INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN
TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN
S No. Dokumen : SOP/B/II/UKM/05
O No. Revisi :-
P Tgl Terbit : 2 Januari 2023
Halaman : 1/3
Puskesmas dr. Ony Erawati, MM
Kelua NIP.197911182006042018
1. Pengertian Kegiatan pengawasan,pemeriksaan dan pengamatan secara
langsung terhadap Tempat Pengelolaan Makanan (TPP) dalam
rangka pembinaan berdasarkan standar, norma, dan baku mutu
yang berlaku.
2. Tujuan Sebagai acuan pelaksanaan kegiatan Inspeksi Kesehatan
Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Nomor : SK Kepala
Puskesmas Nomor 445/053/2023 Penetapan Indikator Mutu
dan Kinerja Puskesmas.
4. Referensi 1. Peraturan Menteri Kesehatan R.I Nomor 43 Tahun 2019
tentang Puskesmas;
2. Keputusan Menteri Kesehatan R.I Nomor 34 Tahun 2022
tentang Pedoman Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan
Puskesmas.
5. 5. Alat dan
1. Surat Tugas
bahan
2. Ballpoint
3. Form IKL TPP
6. 6. Langkah – 1. Petugas mempersiapkan perlengkapan untuk kegiatan
langkah Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
prosedur (IKL TPP)
2. Membawa Surat Tugas
3. Menjelaskan maksud tujuan IKL TPP ke pemilik/penanggung
jawab TPP
4. Melaksanakan kegiatan IKL dan mencatat pengamatan di
form ceklist
5. Petugas Memberikan konseling kepada pemilik
pemilik/penanggung jawab TPP
6. Petugas memberikan saran perbaikan berdasarkan hasil IKL
TPP
7. Kembali Ke Puskesmas Kelua
8. Membuat laporan, Evaluasi pelaksanaan kegiatan dan tindak
lanjut
7. Bagan Alir
Petugas mempersiapkan
perlengkapan untuk kegiatan IKL
TPP
Membawa Surat Tugas
Menjelaskan maksud tujuan IKL TPP ke
pemilik/penanggung jawab TPP
Melaksanakan kegiatan IKL dan mencatat
pengamatan di form ceklist
Petugas Memberikan konseling kepada
pemilik pemilik/penanggung jawab TPP
Petugas memberikan saran perbaikan
berdasarkan hasil IKL TPP
.
. Kembali Ke Puskesmas Kelua
Membuat laporan, Evaluasi
pelaksanaan kegiatan dan
tindak lanjut
8. Hal-hal Hygiene penjamah makanan
yang perlu
diperhatik
an
7. Unit terkait 1. Kepala Puskesmas
2. Admen
3. Gizi
4. Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
10. Dokumen Laporan Kegiatan
terkait
11. Rekam No Yang dirubah Isi Perubahan Tanggal mulai
historis Diberlakukan
perubahan
