2. Petugas melakukan kunjungan lapanganke sasaran dengan
menggunakan format inspeksi sanitasi TPM
3. Petugas menyimpulkan hasil kunjungan lapangan kepada pemilk
sarana
4. Petugas memberikan saran kepada pemilik sarana
5. Petugas melakukan rekapitulasi hasil Inspeksi TPM
6. Petugas membuat laporan hasil inspeksi sanitasi TPM
6. Diagram alir -
7. Unit terkait Pemilik TPP

8. Rekaman No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Historis Diberlakukan
Perubahan