PT.

NUTRIGRAIN PANGAN SOP (STANDAR OPRASIONAL PROSEDUR)

INDUSTRI
No SOP 001/NPI/VII/2023

Tanggal 07-07-2023
JL.Ds Dukuh, KP Pabuaran,
Cikupa, Tangerang, Banten Disahkan Oleh WILIAM
15710
Disusun Oleh MEGA OKTAVIA

SOP PENERIMAAN BAHAN BAKU DAN BAHAN KEMAS

Pengertian :
Penerimaan bahan baku adalah merupakan langkah awal dari rangkaian proses produksi dan proses
ini akan menentukan kualitas bahan baku yang dihasilkan baik berupa Bahan Matrial, Packaging
dan Bahan Baku yang di pesan dari Supplier untuk dipergunakan sebagai mana mestinya.

Tujuan :
Sebagai acuan dari mengelolaan barang, pengontrolan jumlah dan ukuran barang yang akan
dipergunakan guna mendapatkan hasil yang baik.
A. Bahan Baku

FoodCHRF Breadcrumbs harus di kemas dalam kemasan plastik ukuran 10 kg, dengan berat 10 kg

Spesifikasi Bahan Baku

Tepung Terigu

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Bubuk Halus

Warna Putih bersih

Bau Segar (Fresh), tidak mengeluarkan bau yg menyengat (busuk)

NIE 228813016009
 Tepung Terigu

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Bubuk Halus

Warna Putih

Bau Segar (Fresh) tidak mengeluarkan bau yg menyengat (busuk)

NIE 228831038026

Garam

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk kristal

Warna Putih dan rasa nya asin

Bau Segar (Fresh)

NIE 255313001171

Ragi Bubuk

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Bubuk Halus namun sedikit kasar

Warna Putih kecoklatan

Bau Segar (Fresh)

NIE 656909001141
 Air Mineral

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Cair

Warna Putih jernih

Bau Segar (Fresh)

NIE 265213004195

Mentega

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Cream

Warna Kuning

Bau Segar (Fresh)

NIE 810913021251

Bread Improver

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Bubuk halus

Warna Putih kecoklatan

Bau Segar (Fresh)

NIE 878713003797
 Colouring Sunset Yellow

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Bubuk halus

Warna Orange

Bau Segar (Fresh)

NIE 277731074371

Colouring Tartarzine

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Cair

Warna Kuning

Bau Segar (Fresh)

NIE 277731073371

B. Produk Jadi
1. Kemasan
Proses pengemasan produk harus sesuai kriteria
a. Hasil warna cetak kemasan tidak memudar, harus kelihatan jelas.
b. Hasil tulisan di dalam kemasan kelihatan jelas tidak buram atau luntur.
c. Terlihat jelas masa berlaku di dalam kemasan, tidak buram atau samar-samar.
d. Terlihat jelas No BPOM didalam kemasan, tidak buram.
e. Bentuk kemasan terilhat bagus atau tidak ada kotoran atau coretan.
f. Saat di timbang berat bersih atau netto 10 kg
 Spesifikasi Bahan Kemas

Kemasan Primer dan Kemasan Sekunder

PARAMETER SPESPIKASI

Bentuk Persegi Panjang

Warna Putih bersih

Ukuran 85 cm x 50 cm

Jenis Kemasan Plastik 10 kg

Jika semua hasil cetak kemasan sesuai dengan kriteria di atas maka produk dapat lanjutkan proses
berikutnya di dinyatakan sesuai, dan jika hasil cetak kemasan tidak sesuai keteria diatas maka
produk tersebut tidak dapat melanjuakan proses berikutnya.

Hormat Kami Disusun Oleh

PT. NUTRIGRAIN PANGAN INDUSTRI

WILIAM MEGA OKTAVIA