PENYEHATAN TEMPAT

PENGELOLAAN MAKANAN DAN

MINUMAN (TPM)
No. Dokumen :

SOP No. Revisi

Tanggal Terbit
:
:
Halaman :
PUSKESMAS dr. GANDATUA ARISTON SIREGAR
TELAGA MURNI NIP 19730612 200212 1 008
1 Pengertian
Penyehatan TPP (Tempat Pengolahan Pangan) merupakan kegiatan pengawasan
.
terhadap tempat pengelolaan pangan agar memenuhi persyaratan kesehatan baik dan
segi lokasi, kontruksi, cara pengelolaan, penyimpanan, pengemasan dan
pengedarannya serta perilaku hygiene penjamahnya.
2 Tujuan Sebagai acuan dalam pelaksanakan pemerikasaan dan pembinaan terhadap masyarakat
. dan pengelola TPP sehingga tercipta kondisi TPP yang memenuhi syarat kesehatan.
3 Kebijakan SK Kepala Puskesmas Telaga Murni Nomor: ……………. tentang ……..
.
4 Referensi Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia No.
. 56 Tahun 2015 Tentang Tata Cara dan Persyaratan Teknis Pengelolaan Limbah
Bahan Berbahaya dan Beracun Dari Fasilitas Pelayanan Kesehatan.
5 Prosedur 1. Standar sarana dan prasarana
. a. Form Inpeksi Sanitasi/Chacklist TPP
b. Buku dan alat tulis
2. Prosedur tetap
a. Melakukan pengumpulan data TPP
b. Melakukan pengawasan terhadap TPP
c. Melakukan pembinaan terhadap TPP yang diperiksa
3. Pencatatan dan pelaporanLangkah – Langkah
a. Lakukan pendataan TPP yang ada di wilayah kerja
b. Tentukan lokasi TTP yang ada diawasi atau dibina
c. Lakukan Inspeksi sanitasi TTP dan lingkungan sekitarnya
d. Catat hasil inspeksi pada formulir inspeksi
6 Diagram Alir -
.

7 Unit Terkait
1. Petugas sanitasi lingkungan
. 2. Lintas Sektor

Rekam Historis Perubahan

Tanggal mulai
No Yang dirubah Isi Perubahan
diberlakukan