STANDARD OPERATING PROCEDURE

KENDALI MUTU (QC) DALAM PROSES PRODUKSI

NO DOKUMEN SOP-01 NO REVISI 1 TGL EFEKTIF 25/5/2022

FOR INTERNAL USE ONLY

1. TUJUAN

 Untuk mengatur proses kendali mutu selama berlangsungnya proses produksi, untuk mencegah
terjadinya kesalahan yang tidak diinginkan dari proses produksi satu ke proses produksi berikutnya.

2. RUANG LINGKUP

 Mencangkup proses masuknya bahan baku, penggolahaan dari satu produksi ke proses produksi lainnya
sampai menghasilkan produk jadi pada proses packing

3. PROSEDUR

3.1 Persiapan Produksi

a. Pemeriksaan dan pengamatan atas APD, sanitasi karyawan, dan peralatan kerja yang akan
digunakan.
b. Melakukan breafing pembuatan produk yang akan dibuat hari tersebut.
c. Melakukan permohonan kebutuhan kepada gudang.
3.2 Proses Produksi
a. Memeriksa keterlaksanaan masing-masing tahapan produksi dan memberikan ceklis pada Form
Produksi untuk tahapan yang dilaksanakan.
b. Produk yang memenuhi standar mutu akan dipisahkan dan dilanjutkan ke proses berikutnya,
sedangkan produk yang tidak memenuhi standar akan dipisahkan dan dilakukan pemusnahaan.
c. Melakukan pencatatan hasil produksi dan produk yang lolos proses standar mutu dilanjutkan
pada tahapan packing.
3.3 Proses Packing
a. Melakukan packing produk sesuai dengan jenis produk yang dibuat
b. Pemberian label pada packing harus memperhatikan label mudah dibaca dan jelas
c. Melakukan proses sealing (memastikan tertutup rapat) sesuai dengan prosedur.
d. Melakukan serahterima produk dengan bagian warehouse.

Disiapkan oleh, Disetujui oleh,

Nama : Renisa Alviani S Nama : Tony

Jabatan : RnD Jabatan : Direktur

Page 1 of 1