PROPOSAL

KEGIATAN MERDEKA BELAJAR

KAMPUS MERDEKA (MBKM)

JUDUL KEGIATAN:

PENYULUHAN INOVASI PRODUK

MAKANAN BARU POHONG

RASTAFARA

di Kampung Purba Desa Dayu Kec. Gondangrejo, Kabupaten

Karanganyar, Jawa Tengah.

TIM PELAKSANA:

Wahyu Tri Hastiningsih S.Pd, MM NIDN : 630088005

Rossi Van Helen NIM : D22046

Wahyu Eko Saputro NIM : D22059

Putri Dwi Listyorini NIM : D22041

Tira Sabrina NIM : D22042

Tessa Lonica NIM : D22055

Wike Anggun Fitriana NIM : D22071

Politeknik Indonusa

Surakarta

2022/2023
 HALAMAN PENGESAHAN

1 Kegiatan

a. Kegiatan MBKM : Penegenalan masyarakat terhadap inovasi makanan baru

b. Judul Kegiatan Inovsi makanan baru

:

c. Nama Mitra : Politeknik Indonusa Surakarta

d. Alamat Mitra : Jl. K.H Samanhudi No. 31, Bumi, Kec. Laweyan

e. Kota/Kabupaten : Surakarta

f. Jarak Dari Kampus : -

g. Lokasi Kegiatan : Politeknik Indonusa Surakarta

3 Dosen Pembimbing

a. Nama : Wahyu Tri Hastiningsih S.Pd., M.M

b. NIDN : 630088005

c. Program Studi : Diploma 3 – Perhotelan

d. Bidang Keahlian : Perhotelan Dan Pariwisata

4 Ketua

a. Nama Mahasiswa : Rossi Van Helen

b. NIM : D22046

c. Program Studi : D3 Perhotelan

d. Semester : 1 (satu)

e. No.HP : 085801014812

f. Alamat : Petoran Rt 01 Rw 08,Jebres, Kec. Jebres, Surakarta.

6 Jumlah Anggota : 6 Anggota

7 Luaran yang dihasilkan 1. Laporan Proposal

2. Publikasi ke media offline

:
3. Produk untuk dijual di Desa Wisata

8 Jangka Waktu Pelaksanaan : 19 September 2022-4 Januari 2023(semester 1)

9 Dana yang Digunakan : Rp. 118.000

Surakarta, 10 November

2022

Menyetujui, Ketua,

Dosen Pembimbing

Wahyu Tri Hastiningsih, S.Pd, MM. Rossi Van H

NIDN: 0630088005 NIM : D22047

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

yang telah memberikan rahmat dan Karunia-Nya, Sehingga

Kegiatan MBKM untuk memenuhi tugas MBKM Semester 1

Tahun Akademik 2022/2023 dan penyusunan laporan ini dapat

terlaksana dengan baik dan lancar. Laporan ini disusun sebagai

pertanggung jawaban terhadap pelaksanaan Kegiatan MBKM

tahun 2022 di Politeknik Indonusa Surakarta. Kami menyadari

bahwa kelancaran dan terlaksananya kegiatan yang akan kami

lakukan bukanlah keberhasilan individu ataupun dari kelompok,

untuk itu kami mengucapkan terimakasih yang sebesar- besarnya

kepada :

1. Tuhan Yang Maha Esa, atas kekuatan dan perlindungan-Nya.

2. Orang tua yang telah memberikan izin dan dukungan moral serta material.

3. Ibu Ir. Suci Purwandani ,MM selaku Direktur Politeknik Indonusa Surakarta.

4. Ibu Wahyu Tri Hastiningsih, S.Pd, MM selaku Ketua Prodi

Perhotelan dan Dosen pembimbing kegiatan MBKM

5. Rekan-rekan kegiatan MBKM Wirausaha Mahasiswa yang

senantiasa memberikan semangat, bantuan, dukungan dan

kerja sama dalam pelaksanaan kegiatan.

6. Tidak lupa juga kepada semua pihak yang telah mendukung

dan memberikan bantuan pelaksanaan MBKM Wirausaha

Mahasiswa dilokasi yang tidak dapat kami sebutkan satu per

satu.

Tidak lupa pula kami sampaikan permohonan maaf kepada

semua pihak apabila kami memiliki kesalahan dan kekurangan

dalam melaksanakan kegiatan MBKM Wirausaha Mahasiswa di

Politeknik Indonusa Surakarta. Penyusun sepenuhnya menyadari

bahwa dalam penulisan dan penyusunan Proposal kegiata MBKM

Wirausaha Mahasiswa ini masih terdapat kekurangan. Oleh

karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran untuk

melakukan evaluasi dan memperbaikinya.

Surakarta,10 Nobember 2022

Rossi Van Helen

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN................................................i

KATA PENGANTAR...................................................................................ii

DAFTAR ISI.................................................................................................iii

BAB 1............................................................................................................1
PENDAHULUAN.........................................................................................1

1.1 Permasalahan.........................................................................................................................1

1.2 Tujuan 2

1.3 Manfaat.................................................................................................................................3

1.4 Lokasi 3

1.5 Target dan luaran...................................................................................................................4

BAB II..........................................................................................................5

JADWAL KEGIATAN DAN ANGGARAN.....................................5

2.1 Jadwal kegiatan.....................................................................................................................4

2.2 Rencana anggaran.................................................................................................................5

BAB

III............................................................................................3

HASIL DAN

PEMBAHASAN........................................................3

3.1

Persiapaan.............................................................................................................6
 3.2 Tim pelaksana dan

Tugas.....................................................................................6

3.3 Teknik

Pelaksanaan..............................................................................................6

3.4 Hasil

Pencapaian..................................................................................................6

LAMPIRAN

Lampiran 1 Form Pendaftaran

BAB I
 PENDAHULUAN

1.1 Permasalahan

Dalam rangka menyiapkan mahasiswa menghadapi perubahan sosial,

budaya, dunia kerja dan kemajuan teknologi yang pesat, kompetensi mahasiswa

harus disiapkan untuk lebih gayut dengan kebutuhan zaman. Link and match tidak

saja dengan dunia industri dan dunia kerja tetapi juga dengan masa depan yang

berubah dengan cepat. Perguruan Tinggi dituntut untuk dapat merancang dan

melaksanakan proses pembelajaran yang inovatif agar mahasiswa dapat meraih

capaian pembelajaran mencakup aspek sikap, pengetahuan, dan keterampilan

secara optimal dan selalu relevan. Kebijakan Merdeka Belajar - Kampus Merdeka

diharapkan dapat menjadi jawaban atas tuntutan tersebut. Kampus Merdeka

merupakan wujud pembelajaran di perguruan tinggi yang otonom dan fleksibel

sehingga tercipta kultur belajar yang inovatif, tidak mengekang, dan sesuai

dengan kebutuhan mahasiswa. Program utama yaitu: kemudahan pembukaan

program studi baru, perubahan sistem akreditasi perguruan tinggi, kemudahan

perguruan tinggi negeri menjadi PTN berbadan hukum, dan hak belajar tiga

semester di luar program studi. Mahasiswa diberikan kebebasan mengambil SKS

di luar program studi, tiga semester yang di maksud berupa 1 semester

kesempatan mengambil mata kuliah di luar program studi dan 2 semester

melaksanakan aktivitas pembelajaran di luar perguruan tinggi.

 Berbagai bentuk kegiatan belajar di luar perguruan tinggi, di antaranya

melakukan magang/ praktik kerja di Industri atau tempat kerja lainnya,

melaksanakan proyek pengabdian kepada masyarakat di desa, mengajar di satuan

pendidikan, mengikuti pertukaran mahasiswa, melakukan penelitian, melakukan

kegiatan kewirausahaan, membuat studi/ proyek independen, dan mengikuti

program kemanusisaan. Semua kegiatan tersebut harus dilaksanakan dengan

bimbingan dari dosen. Kampus merdeka diharapkan dapat memberikan

pengalaman kontekstual lapangan yang akan meningkatkan kompetensi

mahasiswa secara utuh, siap kerja, atau menciptakan lapangan kerja baru. Proses

pembelajaran dalam Kampus Merdeka merupakan salah satu perwujudan

pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa (student centered learning) yang

sangat esensial. Pembelajaran dalam Kampus Merdeka memberikan tantangan dan

kesempatan untuk pengembangan inovasi, kreativitas, kapasitas, kepribadian, dan

kebutuhan mahasiswa, serta mengembangkan

kemandirian dalam mencari dan menemukan pengetahuan melalui

kenyataan dan dinamika lapangan seperti persyaratan kemampuan, permasalahan

riil, interaksi sosial, kolaborasi, manajemen diri, tuntutan kinerja, target dan

pencapaiannya. Melalui program merdeka belajar yang dirancang dan

diimplementasikan dengan baik, maka hard dan soft skills mahasiswa akan

terbentuk dengan kuat. Program Merdeka Belajar - Kampus Merdeka diharapkan

dapat menjawab tantangan Perguruan Tinggi untuk menghasilkan lulusan yang

 sesuai perkembangan zaman, kemajuan IPTEK, tuntutan dunia usaha dan dunia

industri, maupun dinamika masyarakat.

Oleh sebab itu di dalam program merdeka belajar kali ini, kelompok kami

juga akan bersinergi dengan masyarakat di desa dayu khususnya di dalam

masyarakat untuk membuat produk inovasi baru yang berbahan baku Singkong

sebagai salah satu cemilan yang nanti mempunyai daya jual yang patut untuk

diperhitungkan. Mengingat selama ini tidak banyak aktifitas yang dilakukan oleh

msayarakat desa dayu untuk membuat terobosan terobosan tertentu yang

berdampak pada sisi ekonomi kampung. Dengan melihat konteks tersebut, maka

untuk program ini, kelompok kami memberikan penyuluhan dengan

mendemonstrasikan cara membuat inovasi produk baru dengan berbahan dasar

Singkong. Dilihat dari bahannya, Singkong merupakan makanan yang familiar

dan bisa untuk diolah menjadi apa saja. Singkong dapat dioleh menjadi cemilan

yaitu Pohong Rastafara . Pohong Rastafara menjadi inovasi produk kami, di mana

perpaduan antara snack dengan kandungan gizi dan juga menyehatkan.

Diharapkan dengan produk baru inovasi kami ini mampu untuk mengangkat sisi

ekonomi wilayah desa dayu khususnya UMKM agar berjalan lebih baik lagi.

1.2 Tujuan

Tujuan kegiatan Proyek Independen inovasi Pohong Rastafara di antara lain :

1. Membuat produk inovasi dari pemanfaatan singkong menjadi cemilan.

2. Membuat cemilan singkong dengan berbagai rasa.

3. Memasarkan produk tersebut dengan berbagi rasa bahan baku sisa singkong

sehingga mendapatkan pemasukan.

4. Memberikan penyuluhan kepada masyarakat agar bisa berbisnis dengan berbekal

produk baru ini

5. Menggerakkan masyarakat agar lebih mampu untuk berinovasi di dalam membuat

terobosan terobosan baru untuk wilayah desa dayu

6. Sebagai penunjang masyarakat agar dapat menggerakkan UMKM

1.3 Manfaat

Manfaat program Proyek Independen inovasi Pohong Rastafara antara lain yaitu :

a. Bagi Kampus Politeknik Indonusa Surakarta :

1. Peluang kampus dalam penyuluhan mahasiswanya dapat bermanfaat di

masyarakat

2. Membanggakan Kampus karena berhasil menciptakan mahasiswa yang kreatif

dan inovatif

3. Dapat menunjang kukitas dan mutu kampus dengan produk inovasi baru.

b. Bagi Mahasiswa :

1. Mampu berpikir kritis dan bisa mengimplementasikan kepada masyarakat

2. Dapat menciptakan inovasi baru untuk referensi mahasiswa lain Politeknik

Indonusa Surakarta
3. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat

dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

4. Melatih dan memupuk jiwa manusia dalam berwirausaha dan melatih untuk

5. Membantu masyarakat Dayu dalam memanfaatkan bahan hasil panen dari tani

c. Bagi Masyarakat Dayu :

1. Menemukan produk baru yang bisa dikembangkan

2. Dapat memanfaatkan bahan tani yang sudah di produksi

3. Dapat menambah penghasilan masyarakat desa dayu

1.4 Lokasi

Lokasi di Kampung Purba Desa Dayu Kec. Gondangrejo, Kabupaten

Karanganyar, Jawa Tengah.

1.5 Target dan Luaran

Target dari program kegiatan ini adalah kelompok ibu rumah tangga wilayah desa

dayu untuk membuat produk inovasi baru Pohong Rastafara. Luaran yang

diharapkan dari kegiatan ini adalah, Pertama, Produk inovasi baru Pohong

Rastafara. Kedua, laporan lengkap hasil kegiatan MBKM. Ketiga, ialah publikasi

jurnal nasional ber ISSN. Secara lebih jelasnya dijelaskkan di tabel di bawah ini :

3
 NO. AKTIVITAS TARGET LUARAN

1. Pemilihan produk nasi Mendapatkan jenis produk Penetapan 3 jenis

Singkong yang berkualitas rasa singkong

untuk menjadi salah satu

sebagai olahan cemilan

2. Produksi Melakukan aktivitas Kurang dari 1

pembuatan Singkong minggu

menjadi cemilan

3. Evaluasi dan laporan Penyelesaian analisis Laporan kegiatan

evaluasi dan laporan MBKM.

kegiatan

4. Artikel ilmiah Menyusun artikel ilmiah 1 buah artikel

kegiatan produksi singkong ilmiah

menjadi cemilan

5. Penyuluhan Memberikan penyuluhan Mengadakan

kepada Ibu rumah tangga pertemuan dengan

Desa dayu ibu rumah tangga

desa dayu
 4

BAB II

JADWAL KEGIATAN DAN ANGGARAN

2.1 Jadwal Kegiatan

Demonstrasi produk inovasi baru pohong rastafara dan penyuluhannya akan

dilakukan di tanggal 26 November 2022 di di Desa Dayu Kecamatan

Gondangrejo, karanganyar, jawa tengah.

Persiapan Kegiatan : 20 September 2022

Penentuan Kelompok : 21 September 2022

Pengumpulan Data : 17 Oktober 2022

Penyusunan Proposal : 01 November 2022

Pengajuan Surat Tugas : 17 November 2022

 Penyerahan Mahasiswa : 03 – 04 Desember 2022

Pengerjaan Project : 24 November 2022

Penyusunan Laporan : 25 November 2022

Implementasi Project : 03 – 04 Desember 2022

Penarikan Mahasiswa : 05 Desember 2022

Publikasi Media Sosial : 06 Desember 2022

2.2 Rencana Anggaran

N Jenis pengeluaran Jumlah biaya

1 Singkong 1 kg Rp 10.000

2 Kelapa parut 200 gram Rp 5.000

3 Vanili Bubuk 1bks Rp 5.000

4 Buah Naga 1 pcs Rp 9.000

5 Mangga 2 pcs Rp 9.000

6 Daun Pandan 5 lembar Rp 3.000

7 Gula pasir 1 kg Rp 13.000

8 Gula merah 250 gram Rp 4.000

9 Banner penyuluhan 1 Rp 40.000

10 Lain – Lainnya Rp 20.000

Jumlah Rp 118.000
 5

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Persiapan

Di dalam mempersiapkan program kegiatan ini, kelompok kami telah membagi

peran sesuai dengan peran masing masing. Pertama tama ialah mempersipkan

tempat yakni di Desa Dayu Kecamatan Gondangrejo, karanganyar, jawa tengah.

.untuk mendemonstrasikan produk inovasi baru pohong rastafara dengan

mengundang ibu rumah tangga Desa Dayu. Kedua, mempersiapkan bahan bahan

baku di dalam pembuatan singkong sawut.

3.2 Tim Pelaksana dan Tugas

SUSUNAN PANITIA KEGIATAN MERDEKA BELAJAR KAMPUS

MERDEKA

Pelindung : Ir.Suci Purwandari,MM

Penanggung Jawab : Wahyu Tri Hartiningsih, S.Pd.,M.M

Dosen Pembimbing : Wahyu Tri Hartiningsih, S.Pd.,M.M

Ketua MBKM : Rossi Van Helen

Sekretaris : Tira Sabrina

Bendahara. : Putri Dwi Lystiorini

Penanggung Jawab Project : Tessa Lonica

Dokumentasi : Wahyu Eko Saputro

Penanggung Jawab Acara : Wike Anggun Fitriana

3.3 Teknik Pelaksanaan

Dalam pelaksanaan nya nanti kegitan MBKM ini membutuhkan Kampung Purba

Desa Dayu sebagai tujuan. Dan mendemonstasikan kepada masyarakat yang ada

baik dari kalangan Bapak", Ibuk", Anak remaja bahkan anak-anak sekaligus juga

bisa menghadiri acara dari kegiatan MBKM ini. Mahasiswa mempersiapkan untuk

menyusun acara kegiatan MBKM agar saat kegiatan berlangsung dapat berjalan

meriah dan tidak membosankan.

3.4. Hasil yang Dicapai

Dengan kegiatan ini kita bisa mendapatkan ilmu baru dan juga mendapatkan

pengalaman baru. Serta memiliki rasa tanggung jawab yang besar atas tugas yang
diberikan. Dan juga memberikan inovasi produk baru bagi masyarakat desa dayu

yang dapat dijadikan sebagai peluang usaha baru dan menambah penghasilan

masyarajat desa dayu.

FORMULIR 1.

PENDAFTARAN KEGIATAN MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA

(MBKM) POLITEKNIK INDONUSA SURAKARTA

Tahun Akademik : 2022/2023

Nama Program Studi : D3 Pehotelan

1. Nama Kelompok :1B

2. Jenis MBKM : Kegiatan Wirausaha

3.Judul Kegiatan : Implementasi Inovasi Produk baru “Pohong

Rastafara”

4.Mitra dan Alamat : Kampung Purba Desa Dayu, Gondangrejo

Karanganyar,
5.Dosen Pembimbing : Wahyu Tri Hartiningsih, S.Pd.,M.M

6.Mahasiswa : 1. Rossi Van Helen

2. Wahyu Eko Saputro

3. Putri Dwi Lystiorini

4. Tessa Lonica

5. Tira Sabrina

6. Wike Anggun Fitriana

7.Rekognisi Mata Kuliah : Food & Beverage Product

Disetujui oleh:

Ketua Program Study

Wahyu Tri Hartiningsih, S.Pd.,M.M

NIDN. 0628028902
7