Grup:.......................................

Tgl:..........................................

MODUL III:
REAKSI KIMIA : PENGENALAN GUGUS FUNGSI

Nama :............................... NIM:............................ Ttd:.........................

Pengantar Teori Praktikum

Gugus fungsi atau gugus reaktif merupakan penentu sifat, suatu

kedudukan kereaktifan kimia dalam suatu molekul. Satu kelompok senyawa
dengan gugus fungsi tertentu menunjukkan gejala reaksi kimia yang sama.
Berdasarkan kesamaan gejala reaksi ini, maka dapat dilakukan pengelompokan
senyawa.

1. Identifikasi Gugus Aldehid

Identifikasi Gugus Aldehid Alifatik
Untuk menunjukkan adanya aldehid dipakai pereaksi Schiff. Pereaksi
Schiff adalah zat warna fuchsin yang warnanya telah hilang karena penambahan
SO2 atau H2SO4. Apabila pereaksi Schiff yang tidak berwarna direaksikan dengan
senyawa kelompok aldehid akan dihasilkan warna antara merah dan ungu. Perlu
diketahui bahwa reaksi ini tidak berlaku untuk kelompok aldehid yang berada
dalam bentuk hidrat, misalnya chlorakhidrat atau trichloroetanal dan juga tidak
berlaku untuk aldosa (misalnya : glukosa, galaktosa, manosa) walaupun aldosa
mempunyai radikal formil (-CHO) seperti aldehida.

Identifikasi Aldehid Sebagai Reduktor

Gugus aldehid mempunyai sifat mereduksi, misalnya mereduksi pereaksi
tollens, pereaksi Benedict dan pereaksi fehling.

 Uji Tollens
Pereaksi Tollens dibuat dengan mereaksikan larutan perak nitrat dengan
ammonium hidroksida berlebihan. Bila suatu senyawa aldehid ditambahkan pada
pereaksi Tollens dan dipanaskan maka aldehid akan teroksidasi menjadi asam
karboksilat yang segera membentuk garam ammonium. Sedangkan pereaksi
Tollens akan tereduksi sehingga dibebaskan logam perak yang segera melekat
pada dinding tabung reaksi. Reaksinya adalah:

R-C=O + Ag(NH3)2OH R-COONH4 + Ag + H2O

H
  Uji Fehling
Pereaksi fehling terdiri atas dua larutan yaitu Fehling A dan Fehling B.
Fehling A terdiri atas larutan cuprisulfat, larutan Fehling B yang terdiri atas
larutan NaOH dan larutan K. Na tartat yang disebut garam Seignette. Bila
larutan Fehling A dan B dicampur dengan volume yang sama maka dihasilkan
larutan yang berwarna biru tua. Bila campuran ini dipanaskan dengan
menambahkan sedikit senyawa aldehid maka akan terjadi endapan Cu2O yang
berwarna antar kuning dan merah bata. Reaksinya adalah :

toc
R-C=O + Cu + NaOH + H2ORCOONa + Cu2O + H+       
++

Pada reaksi di atas senyawa aldehid dioksidasi menjadi asam karboksilat

dan segera membentuk garam natrium dengan NaOH. Sedangkan pereaksi
Fehling tereduksi menjadi Cu2O dan mengendap pada bagian bawah tabung
percobaan.

 Uji Benedict
Pereaksi benedict terdiri atas larutan tembaga sulfat, natrium karbonat
dan natriumsitrat seperti halnya dengan pereaksi Fehling, maka bila pereaksi
Benedict dipanaskan bersama-sama larutan aldehida akan terjadi oksidasi menjadi
asam karboksilat sedangkan pereaksi Benedict akan mengalami reduksi menjadi
Cu2O yang mengendap pada bagian bawah tabung percobaan.

2. Identifikasi Gugus Hidroksil

Identifikasi Alkohol Primer
Alkohol dapat dikelompokkan menjadi alkohol primer, sekunder dan
tersier. Untuk membuktikan adanya senyawa alkohol primer dapat dilakukan
melalui reaksinya terhadap asam karboksilat dengan katalis H2SO4 atau HCl yang
akan membentuk suatu senyawa ester. Ini disebut reaksi Fischer.
Reaksi secara umum adalah :

O O
H+
R1-OH + R2C-OH R2-C-OR + H2O       
tc
o

Identifikasi Alkohol Lain

Senyawa polialkohol misalnya gliserol dapat diidentifikasi dengan
pembentukan senyawa kompleks atau dapat pula dengan pembentukan alkohol
lain. Salah satu adalah reaksi pembentukan Cu kompleks :
3. Identifikasi Gugus Karboksilat
Identifikasi gugus karboksil dapat dilakukan melalui reaksinya terhadap
alkohol dengan katalis asam sehingga membentuk ester seperti pada pengenalan
gugus hidroksil.

4. Identifikasi Gugus Amina

Identifikasi Gugus Amina Aromatik Primer
Untuk senyawa tertentu seperti Phthalylsulfathiazol atau
succinylsulfathiazol, senyawa harus dihidrolisa terlebih dahulu sehingga di dalam
senyawanya terdapat gugus amina aromatik bebas.

5. Identifikasi Gugus Keton

Identifikasi aceton (propanon, dimethil keton).

Uji Rothera
Pada uji ini larutan aseton dicampur dengan natrium-nitroprusid atau
Na2Fe(Cn)6NO, ammonium klorida dan ammonia. Setelah beberap terbentuk
warna violet. Intensitas warna tergantung kadar aseton yang dianalisis. Uji
Rotherm adalah uji khusus untuk aseton (propanon, propion, dimethil keton).

Tujuan

1. Mampu menjelaskan pengelompokan senyawa berdasarkan gugus fungsi.

2. Mampu menjelaskan periodisitas kereaktifan satu kelompok senyawa.

Prosedur Kerja

1. Uji Schiff
a. Bahan
Formalin
Glukosa 2%
Reagen Schiff

b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
 c. Metoda
1. Siapkan 2 tabung reaksi.
2. Isikan 1 ml formalin pada tabung pertama.
3. Isikan 1 ml glukosa pada tabung kedua.
4. Tambahkan masing-masing 1-2 tetes pereaksi Schiff yang telah
disediakan. Kocok dan catat perubahan warna yang terjadi pada tabung
pertama dan kedua.

2. Uji Tollens
a. Bahan
Formalin
Reagen Tollens
b. Alat
Tabung Reaksi
Pipet tetes
Penjepit
Bunsen
c. Metoda
1. Masukkan 1 ml Formalin.
2. Tambahkan 3 tetes reagen Tollens.
3. Panaskan diatas bunsen
4. Dinginkan, amati.

3. Uji Fehling
a. Bahan
Formalin
Fehling A dan Fehling B
b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
Penjepit
Bunsen
c. Metoda
1. Siapkan tabung reaksi
2. Masukkan 1 ml formalin.
3. Tambahkan 10 tetes reagen Fehling A dan 10 tetes reagen Fehling B.
4. Panaskan diatas bunsen.
5. Amati perubahan warna yang terjadi.

4. Uji Benedict
a. Bahan
Formalin
Reagen Benedict
 b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
Penjepit
Bunsen
c. Metoda
1. Siapkan 2 tabung reaksi, beri label.
2. Tabung 1 : Campurkan larutan formalin dengan Benedict dengan
perbandingan 1:1 atau sama banyak (larutan formalin 10 tetes dan reagen
Benedict 10 tetes). Panaskan dengan hati-hati
3. Tabung 2 : masukkan 1 ml formali, tambahkan 2 tetes reagen Benedict,
panaskan dengan hati-hati.
4. Catat perubahan warna yang terjadi.
5. Bandingkan kedua tabung reaksi, bila ada perbedaan, jelaskan dengan
singkat.

5. Identifikasi Alkohol Primer

a. Bahan
Etanol 96%
Assam asetat
Asam benzoat
Asam sulfat
b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
Penjepit
Bunsen
c. Metoda
1. Siapkan 2 tabung reaksi, beri label, masing-masing diisi dengan 1 ml
etanol
2. Tabung 1 : tambahkan 1 ml asam asetat
3. Tabung 2 : tambahkan 1 ml asam benzoat
4. Masing-masing ditambahkan 2 tetes asam sulfat, kemudian dipanaskan
5. Bandingkan hasil dari kedua tabung tersebut.

6. Identifikasi Alkohol Lain

a. Bahan
Gliserol
CuSO41N
NaOH 0,1 N
b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
 c. Metoda
1. Siapkan tabung reaksi.
2. Isikan 0,5 ml gliserol
3. Tabung 0,5 ml CuSO4dan tambahkan 0,5 ml NaOH
4. Amati apa yang terjadi.

7. Identifikasi Senyawa Keton

a. Bahan
Aseton
Natrium-nitroprusid
Ammonium Klorida
Ammonia
b. Alat
Tabung Reaksi
Rak tabung reaksi
Pipet tetes
c. Metoda
1. Siapkan 1 tabung reaksi.
2. Isikan 1 ml aseton dan 1 ml natrium-nitroprusid
3. Tambahkan 2 tetes ammonium klorida dan 2 tetes ammonia.
4. Amati apa yang terjadi.

Hasil
Hasil yang diperoleh dari praktikum Reaksi Kimia : Pengenalan Gugus
Fungsi adalah sebagai berikut:
Tabel . Hasil Praktikum Reaksi Kimia : Pengenalan Gugus Fungsi
No Uji Prosedur Hasil Percobaan Keterangan
1. Uji Schiff

2. Uji Tollens

Lanjutan Tabel . Hasil Praktikum Reaksi Kimia : Pengenalan Gugus

Fungsi
3. Uji Fehling

4. Uji Benedict

5. Identifikasi
Alkohol Primer

6. Identifikasi
Alkohol Lain

7. Identifikasi
Senyawa Keton

Pembahasan
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Simpulan dan Saran
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Daftar Pustaka
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Nilai Draft :.................................................
Nama dan paraf asisten: ...........................
.....................................................................
.....................................................................