INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN

S No. Dokumen : SOP/B/II/UKM/05
O No. Revisi :-
P Tgl Terbit : 2 Januari 2023
Halaman : 1/3

Puskesmas dr. Ony Erawati, MM

Kelua NIP.197911182006042018

1. Pengertian Kegiatan pengawasan,pemeriksaan dan pengamatan secara

langsung terhadap Tempat Pengelolaan Makanan (TPP) dalam
rangka pembinaan berdasarkan standar, norma, dan baku mutu
yang berlaku.

2. Tujuan Sebagai acuan pelaksanaan kegiatan Inspeksi Kesehatan

Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Nomor : SK Kepala

Puskesmas Nomor 445/053/2023 Penetapan Indikator Mutu
dan Kinerja Puskesmas.
4. Referensi 1. Peraturan Menteri Kesehatan R.I Nomor 43 Tahun 2019
tentang Puskesmas;
2. Keputusan Menteri Kesehatan R.I Nomor 34 Tahun 2022
tentang Pedoman Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan
Puskesmas.

5. 5. Alat dan
1. Surat Tugas
bahan
2. Ballpoint

3. Form IKL TPP

6. 6. Langkah – 1. Petugas mempersiapkan perlengkapan untuk kegiatan
langkah Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
prosedur (IKL TPP)

2. Membawa Surat Tugas

3. Menjelaskan maksud tujuan IKL TPP ke pemilik/penanggung

jawab TPP

4. Melaksanakan kegiatan IKL dan mencatat pengamatan di

form ceklist
 5. Petugas Memberikan konseling kepada pemilik
pemilik/penanggung jawab TPP

6. Petugas memberikan saran perbaikan berdasarkan hasil IKL

TPP

7. Kembali Ke Puskesmas Kelua

8. Membuat laporan, Evaluasi pelaksanaan kegiatan dan tindak

lanjut

7. Bagan Alir
Petugas mempersiapkan
perlengkapan untuk kegiatan IKL
TPP

Membawa Surat Tugas

Menjelaskan maksud tujuan IKL TPP ke

pemilik/penanggung jawab TPP

Melaksanakan kegiatan IKL dan mencatat

pengamatan di form ceklist

Petugas Memberikan konseling kepada

pemilik pemilik/penanggung jawab TPP

Petugas memberikan saran perbaikan

berdasarkan hasil IKL TPP
.

. Kembali Ke Puskesmas Kelua

Membuat laporan, Evaluasi

pelaksanaan kegiatan dan
tindak lanjut

8. Hal-hal Hygiene penjamah makanan

yang perlu
 diperhatik
an

7. Unit terkait 1. Kepala Puskesmas

2. Admen

3. Gizi

4. Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)

10. Dokumen Laporan Kegiatan

terkait

11. Rekam No Yang dirubah Isi Perubahan Tanggal mulai

historis Diberlakukan
perubahan