PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLAAN

MAKANAN DAN MINUMAN

No. : SOP/
Dokumen /UPTD/PKM.Cmn
No. Revisi :-
SOP Tanggal
: 28 Mei 2018
Terbit
Halaman :1/1
Kepala UPTD Puskesmas
Cimuning
UPTD PUSKESMAS
CIMUNING
Nina Febriany, S.Farm, Apt
NIP. 19820208 200902 2 003

1. Pengertian Penyehatan TPM merupakan kegiatan pengawasan terhadap tempat

Pengelolaan Makanan dan Minuman agar memenuhi persyaratan
kesehatan baik dari segi lokasi,kontruksi,cara
pengelolaan,penyiapan,pengemasan,dan pengedarannya serta prilaku
hygiene penjamahnya.
2. Tujuan Melaksanakan pemeriksaan dan pembinaan terhadap masyarakat dan
pengelolaan TPM sehingga tercipta kondisi TPM yang Memnuhi syarat
Kesehatan
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Nomor : / PKM/ TU-
Tentang Jenis Pelayanan Yang Ada di Puskesmas
4. Referensi Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
1098/MENKES/SK/VII/2003
5. Alat dan Bahan ALAT :
1. Form inspeksi Sanitasi/checklist Pemeriksaan TPM
2. Buku dan ATK

6. Prosedur 1. Lakukan pendataan TPM yang ada di wilayah kerja.

2. Tentukan lokasi TPM yang akan di awasi/di bina
3. Lakukan inspeksi sanitasi TPM dan lingkungan sekitarnya
4. Catat hasil inspeksi pada form inspeksi
5. Sampaikan hasil inspeksi kepada pengelola TPM (pembinaan /
penyuluhan)
6. Catat hasil kegiatan ke dalam buku register dan laporkan hasil
kegiatan kepada kepala puskesmas / dinas kesehatan

7. Unit Terkait  TIM UKM

8. Rekaman historis perubahan
No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan