4

Buku Petunjuk Praktikum

FARMASI FISIK

Disusun Oleh :

Denih Agus Setia P., M. Farm ., Apt.

Septiana Indratmoko, M. Sc., Apt.
Yuhansyah Nurfauzi, M.Si., Apt.
Taufan Ratri H., M. Eng.

PROGRAM STUDI D3 FARMASI

STIKES AL-IRSYAD AL-ISLAMIYYAH CILACAP
TAHUN AJARAN 2016/2017
 4

Kata Pengantar

Dengan mengucapkan syukur Alhamdulillah, akhirnya buku petunjuk praktikum farmasi fisik
dapat diwujudkan.
Buku ini bermaksud untuk memberikan dasar melaksanakan analisis Farmasi Fisik berupa
peristiwa-pristiwa Fisika yang berkaitan dengan dunia kefarmasian seperti kelarutan, koefiaien partisi,
stabilitas obat dan lain-lain.
Penyusun menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyusunan buku ini.
Buku ini masih jauhh dari sempurna, saran dan kritik untuk penyempurnaannya akan kami terima
dengan tangan terbuka.

Cilacap, September 2016

Penyusun
4
 4

TATA TERTIB PRAKTIKUM FARMASI FISIK

1. Pretest dilakukan sebelum praktikum, di luar jam praktikum. Praktikan yang belum mengikuti
pretest dan tidak lulus dalam pretes tidak diperkenankan mengikuti praktikum.
2. Pada waktu mengikuti pretest peserta sudah membuat laporan sementara.
3. Laporan paling lambat dikumpulkan pada saat akan mengikuti praktikum selanjutnya. Praktikan
yang tidak mengumpulkan laporan akhir tidak diperkenankan mengikuti praktikum selanjutnya.
4. Praktikan yang tidak mengikuti praktikum dikarenakan alasan tertentu, sakit dan tugas dari Prodi,
harap melapor pada dosen koordinator dan asisten dosen praktikum, untuk mendapatkan surat
persetujuan dan dapat mengganti pada hari lain, sesuai dengan perjanjian dengan asisten. Dengan
menunjukan surat keterangan dari dokter jika sakit.
5. Nilai praktikum terdiri dari pretest, cara kerja dan hasil praktikum, laporan akhir serta nilai
responsi.
6. Bila praktikum merusakkan suatu alat pratktikum harap segera melapor pada laboran dan
diwajibkan mengganti sesuai dengan spesifikasi alat tersebut.
7. Pada waktu praktikum, praktikan harus memakai busana rapih dan sopan, menggunakan jas
praktikum, tidak diperbolehkan memakai sandal di area kampus dan laboratorium.
8. Hal-hal yang belum tercantum dalam ketentuan ini akan diatur kemudian.

Koordinator
Praktikum Farmasi Fisik
 4

Percobaan 1
SIFAT-SIFAT KOLOID

I. Tujuan:

Memberi gambaran tentang sifat-sifat larutan koloidal.

II. Teori:
Koloid biasanya dibagi menjadi dua golongan besar. Bedasarkan pada apakah dia
disolvatasi oleh medium dispersinya atau tidak atau apakah dia tidak berinteraksi secara
nyata pada medium, yaitu:
1. Koloid liofilik, disolvatasikan oleh solven dan sering dinamakan “koloid suka
pelarut”.
2. Koloid liofobik, kebalikan dari koloid liofilik, yaitu mempunyai afinitas kecil untuk
solvent dan sering dinamakan “koloid tidak suka pelarut”.
Jika digunakan sebagai solven adalah air, maka digunakan istilah: hidrofilik dan
hidrofobik.
Disperse koloidal yang dibuat dengan salah satu dari dua metode umum, yaitu metode
kondensasi dan metode disperse.
METODE KONDENSASI
Adalah menggabungkan partikel-partikel kecil (ion/molekul) untuk membentuk
partikel-partikel yang lebih besar yang masuk dalam jarak ukuran koloidal. Ini biasanya
dilakukan dengan jalan mengganti solven atau dengan jalan melakukan reaksi kimia
tertentu.
Metode dispersi mmenggunakan teknik-teknik pengecilan ukuran partikel dari
partikel-partikel yang berdimensi koloidal. Untuk ini dapat digunakan disintegrator
mekanik seperti “colloid mill”. Sering sekali dicampur dengan zat yang lain yang dapat
menyebabkan partikel non koloidal menjadi koloidal. Metode tipe dispers tipe ini khusus
dinamakan peptisasi. Semua dispersi koloidal menunjukan suatu sifat optik yang dikenal
sebagai efek Tyndall. Jika seberkas cahaya diarahkan pada suatu dispersi koloidal, maka
cahaya tersebut akan dipancarkan dan suatu berkas sinar atau kerucut akan terlihat.
Karena banyak dispersi koloidal sangat menyerupai larutan sejati, maka sifat tersebut
berguna untuk membedakan antara dispersi kolidal dan larutan sejati.
Larutan sejati tidak akan mancarkan cahaya, karena partikel-partikel yang terdispersi
didalamnya begitu kecil sehingga tidak dapat menimbulkan efek tersebut.
Sifat lain yang menarik dari koloid adalah viskositas. Koloid liofilik tidak merubah
viskositas dari viskositas suatu dispersi, karena dispersi tersebut tidak disolvatasikan.
Kenaikan kadar dari koloid-koloid semacam itu tidak mempengaruhi viskositas dari
dispersi tersebut. Koloid liofilik, sebaliknya biasanya menyebabkan suatu kenaikan
viskositas secara nyata, karena mereka berinteraksi dengan molekul-molekul solven.
Sifat-sifat stabilitas sistem liofobik juga berbeda. Semua dispersi koloid mempunyai
muatan listrik. Jika suatu zat atau ion dengan muatan sebaliknya ditambahkan dalam
suatu dispersi koloid, muatan dalam koloid dapat dihilangkan atau dinetralkan dan koloid
akan mengendap.
 4

Sistem hidrofobik biasanya lebih jelas dipengaruhi oleh elektrolit, sedangkan

sedangkan sistem hidrofilik disolvatasikan dan suatu “cincin pelindung” mengelilingi
koloid hingga membuatnya menjadi kurang peka terhadap ion-ion yang bermuatan yang
berasal dari elektrolit. Salah satu cara untuk menambahkan stabilitas koloid hidrofobik
ialah dengan penambahan suatu koloid hidrofilik pada sistem tersebut. Dalam hal ini
koloid hidrofiliknya dinamakan “koloid pelindung”. Sistem hidrofilik akan menjadi
kurang stabil pada penambahan solven-solven tersebut akan bersaing dengan molekul-
molekul air dan mendehidrasi koloid.

III. Bahan dan Alat:

A. Bahan:
- putih telur (protein sebagai larutan koloid)
- Alkohol 96%
- Asam cuka encer
- Aquades
- Asam nitrat encer
- larutan Cu Sulfat encer
- larutan KOH encer
B. Alat:
- Pemanas air
- Tabung reaksi
- gelas beker
- pipet tetes
IV. Cara Kerja
1. Kocok satu bagian putih telur dengan lima bagian air. Larutan koloid ini dipakai untuk
percobaan berikut :
a. Pengendapan dengan garam
Bagaiman bentuk endapan yang terbentuk, jika 10 ml larutan putih telur diberi 20 ml
larutan amonium sulfat jenuh?
Tektukanlah larutannya larut dalam air atau tidak?
b. Koagulasi
Buktikan bahwa alkohol 96% dapat menimbulkan koagulasi larutan putih telur. Apakah
terjadi pula koagulasi apabila larutan putih telur dipanaskan dengan air murni? Hasil
koagulasi larut dalam air atau tidak? panaskan putih telur dengan asam cuka encer. Apa
pengaruh asam itu terhadap koagulasi?
c. Pengendapan dengan asam
Buktikan bahwa asam nitrat encer akan mengendapkan putih telur
d. Reaksi Biuret
e. Berilah beberapa tetes larutan Cu Sulfat encer kepada larutan 5 ml putih telur, kemudian
setetes demi setetes diberi larutan KOH encer. Gojog dan amati perubahan warnanya.
Tes ini menunjukanadanya ikatan apa didalam putih telur?
 4

Pengamatan hasil perlakuan

No Preaksi Perlakuan Yang terjadi/ warna/

endapan
1. NH4OH Larutan amonium jenuh
2. Alkohol 96% Tidak dipanaskan
Air suling Dipanaskan
Air cuka Encer dan dipanaskan
3 Asam nitrat Encer, tanpa pemanasan.
4 Biuret Cu SO4 dan ditambah KOH
digojog
 4

Percobaan 2
TEGANGAN PERMUKAAN

I. Tujuan:
Menentukan tegangan permukaan dengan metode kenaikan kapiler.
II. Teori:
Tegangan permukaan dapat didefenisikan sebagai gaya yang terjadi pada permukaan
suatu cairan yang mengahalangi ekspansi tersebut.
Molekul-molekul zat cait mendapat gaya tarik molekul-molekul lain disekitarnya.
Tetapi molekul-molekul yang terletak dipermukaan hanya mendapat gaya tarik dari
molekul-molekul yang terletak di bawah dan disekitarnya, tetapi tidak dari molekul
diatasnya.
Dengan demikian maka pada permukaan hanya ada gaya kebawah yang
menyebabkan adanya kecendrungan dari zat cair untuk memperkecil permukaan. Hal ini
menyebabkan terjadinya tegangan permukaan.
Tegangan permukaan mempunyai dimensi per unit panjang permukaan (dyne/ cm)
atau tenaga per unit permukaan kwadrat (erg/ cm2).
Tegangan permukaan suatu zat cair dapat diukur dengan cara:
1. Tekanan kapiler
2. Tekanan gelembung maksimum
3. Berat tetesan
4. Cincin
Metode Kenaikan Kapiler
Bila pipa kapiler dicelupkan dalam suatu zat cair, maka permukaan zat cair di dalam
pipa akan lebih tinggi dari pada di luarnya, karena gaya tegangan permukaan bekerja
pada sisi-sisi kapiler, lalu bekerja sepanjang parimeter kapiler, hal tersebut dapat
digambarkan sebagai berikut:
Tegangan permukaan (3) = gaya / 2 pr, dimana r adalah jari-jari kapiler, gaya ini
yang menyebabkan cairan naik ke atas, yang secara pasti dilawan oleh gaya gravitasi
yang dapat dinyatakan dengan rumus sebagai berikut:
Efek gravitasi= pr2 h.d.g
dimana r adalah jari-jari kapiler, h adalah tinggi kenaikan, d adalah kerapatan cairan dan
g adalah gaya gravitasi. Dengan menyamakan kedua persamaan sebagai berkut:
3
2pr= pr 2 hdg atau 3 = ½ r d h g
Tegangan permukaan suatu zat cair dapat ditentukan dengan cara menbandingkannya
dengan zat cair lain yang telah diketahui tegangan permukaannya.
 4

1
h 1r 1 d 1 g 1
γ1 2
=
γ2 1
h 2r 2 d 2 g 2
2
Dengan menggunakan pipa kapiler yanmg sama dan tempat yang sama, maka harga r dan
g adalah sama, sehingga:
γ 1 h1r1
=
γ 2 h2r2
Karena h1 dan h2, diukur sedang d1, d2 serta 3 1 diketahui, maka 3 2 dapat
dihitung.
III. PROSEDUR PERCOBAAN
Dalam tabung dimasukan air sebagai zat cair pembanding, (31= 71,8 dyne/ cm pada
25OC), kemudian kedalamnya dicelupkan pipa kapiler. Ukuran tinggi zat cair dalam
kapiler. Pengukuran dilakukan tiga kali. Ulangi prosedur tersebut dengan larutan Natrium
Lauril Sulfat 0,01% dan 0,1%.
 4

Percobaan 3
PENGUKURAN UKURAN PARTIKEL

I. Tujuan:
Mengukur partikel-partikel zat dengan metode pengayakan.
II. Teori:
Ukuran partikel adalah diameter partikel suatu paket sampel, karena umumnya
sediaan obat yang digunakan dalam farmasi mengandung komponen bahan yang berupa
partikel -partikel, baik yang sendirian atau terdispersi sebagai partikel halus dalam
medium yang lain, maka penentuan ukuran partikel (obat) menjadi sangat menentukan.
Pengecilan ukuran partikel hingga batas tertentu sangat menguntungkan, sejak pembuatan
hingga efek obat yang bersangkutan.
Ukuran partikel dapat diperkecil baik dengan metode fisis maupun dengan metode
kimiawi. Prinsip metode kimiawi yang dapat digunakan adalah dengan pengendapan dari
suatu larutan dengan jalan mereaksikan zat dengan zat lain untuk medapatkan senyawa
kimia yang diinginkan dengan bentuk partikel halus.
Pengukuran ukuran partikel biasanya cukup sukar sekali kecuali jika partikel
tersebut mempunyai bentuk yang tetap dan teratur dan hal ini jarang terjadi. Pengetahuan
statistik berguna sekali dalam hal ini dan umumnya mempunyai ukuran partikel
diasumsikan sebgai diameter bola equaivalen.
Metode pengukuran partikel ada bermacam-macam, mulai dari yang sederhana
samapi yang sangat kompleks dan beragantung pada ukuran partikel yang diselidiki.
Beberapa metode yang digunakan adalah mikroskopi, pengayakan, pengendapan,
adsorpsi, permeatri dan pancaran radiasi. Metode yang sederhana adalah mikroskopi,
pengayakan dan sedimentasi.
III. Metode percobaan
1. Susun beberapa ayakan dengan nomor tertentu berurutan dari atas ke bawah
2. Masukan serbuk/ granul kedalam ayakan paling atas pada bobot tertentu yang
ditimbang seksama.
3. Serbuk diayak selama 10 menit pada getaran tertentu.
4. Ditimbang serbuk yang terdapat pada masing-masing ayakan.
5. Buat kurva distribusi persen bobot di atas / bawah ayakan.
6. Bahan yang dipakai: amylum manihot
 4

Percobaan 4
SUHU KELARUTAN KRITIK FENOL AIR

I. Tujuan:
mencari suhu kelarutan kritik fenol-air.
II. Teori:
Bila fenol dilarutkan dalam air, sedikit demi sedikit fenol akan larut di dalam air
dan membentuk larutan serba sama (homogen). Pada penambahan fenol selanjutnya
maka akan terjadi larutan jenuh fenol dalam air (lapisan air). Bila penambahan fenol
melebihi konsentrasi jenuh, maka fenol tidak larut lagi dan menjadi 2 lapisan. Bila fenol
ditambahkan terus, maka lapisan-lapisan tersebut tetap ada, komposisinya tetap, hanya
saja perbandingan massanya yang berubah. Semakin banyak fenol yang ditambahkan
semakin banyak lapisan fenol terjadi dan lapisan air semakin berkurang. Pada akhirnya
akan terjadi lapisan serba sama yaitu larutan jenuh air dalam fenol (lapisan feno). Hal
yang juga terjadi apabila air ditambahkan ke fenol.
Bila fenol ditambahkan ke air pada suhu 25 0 C maka komposisinya ditunjukan oleh
titik A pada kurva. Titik ini menunjukan kecilnya kelarutan fenol dalam air pada suhu
tersebut.
Jika fenol ditambahkan diperbesar maka akan terbentuk larutan jenuh air dalam
fenol yang komposisinya ditunjukan oleh titik B. hal yang sama terjadi bila air
dipermukaan pada fenol (t= 20 0C). Bila air dalam fenol dicampur pada suhu 40 0C,
maka akan terbentuk 2 lapisan yang ditunjukan oleh titik C dan D, persen berat relatif
dari 2 lapisan tersebut ditunjukan dnegan persamaan:
% berat fenol dalam lapisan air XD
X
% berat air dalam lapisan fenol CX
Kelarutan air dalam fenol dan fenol dalam air akan naik dengan naiknya temperatur.
Kelarutan fenol dalam air maksimal pada suhu 65,9 0C. di atas suhu tesebut air dalam
fenol akan larut sempurna dalam berbagai perbandingan.
III. Metode Kerja
a. Bahan:
- Fenol
- Aquades

b. Alat:
- Batang pengaduk gelas
- Tabung reaksi gelas (diameter 15-20mm)
- Botol timbang
- Waterbath
- Pemanas air listrik
 4

- Gelas bekker 1000ml

- Magnetik stirer
- Buret 25 ml.

c. Prosedur:
1. Timbang 10,0 g fenol.
2. Masukan fenol dalam tabung reaksi, tambahkan 4,0 ml air.
3. Panaskan tabung di waterbath sambil diaduk rata amati sistem campuran fenol-
air tersebut, temperature dimana campuran menjadi jernih dicatat, setelah itu
tabung dikeluarkan dari waterbath.
4. Biarkan pada suhu kamar, sambil diaduk-aduk dan amati perubahan sistem
campuaran tersebut mulai keruh (timbul batas antara fenol dan air) dicatat.
Kerjakan no 3 dan no 4 sebanyak 3 kali.
5. Kemudian tabung ditambah lagi 4,0 ml air dan perlakukan seperti di atas
6. Setelah itu tabung ditambah lagi 4,0 ml air dan perlakukan seperti di atas.
7. Timbang 4,0 g fenol, masukan dalam tabung yang baru, tambahkan 8,0 ml air
dan perlakukan seperti di atas.
8. Tambahkan 2,0 ml air, kemudian tabung di perlakukan sama seperti di atas.
9. Tabung ditambah lagi 4,0 ml air dan perlakukan sama seperti di atas.

IV. Pertanyaan:
1. Buat kurva temperatur (saat jernih dan keruh) vs berat fenol
tempe ratur saat jenih+temperatur saat keruh
2. Temperatur disini ¿
2
3. Tentukan suhu kelarutan kritik fenol.
 4

Percobaan 5
PENENTUAN BOBOT JENIS

I. Tujuan:
Menetukan bobot jenis suatu zat cair dengan piknometer rapatan diperoleh dengan membagi massa
suatu zat obyek.
II. Teori:

Kerapatan adalah massa per unit volume suatu zat pada temperatur tertentu. Keprapatan
merupakan salah satu sifat fisika yang paling definitive, dengan demikian dapat digunakan
dengan menentukan kemurnian suatu zat. Hubungan antara massa dan volume tidak hanya
menunjukan ukuran dan bobot molekul suatu komponen, tetapi juga gaya-gaya yang
mempengaruhi sifat karakteristik pemadatan. Dalam sistem metrik kerapatan diukur dalam
gram permilimeter untuk cairan atau gram sentimeter kubik.
Perhitungan rapatan adalah sebagai berikut:

massa(m)
( d )=
volume ( v )
Satuan menurut sistem internasional (SI) untuk rapatan adalah kg/ m 3 atau g/ cm3. Kadang-kadang
dapat juga dinyatakan juga dinyatakan dinyatakan dengan g/ml atau gas adalah g/l.

m(g)
Rapatan absolut suatu zat adalah: dt zat = g /cc
V ( cc )
Bobot jenis suatu zat/ cairan adalah hasil bagi dari berat suatu zat/ cairan dengan berat air dalam
volume yang sama dan ditimbang dalam vakum pada suhu yang sama.

III. Bahan dan Alat

A. Bahan:
Zat cair yang akan ditentukan sekitar 25 ml
1. Air
2. Etil asetat
3. Es
4. Aseton
B. Alat :
1. Piknometer 10 ml, 25 ml
2. Gelas arloji
3. Gelas beaker
4. Neraca analitik
 4

IV. Cara kerja :

1. Ambil piknometer 10 ml (yang telah dibersihkan dengan aseton dan dikeringkan) dan
timbanglah dalam keadaan kosong bersama tutup pada neraca anlitik (a gram)
2. Ambil piknometer tersebut dan letakan diatas gelas arloji. Buka dulu tutup thermometer
dan dan tudungnya yang berlubang (tutup pipa kapiler) kemudian tuangkan zat cair yang
akan diteliti di beker gelas kecil 20 ml ke dalam piknometer melalui lubang yang lebar
( tempat thermometer)
3. Masukan piknometer yang telah diisi tadi kedalam beker gelas yang agak besar (200ml)
yang berisi es dan gumplan es.
4. Karena pendinginan, volume zat cair akan berkurang, sehingga terjadi ruang kosong pada
kedua ujungnya, tambahkan lagi zat cairnya. Ujung yang sempit (kapiler) yang mungkin
masih kosong dapat dipenuhi dengan cara menempelkan kertas saring yang telah dipilin
ke dalam kapiler kemudian menariknya agar ruangan menhjadi kosong tersebut dapat
penuh.
5. Bila akan mengukur pada suhu 20 0C, dinginkan sampai 15 0 C, bacalah sekali lagi sampai
thermometer menunjukan angka 150C dimana ujung kapiler masih terbuka.
6. Angkat piknometer dari pendingin air es nya, taruh di atas gelas arloji lagi. Suhu akan
naik perlahan, dengan naiknya suhu maka volume cairan akan mengembang dan akan
menggenang (mengalir) keluar melalui ujung kapiler. Biarkan ini apaibila suhu telah
mencapai 20 0C, segera ambil tetesan cairang yang berada di luar ujung kapiler dengan
kertas saring menyedot sisi ujung kapiler kemudian tutup ujung kapilernya dengan
tudung cepat-cepat.
7. Biarkan suhu mencapai suhu kamar terlebih dahulu, baru bagian di luar piknometer dilap
sampai kering
8. Timbang pioknometer dengan isinya di atas neraca analitik (b gram)
9. Piknometer dikosongkan, cuci dengan aquadest, kemudian bilas dengan aseton dan
keringkan
10. Gunakan piknometer untuk menimbang air suling dan ulangi pekerjaan seperti tersebut di
atas (c gram)

(b−a)
bobot jenis=
(c −a)
 4

Percobaan 6
SIFAT ALIR CAIRAN DENGAN VISKOSIMETER OSTWALD

I. Tujuan:
Untuk mempelajari sifat alir beberapa cairan dengan mengguanakan viskosimeter Ostwald.
II. Teori:
Rheologi (Rheo= mengalir, Logos = ilmu) adalah ilmu yang mempelajari sifat alir beberapa
cairan serta perubahan dalam berbagai benda padat.
Dalam bidang farmasi peranan Rheologi penting karena menyangkut stabilitas, keseragaman
dosis, keseragaman hasil produksi, serta tujuan praktis dalam penggunaan suspensi dan emulsi.
Pada dasarnya Rheologi mempelajari hubungan antara tekakanan gesek (Shearing rate) pada
cairan, atau strain dan stress pada bentuk padat, kaitannya dengan deformasi zat padat.
Pada cairan Newton hubungan antara shearing rate dan shearing stress memiliki hubungan
linier, dengan viskositas dan koefiaien viskositas.
Namun demkian, pada cairan Non Newton, kedua besaaran tersebut tidak memiliki
hubungan linier, dengan perkataan lain viskositasnya akan berubah-berubah tergantung dari
besarnya tekanan yang diberikan. Disamping itu ada beberapa tipe zat cair, jika tekanan tersebut
dihentikan, viskositas cairan tidak segera kembali keadaan semula. Dalam hal demikian, maka
penentuan viskositas cairan kurang sekali manfaatnya, sedangkan penentuan sifat aliran justru
banyak memberi manfaat.
Untuk pengukuran sifat alir ini perlu yang dapat diubah-ubah besar shearing stressnya,
sehingga shearing ratenya yang dapat diatur, sehingga shearing stressnya yang diamati, dimana
alat ini dikenal sebagai rotating viscometer.
Dari hubungan antara shearing rate dengan shearing stress dapat dihasilkan rheogram.
Berdasarkan tipe alir cairan dapat dibedakan menjadi:
1. Cairan Newton
2. Cairan non Newton, yang dapat dibagi lagi menjadi:
a. Time independent
- Pseudoplastik
- Plastik
- Dilatan
b. Time dependent
- Tiksotropi
- Antitiksotropi

1. Aliran Newton
Disebut aliran newton jika antara shering stress dengan sehearing ratenya memiloiki
hubungan tertentu yang disebut viskositas atau koefisien viskositas (𝞰), rheogram untuk aliran
newton ini dapat dilihat pada gambar 1.
 4

dv/dx
𝞰1
Ia

W( detik -1)
1/ 𝞰1 IIa

1/ 𝞰2 IIIa

1/ 𝞰3

Gambar 1. Rheogram cairan dengan tipe alir Newton, dengan viskositas yang berbeda.

W= kecepatan gesek.
F= tekanan gesek
A= Luas permukaan
Cairan yang memilki tipe alir Newton meliputi cairan tunggal misalnya: air, etanol,
gliserol, minyak pelumas dan lain-lain. Serta larutan dari senyawa yang memiliki ukuran
molekul kecil, misalnya gula dan larutan berbagai garam.
2. Aliran Plastik
Cairan dengan tipe aliran Plastik sering disebut Bingham Bodies dengan rheogram seperti
terlihat pada gambar 2.
Adanya shearing stress sampai pada yield value dalam caiarn belum ada aliran. Pada
kondisi ini dianggap bersifat padat. Aliran baru akan terjadi setelah shearing stress
melampaui harga yield value. Tipe alir ini dijumpai pada sediaan suspensi dan gel.
Untuk tipe alir ini berlaku persamaan:
II
W2 1/𝞰2 F−f
μ=
I
W
1/𝞰1 Dimana:
W3 III µ= Viskositas Plastis
f= yield value

f F1 F2

Gambar 2. Tipe alir Plastik (1), tipe alir Newton (I dan II)
 4

3. Aliran Pseudoplastik
Hubungan antara shearing rate (G) dengan shearing stress (F) dapat dinyatakan dalam
persamaan berikut:
N
1 N F
W= 1
F atau η=
η W
dimana N merupakan bilangan harga nya lebih dari satu dan tertentu.
𝞰= viskositas pseudoplastik.
Jka persamaan (1) di log kan maka akan didapat persamaan:
Log w = N log F – log 𝞰1
Log 𝞰1= N log – log w
Dari percobaan dapat dibuat suatu kurva hubungan antara log w dengan log F sehingga
didapat suatu persamaan garis, dehingga log 𝞰1 dan 𝞰1 dapat dihitung.

W 1/𝞰2
Detik -1

1/𝞰1

F1 ( dyene/ cm)
F2 ( dyene/ cm) F ( dyene/cm)

Gambar 3. Tipe aliran peseudoplastik viskositas cairan turun

dengan naiknya kecepatan pengadukan.

Terjadinya penurunan viskositas tersebut disebabkan oleh ikatan antara partikelnya lepas
oleh adanya pengadukan dan ikatan terbentuk setelah pengadukan diberikan.
Banyak bahan sediaan farmasi yang menunjukan sifat aliran pseudoplastik, misalnya
gom tragakan, CMC Na dan beberapa sediaan suspensi dan emulsi.
4. Aliran Dilatan
Suatu cairan yang menunjukkan bertambahnya tahanan waktu shearing rate dipertinggi atau
viskositas meningkat dengan naiknya kecepatan pengadukan. Hal ini terjadi karena pengaruh
pengadukan menyebabkan terbentuknya struktur dari hasil penggabungan antar partikel.
Rheogram aliran tipe dilatan dapat dilihat pada gambar 4. Suspensi yang memiliki sifat alir
demikian misalnya: cat meni, tinta cetak dan pasta. Hubungan antara F/A dengan dv/dx dapat
digambarkan dalam suatu persamaan analog dengan persamaan untuk tipe pseudoplastik tetapi
harga N lebih kecil dari 1.
 4

I
W (detik)
II
III
1/𝞰2
1/𝞰2
G2
G1

F (dyene/cm)
F1 F1

Gambar 4. Tipe aliran dilatan (I), tipe aliran Newton (II) dan (III).

II. Alat dan bahan:

a. Alat:
- Viskosimeter Ostwald
- Stopwatch
b. Bahan:
- Air
III. Cara Kerja:
Pengukuran viskositas dengan viskosimeter Ostwald
1. Disiapkan viskosimeter Ostwald yang sudah dibersihkan
2. Dipipet kurang lebih 10 ml air, dimasukan dalam lubang a
3. Cairan dinaikan, sampai di atas garis c menggunakan pompa yang di pasang pada
lubang a. ketika cairan telah berada digaris Cmaka lubang b di tutupdengan jari
tangan
4. Lubang b dibuka dan dilakukan pencatatan waktu dengan stopwatch
5. Lakukan replikasi
 4

Percobaan 7
LARUTAN DAPAR

I. Tujuan:
a. Mempelajari penentuan pH larutan dapar yang berasal asam poliprotik
b. Mempelajari pengaruh kapasitas dapar terhadap kemampuan dapar dalam menahan
perubahan pH.
II. Teori:
Larutan dapar adalah senyawa/ campuran senyawa yang dapat meniadakan
perubahan pH terhadap penambahan sedikit asam dan basa.
Larutan yang dapat bertindak sebagai larutan dapar biasanya merupakan kombinasi
asam lemah dan basa konjugatnya atau basa lemah dengan asam konjugatnya. persamaan
dapar yang berasal dari asam lemah:

(garam)
pH= pKa+log
(asam)
Sedangkan untuk basa lemah:
( garam)
pH= pKw− pKb+ log
( asam)

Kemampuan dapar dalam menahan perubahan pH disebut kapasitas dapar.

Persamaan kapasitas dapar (b):
β=2 , 3 C x Ka ¿ ¿

III. Metode Kerja:

A. Penentuan harga pH dapar yang berasal dari asam Poliprotik
1. Campurkan 50 ml NaHPO4 0,2 M dengan 100 ml Na2HPO4 0,15 M.
2. Aduk sampai homogen, selanjutnya di cek pH nya dengan pH meter.
B. Pengaruh kapasitas dapar terhadap aktifitas pendaparan.
1. Buat tiga larutan dapar pH 4,76 dengan kapasitas dapar masing-masing: 0,01; 0,1;
0,2 dari campuran 10 ml, larutan asam asetat dan 10 ml larutan Na asetat (hitung
terlebih dahulu konsentrasi asam dan basa konjugat, bila dianggap
perbandingannya 1: 1).
2. Larutan dapar dengan kapasitas dapar 0,01 selanjutnya dititrasi dengan larutan
NaOH 0,01 M berturut-turut 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 dan 1,0 ml, dimana sebelum
penambahan berikutnya dicek pHnya dengan pH meter.
3. Hal yang sama dilakukan pada larutan dapar dapar kapasitas 0,1 dan 0,2.

IV. Analisa Data

 4

a. Untuk point A analisis kesesuaian antara pH teoritis (hitung pH larutan dapar dengan
pKa2 maupun pKa3) dengan pH teoritis realistis (pH meter).
b. Untuk point B dan C, buat kurva antara volume penambahan larutan larutan NaOH
dengan pH setelah penambahan NaOH.
V. Pertanyaan
1. Apa yang dimaksud dengan asam poliprotik? berikan tiga contoh!
2. Bagaimana penentuan pH dapar yang berasal dari asam poliprotik?
 4

Percobaan 8
PENENTUAN TITIK DIDIH

I. Tujuan:
menetukan titik didih suatu zat cair dengan menentuakan pembuatannya dalam tabung
terbuka.

II. Teori :
Titik didih suatu cairan adalah suhu pada saat tekanan uap cairan adalah sama dengan
luarnya., 1 atm. Tekanan uap suatu zat murni selalu dipengaruhi oleh adanya solute yang
cair maupun zat padat yang terlarut, karena adanya zat yang terlarut, karena zat terlarut
ini akan menurunkan tekanan uap cairannya sehingga akan menaikan titik didih dari
solvennya.

III. Alat dan Bahan

a. Alat:
- Tabung penentu titik didih
- Lampu spiritus
- Gabus
- Thermometer
- Loop
- Statif
- Pipet volume
- Pro pipet
b. Bahan:
- Cairan sebanyak 5 ml. (gliserin)

IV. Cara Kerja:

1. Masukan cairan yang akan ditetapkan titik didihnya sebanyak 2-5ml.
2. Tutuplah tabung tersebut dengan gabus yang berlubang dua, dimana salah satu
lubangnya untuk thermometer, sedangkan lubang yang lainnya dibiarkan terbuka.
Buatlah agar pencadang raksanya berada di tengah tabung.
3. Panasi perlahan-lahan dengan api yang kecil.
4. Usahakan agar cincin uap mengembun berada beberapa sentimeter di atas pencadang
raksa.
5. Pasanglah thermometer pertolongan ditengah-tengah antara cincin uap yang
mengembun dengan temperatur titik didihnya pada thermometer baku
6. Setelah terjadi tetesan pada pencadang raksa, tunggu sampai temperatur konstan dan
titik didihnya pada thermometer
Koreksi Titik Didih
 4

Kecuali koreksi dari benang Hg yang menjulang di atas cincin dari uap
pengembunan, juga diadakan koreksi titik didih apabila tekanan atmosfer
standardisasi lain dari pada 760 mm Hg.
Koreksi Panas adalah t1 = 0,000154 (t-t∼) N
Angka 0, 000154 = koefisien pengembangan dari raksa dalam gelas
N = banyaknya pembagian drajat pada skala thermometer baku yang
terletak diantara cincin pengembunan dan permuakaan
t = suhu yang terbaca pada thermometer baku
t∼ = suhu yang terbaca pada thermometer pertolongan
koreksi tekanan: t2 c (760-p) (273 o C+ t)
dimana:
t = temperatur yang diamati (titik didih pada permukaan Hg)
p= tekanan yang diukur pada waktu mengamati titik didih
c=kenaikan titik didih dalam drajat, pada tiap-tiap kenaikan 1 mmHg
c= 0,00010 untuk air dan alcohol
koreksi titik didih (pada 760 mm Hg) = temperatur yang diamati t1 + t2 (pada tekanan
mmHg)
 4

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…………………………………………………………………………. 1

KATA PENGANTAR……………………………………………………………………….. 2

TATA TERTIB PRAKTIKUM……………………………………………………………… 3

DAFTAR ISI………………………………………………………………………………… 4

Percobaan 1 SIFAT-SIFAT KOLOID……………………………………………………… 5

Percobaan 2 TEGANGAN PERMUKAAN…………………………………………………. 8

Percobaan 3 PENGUKURAN UKURAN PARTIKEL……………………………………… 10

Percobaan 4 SUHU KELARUTAN KRITIK FENOL AIR…………………………………. 11

Percobaan 5 PENENTUAN BOBOT JENIS………………………………………………… 13

Percobaan 6 SIFAT ALIR CAIRAN DENGAN VISKOMETER OSTWALD……………... 15

Percobaan 7 LARUTAN DAPAR…………………………………………………………… 19

Percobaan 8 PENENTUAN TITIK DIDIH…………………………………………………. 21