FOLIO KIMIA TINGKATAN 5 2023/2024

BAB 5 KIMIA KONSUMER DAN INDUSTRI

CHAPTER 5 CONSUMER AND INDUSTRIAL CHEMISTRY

5.1 MINYAK DAN LEMAK

5.1 OILS AND FATS

AKTIVITI 1 :Terangkan definisi lemak atau minyak

ACTIVITY 1 : State the definition of fats and oils

AKTIVITI 2 : Banding beza minyak dan lemak

ACTIVITY 2 : Compare and contrast oils and fats.

AKTIVITI 3 : Apakah yang dimaksudkan dengan lemak tepu dan lemak tak tepu dan berikan
contoh yang sesuai untuk lemak tepu dan lemak tak tepu.
ACTIVITY 3 : What does it mean by saturated fats and unsaturated fats and state the suitable
example of each saturated fats and unsaturated fats.

AKTIVITI 4 : Terangkan proses penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu
ACTIVITY 4 : Explain the conversation process of unsaturated fats to saturated fats.

AKTIVITI 5 : Antara lemak tepu dan lemak tak tepu, yang manakah tidak baik untuk kesihatan
manusia?.Berikan sebab anda.
ACTIVITY 5 : Between saturated and unsaturated fats, which are not good for human health?.
Give your reason.

AKTIVITI 6 : Wajarkan penggunaan minyak dan lemak dalam kehidupan harian.

ACTIVITY 6 : Justify the use of oils and fats in daily life.

5.2 BAHAN PENCUCI

5.2 CLEANING AGENTS

AKTIVITI 1 :Nyatakan definisi sabun dan detergen.

ACTIVITY 1 :State the definition of soaps and detergents

AKTIVITI 2 : Huraikan proses penyediaan sabun.

Perkara yang perlu diberikan penekanan ialah:
(i) penghasilan sabun melalui proses saponifikasi,
(ii) penghasilan detergen melalui tindak balas pengsulfonan
dan peneutralan
ACTIVITY 2 : Describe soap preparation process.
The following need to be emphasised:
(i) soap production through saponification process,
(ii) detergent production through sulphonation and neutralisation reactions.

1
AKTIVITI 3 : Bandingkan tindakan pencucian sabun dan detergen:
Perkara yang perlu diberikan penekanan ialah:
i) Menghuraikan tentang tindakan pencucian sabun dan detergen.
ii) Perbandingan keberkesanan tindakan pencucian sabun dan detergen dalam
air lembut, air liat dan air berasid.
iii) Mengenalpasti bahan tambah dalam detergen dan fungsinya

ACTIVITY 3 : Compare the cleansing action of soap and detergent

Description of cleansing actions of soap and detergent.
i) Describe cleansing action of soap and detergent
ii) Comparison between cleansing effectiveness of soap and detergent in soft
water, hard water and acidic water.
ii) Identify additives in detergents and their functions.

5.3 BAHAN TAMBAH MAKANAN

5.3 FOOD ADDITIVES

AKTIVITI 1 : Menghuraikan dengan contoh jenis bahan tambah makanan dan fungsinya.
- Penerangan tentang kepentingan bahan tambah makanan dalam industry
pemprosesan makanan dan evolusi teknologi pemprosesan makanan.
-Jenis bahan tambah makanan termasuk pengawet, pengantioksida, perisa,
penstabil, pengemulsi, pemekat dan pewarna
ACTIVITY 1 : Describe with examples the types of food additives and their functions.
-Explanation of the importance of food additives in food processing industry and the
evolution of food processing technology.
-The types of food additives include preservatives, antioxidants, flavours, stabilisers,
emulsifiers, thickeners and dyes.

AKTIVITI 2 : Wajarkan penggunaan bahan tambah makanan.

ACTIVITY 2 : Justify the usage of food additives.

2
5.4 UBAT-UBATAN DAN BAHAN KOSMETIK
5.4 MEDICINES AND COSMETICS

AKTIVITI 1 : Menjelaskan dengan contoh jenis ubat, fungsi dan kesan sampingannya.
- Ubat tradisional dengan contoh dan penggunaannya disenaraikan
- Ubat moden merangkumi analgesik, antimikrob, ubat psikotik, antialergi dan
kortikosteroid.
-Perkara yang perlu ditekankan tentang setiap jenis ialah:
(i) contoh
(ii) fungsi,
(iii) cara penggunaan yang betul,
(iv) kesan sampingan penggunaan
ACTIVITY 1 : Explain with examples types of medicine, their functions and side effects.
-Traditional medicines with examples and their uses are listed
- Modern medicines include analgesics, antimicrobials, psychotic drugs, anti allergy
and corticosteroids.
- Each type of medicine should emphasise on:
(i) example
(ii) function
(iii) the correct way to use
(iv) side effects.

AKTIVITI 2 : Mewajarkan penggunaan ubat

- Bincangkan penggunaan ubat tradisional dan ubat moden serta
penyalahgunaannya.
- Bincangkan Isu keselamatan dan keberkesanan ubat tradisional dan ubat moden
ACTIVITY 2 : Justify the usage of medicines
- Discussion on the usage of traditional and modern medicines as well misuses.
- Discussion on safety issues and effectiveness of traditional and modern medicines.

AKTIVITI 3 : Apakah maksud Kosmetik?

ACTIVITY 3 : What is meant by Cosmetics?

AKTIVITI 4 : Menjelaskan dengan contoh bahan kosmetik.

- Senaraikan bahan- bahan asas kosmetik dan fungsinya.
-Penerangan bahan kosmetik sebagai produk untuk membersih, melindungi dan
mengubah penampilan luaran badan.
- Pengelasan bahan kosmetik merangkumi kosmetik rias, kosmetik perawatan dan
pewangi
ACTIVITY 4 : Explain cosmetics with examples.
- List down basic cosmetic ingredients and their functions.
- Explanation on cosmetics as a product to cleanse, protect and enhance one’s
appearance.
- The classification of cosmetics includes make-up cosmetics, treatment cosmetics
and fragrances

AKTIVITI 5 : Mewajarkan penggunaan bahan kosmetik.

ACTIVITY 5 : Justify the usage of cosmetics

3
5.5 APLIKASI NANITEKNOLOGI DALAM INDUSTRI
5.5 APPLICATION OF NANOTECHNOLOGY IN INDUSTRY

AKTIVITI 1 : Menerangkan maksud nanosains dan nanoteknologi.

ACTIVITY 1 : Explain the meaning of nanoscience and nanotechnology.

AKTIVITI 2 : Menghuraikan nanoteknologi dengan contoh dan aplikasi dalam kehidupan harian.
ACTIVITY 2 : Describe nanotechnology with examples and its application in daily life

AKTIVITI 3 : Apakah yang dimaksudkan dengan Grafen?. Lengkapkan sifat fizik dan sifat kimia
grafen dalam peta buih yang sesuai.
ACTIVITY 3 : What is Grafen?. Complete the physical and chemical properties of Graphene in
a Bubble Map .

AKTIVITI 4 : Huraikan kegunaan Grafen.

ACTIVITY 4 : Explain the usesnof Graphene

5.6 APLIKASI TEKNOLOGI HIJAU DALAM PENGURUSAN SISA INDUSTRI

5.6 APPLICATION OF GREEN TECHNOLOGY IN INDUSTRIAL WASTE MANAGEMENT

AKTIVITI 1 : Menerangkan dengan contoh teknologi hijau.

ACTIVITY 1 : Explain green technology with examples.

AKTIVITI 2 : Huraikan aplikasi Teknologi Hijau dalam sektor pengurusan sisa dan air sisa industri
ACTIVITY 2 : Describe application of Green Technology in the sectors of waste management and
industrial waste water.

AKTIVITI 3 : Wajarkan aplikasi Teknologi Hijau dalam kehidupan.

ACTIVITY 3 : Justify the application of Green Technology in daily life. .