DOKUMEN PAKET

SEKOLAH P-01

PENILAIAN AKHIR TAHUN (PAT)

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA (SMP)
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

Mata Pelajaran : Prakarya

Jenjang : SMP/MTs
Kelas : 8 (Delapan)
Waktu : 90 menit

KOTA BANDAR LAMPUNG

2020
Pilihlah dan hitamkan dengan pensil 2B pada huruf A, B, C, atau D yang merupakan
jawaban paling tepat!

1. Di bawah ini yang bukan termasuk bahan lunak buatan, yaitu ...
A. Polymer clay C. Lilin
B. Kulit D. Sabun

2. Berbagai bahan alam yang mengalami pengolahan dengan diberi tambahan zat kimia
sebagai pengubah karakteristik buatan agar mudah dibentuk dan diproduksi merupakan
pengertian dari …
A. Bahan buatan C. Bahan limbah
B. Bahan alam D. Bahan limbah organik

3. Perubahan yang terjadi pada pembuatan kerajinan karena masuknya teknologi, dimana
semua ini terjadi karena permintaan pasar dan pada praktiknya kerajinan bahan lunak
dibuat dengan beberapa prinsip yaitu ...
A. Daya tarik pembeli dan keuntungan komersial
B. Keterampilan tangan, keterampilan teknik dan kedaerahan/tradisional
C. Kelengkapan sumber daya alam dan kepedulian lingkungan
D. Kecintaan tanah air dan keindahan

4. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang

dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir yang berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati. Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari …
A. Umbi C. Kacang-kacangan
B. Serealia D. Kacang panjang

5. Tanaman umbi-umbian kaya akan karbohidrat. Salah satu jenis umbi yang banyak
digemari adalah ubi jalar, selain mengandung karbohidrat juga mengandung ...
A. Rasa yang nikmat C. Vitamin D
B. Vitamin C dan vitamin A. D. Vitamin E

6. Yang bukan merupakan makanan hasil olahan dari umbi yaitu …

A. Bolu pisang B. Tiwul C. Tape singkong D. Getuk

7. Kerajinan dari bahan lunak merupakan produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar
yang bersifat lunak, yaitu:
A. Lembut, lentur dan keras bila sedang dibentuk
B. Empuk, lentur dan sangat bervariasi hasilnya walau tidak mudah dibentuk
C. Lentur, lembut dan tidak mudah dibentuk
D. Lentur, lembut, empuk dan mudah dibentuk

8. Bahan lunak buatan yang memiliki ciri-ciri berwujud bubuk, berwarna putih, dan bila
diberi air akan mengental berupa adonan, tidak mengandung minyak dan teknik
pembuatannya dengan cara dicor atau dicetak adalah:
A. Lilin dan paraffin B. Gips C. Fiberglass D. Sabun

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 2
9. Jenis Limbah ada yang Lunak dan ada yang Keras. Untuk Limbah yang berwujud keras,
padat, dan sangat sulit bahkan tidak bisa diuraikan atau tidak bisa membusuk disebut …
A. Limbah keras organik C. Limbah keras anorganik
B. Limbah lunak organik D. Limbah lunak anorganik

10. Raisya adalah seorang gadis yang pandai membuat makanan setengah jadi berbahan
serealia. Raisya akan membuat Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus
dari bahan serealia. Dengan keahliannya membuat makanan setengah jadi, Raisya mencoba
membuat berbagai macam produk pangan tersebut. Beberapa produk yang dapat dihasilkan
Raisya adalah …
A. Tepung beras, tepung jagung, tepung terigu
B. Tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas, tepung kentang
C. Donat, brownies, kripik singkong
D. Bolu kukus, dadar gulung, wingko babat

11. Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

A. Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-
lahan
B. Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-
lahan
C. Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-
lahan
D. Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

12. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut …
A. Serealia C. Produk pangan primer
B. Bahan pangan D. Pengolahan bahan pangan

13. Beberapa contoh dari limbah keras organik yaitu …

A. Tempurung kelapa, ranting pohon C. Botol plastik, plastik kemasan
B. Botol kaca, kaleng, tulang kerbau D. Karet ban, kaleng

14. Pecahan keramik termasuk salah satu contoh jenis limbah keras ...
A. Organik B. Anorganik C. Primer D. Basah

15. Tempurung kelapa termasuk salah satu contoh jenis limbah keras ...
A. Organik B. Anorganik C. Primer D. Basah

16. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ...
A. Produk pangan primer C. Produk pangan tersier
B. Produk pangan sekunder D. Makanan pokok

17. Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia yaitu …
A. Bihun C. Keripik singkong
B. Kacang hijau D. Tepung talas

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 3
18. Produk pangan setengah jadi bentuk butiran halus dari umbi, yaitu …
A. Tepung beras C. Tepung maizena
B. Tepung berasketan D. Tepung tapioka

19. Meminimalisir barang yang digunakan termasuk salah satu prinsip kerajinan limbah keras
yaitu …
A. Reduce B. Reuse C. Recycle D. Refill

20. Perhatikan gambar berikut:

Karya kerajinan pada gambar berikut merupakan
hasil karya kerajinan dengan memanfaatkan
limbah keras anorganik yang berupa …

A. Limbah botol plastik C. Limbah kaca

B. Limbah kaleng D. Limbah styrofoam

21. Salah satu Limbah yang ada di pantai yaitu cangkang kerang, dimana limbah ini dapat
dimanfaatkan untuk menghasilkan benda kerajinan berupa….
A. Gantungan kunci, hiasan kalung C. Boneka kemasan, mainan kereta
B. Tas plastik, lampu botol D. Miniatur, lampion plastik

22. Produk pangan setengah jadi bentuk butiran besar dari umbi yaitu….
A. Rengginang C. Tiwul instan
B. Aneka butiran oat D. Beras instan

23. Zat gizi lengkap yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya supaya
dapat tumbuh dengan baik dan sehat yaitu …
A. Karbohidrat, protein, kalori, lemak, mineral dan air
B. Karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral dan air
C. Karbohidrat, protein, vitamin, dan kalori
D. Karbohidrat, protein, vitamin, lemakdan air

24. Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan disebut ...

A. Bahan makanan C. Komposisi makanan
B. Zat makanan D. Hidangan makanan

25. Tujuan dari pengemasan produk kerajinan dari limbah keras, kecuali …
A. Melindungi produk dari cuaca, benturan-benturan terhadap benda lain
B. Menyulitkan penggunaan produk
C. Mengemas produk dengan desain yang menarik
D. Menampilkan kesan dan pandangan terhadap isi produk agar lebih menarik

26. Berkarya kerajinan dari limbah keras.

1) menentukan bahan dan alat
2) membuat karya kerajinan
3) membuat perencanaan
4) mengevaluasi

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 4
 Langkah berkarya dari limbah keras yang benar adalah …
A. 1-3-2-4 C. 3-2-1-4
B. 3-1-2-4 D. 1-2-3-4

27. Mengubah, menggayakan, menambah, menyederhanakan bentuk, memadukan aneka

bahan, mengatur ulang komposisi warna, motif, dapat pula menciptakan hal yang baru
yang sangat berbeda dengan aslinya merupakan pengertian dari .
A. Kemasan C. Modifikasi
B. Karya D. Desain

28. Makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari bahan pangan setengah jadi tepung
berasketan adalah….
A. Donat B. Wingko babat C. Cireng D. Pempek

29. Anisa membutuhkan daun pisang untuk membungkus kuenya agar terlihat lebih
menarik dan bisa terlindungi. Pernyataan tersebut adalah ...
A. Tujuan pengemasan C. Manfaat Pengemasan
B. Syarat pengemasan D. Kegunaan Pengemasan

30. Bahan makanan yang mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) yaitu ....
A. Roti, mie, jagung C. Daging ayam, telur, udang
B. Ikan, buah, sayur D. Tahu, makaroni, tempe

31. Berikut ini yang bukan merupakan cara pengolahan limbah keras yang ada di lingkungan
masyarakat adalah ....
A. Pengeringan C. Sanitasi (sanitary landfill)
B. Pembakaran D. Penghancuran

32. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan
membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut ...
A. Limbah lunak organik C. Limbah keras anorganik
B. Limbah lunak organik D. Limbah keras organik

33. Bahan pembungkus (kemasan) yang perlu dihindari agar tidak menghasilkan sampah
anorganik baru yaitu ….
A. Plastik C. Kardus
B. Kertas D. Kotak kayu

34. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk
mematangkannya disebut teknik pengolahan makanan ...
A. Cepat saji C. Panas basah
B. Panas D. Panas kering

35. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang
telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta
ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ...
A. Teknik memanggang C. Teknik mengetim
B. Teknik menumis D. Teknik mengukus

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 5
36. Teknik mengolah makanan diatas lempengan besi panas atau diatas teflon yang
diletakkan diatas perapian langsung disebut …
A. Teknik menumis C. Teknik membakar
B. Teknik memanggang D. Teknik menggoreng

37. Di bawah ini yang merupakan limbah keras dari daerah pertanian yaitu .
A. Ranting pohon, tempurung kelapa C. Tulang sapi, tulang kerbau
B. Tulang ayam, botol plastik D. Kaleng, potongan kayu

38. Para pengrajin cangkang kerang menggunakan cangkang kerang yang kuat dan kokoh
yaitu yang berasal dari jenis ...
A. Cangkang kerang jantan C. Kerang hijau
B. Cangkang kerang betina D. Kerang bambu

39. Kerajinan dari limbah sisik ikan digunakan sisik ikan yang bersifat kokoh, tebal dan besar
hal ini dapat diperoleh dari limbah sisik ikan....
A. Mas C. Kakap
B. Mujair D. Koi

40. Pada tahapan pengolahan yang tidak termasuk langkah pelaksanaan/pembuatan adalah ...
A. Proses pembuatan C. Identifikasi kebutuhan
B. Merencanakan pembelian bahan D. Keselamatan kerja

41. Yang merupakan penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidangkan disebut ...
A. Garnish C. Wadah
B. Kemasan D. Penyajian

42. Dalam pembuatan makanan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan produk yang
dihasilkan selain produk utama disebut …
A. Produk hasil samping C. Produk utama
B. Produk primer D. Produk impor

43. Daerah provinsi yang dijuluki negeri nyiur melambai karena banyak ditumbuhi pohon
kelapa dan dikenal sebagai produsen kerajinan tempurung kelapa yaitu ...
A. Kalimantan Selatan C. Sulawesi Tengah
B. Sumatra Barat D. Sulawesi Utara

44. Baca dan cermati kalimat di bawah ini

1. Pemilihan limbah
2. Pengeringan limbah
3. Pembersihan limbah
4. Pewarnaan limbah
Urutan yang benar dalam proses pengolahan limbah anorganik adalah …
A. 1, 2, 3 ,4 C. 3, 4, 1, 2
B. 4, 3, 2, 1 D. 1, 3, 2, 4
C.

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 6
45. Limbah yang dapat dimanfaatkan untuk membuat kerajinan dengan teknik mozaik yaitu ...
A. Limbah kayu C. Limbah pecahan keramik
B. Limbah botol D. Limbah kaleng

46. Eko akan membuat kerajinan limbah plastik, yaitu berbagai perabot rumah tangga, maka
peralatan yang harus dipersiapkan oleh Eko adalah …
A. Palu, amplas dan lap C. Palu, jarum, lem glukol
B. Gunting, lem tembak, solder, cutter D. Gunting, lem tembak, korek api

47. Berikut ini bukan termasuk kandungan mineral yang terkandung pada bekatul yaitu ...
A. Magnesium (Mg) B. Zat Besi (Fe) C. Kalium (K) D.Vitamin C

48. Pada pembuatan makanan setengah jadi proses pengawetan dilakukan dengan berbagai
cara. Bila proses pengawetan dilakukan dengan menambahkan zat tertentu disebut ...
A. Pengawetan dengan suhu rendah C. Pengawetan dengan pengeringan
B. Pengawetan dengan suhu tinggi D. Pengawetan secara kimiawi

49. Tempe gembus termasuk salah satu produk pangan yang dibuat dari bahan hasil samping
berupa ....
A. Daun ubi kayu B. Daun ubi jalar C. Ampas kedelai D. Bekatul

50. Daun ubi jalar mengandung beta karoten dan lutein yang berguna untuk …
A. Kesehatan mata C. Mencegah penyakit jantung
B. Mengobati diare D. Menurunkan kadar gula darah

Soal_Prakarya/01/PAT/SMP/2020 | 7