PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS

“ KERIPIK PISANG LUMER”

Dosen Pembimbing : Hj. Indah Ariffianti.,SE.,MM.

Di Susun Oleh :

1. Nur Islamiyah ( 211889SA )

2. Diva Alifia Ikhsanti ( 211884SA )
3. Alsyrah Indah Oktarini (211895SA)

JENJANG PENDIDIKAN PROGRAM SARJANA (S1)

JURUSAN AKUNTANSI PRODI AKUNTANSI

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI AMM MATARAM

TAHUN AKADEMIK 2023/2024

 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT. Karena atas limpahan rahmat, hidayah
dan inayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal ini dengan baik dan tepat pada
waktunya.

Proposal ini disusun dalam rangka untuk memenuhi tugas mata kuliah Studi Kelayakan
Bisnis yang berjudul “ Keripik Pisang Lumer ”. Tugas ini memfasilitasi para mahasiswanya
untuk mengasah ilmu yang sudah ditempuh. Dalam kesempatan ini, tidak lupa kami
mengucapkan terimakasih yang tidak terhingga kepada semua yang terlibat dalam pembuatan
proposal ini atau mempraktikkan ilmu yang sudah kami dapatkan dibangku kuliah.Harapan kami
semoga proposal ini dapat membantu menambah pengetahuan dan wawasan diseputar
pengolahan

Proposal ini masih banyak kekurangan karena pengalaman yang kami miliki sangat
kurang. Oleh karena itu kami berharap kepada pembaca untuk memberikan masukan-masukan
yang bersifat membangun agar kami bisa memperbaiki kekurangan yang kami miliki.

Mataram, 21 Oktober 2023

Penulis

II
 Daftar Isi
KATA PENGANTAR...................................................................................................................II
BAB 1..............................................................................................................................................1
PENDAHULUAN..........................................................................................................................1
A. Latar Belakang....................................................................................................................1
B. Gambaran umum Potensi usaha.......................................................................................3
C. Gambaran Umum Industri................................................................................................3
BAB II.............................................................................................................................................5
ASPEK HUKUM DAN ORGANISASI.......................................................................................5
A. Nama Unit Usaha................................................................................................................5
B. Legalitas...............................................................................................................................5
C. Organisasi............................................................................................................................6
C.1 Visi, Misi, Tujuan, Sasaran............................................................................................7
C.2 SWOT Analisis...............................................................................................................7
D. Personalia...............................................................................................................................7
D.1 Kebutuhan Tenaga Kerja.................................................................................................7
D.2 Tingkat Balas Jasa ( upah/gaji ).......................................................................................8
BAB III...........................................................................................................................................9
ASPEK PEMASARAN.................................................................................................................9
A. Segmentasi, Targeting, dan Positioning.............................................................................9
A.1 Segmentasi...........................................................................................................................9
A.2 Targeting..............................................................................................................................9
A.3 Positioning............................................................................................................................9
C.Penawaran............................................................................................................................10
D.Analisis Kelayakan Pemasaan............................................................................................11
E.Analisis Persaingan..............................................................................................................12
F.Program Pemasaran............................................................................................................12
G.Promosi.................................................................................................................................13
BAB IV..........................................................................................................................................14

III
ASPEK TEKNIS DAN OPERASI.............................................................................................14
A. Rencana Pengembangan Aktiva Tetap...............................................................................14
B. Rencana Pengoperasian Usaha...........................................................................................14
BAB V...........................................................................................................................................15
ASPEK KEUANGAN..................................................................................................................15
A. Kebutuhan Dana Investasi...............................................................................................15
B. Rencana Pembelanjaan dan Sumber Dana....................................................................15
BAB VI..........................................................................................................................................17
ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL...........................................................................................17
BAB VII.......................................................................................................................................18
KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................................................18
A.Kesimpulan...........................................................................................................................18
B.Saran......................................................................................................................................18
Lampiran......................................................................................................................................19

IV
 1

BAB 1

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Studi kelayakan bisnis adalah studi yang dilakukan untuk mengukur kelayakan suatu
peluang bisnis. Studi kelayakan bisnis berfokus mengidentifikasi potensi masalah dalam
bisnis, agar usaha yang akan dijalankan dapat bertahan lama dan jauh dari sebuah kerugian.
Studi kelayakan bisnis adalah studi yang dilakukan untuk mengukur kelayakan suatu peluang
bisnis. Studi kelayakan bisnis berfokus mengidentifikasi potensi masalah dalam bisnis, agar
usaha yang akan dijalankan dapat bertahan lama dan jauh dari sebuah kerugian. Tujuan
utama studi kelayakan adalah untuk mengetahui apakah ide bisnis tersebut dapat
dilaksanakan. Jika ide bisnis ditemukan layak, rencana bisnis dapat disusun untuk
mendapatkan dukungan keuangan. Seperti yang telah diketahui, studi kelayakan bisnis
memiliki peranan yang vital dalam menentukan keberhasilan sebuah bisnis. Namun, Pada
dasarnya, tujuan utama seorang pebisnis melakukan studi kelayakan adalah untuk mengukur
apakah sebuah bisnis berpeluang memiliki kelanjutan atau akan berhenti pada titik waktu
tertentu. berhenti pada titik waktu tertentu. Dalam merintis sebuah bisnis, setiap pebisnis
pasti ingin usahanya sukses dan berhasil. Namun, tanpa melakukan studi ini, seorang
pengusaha layaknya menerobos medan yang tidak diketahui tanpa petunjuk apa pun. Hal ini
tentunya sangat merugikan bagi pebisnis karena bisa mengakibatkan bisnis yang didirikan
gagal. Sebaliknya, dengan melakukan studi ini pebisnis bisa mengetahui terlebih dahulu
apakah bisnis yang didirikan kedepannya dapat berlanjut atau tidak, sehingga membantu
pebisnis mengambil keputusan.

Keripik adalah produk yang dihasilkan melalui tahapan pengupasan, pengirisan, dan
penggorengan. Keripik banyak menyerap minyak selama penggorengan. Banyak sedikitnya
minyak yang diserap akan mempengaruhi rasa, tekstur, serta penampakan keripik. Biasanya
proses yang dilakukan pada industri pangan umumnya menggunakan deep frying. Tujuan
pengolahan pisang menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Keripik pisang adalah makanan
 2

olahan dari buah pisang yang diiris tipis kemudian digoreng menggunakan minyak hingga
buah pisang berubah warna dan teksturnya menjadi renyah.

Kemajuan teknologi yang dibarengi dengan kemajuan /disertai dengan kemajuan usaha
dibidang kuliner merupakan sebuah peluang usaha yang dapat kita kembangkan untuk
menjadi seorang wirausahawan yang handal dan mampu memanfaatkan peluang yang ada di
lingkungan masyarakat, belakangan ini salah satu kemajuan dunia usaha kuliner salah
satunya UMKM keripik pisang coklat lumer yang dapat kita jadikan peluang usaha, namun
kita harus mempertimbangkan pemilihan dan pendirian usaha keripik pisang coklat lumer
tersebut. Selain ketepatan pemilihan dan pendirian usaha tersebut,kita harus
mempertimbangkan analisis SWOT untuk menganalisa lebih dalam mengenai ketepatan
pendirian usaha keripik pisang lumer tersebut. Dengan perkembangan zaman dan teknologi
maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karena pada
masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya.
Sebagian masyarakat kelas bawah , memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang
enak dan murah. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan
tersebut . untuk itulah kami bermaksud mengambil contoh usaha makanan pisang coklat
lumer dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karena tidak
menggunakan bahan kimia yang berbahaya.

Keripik Pisang lumer merupakan makanan kecil atau cemilan yang disukai oleh banyak
orang atau tidak sedikit masyarakat Indonesia yang menyukai keripik pisang coklat. Mulai
dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai makanan ini. Harganya yang
murah,terjangkau oleh banyak masyrakat, dan rasanya yang enak membuat keripik pisang
coklat lumer ini menjadi salah satu peluang usaha bisnis kecil yang menguntungkan.
Indonesia merupakan salah satu Negara penghasil pisang terbesar di dunia pisang yang
dihasilkan di Indonesia juga menghasilkan rasa yang berkualitas dan beraga jenisnya. Pisang
coklat lumer akan menjadi usaha bisnis kecil yang menguntungkan sejak dulu dan mulai
berkembang dengan berbagai inovasi rasa maupun tampilannya.

Tidak hanya itu, kripik pisang lumer sekarang hadir dengan berbagai inovasi rasa yang
beragam mulai dari pisang coklat lumer rasa original,greentea dan keju. Banyaknya
permintaan pasar terhadap cemilan yang satu ini membuat alasan lain kenapa bisnis ini
 3

menjadi bisnis yang mempunyai peluang yang sangat bagus untuk diperjual-belikan.
Keuntungan yang mungkin diperoleh dari bisnis ini kemungkinan sesuai dengan apa yang
diharapkan sebelumnya. Tidak perlu pembuktian lagi tentang keuntungan yang didapat dari
usaha bisnis ini, hasil survey juga telah membuktikan bahwa usaha bisnis keripik pisang
lumer ini memang benar-benar menguntungkan.

B. Gambaran umum Potensi usaha

Terdapat banyak sekali bidang usaha pada UMKM di Mataram ,salah satunya usaha
UMKM di bidang kuliner atau cemilan yaitu keripik pisang lumer pada UMKM bernama
“Mau Ngemil ”. Milik Khairunnisa Dwi Apriliani dan Baiq Dianty ini. Gambaran umum
potensi usaha, “keripik Pisang Lumer” memiliki inovasi untuk membantu atau mendongkrak
suatu perekonomian yang ada diwilayah Kota Mataram . Dimana dengan dilakukannya
pemasaran yang tidak hanya dari pesanan offline saja akan tetapi dengan menggunakan
teknologi yang canggih diera globalisasi yang sekarang ini seperti media sosial
instagram,whatshap,dan media social lainnya,dimana bisnis ini dalam kurun waktu 5 tahun
mendatang akan lebih banyak lagi inovasi yang akan berubah seiring bergantinya tahun.
Entah itu dari perubahan harga, perubahan kemasan produk dan tampilan kripik pisang itu
sendiri. Kripik pisang lumer dapat dikategorikan sebagai bisnis yang cukup bagus dan
mempunyai kualitas juga. Selain itu,“Keripik Pisang Lumer”hanya mendirikan
bisnis“Keripik Pisang Lumer ”saja tidak ada bisnis yang lainnya dengan kisaran pendapatan
kotor sebesar Rp 4.000.000 juta per bulannya dengan hasil pendapatan tersebut maka bisnis
keripik Pisang Lumer ini bisa dikatakan dapat membantu perekonomian UMKM miliknya.
Khususnya diwilayah Kota Mataram Nusa Tenggara Barat Indonesia.

C. Gambaran Umum Industri

Belakangan ini Industri bisnis keripik pisang coklat lumer adalah bagian sektor makanan
dan minuman yang terus berkembang pesat. Produk keripik pisang coklat lumer merupakan
variasi dari keripik pisang tradisional dengan tambahan coklat meleleh,menciptakan paduan
rasa yang gurih dan manis yang menarik bagi konsumen. Keripik pisang lumer dapat menjadi
cemilan lezat yang popular di berbagai acara,toko-toko makanan khusus,dan sebagai hadiah
kemasan. Faktor-faktor utama dalam industri ini antara lain
 4

1. Permintaan konsumen : produk keripik pisang lumer menarik banyak konsumen yang
mencari cemilan yang unik dan berbeda. Permintaan yang kuat adalah factor utama
pertumbuhan dalam industri ini
2. Inovasi produk : pelaku bisnis dalam industry ini seringkali menciptakan variasi produk
dengan berbagai rasa coklat, Tiramisu, Grentea,dan tekstur keripik pisang untuk
memenuhi selera konsumen
3. Bahan baku : bahan baku utamanya adalah pisang segar dan coklat yng berkualitas
tinggi. Pasokan yang baik dan berkualitas bahan baku yang konsisten adalah kunci dari
kesuksesan.
4. Persaingan : industry ini mungkin memiliki tingkat persaingan yang tinggi, terutama di
area dengan banyak produsen cemilan. Diperlukan strategi pemasaran yang kuat untuk
membedakan produk yang satu dengan yang lain.
5. Regulasi makanan dan keamanan : penting untuk memahami regulasi makanan yang
belaku dan memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan
6. Rantai pasokan : memastikan rantai pasokan yang efisien untuk bahan baku tambahan
seperti coklat, bahan dan rasa.
7. Pemasaran dan branding : membangun merk yang kuat dan strategi pemasaran yang
efektif adalah kunci dalam menarik pelanggan dan mempertahankan pangsa pasar.
8. Pilihan distribusi : anda dapat menjual produk ini melalui toko fisik, toko-toko
khusus,acara khusus, atau bahkan secara online melalui platform e-commerce bahkan
sosial media.
 5

BAB II

ASPEK HUKUM DAN ORGANISASI

A. Nama Unit Usaha

Unit usaha ini diberi nama “Mau Ngemil ” dengan penjualan keripik pisang coklat lumer

Nama brand usaha : Mau Ngemil

Owner/pemilik : Khairunnisa Dwi Apriliani

Baiq Danty Aulia Rochma

Alamat : Anma Residence Jl Gunung Pengsong No 16, Labuapi Blok 12

Karang Baru

B. Legalitas
Karena usaha ini terletak di dalam lingkup Kota Mataram dan di posisi yang
straegis maka usaha milik Khairunnisa Dwi Apriliani dan Baiq Danty Aulia Rochma legal
dan telah memiliki izin resmi yang dikeluarkan oleh Pemerintah Kota Mataram pada tahun
2023 . Usaha ini belum mempunyai NPWP karena itu jika ingin usaha ini final agar layak
untuk diberikan dana Investasi atau untuk mempermudah dalam meminjam dana ke Bank
atau Kreditur maka persyaratn-persyaratan yang harus dibuat untuk mmebuat NPWP
adalah sebagai berikut:

1. Fotokopi Kartu tanda penduduk bagi Warga Negara Indonesia

2. Foto kopi paspor,foto copy kartu izin tinggal terbatas (KITAS) atau kartu izin tinggal
tetap (KITAP), bagi warga Negara asing.
3. SKU(Surat Keterangan Usaha) yang dikelurkan oleh lurah/bukti tagihan listrik.
4. Surat yang sudah ditanda tangani diatas materai RP6.000,surat ini dijelaskan bahwa

Wajib Pajak benar-benar memiliki usaha atau pekerja bebas. Sesuai dengan
syarat-syarat yang sudah dirincikan di atas wajib untuk dipenuhi untuk membuat NPWP
dan dalam membuat NPWP tidak ada pemungutan biaya atau dibuat secara gratis dan jika
 6

calon pemilik usaha membuat NPWP melalui orang lain atau tidak mengurus sendiri secara
langsung kemungkinan akan membayar mulai dari RP700.000– RP 1.100.000

Dari segi legalitas usaha, kerena masih tergolong usaha kecil, usaha keripik
pisang lumer ini masih belum memiiki legalitas badan hukum yang resmi.tetapi ada
sebagian tahap legalitas yang di jalankan

1. Label dan registrasi produk : Pastikan produk memiliki label yang sesuai dan mematuhi
peraturan pangan setempat. Ini mencakup informasi tentang bahan-bahan, tanggal
kadaluarsa, dan informasi nutrisi
2. Badan hukum : bentuk usaha perusahaan yang digunakan adalah mufthih, karena
perusahaan menggunakan beberapa anggota sehingga perusahaan memilih bentuk
usaha mufthih. Mufthih sendiri merupakan badan usaha yang didirikan oleh beberapa
orang dimana tiap anggota bertanggung jawab penuh atas perusahaan. Modalnya
berasal dari anggota pendiri. Untuk laba atau keuntungan dibagikan kepada anggota
dengan perbandingan sesuai kesepakatan sewaktu pendiriannya.

C. Organisasi
Perorganisasian pada usaha ini dapat dikatakan sangat baik, karena pada bagian-
bagian tersebut sudah mempunyai pengalaman dan dapat menyelesaikan tugasnya dengan
baik pengorganisasian usaha ini terdiri dari 2 orang sebagai pemilik usaha bisnis keripik
pisang coklat lumer dan mereka berdua yang bertanggung jawab atas proses produksinya
baik itu proses pengolahan, pengemasan sampai pemasaran.

Bagan Organisasi

Khairunnisa Dwi
owner Apriliani

Baiq Danty Aulia

owner Rochma
 7

Adapun fungsi bagan organisasi diatas adalah sbb :

 Owner
Karena mendirikan usaha keripik pisang lumer ini berdua jadi owner dari usaha ini
berjumlah 2 orang sekaligus, mereka yang bertanggung jawab terhadap seluruh asset
usaha, dan produksinya

C.1 Visi, Misi, Tujuan, Sasaran

 Visi: Menciptakan rasa kripik pisang yang tetap berkualitas, dan mampu
berdaya saing dengan bisnis yang serupa.
 Misi: Untuk Mendapatkan Income yang sebanyak-banyaknya
 Tujuan: memberikan rasa kripik pisang terbaru kepada konsumen
 Sasaran: masyarakat dengan perekonomian menengah–ke atas

C.2 SWOT Analisis

a) Strength
1. Memiliki tim kerja yang baik
2. Lokasi tempat usaha yang strategis
3. Layanan yang memuaskan
b) Weakness
1. Usaha ini sudah banyak ditemukan di Kota Mataram
2. Terbatasnya jumlah karyawan
c) Opportunity
1. Meningkatnya permintaan Konsumen akan selera
d) Threat
1. Krisis ekonomi yang diakibatkan oleh pandemic covid-19

D. Personalia
D.1 Kebutuhan Tenaga Kerja
Kebutuhan Tenaga Kerja Usaha ini membutuhkan tenaga kerja 2 (dua) orang yang
bertindak sebagai pembuat keripik pisang coklat lumer ini.mulai dari proses
penyerutan pisang menjadi keripik, penggorengan,pemberian bumbu dan mencampuri
rasa berbagai rasa pada kripik..
 8

D.2 Tingkat Balas Jasa ( upah/gaji )

Karena usaha bisnis ini di geluti 2 orang jadi gaji dalam usaha bersama seperti ini
seringkali disebut sebagai “pembagian laba” atau profit sharing prinsipnya adalah
sebagai berikut ;
1. Berkaitan dengan kontribusi :
Pembagian laba dilakukan berdasarkan berdasarkan kontribusi masing-masing
kedua pemilik usaha terhadap hasil penjualan. Ini dapat berarti bahwa jika anda dan
mitra berkontribusi secara setara, laba juga akan dibagi rata. Namun, jika kontribusi
berbeda pembagian bisa disesuaikan.
2. Presentase pembagian laba :
orang pemilik ini perlu menentukan presentase pembagian yang adil,misalnya, 50-
50 jika kontribusi setara contoh missal pendapatan keripik pisang sebulan Rp
2.000.000 maka pembagian upah masing-masing sebesar Rp 1.000.000 namun,
jika salah satu dari 2 orang ini aktif dalam menjalankan usaha dan memberikan
modal yang lebih besar, pembagian dapat disesuaikan dengan perjanjian.
3. Periode pembagian :
Tentukan kapan pembagian laba akan dilakukan, misalnya setiap bulan, per kuartal,
atau sesuai dengan kesepakatan bersama.
 9

BAB III

ASPEK PEMASARAN

A. Segmentasi, Targeting, dan Positioning

A.1 Segmentasi
Untuk usaha keripik pisang lumer ini, owner usaha mensegmen konsumen semua
kalangan khususnya Dewas remaja anak-anak dan orang dewasa pada umumnya.
Dan fokus lokasi segmennya berada di lingkup kota mataram dan sekitarnya. Dan
mereka yang menyukai cemilan sehat serta peduli terhadap rasa dan kualitas.

A.2 Targeting
Untuk bisnis usaha keripik pisang lumer ini target paling sesuai untuk produk ini
antara lain

 Remaja dan dewasa muda yang aktif secara online dan mencari cemilan unik.
Meski tidak dipungkiri juga anak-anak dan orang dewasa juga mungkin
menyukai cemilan jenis ini
 Orang-orang perkotaan, dalam ruang lingkup kota mataram orang cenderung
lebih mencari cemilan kreatif dan inovatif. Berbeda denga masyarakat desa
yang cenderung membeli keripik pisang dengan varian itu-itu saja. Walaupun
ada juga yang kadang membeli keripik pisang coklat lumer ini karena rasa, dan
tampilannya yang menarik.
 Penggemar cemilan sehat, yang mencari alternative cemilan sehat dan lebih baik
karena keripik pisang coklat lumer tidak menggunakan bahan pengawet.

A.3 Positioning
Diferensiasi dari produk ini adalah ingin menciptakan image dan rasa yang berbeda
dari keripik pisang pada umumnya, dengan inovasi rasa yang enak dan ditambah
variasi lelehan coklat lumer dan dengan harga yang terjangkau tetapi dengan
produk yang berkualitas
 10

B. Permintaan

Dalam dunia bisnis, hukum permintaan dan penawaran pasti terjadi. Permintaan
dilakukan oleh konsumen sedangkan penawaran dilakukan oleh produsen. Usaha mampu
berjalan jika penawaran dan perkembangan cenderung stabil.

B.1 Perkembangan Permintaan Selama Ini

Permintaan akan jasa pada usaha “Kripik Pisang Lumer” terlihat dari grafik
permintaan cenderung meningkat tetapi terkendala kurangnya karyawan yang bertugas
sebagai terapis di tambah lagi dengan munculnya banyak pesaing usaha sejenis dengan
modal yang lebih banyak sehingga berpenagruh terhadap pendapatan adapun
perkembangan permintaan selama 4 bulan terakhir adalah sebagai berikut:

Bulan Kripik Pisang Kripik Pisang Kripik Pisang Total

Coklat Tiramisu Green Tea
Agustus 100 96 120 316
September 156 106 150 412
Oktober 180 120 176 476
November 200 150 190 540

Permintaan dan perkembangan keripik pisang lumer dewasa ini bisa berbentuk
beraneka ragam ,kalau kita cermati permintaannya semakin meningkat seiring dengan
meningkatnya kesadaran masyarakat akan kebutuhan makanan seperti cemilan ini.
Permintaan dapat berupa pesanan langsung, permintaan pesanan khusus, permintaan dari
event atau festival terutama produk ini cocok untuk pameran kuliner misalnya atau
festival makanan tertentu dan akan mengalami permintaan mengikuti acara tersebut. Dan
keripik pisang coklat lumer ini juga bisa jadi permintaan dari pelanggan dalam bentuk
gift melalui pesanan sebagai hadiah dan lain sebagainya.
C. Penawaran
Penawaran pada masa mendatang perlu dilakukan agar dapat mempersiapkan
jumlah unit barang yang akan ditawarkan kepada konsumen. Penawaran biasanya selalu
beriringan dengan jumlah permintaan, dengan adanya permintaan maka jumlah unit yang
 11

akan ditawarkan juga dapat ditentukan, maka diperlukannya jumlah penawaran kepada
konsumen pada 5 tahun mendatang adalah sebagai berikut

Tahun 2023 2024 2025 2026 2027

Total 540 720 1.056 1.200 1.500

Banyak Penawaran yang mungkin akan ditawarkan kepada pelanggan pencinta

cemilan sehat dan enak keripik pisang coklat lumer ini adalah:

 Variasi produk : variasi produk yang ditawarkan seperti variasi rasa karena produk ini
memiliki 3 macam rasa yaitu coklat susu, greentea atau caramel dan untuk ukuran
sendiri produk ini memiliki 2 ukuran yaitu ukuran 120 gram dan 200 gram
 Kualitas produk : produk keripik pisang coklat lumer dibuat menggunakan pisang
segar yang berkualitas dan coklat premium sehngga menghasilkan keripik pisang
coklat yang enak, gurih dan lumer di mulut.
 Kemasan dan branding : desain kemasan keripik pisang coklat lumer ada 2 macam
yaitu menggunakan toples dan kemasan yang di stim sehingga kebersihan dan
kehigienisan produk tetap terjaga.
 Penawaran harga : untuk harga sendiri cukup terjangkau bagi semua kalangan usia
tergantung ukuran. Untuk ukuran 120 gram di hargai Rp 15.000 dan ukuran 200
gram harganya Rp 22. 000.

D. Analisis Kelayakan Pemasaan

Analisis kelayakan pemasaran untuk bisnis Kripik pisang lumer ini antara lain :

1. Analisis pasar
Target pemasaran dari produk Kripik Pisang Lumer ini adalah kalangan pecinta
cemilan unik dan cemilan tanpa pengawet serta potensi usaha kripik pisang lumer ini
sangat potensial di wilayah Kota Mataram dan sekitarnya.
2. Analisis Pelanggan
 12

Produk ini mencakup semua kalangan usia baik itu anak-anak, remaja, dan orang
dewasa tentunya. Dikarenakan Kripik pisang lumer ini banyak varian rasa sehingga
menarik perhatian pelanggan.

E. Analisis Persaingan
Kripik Pisang Lumer ini tentu banyak pesaing yang menjual produk yang sama.
Akan tetapi Usaha kripik pisang lumer ini sedikit berbeda dengan kripik pisang pada
umumnya. Kripik pisang lumer ini mempunya tiga varian rasa yaitu Coklat, Gren tea, dan
Tiramisu.

F. Program Pemasaran
Dalam memperkenalkan produk Barang ke masyarakat diperlukan metode
pemasaran yang tepat sesuai dengan target pasar yang dituju guna menarik atensi dari
calon konsumen. Hal ini menjadi target yang besar yang harus dicapai dalam bisnis
karena dengan tepatnya pemasaran akan menarik konsumen untuk menjadi pelanggan
dari usaha tersebut. Oleh karena itu, perlu disusun program pemasaran yang tepat.

F.1 Rencana Penjualan dan Pelayanan

Rencana penjualan dan pelayanan pada usaha “Kripik Pisang Lumer” ini selain
menawarkannya secara langsung dari mulut kemulut,kami juga akan memasarkan
produk jasa kami melalui social seperti Instagram, facebook, whatsapp bisnis, dan
media social lainnya dengan memberikan pelayanan jasa yang baik, yaitu dengan
menerapkan budaya 5S (Senyum, sapa, salam, sopan, dan santun) sehingga itu bisa
menarik perhatian dan kepuasan pelanggan usaha Kripik Pisang Lumer yang baik,
sehingga dalam 5 (lima) tahun mendatang harga pada usaha Krpik Pisang Lumer
akan naik di karenakan penambahan biaya tenaga kerja di bagian Therafis,
penembahan biaya pemasaran, biaya pembelian peralatan dan lain sebagainya.

F.2 Strategi Pelayanan

Strategi pelayanan merupakan upaya untuk memasarkan serta mengenalkan suatu

produk Barang pada masyarakat. Strategi pemasaran usaha Kripik Pisang Lumer
adalah dengan customer relationship management dimana kami akan menjalin
 13

hubungan baik dengan para konsumen agar konsumen bisa tetap nyaman dan senag
membeli produk ini. Sehingga karena nyamannya konsumen terhadapa pelayanan
yang kami berikan konsumen tersebut akan tetap kembali dan menjadi langganan
tetap kami di usaha Kripik Pisang Lumer.

1. Kualitas produk barang

Kualitas produk barang memiliki karakteristik yang bergantung pada
kemampuan usaha untuk memuaskan kebutuhan atau selera pelanggan,
karena setiap orang memiliki pandangan dan tingkat kepuasan yang berbeda,
maka kami sebagai pengusaha Kripik Pisang Lumer menawarkan tingkat rasa
yang gurih dan rasa dari kripik pisang tidak akan berubah agar konsumen
tetap mau membalinya.
2. Penetapan harga
Penetapan harga di Kripik Pisang Lumer ini adalah kisaran Rp 15.000
sampai Rp 22.000 tergantung kemasan diambil konsumen.
3. Tempat atau lokasi yang strategis pada pembuatan Kripik Pisang Lumer.

G. Promosi
Promosi merupakan objek penting dalam bidang pemasaran, karena
dengan promosi usaha Kripik Pisang Lumer ini akan mendapatkan pelanggan
yang lebih banyak lagi dan dikenal semua orang tidak hanyak di Wilayah
Mataram bisa juga di seluruh Indonesia. Biasanya kami melakukan promosi
secara mulut ke mulut namun karena sekarang ini kehidupan manusia tidak lepas
dari kemajuan teknologi mengingat zaman sudah berkembang pesat maka kami
juga melakukan promosi secara online melalui berbagai media social Untuk
mewujudkan semua strategi marketing mix (4p) di atas tentu akan dibutuhkan
perencaan pembiayaan yang lebih dan terencana, sehingga dalam 5 (lima) tahun
mendatang akan terjadi peningkatan harga jual pada usaha Kripik Pisang Lumer
karena biaya-biaya akan semakin meningkat.
 14

BAB IV

ASPEK TEKNIS DAN OPERASI

A. Rencana Pengembangan Aktiva Tetap

Aktiva Tetap Harga Aktiva Tetap

Kompor gas Rp 298.000
Mesin Rp 720.000
JUMLAH Rp 1.018.000

B. Rencana Pengoperasian Usaha

Usaha UMKM di bidang kuliner atau cemilan yaitu keripik pisang lumer pada
UMKM bernama “Mau Ngemil ”. Milik Khairunnisa Dwi Apriliani dan Baiq Dianty
ini. Di buka pada bulan Januari tahun 2023. sejak owner Lulus dari Universitas.
Karena mendirikan usaha keripik pisang coklat lumer ini berdua jadi owner dari
usaha ini berjumlah 2 orang sekaligus, mereka yang bertanggung jawab terhadap
seluruh asset usaha, dan produksinya.

Usaha di bidang Kuliner ini bisa membelinya melalu media online yaitu
whatsapp dan melalui Instagram, atau bisa juga langsung ketempatnya beralamat di Jl
Baru.Rencana kedepannya usaha ini akan memperkenalkan produk melalui
pemengaruh/selebgram agar lebih di kenal banyak orang dan banyak kalangan.

Proses kebutuhan bahan operasi kripik pisang lumer dikelola langsung owner
sendiri dan keuangan mengenai bahan operasi yang meliputi pendanaan ( berapa dana
yg dibutuhkan ) dan jumlah produk ( berapa biaya kebutuhan produk ) yang akan
dibeli oleh owner kripik pisang lumer. Dan kedepennya akan memperbanyak
karyawan.

Kegiatan produksi masih menggunakan manual yaitu menggunakan alat pengiris

kripik tradisional .Rencana kedepannya akan menggunakan mesin agar proses
produksinya lebih gampang dan cepat.
 15

BAB V

ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Dana Investasi

Dana investasi yang diperlukan untuk kegiatan usaha ini sebesar Rp 1.018.000

Untuk memenuhi akan modal usaha ini menggunakan modal sendiri dan dana tersebut
dialokasikan untuk memenuhi seluruh kebutuhan dana untuk semua kegiatan produksi
keripik pisang lumer. Modal awal usaha sebesar Rp 1.018.000

B. Rencana Pembelanjaan dan Sumber Dana

Pembelanjaan Alat dan Bahan

NO ALAT HARGA BAHAN BAKU HARGA

1 Mesin 720.000 Pisang Kepok 1 120.000
tandan
2 Kompor 298.000 Coklat batang 52.000
3 Sutil 15.000 Glaze 12.500
4 Pisau 10.000 Minyak goreng 2 37.000
liter
5 Kuali 70.000 Coklat Greentea 52.000
6 Wajan 50.000 Coklat Tiramisu 52.000
7 Ember 30.000

Jumlah Rp 1.193.000 Rp. 325.500

Jumlah
seluruhnya :
1.518.500
 16

Proyeksi Keuangan
Keuangan pada bisnis Kripik Pisang Lumer diperoleh dari hasil penjualan Selama
satu tahun Ini Rp 2.500.000

1. Biaya Tetap Tahun

No Uraian Banyaknya Harga Jumlah

1 Total gaji 12 Rp. 2000.000 Rp. 24.000.000
2 Biaya Pemasaran 12 Rp. 800.000 Rp. 9.600.000
3 Biaya lainnya 12 Rp. 600.000 Rp. 7.200.000
Jumlah Rp. 40.800.000

2. Biaya Tidak Tetap

No Uraian Banyaknya Harga Jumlah

1 Peraatan Mesin 12 Rp. 250.000 Rp. 3000.000
2 Biaya Bahan Baku 12 Rp. 1.518.000 Rp. 18.216.000
3 Biaya Listrik, 12 Rp. 175.000 Rp. 2.100.000
Telepon,Air
4 Biaya Transportasi 12 Rp.100.000 Rp. 1.200.000
5 Biaya 12. Rp. 135.000 Rp. 1.620.000
Pemasaran/Iklan
Jumlah Rp. 26.136.000

3. Laba/Rugi
Pendapatan =Produk terjual – harga jual
220 Produk x Rp22.000
= Rp 2.640.000
Total Biaya Produksi 1 Bulan yaitu = Rp. 850.000

Keuntungan = Pendapatan – Total biaya produksi

Rp. 2.640.000 – Rp. 850.000
= Rp. 1.790.000

Jadi keuntungan yang diperoleh dengan menjual 220 produk kripik pisang lumer
dengan harga Rp. 22.000 dalam 1 bulan adalah Rp. 1.790.000.
 17

BAB VI

ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

A. Penambahan Devisa

Adanya investasi di dalam usaha Kripik Pisang Lumer membawa dampak terhadap
devisa negara Indonesia melalui bea cukai pajak barang impor. Pendapatan pemerintah
meningkat melalui pajak penghasilan yang harus dibayarakan oleh Toko Kripik Pisang
Lumer.

B. Penyerapan Tenaga Kerja

Usaha Kripik Pisang ini memberikan kontribusi terhadap penyerapan tenaga kerja masih
minim yaitu sebanyak 2 orang dan akan menambahn tenaga kerja lebih banyak lagi dengan
itu akan memperkecil angka pengangguran di Masyarakat.

C. Dampak Terhadap Lingkungan Masyarakat

a. Adanya peningkatan ekonomi masyarakat khususnya para karyawan.
b. Adanya lowongan lapangan pekerjaan baru.
c. mempunyai nilai jual yang cukup tinggi dan banyak diminati oleh masyarakat sehingga
resiko kegagalan cukup kecil.
D. Dampak Terhadap Industri Lain
a. Bagi usaha yang sejenis tentunya akan berdampak pada meningkatnya persaingan.
b. Bagi petani buah lokal akan berupaya untuk meningkatkan kualitas produksinya
 18

BAB VII

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Keripik pisang lumer adalah produk makanan ringan yang dibuat dari irisan buah
pisang segar dan digoreng,dengan atau tanpa bahan pengawet. Pengolahan pisang menjadi
kripik pisang lumer bertujuan memberikan nilai tambah dan meningkatkan/
memperpanjang kemanfaatan buah pisang itu sendiri. Dewasa ini kripik pisang lumer
banyak diminati karena harganya yang murah dan enak. Usaha kripik pisang lumer
merupakan peluang usaha yang dapat memberikan keuntungan yang besar karena peminat
dari cemilan ini cukup banyak mulai dari anak-anak, remaja, bahkan orang dewasa
sekalipun. Kripik pisang lumer ini juga merupakan inovasi dari kripik pisang yang biasa
kita kenal pada umumya yang original tanpa toping tambahan. Tapi kali ini kripik pisang
hadir dengan tampilan terbaru dan dapat menjangkau semua kalangan, tampilan kripik
pisang lumer ini hadir dengan 3 varian rasa yaitu coklat, greentea, dan juga tiramisu.

Meskipun produk pisang sendiri khususnya yang dikemas menjadi cemilan sudah cukup
banyak di pasaran, akan tetapi kripik pisang lumer ini mempunyai peluang usaha yang
cukup bagus dan terbuka lebar karena permintaan yang terus meningkat. Dan dalam
menjalankan usaha kripik pisang lumer ini, semoga paangsa pasar terus meluas dan usaha
ini dapat berkembang pesat dan dapat menjadi peluang bisnis bagi banyak orang yang
memberikan keutungan yang cukup menjanjikan.

B . Saran
Dengan adanya proposal ini kami berharap menambah wawasan serta pemahaman
para wirausaha muda yang berminat terhadap bidang ini aga dapat dijadikan bahan acuan
untuk usahanya kelak. Diharapkan pula bagi para mahasiswa maupun masyarakat awam
lebih mengenal potensi buah pisang untuk dijadikan suatu ide bisnis, agar tidak hanya
kripik pisang lumer saja akan tetapi produk lain dari buah pisang bisa diolah untuk
menciptakan suatu inovasi produk yang baru dan dapat dijadikan lading bisnis yang
menguntungkan.
 19

Lampiran
A. Aspek Umum dan Organisasi

OWNER

DISTRIBUTOR

 Owner Kripik pisang lumer : Khairunnisa Dwi Apriliani

Baiq Danty Aulia Rochma

Owner adalah seseorang yang berada di atas struktur organisasi dan memegang
kendali penuh atas seluruh aspek operasional perusahaan. seseorang dapat disebut sebagai
owner apabila ia adalah pemilik dari usaha tersebut. Oleh sebab itu, owner juga sering
dijuluki sebagai bos besar yang tugasnya adalah untuk memastikan bisnis dapat berjalan
dengan lancar.

 Distributor
Distributor adalah seseorang yang digunakan sebagai perantara antara produsen
produk di dalam saluran distribusi dan rantai pasokan.

B. Aspek Pemasaran
Untuk usaha keripik pisang lumer ini, owner usaha mensegmen konsumen semua
kalangan khususnya Dewas remaja anak-anak dan orang dewasa pada umumnya. Dan
fokus lokasi segmennya berada di lingkup kota mataram dan sekitarnya. Dan mereka
yang menyukai cemilan sehat serta peduli terhadap rasa dan kualitas.

C. Aspek Teknis dan Operasi

Rencana Pengembangan Aktiva Tetap

Aktiva Tetap Harga Aktiva Tetap

Kompor gas Rp 298.000
Mesin Rp 720.000
JUMLAH Rp 1.018.000
 20

D. Aspek Keuangan
Biaya Tetap Tahun

No Uraian Banyaknya Harga Jumlah

1 Total gaji 12 Rp. 2000.000 Rp. 24.000.000
2 Biaya Pemasaran 12 Rp. 800.000 Rp. 9.600.000
3 Biaya lainnya 12 Rp. 600.000 Rp. 7.200.000
Jumlah Rp. 40.800.000

Biaya Tidak Tetap

No Uraian Banyaknya Harga Jumlah

1 Peraatan Mesin 12 Rp. 250.000 Rp. 3000.000
2 Biaya Bahan Baku 12 Rp. 1.518.000 Rp. 18.216.000
3 Biaya Listrik, 12 Rp. 175.000 Rp. 2.100.000
Telepon,Air
4 Biaya Transportasi 12 Rp.100.000 Rp. 1.200.000
5 Biaya 12. Rp. 135.000 Rp. 1.620.000
Pemasaran/Iklan
Jumlah Rp. 26.136.000

E. Aspek Ekonomi dan Sosial

Adanya investasi di dalam usaha Kripik Pisang Lumer membawa dampak

terhadap devisa negara Indonesia melalui bea cukai pajak barang impor. Pendapatan
pemerintah meningkat melalui pajak penghasilan yang harus dibayarakan oleh Toko
Kripik Pisang Lumer.Usaha Kripik Pisang ini memberikan kontribusi terhadap
penyerapan tenaga kerja masih minim yaitu sebanyak 2 orang dan akan menambahn
tenaga kerja lebih banyak lagi dengan itu akan memperkecil angka pengangguran di
Masyarakat.

F. Gambar Lainnya
21