ULANGAN HARIAN KELAS 9

BAB 7. BIOTEKNOLOGI
A. PILIHAN GANDA
1. Pemanfaatan Saccharomyces cerevisiae dalam pembuatan tapai adalah karena kemampuannya
mengubah….
a. Susu menjadi asam laktat
b. Glukosa menjadi alcohol
c. Lemak menjadi asam lemak
d. Alkohol menjadi asam cuka
2. Bakteri yang dimanfaatkan dalam pembuatan nata de coco adalah….
a. Acetobacter xylinum
b. Aspergillus oryzae
c. Saccharomyces cerevisiae
d. Lactobacillus bulgaricus
3. Perhatikan produk-produk makanan dan minuman berikut!
1) Kecap
2) Sirup
3) Tapai
4) Bir
5) Kecap
6) Tahu
Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah
a. 1), 2), dan 3)
b. 3), 5), dan 6)
c. 3), 4), dan 5)
d. 4), 5), dan 6)
4. Pada proses pembuatan yoghurt digunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus. Bakteri ini berperan
mengubah glukosa menjadi….
a. Methanol
b. Asam laktat
c. Alkohol
d. Asam cuka
5. Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah….
a. Pemanfaatan bakteri untuk membuat asam asetat
b. Menggabungkan 2 sifat tanaman dengan cara okulasi
c. Pemanfaatan jamur untuk membuat tempe
d. Pemanfaatan jamur untuk membuat tapai
6. Berikut ini yang bukan merupakan penerapan bioteknologi modern adalah ….
a. Bercocok tanam tanpa media tanah
b. Pembuatan tempe menggunakan jamur
c. Pembuatan bibit unggul dengan kultur jaringan
d. Memproduksi insulin untuk mengobati penyakit diabetes
 7. Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar singkong. Bioteknologi
konvensional yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan ….
a. Acetobakter xylinum untuk mengubah glukosa menjadi alkohol
b. Saccharomyces cerviseae untuk mengubah amilum menjadi glukosa
c. Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi glukosa
d. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alcohol
8. Tempe merupakan salah satu contoh jenis produk bioteknologi karena….
a. Pembuatannya menggunakan teknologi terkini
b. Melibatkan mikroorganisme dalam proses pembuatannya
c. Pembuatannya melalui proses yang rumit dengan melibatkan teknologi pangan
d. Hanya dapat diolah menggunakan teknologi tertentu
9. Tanaman yang susunan dennya telah dimanipulasi disebut….
a. Tanaman genetik
b. Tanaman transgenik
c. Tanaman modifikasi
d. Tanaman rekayasa
10. Berikut ini adalah tujuan dari terapan bioteknologi dalam bidang peternakan, kecuali….
a. Menghasilkan peningkatan produksi daging maupun susu
b. Mencegah penularan dan penyebaran penyakit pada hewan
c. Menciptakan jenis hewan baru
d. Memperbaiki sifat genetik ternak

B. ESSAY
1. Secara etimologis bioteknologi terdiri dari tiga kata, sebutkan dan jelaskan arti ketiga kata
bioteknologi secara etimologis tersebut!
2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bioteknologi!
3. Sebutkan minimal 2 perbedaan dari bioteknologi konvensional dengan modern dan berikan
minimal 2 contoh setiap jenis bioteknologi tersebut!!
4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bioteknologi konvensional
5. Hormon insulin diproduksi dalam bidang Kesehatan karena bermanfaat untuk?
 ULANGAN HARIAN KELAS 9
BAB 7. BIOTEKNOLOGI
A. PILIHAN GANDA
1. Pemanfaatan Rhizopus oryzae dalam pembuatan tempe adalah karena kemampuannya
mengubah….
a. Amilum menjadi glukosa
b. Glukosa menjadi alcohol
c. Protein menjadi asam amino
d. Laktosa menjadi asam laktat
2. Bakteri yang dimanfaatkan dalam pembuatan kecap adalah….
a. Aspergillus wenti
b. Acetobacter xylinum
c. Bifidobacteria
d. Saccharomyces cerevisiae
3. Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar air kelapa. Bioteknologi
konvensional yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan ….
a. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alcohol
b. Acetobakter xylinum untuk mengubah glukosa menjadi alkohol

c. Acetobacter xylum untuk mengubah amilum menjadi glukosa

d. Lactobacillus casei untuk menguraikan laktosa menjadi glukosa
4. Perhatikan tabel berikut!

No Produk No. Mikroba yang berperan

.
1. Tapai A Saccharomyces cerevisiae
2. Nata de coco B Rhizopus oryzae
3. Kecap C Lactobacillus bulgaricus
4. Tempe D Acetobacter xylum
Pasangan yang cocok antara hasil bioteknologi dan mikroba yang berperan dalam
pembentukannya ditunjukkan dengan nomor….
a. 1 dan A
b. 1 dan C
c. 3 dan D
d. 4 dan C
5. Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces
cerevisae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap
bahan dasar pembuatan roti adalah….
a. Mengubah alcohol menjadi glukosa dan karbon dioksida
b. Membentuk gas karbon dioksida dan zat tepung
c. Membentuk gas karbon dioksida, oksigen, dan uap air
d. Mengubah glukosa menjadi alcohol dan karbon dioksida
6. Tanaman yang susunan dennya telah dimanipulasi disebut….
 a. Tanaman rekayasa
b. Tanaman transgenik
c. Tanaman modifikasi
d. Tanaman genetik
7. Produk berikut yang merupakan hasil bioteknologi konvensional adalah….
a. Insulin, keju, dan kecap
b. Tape, tempe, dan vaksin
c. Tapai, roti, dan kecap
d. Yoghurt, keju, dan tahu
8. Berikut ini adalah tujuan dari terapan bioteknologi dalam bidang peternakan, kecuali….
a. Memperbaiki sifat genetik ternak
b. Mencegah penularan dan penyebaran penyakit pada hewan
c. Menciptakan jenis hewan baru
d. Menghasilkan peningkatan produksi daging maupun susu
9. Perhatikan beberapa penryataan di bawah ini!
1) Menghasilkan tanaman dan hewan yang berkualitas dan tahan terhadap penyakit
2) Menghasilkan jenis-jenis makanan baru yang berkualitas dan bergizi
3) Dapat dilakukan dengan waktu yang relatif singkat
4) Membutuhkan waktu yang lama
Keuntungan dari pemanfaatam bioteknologi modern adalah….
a. 1 dan 3
b. 1 dan 4
c. 2 dan 3
d. 2 dan 4
10. Berikut yang bukan keuntungan dari penerapan bioteknologi konvensional adalah….
a. Memiliki kandungan zat yang baik baik tubuh
b. Biaya produksi relative lebih murah
c. Teknologi relative lebih sederhana
d. Hasil tidak dapat diperkirakan sebelumnya
ESSAY
1. Apakah yang dimaksud dengan bioteknologi modern?
2. Apakah yang dimaksud dengan bioteknologi?
3. Sebutkan minimal 2 contoh bioteknologi modern!
4. Secara etimologis bioteknologi terdiri dari tiga kata, sebutkan dan jelaskan arti ketiga kata
bioteknologi secara etimologis tersebut!
5. Hormon insulin diproduksi dalam bidang Kesehatan karena bermanfaat untuk?