Standar Nasional

Ikan Kering
SNI Ikan Asin kering

 SNI 8273:2016 ====== Ikan asin kering

 Standar ini merupakan revisi dari:

 SNI 27721.1:2009, Ikan asin kering - Bagian 1: Spesifikasi.
 SNI 27721.2:2009, Ikan asin kering - Bagian 2: Persyaratan bahan baku.
 SNI 27721.3:2009, Ikan asin kering - Bagian 3: Penanganan dan
pengolahan.
 SNI 2708.1:2009, Teri asin kering - Bagian 1: Spesifikasi.
 SNI 2708.2:2009, Teri asin kering - Bagian 2: Persyaratan bahan baku.
 SNI 2708.3:2009, Teri asin kering - Bagian 3: Penanganan dan
pengolahan.
Perubahan yang mendasar pada
standar ini antara lain:
 1. Penyederhanaan SNI ikan asin kering dan teri asin kering masing-
masing 3 bagian menjadi 1 standar.
 2. Syarat mutu dan keamanan produk, lembar penilaian sensori,
serta penanganan dan pengolahan disesuaikan dengan ketentuan
yang berlaku.
 E:\Bahan Kuliah\Gasal 2022\Ppt\TPHPT\SNI ikan asin 2016.pdf
PETUNJUK TEKNIS SKEMA SERTIFIKASI PRODUK IKAN
DAN PRODUK PERIKANAN YANG DIKERINGKAN

 E:\Bahan Kuliah\Gasal
2022\Ppt\TPHPT\lampiran_xxii_perka_bsn_6_tahun_2019 standar
ikan kering.pdf