PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLA

MAKANAN DAN MINUMAN (TPM)

No Dokumen : /B/SOP-4/HC-SG/V/2017
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit : 2 Mai 2017
Halaman :
PUSKESMAS
Prirama Diska,SKM,M.Biomed
SUNGAI
NIP. 198007152003122005
GERINGGING
1. Pengertian 1. Penyehatan TPM merupakan kegiatan pengawasan terhadap tempat pengelolaan makanan dan
minuman agar memenuhi persyaratan kesehatan baik dari segi lokasi, kontruksi, cara
pengelolaan, penyiapan, pengemasan dan pengedarannya serta perilaku hygiene penjamahnya

2. Tujuan Melaksanakan pemeriksaan dan pembinaan terhadap masyarakan dan pengelola TPM sehingga
tercipta kondisi TPM yang memenuhi syarat kesehatan
3. Kebijakan SK kepala UPTD Puskesmas No. /B/SK-4/HC-SG/2017 Tentang Indikator target
pencapaian kinerja UKM.

4. Referensi Buku Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajan

5. Prosedur 1. Melakukan pengumpulan data mengenai TPM
2. Melakukan pengawasan terhadap TPM
3. Melakukan pembinaan terhadap TPM yang diperiksa
4. Pencatatan dan pelaporan
6. Diagram Alir
Melakukan pengawasan
Melakukan pengumpulan
terhadap TPM
data mengenai TPM

Melakukan pembinaan
Pencatatan dan
pelaporan terhadap TPM yang diperiksa

7. Unit Terkait

8. Dokumen Terkait
9.Rekaman Historis Perubahan
No Hal yang diubah Isi Perubahan Tgl. Mulai Perubahan