Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum

dan Tempat Pengelolaan Makanan

No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :
UPT
PUSKESMAS Hudaefah, SKM. MKes
Tanda tangan :
KESUGIHAN II NIP. 197101201995031003

1. Pengertian Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat-Tempat Umum dan Tempat

Pengelolaan Makanan adalah kegiatan pengamatan terhadap keadaan fisik
tempat-tempat umum dan tempat pengelolaan makanan yang
memungkinkan untuk terjadinya kontamonasi makanan dan minuman,
dengan menggunakan formulir yang telah ditetapkan.

2. Tujuan 1. Tujuan Umum

Inspeksi kesehatan lingkungan TTU/TPM bertujuan untuk mengetahui
tingkat resiko melalui formulir/cheklist inspeksi kesehatan pada
TTU/TPM
2. Tujuan Khusus
a. Menilai tingkat resiko TTU dari sarana pendidikan (SD/MI, SMP/MTS,
SMA/MA), sarana kesehatan (Puskesmas dan Rumah Sakit), hotel
bintang dan non bintang.
b. Menilai tingkat resiko TPM yang terdiri dari jasa boga, rumah makan,
restoran, Depot Air Minum (DAM) dan makanan jajanan.

3. Kebijakan Inspeksi Kesehatan Lingkungan TTU/TPM dilakukan oleh petugas

kesehatan lingkungan

4. Referensi

5. Prosedur 1. Petugas menentukan TTU/TPM yang akan di inspeksi

2. Petugas membuat jadwal pelaksanaan inspeksi
3. Mempersiapkan Surat Perintah Tugas
4. Petugas mempersiapkan formulir inspeksi sanitasi sesuai jenis tempat
yang akan diinspeksi dan ATK yang dibutuhkan untuk pelaksanaan
Inspeksi Sanitasi TTU/TPM
5. Pelaksananaan Kegiatan IS TTU/TPM
a. Petugas datang ke TTU/TPM yang di Inspeksi
b. Membuat kesepakatan izin dengan pemilik/penangung jawab
TTU/TPM
c. Memberikan surat tugas dari puskesmas kepada pemilik/penangung
jawab TTU/TPM
d. Melihat dan mengamati item yang harus diperiksa sesuai cheklist
e. Mencatat hasil pemeriksaan/IS
f. Menentukan skor dengan cara membandingkan nilai hasil IS dengan
standar
6. Membuat laporan hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan TTU/TPM yang
telah dilaksanakan

6. Dokumen Terkait Formulir/Checklist Inspeksi Sanitasi TTU/TPM

7. Unit Terkait Program Kesehatan Lingkungan

8. Rekaman Historis Perubahan
No Halaman Yang dirubah Perubahan Diberlakukan
tanggal

1.
2.
3.

1. Buku Pedoman Posyandu

2. Pedoman Program Perilaku Hidup Bersih & Sehat (PHBS) Tatanan Rumah Tangga
Pedoman Program Perilaku Hidup Bersih & Sehat (PHBS) Di