Alur Proses Produksi (Repaired)

Matrix Cross Refference (Daftar Kendali Dokumen)
Nama Proses/ Ruang Dokumen Yang Dibutuhkan Dokumen Pendukung Penanggung Jawab
Alur Proses Produksi
Lingkup SPO Formulir (Acuan) Dan MPM
Panen, pengemasan - Panen SOP.05/CPIB/SPO  Form 01 : - SNI. 7585: 2010./
dan distribusi - Pengemasan Pengecekan M. Kasim Assel Dan
Pengemasan
- Distribusi Kualitas Air Pemela Loupatty
sebelum Benih Udang
pengemasan
Vaname
 Form 02 : (Litopeneus
Pemanen
Vannamei) Pada
larva
Sarana Angkutan
 Form 03 :
Darat
Pengemasan
dan Distribusi - SNI. 01-4855-
 Form 04 : 2006/
Kepuasan Pengemasan Ikan
pelanggan
Hidup Melalui
Sarana Angkutan
Udara
- Puskari. 2012. /
Pedoman
tindakan
karantina ikan
secara
terintegrasi
berbasis in Line
Inspection Pada
Unit Usaha
Pembudidaya
Ikan, Jakarta.
- FAO. 2003.
Health
management and
biosecurity
maintenance in
white shrimp
(Penaeus
vannamei)
hatcheries in
Latin America.
FAO Fisheries
Technical Paper
No. 450. Rome,
Italy, 62 pp
UNIT PEMBENIHAN RAKYAT (UPR)
PT. ALFA BENUR
Berlaku efktif : 26 JULI 2022
Revisi : 0
Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
Disiapkan oleh pelaksana : M. Kasim Assel
produksi
Diperiksa oleh : Pemela
Loupatty
Disahkan oleh kepala Alfa : Desilina Arif
Benur
I. Tujuan
Sebagai pedoman baik bagi Manajemen, karyawan dan pihak terkait dalam menjalankan fungsi
dan aktivitasnya masing-masing sesuai dengan ketentuan SOP terkait kegiatan panen nauplii dan distribusi
nauplii.
II. Definisi
- Kanibalisme : Kejadian dimanana larva memakan larva
- Kontaminasi : Proses bercampurnya suatu unsur dengan unsur lain yang tidak diharapkan
- Scooping : Kegiatan pengambiln benih untuk dimasukan ke dalam plastic pengemasan dengan
menggunakan alat berua scoop
- Sterilisasi : Proses pemusnahan semua mikroorganisme yang sangat yang sangat resisten
III. Ruang Lingkup
Panen
Aklimatisasi
Penghitungan
Scouping
Benur
Pengemasan
Pengkodean
PT. ALFA BENUR
Revisi : 0
Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
produksi
Loupatty
Benur
IV. Acuan
- SNI. 7585: 2010. Pengemasan Benih Udang Vaname (Litopeneus Vannamei) Pada Sarana Angkutan
Darat
- SNI. 01-4855-2006. Pengemasan Ikan Hidup Melalui Sarana Angkutan Udara
- Puskari. 2012. Pedoman tindakan karantina ikan secara terintegrasi berbasis in Line Inspection
Pada Unit Usaha Pembudidaya Ikan, Jakarta.
- FAO. 2003. Health management and biosecurity maintenance in white shrimp (Penaeus vannamei)
hatcheries in Latin America. FAO Fisheries Technical Paper No. 450. Rome, Italy, 62 pp
V. Penanggung Jawab
V.1. Pelaksana Produksi
Bertanggung jawab atas kegiatan panen, pengemasan dan distribusi
V.2. Tim MPM
Bertanggung Jawab Atas Kepastian Kesesuaian Prosedur Pelaksanaan Kegiatan Panen, Pengemasan Dan
Distribusi
VI. Pelaksanaan
VI.1. Persiapan air standar
Persiapan air standar yang akan digunakan untuk panen sangat penting untuk diperhatikan karena air
standar ini akan digunakan sebagai media hidup benur selama perjalanan pengiriman ke tambak-
tambak dengan kepadatan yang tinggi. Apabila air yang disiapkan sesuai dengan standar yang diinginkan,
diharapkan dapat mengurangi kematian, kanibalisme, dan aktivitas benur selama perjalanan. Untuk mencapai
tujuan tersebut maka dilakukan prosedur untuk persiapan air penampungan benur, persiapan air aklimatisasi
dan persiapan air packaging.
VI.2. Proses Pemanenan

Proses pemanenan benur dari bak pemeliharaan larva di modul-modul hatchery hingga benur siap untuk
discooping harus benar-benar diperhatikan agar jangan sampai terjadi pelanggaran animal welfare plan
selama proses pemanenan sehingga kondisi benur tidak nyaman. Akibat ketidaknyamanan dalam proses
pemanenan akan berdampak pada turunnya kekuatan benur selama di perjalanan menuju tambak
PT. ALFA BENUR
Revisi : 0
Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
produksi
Loupatty
Benur
pembesaran. Perlu dilakukan prosedur sebagai berikut agar tidak terjadi penurunan kualitas benur selama
proses pemanen, yaitu penurunan air di bak pemeliharaan benur, pengumpulan benur, penyeseran benur,
transfer dan penampungan, aklimatisasi, dan scooping.
VI.3. Pengemasan
Proses pengepakan dilakukan oleh tim produksi. Selama proses pengepakan perlu diperhatikan prosedur
seperti jumlah naupli dalam kantong, perbandingan antara jumlah air dan oksigen, cara mengikat, perlakuan
terhdapa kantong, penyusunan dalam box serta pengkodean agar diperoleh hasil pengepakan yang baik
dan tidak banyak kantong yang rusak
VI.4. Penghitungan Benur dalam kantong

Penghitungan sampel benur per kantong secara acak. Adapun prosedur penghitungan benur adalah
sebagai berikut : Pengambilan sampel benur packing, penghitungan jumlah benur dan pencatatan tulus,
penentuan jumlah benur per kantong packing.
VI.5. Sterilisasi dan sanitasi proses panen

Selama proses panen berlangsung perlu dilakukan sanitasi dan biosecurity terhadap semua alat-alat yang
digunakan serta personil yang terlibat di dalamnya agar tidak terjadi kontaminasi terhadap benur yang sedang
dipanen baik dari kode yang lain maupun dari luar lingkungan.
VII. Distribusi
distribusi larva udang vanname dilakukan dengan cara mengirimkan dengan transportasi tertutup dan terbuka.
pengangkutan metode tertutup dilakukan apabila tujuan pengiriman di luar pulau (bandara dan pelabuhan)
sedangkan pengangkutan dengan metode terbuka dilakukan apabila jarak antar unit produksi dengan lokasi
pembesaran tidak jauh ( mobil dan truk)
VIII. Dokumen Terkait

- Form 01 : Pengecekan Kualitas Air sebelum pengemasan
- Form 02 : Pemanen larva
- Form 03 : Pengemsan dan Distribusi
PT. ALFA BENUR
Revisi : 0
Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
produksi
Loupatty
Benur
- Form 04 : Kepuasan pelanggan

PT. ALFA BENUR
JL. LAKSDYA LEO WATTIMENA KM.16 WAIHERU AMBON
TELEPON (0911)361111 Email alfabenur@gmail.com

Formulir 01 Revisi : 0
Pengecekan kualitas Air Sebelum Tnggal revisi : 0
Pengemasan Halaman : 1-10
produksi
Diperiksa oleh : Pemela Loupatty
Benur
FORMULIR PENGECEKAN KUALITAS AIR

MPM
Hari / Tanggal Suhu DO pH Sal Alka Amo Ket
Nama Paraf
PT. ALFA BENUR

Pengecekan kualitas Air Sebelum Tnggal revisi : 0
Pengemasan Halaman : 1-10
produksi
Benur
PT. ALFA BENUR

Panen Larva Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
produksi
Benur
FORMULIR PANEN
Kode Tanggal Jumlah (ekor) MPM
Stadia SR
Tebar panen Tebar Panen NAMA PARAF
PT. ALFA BENUR

Pengemasan dan Distribusi Tnggal revisi : 0
Halaman : 1 – 10
produksi
Benur
FORMULIR PENGEMASAN
Tanggal MPM
PL / NAUPLI/ (KTG/EKOR) J. Kantong J. Box
Tebar panen NAMA PARAF
PT. ALFA BENUR

Kepuasan Pelanggan Tnggal revisi : 0
Halaman : 1-10
produksi
Benur
Formulir kepuasan pelanggan

Nama Alamat Nama petugas
No Tanggal Keluhan Kepuasan Penyelesaian Keterangan
pelanggan pelanggan Nama Paraf
KELOMPOK IV. PANEN, PENGEMASAN DAN DISTRIBUSI LARVA UDANG VANAME
1. CHAERNNISA
2. ILMI PELU
3. M. KASIM ASSEL
4. ODE SARI MUTALIB
5. SANTI LAIN
6. ADITYA KARYA MAHATWA YUDA
7. FATMA AZ ZAHRA ALBRAM
8. HAMZAH SYAHRUL RAMADHAN WAULAT
9. MUZDALIFA LILISULA
10. SAIFUL TAKAMOKAN
11. DESILINA ARIF, A. Pi. M. Si
12. PEMELA LOUPATTY, S.Pi. M. Si

Alur Proses Produksi (Repaired)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Alur Proses Produksi (Repaired)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Matrix Cross Refference (Daftar Kendali Dokumen)

VI.2. Proses Pemanenan

VI.4. Penghitungan Benur dalam kantong

VI.5. Sterilisasi dan sanitasi proses panen

VIII. Dokumen Terkait

- Form 04 : Kepuasan pelanggan

Berlaku efktif : 26 JULI 2022

FORMULIR PENGECEKAN KUALITAS AIR

Berlaku efktif : 26 JULI 2022

Berlaku efktif : 26 JULI 2022

Berlaku efktif : 26 JULI 2022

Berlaku efktif : 26 JULI 2022

Formulir kepuasan pelanggan

Anda mungkin juga menyukai