LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

(Pramuniaga)
PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mengikuti

Uji Kompetensi Keahlian, Uji Sertifikasi Kompetensi dan Ujian Sekolah
Tahun Pelajaran 2023/2024

(PEMASARAN)
KONSENTRASI KEAHLIAN BISNIS RITEL

Disusun oleh :
Putri Iska Aprillia
NIS. 12116426

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH XIII

SMK NEGERI 3 BANDUNG

Jl. Solontongan No. 10  (022) 730 5529
Kelurahan Turangga Kecamatan Lengkong Kota Bandung 40264
Website : www.smkn3bandung.sch.id Email : admin@smkn3bandung.sch.id
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Divisi/Bagian
Alfamart Grand Asia Afrika (GDAA)

Bandung, … Desember 2023

Mengetahui,
Pembimbing Sekolah Praktikan

R. Nina Wiryani, S.Pd Putri Iska Aprillia

NIP. 196409281988032003 NIS. 12116426

Mengesahkan Menyetujui,
a.n. Kepala SMK Negeri 3 Bandung Pembimbing Industri
Ketua Program Keahlian

Dewi Triana, S.Pd,MM Agus Gugun Gumelar

NIP. 198107122009022001 NIK. 15128657
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah Swt. yang telah memberi
kan rahmat dan hidayah-nya sehingga saya dapat menyelesaikan Praktik Kerja La
pangan yang telah dilakukan selama 6 bulan, terhitung dari tanggal 18 Juli 2023 s/
d 20 Desember 2023 di toko Alfamart Grand Asia Afrika.

Terlebih dahulu saya mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang tel
ah memberikan saya berbagai bantuan yang sangat berharga, diantaranya :
 Bapak Drs. Agung Indrayatno, M.Pd selaku kepala sekolah SMKN 3 BA
NDUNG.
 Ibu Nina Wiryani, S.Pd selaku pembimbing dari pihak sekolah SMKN 3
BANDUNG.
 Bapak Agus Gugun Gumelar selaku pembimbing dari pihak industri.
 Seluruh staf dan crew di toko Alfamart Grand Asia Afrika.
 Rekan se-angkatan
 Kedua orang tua saya

Laporan ini saya buat untuk memenuhi syarat Uji Kompetensi Keahlian, Uji
Sertifikasi Kompetensi dan Ujian Sekolah, maka dari itu saya memohon maaf seb
esar-besarnya apabila masih banyak sekali kata-kata yang kurang berkenan bagi p
embaca-nya. Dan saya sangat amat menyadari bahwa laporan yang saya buat ini
masih jauh dari kata sempurna. Saya juga siap menerima kritik dan saran yang ber
sifat membangun dari pembaca agar bisa memperbaiki di masa yang akan datang.

Bandung, 23 September 2023

 DAFTAR ISI

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pengertian Praktik Kerja Lapangan

 Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah suatu kegiatan yang bersifat wajib untu
k diikuti oleh seluruh siswa/i menengah kejurusan sebagai sarana agar mereka bis
a lebih mendalami hasil pembelajaran yang sudah dipelajari di sekolah sesuai den
gan bidangnya. Juga sebagai pengalaman kerja sebelum siswa/i memasuki dunia k
erja yang sesungguhnya.

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan

Praktik Kerja Lapangan ini bertujuan umtuk menghasilkan insan berpendidik

an yang bisa menjadi penghubung antara keilmuan dan terapan sesuai dengan
bidang keilmuan yang sudah siswa/i pelajari. Juga bertujuan membangun etos
kerja yang baik bagi siswa/i sehingga bisa menjadi lulusan yang kompeten da
n profesional sehingga mampu memiliki daya saing yang bagus.

1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan

Ada beberapa aspek dari manfaat Praktik Kerja Lapangan, diantaranya sebaga
i berikut :
1. Bagi siswa/i :
a. Dapat memberikan pengalaman praktis untuk menyiapkan mental, pe
ngetahuan, dan juga wawasan siswa/i terhadap dunia kerja.
b. Membentuk pola pikir yang lebin luas.
c. Melatih keterampilan problem-solving, yang bisa diselesaikan indivi
du atau berkelompok dengan rekan-nya.
d. Menjadikan jembatan ke dunia kerja.
2. Bagi pihak sekolah (SMK) :
a. Kesempatan untuk menjalin kerjasama dengan instansi dari berbagai
industri.
b. Dapat menjadikan sebagai tolak ukur pencapaian kinerja dari pihak s
ekolah sehingga dapat mengevaluasi hasil pembelajaran yang diberik
 an oleh pihak industri.
3. Bagi pihak industri :
a. Dapat mengurangi risiko kesalahan dalam proses rekrutmen, karena i
ndustri telah memiliki pemahaman tentang kualitan dari siswa/i yang
sudah melaksanakan PKL.
b. Membantu penyelesaian tugas-tugas, yang dimana siswa/i dapat men
gurangi beban kerja karyawan.

1.4 Tujuan Praktik Kerja Lapangan

a. Memperkenalkan siswa/i pada dunia kerja.

b. Menumbuhkan sikap profesional yang diperlukan siswa/i untuk mem
asuki dunia kerja
c. Meningkatkan kreasi terhadap siswa/i sebagai persiapan menghadapi
dunia kerja yang sesungguhnya.
d. Meluaskan pandangan siswa/i terhadap jenis-jenis pekerjaan pada te
mpat-tempat dimana siswa/i melaksanakan PKL.

1.5 Tujuan Pembuatan Laporan

a. Sebagai syarat penting bagi kelulusan siswa/i, khususnya dimata pela

jaran produktif.
b. Untuk melihat perkembangan siswa/i dari hasil pembelajaran produk
tif yang sudah diajarkan pihak sekolah.

1.6 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

a. Tempat : Alfamart Grand Asia Afrika (GDAA)

b. Waktu : 07.00 s/d 15.00 (Shift 1)
12.00 s/d 20.00 (Shift 2)
5 hari kerja, 1 hari libur
c. Durasi PKL : 6 bulan (18 Juli 2023 s/d 20 Desember 2023)

BAB II

URAIAN UMUM

2.1 Sejarah Singkat Berdirinya PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk

 Alfa Minimarta dimulai pada 22 Februari tahun 1989 oleh Djoko Susanto, se
orang pengusaha rokok asal Jakarta. Setelah 13 tahun bergerak dalam industri per
dagangan rokok, perusahaan ini kemudian membuka jaringan minimarket yang di
beri nama Alfa Minimarta pada tahun 1999.

Gerai Alfamart secara perdana dibuka di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangge
rang, Banten. Setelah 4 tahun beroprasi, barulah Alfa Minimarta secara resmi ber
ganti nama menjadi Alfamart.

Alfamart memiliki 10.666 jaringan minimarket yang terdiri dari minimarket

milik sendiri sebanyak 7.596 unit dan minimarket bentuk kerjasama waralaba seba
nyak 3.070. semua gerai tersebut tersebar dibeberapa tempat seperti Bandung, Jak
arta, Tanggerang, Cikarang, dan daerah yang lainnya. Salah satunya adalah Alfam
art Grand Asia Afrika yang berada dijalan Karapitan No.1.

2.2 Visi dan Misi Alfamart

 Visi
Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki masyarakat luas, ber
orientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harap
an konsumen, serta mampu bersaing secara global.

 Misi
1. Memuaskan kebutuhan pelanggan/konsumen dengan memfokuskan diri pada pr
oduk dan pelayanan yang berkualitas tinggi.
2. Mengimplementasikan etika bisnis dalam usahanya untuk memberikan yang ter
baik dalam setiap tindakan.
3. Berpartisipasi dalam perkembangan semangat wiraswasta dalam masyarakat.
4. Mengembangkan suatu organisasi yang terpercaya, sehat dan selalu berkemban
g yang dapat memberikan keuntungan pada komsumen, supplier, karyawan, peme
gang saham, dan masyarakat umum.

2.3 Struktur Organisasi Perusahaan

Berikut struktur organisasi dari toko Alfamart Grand Asia Afrika :

A. Branch Manager (BM) E. Chief Of Store (COS)

a) Andy Prastijono a) Agus Gugun Gumelar
B. Deputi Branch Manager (DBM) F. Asistent Chief Of Store (ACOS)
a) Darmansyah a) Rizky Rismawan
b) Lani Oktavia
c) Dikky Sugesti
C. Area Manager (AM) G. Crew
a) Mohammad Noor a) Muhammad Fahrizal
b) Adryan Rizky
c) Lucky Alamsyah
d) Muhammad Shandi
e) Asep Sobari
f) Akhmad Budiman
D. Area Coordinator (AC) H. Kasir
a) Ayuningyas
 a) Ai Saripah b) Asri Puspita
c) Aas Asti

BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

3.1 Dasar Teori

Pada kegiatan PKL yang telah saya lakukan selama 6 bulan lamanya, terhitun
g dari tanggal 18 Juli s/d 20 Desember 2023 di toko Alfamart Grand Asia Afrika,
salah satu cabang dari PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk. Yang dibangun pada tahu
n 2016, yang dimana Alfamart ini sudah beroprasi selama 5 tahun lamanya. Alfam
art Grand Asia Afrika berada di Jl.Karapitan No.1, Lengkong, Bandung, untuk leb
ih spesifiknya Alfamart ini berada tepat didalam Apartemen Grand Asia Afrika.

Ada banyak sekali kegiatan yang telah saya lakukan. Dan kegiatan yang dima
ksud adalah sebagai berikut :
1. Kebersihan seluruh area toko
2. Display Barang
3. Facing Out
4. Full Display
5. Update Planogram
6. First Expired, First Out (FEFO)

3.2 Penjelasan Kegiatan

1. Kebersihan Seluruh Area Toko

Kebersihan adalah salah satu tugas wajib bagi siswa/i PKL. Hal yang dilakuk
an adalah menyapu dan mengepel area sales, area halaman toko, membersihkan ka
ca dan kaca pintu chiller, dan juga membersihkan area depan meja BEAN SPOT.
Yang dimana mereka harus melakukannya ketika mereka datang dan ketika akan
pulang. Tetapi untuk di waktu akan pulang mereka hanya harus menyapu dam me
ngepel saja, karena tugas sebagiannya akan dilakukan oleh shift 2.

2. Display Barang

Display barang adalah kegiatan penataan produk untuk menarik minat konsumen,
kegiatan ini dilakukan ketika barang itu didatangkan oleh Distribution Center (D
C) menggunakan sebuah container yang didalamnya terdapat berbagai macam pro
duk yang akan diperjualbelikan. Tetapi ketika barang itu datang, mereka tidak bisa
langsung menata produk di dalamnya, akan tetapi harus melakukan pengecekan te
rlebih dahulu oleh Chief Of Store (COS) atau bisa juga oleh Assisten Chief Of Stor
e (ACOS). Datangnya barang-barang itu selain dengan menggunakan container, bi
sa juga dalam bentuk kartonan. Dan akan datang sesuai jadwal Pre Order (PO).

3. Facing Out

Facing out adalah kegiatan merapihkan produk yang ada pada rak. Dilakukan
ketika produk yang di pajang sudah banyak dibeli oleh konsumen dan pajangan pa
da rak-nya terlihat kosong, maka mereka harus menarik produk itu ke depan sehin
gga konsumen selanjutnya yang akan membeli produk tersebut menjadi lebih mud
ah untuk mengambilnya. Kegiatan itu dilakukan berulang ketika produknya koson
g kembali.

4. Full Display

Full display memiliki tujuan yang sama seperti facing out, yaitu sama-sama u
ntuk kerapihan sehingga dapat menarik minat konsumen. Full display yaitu mengi
si produk yang kosong dengan produk baru yang bisa diambil di dalam gudang, ke
mudian menyimpannya pada rak sesuai tempat dan jenisnya.

5. Update Planogram

Planogram adalah diagram yang menunjukkan dimana dan bagaimana peletak

an produk-produk pada rak secara spesifik. Planogram setiap bulannya akan berub
ah, dikarenakan akan ada banyak produk baru yang datang, dan update planogram
harus selalu dilakukan setiap minggunya.

6. First Expired, First Out

First expired, first out bisa diartikan juga sebagai pengecekan expired produk.
First expired, first out ini juga bisa dilakukan sambil melakukan update planogram.
Setiap produk yang akan expired harus segera di return sesuai dengan Retur Hari
(RH). Contohnya adalah jika di label price suatu produk menunjukan RH-30 dan a
kan expired pada tanggal 27 Desember 2023, maka produk itu harus di tarik kemu
dian di reurn 30 hari sebelum expired. Jika lebih dari itu maka produk yang sudah
expired tidak bisa di return.
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan

Setelah saya melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Alfamart Grand A

sia Afrika, saya banyak sekali mendapatkan pengalaman dan pengetahuan yang be
lum pernah saya dapatkan sebelumnya. Saya juga dapat melakukan hal-hal baru y
ang menyenangkan bagi saya.
Dengan adanya kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini saya dapat menge
tahui seberapa jauh kemampuan dan seberapa besar tanggung jawab saya ketika m
elakukan Praktik kerja Lapangan (PKL). Dengan adanya bekal ilmu yang saya da
pat sebelum melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL), yang dimana saya bisa
melakukannya dengan yakin.
Dari melaksanakannya Praktik Kerja Lapangan ini saya juga bisa melatih me
ntal saya untuk tidak takut bertemu orang banyak, sehingga saya bisa merasa terbi
asa ketika bertemu atau berinteraksi dengan orang banyak.

B. Saram

Sebagai penutup dari laporan ini, saya akan menyampaikan beberapa saran, b
aik untuk pihak sekolah maupun pihak industri tentang pelaksanaan Praktik Kerja
Lapanagn ini.
a. Diharapkan agar hubungan pihak sekolah dan pihak industri selalu terjag
a, sehingga dapat terus bekerjasama dan pihak sekolah bisa terus member
i peluang kepada siswa/i SMK agar dapat melakukan Praktik Kerja Lapa
ngan di industri tersebut.
b. Untuk guru pembimbing, lebih memperhatikan kegiatan PKL siswa/i-nya.
Tertuju kepada kunjungan yang seharusnya dilakukan setiap 3 bulan sek
ali.
 DAFTAR PUSTAKA

- Laporan PKL https://www.gamelab.id/news/2205-mengenal-apa-itu-pkl-penge

rtian-tujuan-dan-manfaat-pkl-bagi-siswa-siswi-smk
- BAB I
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Pelatihan_kerja_lapangan
- BAB II
https://blog.alfamart.co.id/2016/10/13/sejarah-singkat-dan-alamat-alfamart-d
i-seluruh-indonesia/
 LAMPIRAN

A. Kebersihan area toko

B. Display Barang

C. Facing Out
D. Update Planogram

E. Full Display
F. First Expired, First Out