Nama :.................................................. TB : ................

Cm
Umur : .................................................... BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
RS MARIA REGINA
Protein: gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Karbohidrat : gram
DIET
Pagi Jam 06.00-08.00

Nasi /pengganti :
Berat(gr)
......................
* URT
....................... Contoh Menu
PENYAKI
THATI
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Minyak : ...................... .......................
Gula pasir : ...................... ....................... Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Telur dadar Semur ayam Perkedel daging
Asem-asem Tahu bumbu kuning bakar
Selingan Jam 10.00 : buncis Cah wortel dan Tempe bacem
................................................................................................................ Teh manis jagung muda Sup sayuran
Pepaya Pisang
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Selingan Selingan Selingan
Hewani : ......................
Selada buah dan Puding susu dan sari Roti bakar dan
.......................
Nabati : ......................
sirup buah jeruk teh manis
.......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... ....................... Untuk memvariasikan makanan, gunakan
Minyak : ...................... ....................... brosur bahan makanan penukar
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

Nasi /pengganti : ...................... ....................... UNIT GIZI
Hewani : ...................... ....................... Rumah sakit Maria Regina
Nabati : ...................... ....................... Jln. Abdoel Moeloek No 199 kotabumi Lampung Utara
Sayuran : ...................... ....................... 34511 Tlp. (0724) 21203
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... ....................... Makan dengan pola gizi seimbang
dan istirahat yang cukup
Selingan Jam 21.00 :
untuk mempertahankan fungsi hati
................................................................................................................

*) Ukuran Rumah Tangga

 Pengaturan Makanan
Diet penyakit hati diberikan kepada BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
pasien dengan penyakit hati seperti SUMBER nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong, talas,
Hepatitis dan Sirosis Hati. KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
atau puding.
Tujuan Diet:
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut
2. Memperbaiki jaringan hati yang rusak
SUMBER Susu skim Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging
3. Mengurangi beban kerja hati
PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang asap, sosis, sarden, daging/
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien dipanggang, diungkep, ikan yang diawetkan. Susu
5. Menghindari komplikasi penyakit hati disemur, ditim, telur full cream, susu kental
manis dan hasil olahnya
direbus/ didadar
keju, es krim
Syarat Diet : SUMBER Kacang-kacangan
1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari PROTEIN NABATI
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total
3. Protein : 0,5 – 1,25 g/kg BB/hari, pemberian SAYURAN Sayuran yang berserat dan
menimbulkan gas seperti:
protein sesuai kondisi hati
kol, sawi, lobak, daun
4. Bila ada Anemia diberikan suplementasi singkong, nangka muda,
vitamin B kompleks, C, K, Zinc, asam folat kembang kol.
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada edema
dan asites
· oedema : bengkak pada bagian tubuh
terutama kaki dan tangan
BUAH-BUAHAN Buah-buahan yang tinggi
· Ascites : bengkak pada bagian perut, karena serat, tinggi lemak, dapat
cairan tertimbun di bawah kulit perut
menimbulkan gas seperti:
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan nangka, nanas, durian,
kemampuan saluran cerna kedondong

Hal-hal yang perlu diperhatikan: MINUMAN Kopi encer Minuman yang

· Masaklah dengan cara merebus, mengukus, mengandung soda dan
alkohol seperti: arak, bir,
memanggang, mengungkep, pepes
soft drink
· Hindarkan makanan yang digoreng
· Dianjurkan menumis dengan mengunakan LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
minyak kedele atau minyak jagung mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
· Sayuran dimasak sampai matang santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
· Memasak sayuran jangan menggunakan kecap asin, saos tomat
santan kental
Nama :...............................................................
TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET

Pagi Jam 06.00-08.00

Nasi /pengganti :
Berat(gr)
......................
* URT
.......................
PURIN
RENDAH
Hewani/nabati : ...................... ....................... Contoh Menu
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... ....................... Pagi Siang Malam
Gula pasir : ...................... .......................
Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar isi Ikan bakar saos kecap Semur daging
................................................................................................................
wortel dan (1/2 potong) Pepes tahu
Tomat Tempe bacem Tumis sawi dan
Teh manis (1 potong kecil) tomat
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Sayur sop Buah pisang
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Buah jeruk ambon
Hewani : ...................... ....................... Jam 10.00
Nabati : ...................... ....................... (Selingan) Susu skim
Sayuran : ...................... ....................... Semangka
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 : Untuk memvariasikan makanan, gunakan

................................................................................................................
brosur bahan makanan penukar
Informasi lebih lanjut :
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti : ...................... ....................... e-mail: rsantonio_bta@yahoo.com
Hewani : ...................... .......................
Nabati
Sayuran
:
:
......................
......................
.......................
.......................
INSTALASI GIZI
Buah : ...................... ....................... RUMAH SAKIT SANTO ANTONIO
Minyak : ...................... ....................... Jl. Komisaris Umar No.33, Kel. Air Gading
Baturaja 32121– Ogan Komering Ulu
Selingan Jam 21.00 : SUMATERA SELATAN
Telp. (0735) 320395, 322418, IGD (0735) 321583 Hindari nyeri sendi akibat peningkatan
................................................................................................................ Fax. (0735) 320201 asam urat dengan pola makan Purin
*) Ukuran Rumah Tangga
Rendah dan aktivitas fisik secara teratur
Pengaturan Makanan
 BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
Diet Rendah Purin diberikan kepada pasien dengan
SUMBER nasi, bubur, bihun, roti,
peningkatan kadar asam urat dalam darah
KARBOHIDRAT gandum, makaroni, pasta,
(hiperurisemia). jagung, kentang, ubi, talas,
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat singkong, havermout
membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk
pada sendi-sendi tangan serta ginjal / saluran kencing.
SUMBER telur, susu skim/susu rendah daging, ayam, ikan tongkol, Yang mengandung
PROTEIN HEWANI lemak tenggiri, bawal, bandeng, tinggi purin
Tujuan diet: kerang, udang dibatasi Kadar purin antara 150-
· Menurunkan kadar asam urat dalam darah maksimum 50 gram/hari 800 mg/100 gram
· Membantu memperlancar pengeluaran asam urat bahan makanan:
hati, ginjal, jantung, limpa,
SUMBER tempe, tahu maksimum 50 otak, ham, sosis, babat,
Syarat diet: PROTEIN NABATI gram/hari dan kacang- usus, paru, sarden, kaldu
· Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila kacangan (kacang hijau, daging, bebek, burung,
berat badan berlebih, kebutuhan energi kacang tanah, kedelai) paling angsa, remis dan ragi.
mengikuti pedoman diet energi rendah banyak 25 gram/hari
· Protein 1 – 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan
SAYURAN wortel, labu siam, kacang bayam, daun/biji melinjo, kapri,
energi total. Hindari bahan makanan sumber protein
panjang, terong, pare, oyong, kacang polong, kembang kol,
yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g ketimun, labu air, selada air, asparagus, kangkung dan jamur
· Lemak tidak lebih dari 10 - 20% dari kebutuhan tomat, selada, lobak, buncis maksimum 100 gram/hari
energi total. Kelebihan konsumsi lemak dapat
menghambat pengeluaran asam urat.
· Karbohidrat 65-75% dari kebutuhan energi total, BUAH-BUAHAN Semua macam buah-buahan
berupa karbohidrat kompleks
· Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
· Banyak minum untuk membantu pengeluaran
kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk
mencegah terjadinya pengendapan asam urat MINUMAN Semua macam minuman yang Minuman yang
Teh kental atau kopi
dalam ginjal (batu ginjal) tidak beralkohol mengandung soda dan
alkohol: soft drink, arak,
ciu, bir

LAIN-LAIN Semua macam bumbu Makanan yang berlemak dan Ragi dan kaldu
secukupnya penggunaan santan kental,
makanan yang digoreng
Cara mengatur diet:
· Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep,
menumis, memanggang, pepes.
· Banyak makan buah-buahan yang mengandung air
untuk memperlancar pengeluaran asam urat.
Hal-hal yang perlu diperhatikan:
· Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi.
· Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit
jantung diberikan pula diet garam rendah.
· Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih
baik konsultasi ke dokter)