PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

PT. LION SUPER INDO

LAPORAN INI DISUSUN SEBAGAI SYARAT UNTUK

MENGIKUTI UJIAN NASIONAL PRODUKTIF (UN-PROD)

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

DISUSUN OLEH : FITRI RAMADHANI

JURUSAN : ADMINISTRASI PERKANTORAN
PROGRAM : BISNIS DAN MANAJEMEN

YAYASAN PENDIDIKAN ISLAM FATAHILLAH (YAPIF)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BINA NUSA (BINUS)
KEAHLIAN : BISNIS MANAJEMEN
TERAKREDITASI : A (AMAT BAIK)

Jl. Babelan No. 30/Kel. Kebalen Kec. Babelan Kab. Bekasi 17610 Telp : (021) 89133170

1 SMK BINA NUSA| LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 LEMBAR PENGESAHAN PERUSAHAAN
PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
JL. KARANG SATRIA BEKASI

Disetujui dan disahkan pada

Tanggal.......Bulan..............tahun.........

MENGETAHUI :

Pembimbing Kepala Manager

Bpk.Sutrisno Ibu Panca

i SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH
SMK BINA NUSA (BINUS)
JURUSAN : AKUTANSI/ADMINISTRASI PERKANTORAN/TEKNIK
KOMPUTER JARINGAN/PERBANKAN SYARIAH

Disetujui dan disahkan pada

Tanggal.......Bulan..............tahun.........

Oleh pihak sekolah :

Kabid.Hub. Industri Kepala Kejuruan

Juyono S.Pd.i Lestari Sariasih, SE

Kepala Sekolah

Eva Imelda Rahmah, S.Pd

ii SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PERUSAHAAN...........................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH.........................................................................................ii

DAFTAR ISI.....................................................................................................................................iii

KATA PENGANTAR.....................................................................................................................iv

VISI DAN MISI SEKOLAH...........................................................................................................v

BAB I..................................................................................................................................................1

PENDAHULUAN.............................................................................................................................1

1.1. LATAR BELAKANG PRAKERIN..................................................................................1

1.2. SASARAN POKOK PRAKERIN......................................................................................1

1.3. TUJUAN PRAKERIN.........................................................................................................2

1.4. TUJUAN PEMBUATAN LAPORAN PRAKERIN........................................................2

1.5. METODE PENGUMPULAN DATA................................................................................3

1.6. SISTEMATIKA PENULISAN LAPORAN PRAKERIN...............................................3

BAB II................................................................................................................................................4

TINJAUAN UMUM PT. LION SUPER INDO............................................................................4

2.1. SEJARAH PERKEMBANGAN PERUSAHAAN...........................................................4

2. 2. VISI DAN MISI PERUSAHAAN.....................................................................................5

2.3. STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN.................................................................7

2.4. TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB KERYAWAN.....................................................7

iii SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
BAB III...............................................................................................................................................9

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI......................................................................9

3.1. WAKTU TEMPAT PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI......................9

3.2. KOMPETENSI YANG DI AJARKAN...........................................................................10

3.3. PEMBAHASAN PRAKERIN..........................................................................................11

3.4. MASALAH YANG DIHADAPI DAN PENANGANAN MASALAH.......................14

3.5. PENANGANAN MASALAH..........................................................................................14

BAB IV PENUTUP........................................................................................................................15

4.1. KESIMPULAN...................................................................................................................15

4.2. SARAN................................................................................................................................16

LAMPIRAN-LAMPIRAN.............................................................................................................17

iv SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan petunjuk
dan hidayah-nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini
sebagai syarat untuk mengikuti UN tahun pelajaran 2017/2018 berdasarkan
ketentuan kurikulum sekolah menengah kejuruan (SMK) program keahlian bisnis
manajemen.
Kami menyadari didalam laporan ini masih banyak kekurangan, dan kami
berharap laporan ini bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya. Tanpa adanya
bantuan dari pihak lain mungkin kami akan banyak mengalami kesulitan dalam
penyusunan laporan ini, karna bantuan dari pihak lain kami dapat menyelesaikan
dalam pembuatan laporan ini, kami mengucapkan banyak terimakasih kepada :

1. Bapak dan ibu yang telah memberi motivasi kepada saya sehingga dapat
menyelesaikan laporan prakerin ini.
2. Ibu Eva Imelda Rahma,S.Pd selaku kepala sekolah SMK BINA NUSA.
3. Ibu Panca selaku Kepala Manager toko.
4. Bpk. Trisno selaku pembimbing dari instasi dan industri.
5. Bpk. Juyono S.Pd.i selaku PKS.Hubungan Industri.
6. Ibu Susiani, S.Pd selaku Kepala Program Administrasi Perkantoran SMK
BINA NUSA.
7. Bpk. Napis K, ST Selaku PKS Kurikulum di SMK BINA NUSA.
8. Serta semua pihak yang telah membantu proses penyusunan laporan ini,
sehingga dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik dan lancar.

Bekasi, 11 Maret 2018

Fitri Ramadhani

v SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 VISI DAN MISI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BINA NUSA
JURUSAN : AKUTANSI/ADMINISTRASI PERKANTORAN/TEKNIK
KOMPUTER JARINGAN/PERBANKAN SYARIAH

TERAKREDITASI : A (AMAT BAIK)

Jl. Raya Babelan No.30 Kel. Kebalen Kec. Babelan Kab. Bekasi 17610 Telp:
(021) 89133170

VISI
“Membina siswa/siswi berwawasan luas, berakhlak dan beretos kerja tinggi”

MISI
1. Menerapkan kedisiplinan siswa/siswi dalam kegiatan belajar mengajar.
2. Membina pendidikan keagamaan dalam rangka membangun prilaku dan
watak bangsa( Nation and character building ).
3. Mengaktifkan kegiatan keolahragaan siswa/siswi dan ekskul sebagai upaya
meningkatkan kesehatan, kecerdasan dan bakat.
4. Mengenal siswa/siswi pada dunia industri, kemandirian dan bakat.
5. Mengupayakan siswa/siswi dapat diterima di berbagai jenis industi.

vi SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG PRAKERIN

Setiap siswa lulusan SMK dituntut untuk mempunyai suatu keahlian dan siap
kerja karena lulusan SMK biasanya belum diakui oleh pihak dunia usaha/
industri. Oleh karena itu diadakan suatu program Pendidikan Sistem Ganda
(PSG) yaitu dengan melaksanakan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) agar
setiap siswa lulusan SMK mempunyai pengalaman dalam dunia usaha sebelum
memasuki dunia usaha tersebut secara nyata setelah lulus sekolah.

Sesuai dengan hasil pengamatan dan penelitian Direktorat Pendidikan

Menengah Kejuruan, pola penyelenggaraan di SMK belum secara tegas dapat
menghasilkan tamatan sebagaimana yang diharapkan. Hal tersebut dapat dilihat
dari kondisi pembelajaran yang belum kondusif untuk menghasilkan tenaga
kerja yang professional, karena keahlian professional seseorang tidak semata-
mata diukur oleh penguasaan unsur pengetahuan dan teknik bekerja, tetapi
harus dilengkapi dengan penguasaan kiat (arts) bekerja yang baik. Ada dua
pihak yaitu lembaga pendidikan dan lapangan kerja (industri/perusahaan atau
instansi tertentu) yang secara bersama-sama menyelenggarakan suatu program
keahlian kejuruan. Dengan demikian kedua belah pihak seharusnya terlibat dan
bertangguang jawab mulai dari tahap perencanaan program, tahap
penyelenggaraan, sampai penilaian dan penentuan kelulusan siswa.

1 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
1.2. SASARAN POKOK PRAKERIN

Melihat kenyataan di atas, Dikmenjur menetapkan strategi operasional yang

berdasarkan pada kebijakan “Link and Match” (kesesuaian dan kesepadanan)
Departemen Pendidikan dan kebudayaan dalam model penyelenggaraan
Pendidikan Sistem Ganda. Pelaksanaannya sesuai dengan ketentuan-ketentuan
yang tertuang dalam Undang-undang Nomor 2 tahun 1989 tentang sistem
Pendidikan Nasional, PP Nomor 20 tahun 1990 tentang Pendidikan Menengah,
PP Nomor 39 1992 tentang Peran serta Masyarakat .
dalam Pendidikan Nasional, Kepmendikbud Nomor080/U/1992 tentang Seklah
Menengah Kejuruan dan Kepmendikbud Nomor 080/U/1993 tentang kurikulum
SMK.

1.3. TUJUAN PRAKERIN

Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) merupakan suatu sistem

pemelajaran yang dilakukan di luar Proses Belajar Mengajar dan dilaksanakan
pada perusahaan/industri atau instansi yang relevan. Secara umum pelaksanaan
program Praktek Kerja Industri ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan siswa di bidang teknologi, penyesuaian diri dengan situasi yang
sebenarnya, mengumpulkan informasi dan menulis laporan yang berkaitan
langsung dengan tujuan khusus. Setelah siswa melaksanakan program Praktek
Kerja Industri secara khusus siswa diharapkan memperoleh pengalaman yang
mencakup tinjauan tentang perusahaan, dan kegiatan-kegiatan praktek yang
berhubungan langsung dengan teknologi. Dan mempersiapkan para siswa/siswi
untuk belajar bekerja secara mandiri, bekerja dalam suatu tim dan
mengembangkan potensi dan keahlian sesuai dengan minat dan bakat masing-
masing.

Penyelenggaraan praktik kerja industri (PRAKERIN) pada SMK

bertujuan untuk:

2 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
a) Menghasilkan tenaga kerja yang berkualitas, yaitu tenaga kerja yang
memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, etos kerja yang sesuai dengan
tuntutan lapangan pekerjaan.
b) Memperkokoh link and match antara SMK dan dunia kerja.
c) Meningkatkan efektifitas dan efesiensi proses pendidikan dan pelatihan
kerja berkualitas.
d) memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai
bagian dari proses pendidikan.

1.4. TUJUAN PEMBUATAN LAPORAN PRAKERIN

Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah agar para siswa dapat melatih
jiwa mandiri, berani, tanggung jawab serta disiplin. Selain itu juga dapat mengkaji
ilmu terapan di lapangan dengan sekolah. Adapun isi laporan yang harus disusun
para siswa adalah hasil kegiatan selama PRAKERIN. Tujuan dari pembuatan
laporan tersebut antara lain adalah :
1. Untuk mengetahui perkembangan siswa selama mengikuti Praktek Kerja
Industri.
2. Sebagai pertanggung jawaban atas tugas yang diberikan Sekolah kepada
para siswa sehubungan dengan pelaksanaan PRAKERIN.
3. Sebagai latihan bagi siswa dalam membuat sebuah laporan kegiatan.
4. Sebagai bukti bahwa siswa telah melakukan praktek yang di lakukan di
DUDI (Dunia Industri).
5. Sebagai syarat mengikuti Ujian Nasional. Untuk mengetahui
perkembangan siswa selama mngikuti praktek di dunia usaha/industri.

1.5. METODE PENGUMPULAN DATA

Metode untuk mendapatkan data-data yang dibutuhkan dalam menyusun

laporan kami mengambil metode wawancara. Metode ini merupakan
metode yang paling efektif dalalam mengumpulkan data-data yang

3 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
diperlukan. Dengan metode ini penulis secara langsung melakukan
wawancara dengan pembimbing di lapangan dan karyawan. Data-data
yang diperoleh dengan metode ini antara lain :

1. Gambaran Umum Perusahaan

2. Struktur Organisasi Perusahaan
3. Bidang Usaha
4. Proses pengerjaan
5. Tujuan dari tugas yang di berikan

1.6. SISTEMATIKA PENULISAN LAPORAN PRAKERIN

Penulisan Laporan Praktek Kerja Industri terdiri atas 3 (tiga) bab

dengan perincian sebagai berikut :

BAB I : PENDAHULUAN

Bab ini akan membahas Latar Belakang Pelaksanaan Laporan

Kerja Praktek, Tujuan Kerja Praktek, Sasaran pokok
Praktik Kerja Industri, Tujuan pembuatan laporan Praktik Kerja
Industri, Metode pengumpulan Data, dan Sistematika Penulisan
Laporan Praktek Kerja Industri.

BAB II : TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN

Pada Bab ini membahas Gambaran umum PT. Lion Super Indo,
struktur organisasi dan tugas dan tanggung jawab dari masing-
masing karyawan.

BAB III : PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

Berisi waktu Pelaksanaan Praktik Kerja Industri, Tempat

Pelaksanaan Praktik Kerja Industri, Kompetensi yang
diajarkan, Pembahasan Prakerin, dan Masalah yang
dihadapi dan penanganan masalah.

4 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
BAB IV : PENUTUP

Berisikan kesimpulan dan saran selama pelaksanaan

Kerja Praktek ini.

5 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 BAB II
TINJAUAN UMUM PT. LION SUPER INDO

2.1. SEJARAH PERKEMBANGAN PERUSAHAAN

Dalam melakukan penelitian ini, penulis menjadikan perusahaan ritel PT.

Lion Super Indo sebagai objek penelitian. PT. Lion Super Indo adalah sebuah
perusahaan gabungan dari Delhaize Group yang berpusat di Brussel (Belgia) dan
Salim Group (Indonesia) dengan akte notaris Popie Savitri Marto
Suhardjopharmanto SH No. 49 tanggal 26 Maret 1997 serta akte notaris Agus
Hashim Ahmad SH No. 8 tanggal 21 Juli 1997. Delhaize group merupakan
perusahaan ritel internasional dengan banyak cabang di dunia terdapat di 10
negara dan 3 benua yaitu Amerika, Eropa dan Asia dengan total sekitar 2.500
outlet. Di Asia, jaringan ritel Delhaize Group tersebar di dua negara yaitu
Thailand dengan nama Food Lion dan Indonesia dengan nama Super Indo.
PT. Lion Super Indo berdiri dan beroperasi di Indonesia pada bulan
Agustus 1997. PT. Lion Super Indo yang berkantor pusat di Gedung Menara
Bidakara II Lantai 19 Jalan Gatot Subroto Kav. 71-73 Jakarta Selatan merupakan
perusahaan yang bergerak dalam bisnis supermarket dengan nama Super Indo.
Walaupun lahir ditengah krisis ekonomi, Super Indo mencoba untuk
bertahan dan berkembang. Pada awal beroperasinya perusahaan tahun 1997 Super
Indo mempunyai 12 toko dengan total karyawan 1106 karyawan. Seiring dengan
berkembangnya perusahaan, Super Indo sudah memiliki 155 gerai yang sebagian
besar tersebar di kota-kota besar terutama di Jakarta, Bandung, Yogyakarta,
Semarang dan Surabaya. Setiap gerai umumnya menjual berbagai produk
makanan, minuman dan barang kebutuhan hidup lainnya.
Super Indo menyediakan beragam produk kebutuhan sehari-hari dengan
kualitas yang dapat diandalkan, lengkap, harga hemat, dan lokasi toko yang
mudah dijangkau. Kesegaran dan kualitas produk selalu dijaga melalui pilihan
sumber yang baik dan penanganan dengan standar prosedur operasional yang
selalu dipantau. Hal ini menjadikan Super Indo sebagai pilihan tempat berbelanja
yang selalu "Lebih Segar", "Lebih Hemat" dan "Lebih Dekat".
2. 2. VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI SUPER INDO

BERNUTRISI, SEHAT, AMAN dan TERJANGKAU

 BERNUTRISI
Semua pelanggan harus dapat memilih dari berbagai macam makanan segar
dan sehat.
 SEHAT
Orang akan merasakan sehat ketika mereka telah menemukan keseimbangan
yang tepat.
 AMAN
Super indo bertanggung jawab atas keamanan dari produk, rekan kerja, dan
pelanggan.
 TERJANGKAU
Bertekad menawarkan pelanggan super indo pilihan, apapun standar hidup
mereka.
 BERKELANJUTAN
Super indo menjadikan keberlanjutan sebagai inti dari aktivitas yang dapat
menjaga bisnis sehingga memberikan manfaat untuk generasi mendatang dari
krayawan, pelanggan dan komunitas.

5 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 MISI SUPER INDO
Misi dari Super Indo adalah memberikan produk paling segar, hemat, dan
berkualitas setiap hari kepada konsumen. Dasar yang menjadi acuan dalam
pengoperasian Super Indo adalah nilai, kebulatan tekad, integritas, keberanian,
kerendahan hati, dan rasa humor.
 Kebulatan tekad
Super Indo berkomitmen untuk berhasil, tak peduli halangan apapun yang
menghadang jalan.
 Integritas
Kami saling percaya, jujur kepada diri kita sendiri dan orang lain, adil dan
memegang teguh prinsip terhadap rekan kerja, mitra bisnis, pelanggan,
masyarakat, dan lingkungan atau bumi.
 Keberanian
Kami berani untuk melakukan terobosan penting. Dengan keberanian kami
selalu bangkit dari waktu-waktu yang sulit dan bangkit dari kegagalan. Kami
telah menunjukan keberanian sepanjang sejarah kami. Keberanian bersemayam
dalam hati kami dan menjadi bahan bakar untuk kami menghadapi tantangan,
bertahan, dan berhasil.
 Kerendahan hati
Super Indo berupaya mengenali dengan jelas siapa dan apa yang dapat Super
Indo lakukan, membuat Super Indo dapat bertahan dengan segala yang dialami
dan membantu diri Super Indo sendiri kapanpun dibutuhkan. Dengan kerendah
hati selalu terinspirasi untuk mengajar dan belajar dari orang lain. Dengan
kerendah hati selalu melihat cara untuk melayani orang lain.
 Rasa humor
Humor selalu dapat membantu kami menempatkan sesuatu dalam perspektif
yang benar dan memberi ruang antara kegagalan dan keberhasilan. Humor
menjaga kami dari situasi yang terlalu serius. Humor menjadikan kami dapat
bekerja lebih menyenangkan dan di saat bersamaan kami terus memacu
kreativitas dan inovasi.

6 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
2.3. STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN

Setiap perusahaan pasti memiliki tujuan, dan untuk mencapainya

perusahaan membutuhkan struktur organisasi dalam menjalankan aktivitasnya.
Struktur organisasi diperlukan untuk menunjukkan hubungan anatara bidang-

bidang kerja, sehingga jelas kedudukan, wewenang, dan tanggung jawab

masing-masing.
Berikut ini adalah struktur organisasi Super Indo:

2.4. TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB KERYAWAN

Adapun tugas dan tanggung jawab dari masing-masing individu pada organisasi
Super Indo Semarang dapat dilihat dibawah ini :

1. Store Manager

a) Bertanggungjawab atas operasional supermarket.

b) Memimpin setiap rapat (meeting/briefing).
c) Mengawasi setiap aktivitas yang berlangsung di supermarket.
d) Mengadakan koordinasi kerja untuk masing-masing divisi.

7 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 e) Membuat laporan kepada Area Manager.

2. Assistant Store Manager

a. Memeriksa laporan dari tiap-tiap bagian.

b. Mengkoordinir semua bagian yang ada dalam outlet.
c. Mengawasi pelaksanaan aktivitas perusahaan yang telah ditentukan.
d. d. Bertanggung jawab atas kegiatan pendistribusian dan logistik outlet.
e. Mem back-up store manager.

3. Perishable Officer

a. Bertanggung jawab terhadap pengadaan dan display barang dagang fresh

seperti sayuran dan buah, daging, dan seafood.
b. Melakukan order barang.
c. Menjaga kelengkapan dan kuantitas produk.
d. Menjaga kualitas produk.
e. Menjaga sanitasi dan pemeliharaan aset.
f. Selalu menambah pengetahuan tentang produk.
g. Memastikan stok produk di showcase dan meja panjang selalu penuh.
h. Menginformasikan kepada officer apabila ada stok produk yang sudah
berkurang atau habis.

4. Merchandising Officer

a. Bertanggung jawab terhadap pengadaan barang dry dan display produk.

b. Bertanggung jawab terhadap kualitas produk, kontrok terhadap expired
date semua produk yang ada meliputi pendataan dan kontrol data expired
date, kebersihan, kerapihan, dan tampilan tempat display.
c. Mengontrol dan mengarahkan merchandiser dalam melaksanakan tugas
sehari-hari.
d. Bekerjasama dengan scan analys dalam hal keakuratan pemasangan label
rak, label harga, serta lokasi display.

8 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
5. Cashier Officer

a. Bertanggung jawab untuk memberikan informasi keuangan dan hasil

produksi.
b. Menghitung pemasukan tahunan.
c. Mengirim laporan harian ke kantor pusat.
d. Menyiapkan modal awal untuk cashier.
e. Bertanggungjawab atas stok rokok dan voucher isi ulang telpon seluler.
f. Pengaturan stok uang kecil, pinjaman, dan pengambilan ke kantor pusat.
g. Menyiapkan dan melakukan penyetoran atas dana sales dan

penerimaan lain- lain.

6. Support Officer

a. Bertanggung jawab tentang penerimaan barang yang masuk ke toko,

pelabelan harga barang, penerimaan barang.
b. Mengecek dan mentransfer absen karyawan dari mesin absen untuk
diserahkan ke manager.
c. Mencetak laporan penjualan harian untuk diserahkan ke manager.
d. Mencetak laporan daily report dan diserahkan ke kepala kasir.
e. Membuat rekap permintaan dan mengurus faktur

7. Security

a. Mengurus masalah keamanan aset perusahaan (fixed asset and current

asset), termasuk produk dagang.
b. Mengontrol, mengawasi, dan menjamin keamaan seluruh customer.
c. Melakukan pengawasan dan kontrol terhadap seluruh areal toko.
d. Mengamankan toko dari gangguan internal dan eksternal.
e. Mengurus akses keluar atau masuk toko dan membuka/menutup pintu
dengan kunci yang dipinjam dari manager.

9 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 f. Mendampingi head cashier saat melakukan setoran uang dengan pihak
luar.

BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

3.1. WAKTU TEMPAT PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

Waktu untuk melaksanakan Praktik kerja industri (PRAKERIN) adalah

mulai dari tanggal 10 Juli 2017 - 10 Oktober 2017. Praktik kerja industri di PT.
Lion Super indo satria square, dimulai dari pukul 07.00 – 15.00 dan 11.00 – 19.00
WIB yang terdapat jam istirahat pukul 12.00 WIB – 13.00 dan 15.00 – 16.00
WIB.

Adapun tempat untuk melaksanakan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN)

adalah di PT. Lion super indo satria square, yang berlokasi di Jl. Karangsatria Kav.
10, Tambun utara, Bekasi, Jawa Barat 17510. Selama Praktik Kerja Industri
penulis ditempatkan pada bagian :

1. Merchandiser
a) Bertugas dalam pendisplayan barang dan kebersihan gondola di area
pemajangan
b) Facing menjaga kerapihan barang yang tersusun di dalam rak
c) Mendata dan mengecek barang yang akan mendekati masa penarikan
(Expired Date)
d) Membandit item-item yang akan di display
e) Kebersihan area kerja
2. Perisable
a) Mempacking buah dan sayur yang akan di display
b) Mendisplay buah dan sayur
c) Memotong buah dan sayur yang sudah tidak layak jual
d) Membuat buah potong
e) Membersihkan pajangan sayur dan buah
f) Mengecek Expired date pada pajangan makanan dan minuman fresh dan
merapihkan pajangan

10 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 g) Menyortir buah dan sayur
h) Menyirami sayur yang terdapat di pajangan
i) Kebersihan area kerja.

3.2. KOMPETENSI YANG DI AJARKAN

Kompetensi yang di ajarkan di PT. Lion Super Indo saat melaksanakan

kegiatan prakerin antara lain adalah :
1. Pendisplayan
Siswa di ajarkan dalam mendisplay barang yang yang sesuai dengan
urutan yang telah ada dengan menggunakan metode Fifo (first in first
out), siswa di beri petunjuk dalam menghafal lokasi barang yang akan di
display.
2. Pendataan expired date
Siswa di ajarkan kan untuk mendata masa penarikan barang (expired date)
dengan mengecek barang yang ada di pajangan dan mencatat barang yang
masa penarikannya sudah mendekati.
3. Facing
Siswa di ajarkan dalam merapihkan barang pajangan dengan baik serta
melakukan pelebaran display bila mana ada barang yang habis stocknya
(pelebaran display adalah pajangan yang barangnya habis di beri label
Maaf stock kosong dan di isi dengan barang yang ada di sisinya.
4. Bandit item berbandit
Siswa di ajarkan untuk membandit item yang termasuk item bandit.
5. Bembuat buah potong
Siswa di ajarkan dalam memotong buah yang benar dan menata pada
tempat sesuai dengan takaran.
6. Meraping buah dan sayur
Siswa di ajarkan dalam meraping buah dan sayur yang baik dan benar agar
terlihat rapih saat pemajangan.

11 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
7. Mengecek Expired date
Siswa di ajarkan dalam melakukan pengecekan Expired date, barang yang
H-1 bulan di tarik dari pajangan.
8. Menyortir buah dan sayur
Siswa di ajarkan dalam Menyortir buah dan sayur yang tidak layak pajang
dan tidak layak jual.
9. Menyirami sayur
Siswa di ajarkan untuk menyirami sayur agar tetap segar saat di pajang
10. Kebersihan area kerja
Siswa di tugaskan delam kebersihan area kerja dengan menggunakan
peralatan kebersihan seperti sapu lobi.

12 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
3.3. PEMBAHASAN PRAKERIN

1. Obyek Pekerjaan pemenuhan barang pajangan

Bagian : Merchandiser
Nama Pekerjaan : Mendisplay barang

a. Tujuan Kerja
 Pemenuhan barang jualan
 Meningkatkan sales
 Kelengkapan pajangan
b. Prosedur Pekerjaan
 Buka kardus barang yang masih terisolasi
 Ambil barang yang akan di pajang dari kardusnya
 Samakan barcode barang dengan barcode yang ada di label harga yang
terdapat di rak pajangan (metode ini di lakukan agar dapat mengetahui
posisi barang yang akan di pajang)
 Tata barang pajangan menggunakan metode Fifo ( first in first out )
barang yang sudah berada lama di pajangan di tarik dan masukan
barang yang baru lalu masukan kembali barang yang lama.

2. Obyek Pekerjaan mencatat tanggal expired date
Bagian : Merchandiser
Nama Pekerjaan : Mendata expired date
a. Tujuan Kerja
 Mendata barang yang mendekati masa expired date
 Mengetahui barang yang mendekati masa expired date
b. Prosedur Pekerjaan
 Mempersiapkan alat tulis dan foam expired date
 Mencatat lokasi gondola yang akan di data
 Ambil barang yang akan di data
 Temukan tanggal masa expired datenya

13 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
  Catat kode barcode, deskripsi barang dan tanggal expired date ke
dalam foam

3. Obyek Pekerjaan merapihkan barang pajangan

Nama Perusahaan : PT. Lion Super Indo Satria Square
Bagian : Merchandiser
Nama Pekerjaan : Facing
a. Tujuan Kerja
 Kerapihan barang pajangan
 Mengetahui barang yang stocknya kosong dan melakukan pelebaran
b. Prosedur Pekerjaan
 Rapihkan barang yang terlihat berantakan dengan menata ulang
kembali
 Lakukan pelebaran display pada barang yang stocknya kosong dan
beri label “maaf stock kosong”

4. Obyek Pekerjaan Mengisolasi barang bersifat renceng

Bagian : Merchandiser
Nama Pekerjaan : Membandit barang

a. Tujuan Kerja
 Agar customer mudah saat membeli barang bersifat renceng
 Barang yang bersifat renceng mudah di tata ke dalam pajangan

b. Prosedur Pekerjaan
 Lipat barang dengan menunjukan bagian depan dan belakang barang
 Pastikan Barcode barang tidak tertutup saat melipatnya
 Gunakan solasi untuk menyatukan barang yang sudah di lipat
 Tempel pada barang yang sudah terlipat

14 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
5. Obyek pekerjaan Meraping buah dan sayur
Bagian : Perisable
Nama Pekerjaan : Meraping buah dan sayur

a. Tujuan Kerja
 Untuk menghindari kerusakan pada buah dan sayur
 Untuk pemajangan buah yang stocknya sudah sedikit
b. Prosedur Pekerjaan
 Taruh buah atau sayur yang akan di raping di atas mesin raping
 Tarik plastik raping dan arahkan pada buah atau sayur hingga
menutupi bagian atasnya hingga kebawahnya
 Angkat buah atau bersamaan dengan plastik raping
 Lalu arahkan sisa plastik raping pada pemanas mesin agar plastik
dapat terputus
 Rapihkan hasil rapingan dengan menarik secara perlahan dan
melipatnya kebawah

6. Obyek pekerjaan Membuat buah potong

Bagian : Perisable
Nama Pekerjaan : Membuat buah potong

a. Tujuan Kerja
 Memproses buah yang sudah matang
 Meningkatkan sales
 Mengurangi NBR (Nota barang rusak)
b. Prosedur Pekerjaan
 Pakai apron terlebih dahulu
 Gunakan sarung tangan plastik saat ingin memotong buah
 Belah bagian tengah buah mengunakan pisau
 Pisahkan daging buah dengan kulitnya dengan cara memotongnya
 Potong daging buah hingga beberapa bagian

15 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
  Lalu tata buah pada tempat yang di sediakan
 terakhir raping buah yang sudah di tata

7. Obyek pekerjaan Mengecek expired date

Bagian : Merchandiser/perisable
Nama Pekerjaan : Mengecek expired date

a. Tujuan Kerja
 untuk menghindari terlewatnya expired date pada pajangan
 untuk mengecek kualitas barang yang sudah tidak layak pajang, tidak
layak jual dan tidak layak konsumsi
b. Prosedur Pekerjaan
 sisir barang yang akan di cek dengan melihat pada lembaran
monitoring list
 lihat lokasi gondola yang akan di cek pada monitoring list
 cari barang yang tertera pada monitoring list pada gondola tersebut
 jika sudah ketemu cek tanggal expired date pada barang tersebut
 tarik barang dari pajangan yang sudah H-1 bulan dari masa expired
datenya
 gunakan trolly untuk menaruh barang tersebut
 jika selesai mengerjakannya taruh barang tersebut pada tempat
penyimpanan barang poor quality untuk di proses

8. Obyek pekerjaan Menyortir buah dan sayur

Bagian : Perisable
Nama Pekerjaan : Menyortir buah dan sayur

a. Tujuan Kerja
 Untuk memilih sayur dan buah yang sudah tidak layak konsumsi
 Untuk memisahkan bawang dari kulit kering
 Memisahkan kelengkeng dari tangkainya agar customer bisa dengan
mudah memilih

16 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
  Agar kualitas buah dan sayur tetap terjaga

b. Prosedur Pekerjaan
 Siapkan plastik saat ingin menyortir
 Pilah buah dan sayur yang tidak layak pajang
 Masukan buah yang sudah tidak layak pajang ke dalam keranjang
 Masukan kulit bawang yang sudah kering ke dalam pelastik sampah
 Bersihkan rak buah dan sayur yang sudah di sortir

9. Obyek pekerjaan Menyirami sayur

Bagian : Perisable
Nama Pekerjaan : Membandit barang

a. Tujuan Kerja
 Agar kesegaran sayur tetap terjaga
 Agar sayur tidak layu dan tetap segar
b. Prosedur Pekerjaan
 Gunakan sprayer untuk menyiram sayur
 Masukan es ke dalam sprayer
 Isi sprayer dengan air
 Pompa sprayer
 Semprotkan pada sayur yang telah di pajang

10. Obyek pekerjaan kebersihan area kerja

Bagian : Merchandiser/perisable
Nama Pekerjaan : kebersihan area kerja

a. Tujuan Kerja
 Menjaga kenyamanan dan kebersihan area toko
 Untuk meningkatkan rasa kenyamanan pada costomer
 Untuk meningkatkan rasa kenyamanan pada karyawan saat bekerja

17 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 b. Prosedur Pekerjaan
 Persiapkan alat-alat kebersihan terlebih dahulu seperti sapu lobi, sapu
ijuk dan pengki
 Gunakan sapu lobi untuk menyapu area kerja
 Pegang sapu lobi dengan kedua tangan
 Berjalan berkeliling area kerja perlahan dengan mengarahkan sapu
lobi ke arah depan
 Kumpulkan debu dan kotoran pada satu area
 Sapu debu dan kotoran dengan menggunakan sapu ijuk dan arahkan
ke dalam pengki
 Masukan debu dan kotoran ke dalam kardus yang sudah di siapkan

3.4. MASALAH YANG DIHADAPI DAN PENANGANAN MASALAH

1. Masalah yang dihadapi

Ada beberapa masalah yang penulis temukan pada saat penulis melakukan
Praktik Kerja Industri adapun masalah yang dihadapi adalah sebagai berikut:
1. Ketidaksamaan antara teori yang diajarkan di sekolahan dengan
ditempat Prakatik Kerja Industri atau Dunia Usaha.
2. Adanya Praktik atau Teori yang belum diberikan pada saat pelajaran
disekolah.
3. Penggunaan sarana-sarana yang belum dikenal.

3.5. PENANGANAN MASALAH

Dalam penanganan masalah yang penulis hadapi tidak lain yaitu meminta
petunjuk kepada istruktur yang menanganinya, bagaimana supaya masalah yang
ada dapat diselesaikan dengan benar. Selain itu penulis juga harus mempunyai
kepercayaan diri atas solusi yang telah penulis dapatkan dari instruktur kerja.
Semua tindakan tidak akan tercapai tanpa adanya keinginan, niat dan do‟a.

18 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 BAB IV PENUTUP

4.1. KESIMPULAN

1. Kegiatan prakerin sangat bermanfaat bagi para siswa-siswi khususnya

siswa-siswi SMK BINA NUSA. Dengan adanya kegiatan prakerin
siswa di tuntut untuk mempunyai sikap mandiri dan mampu berinteraksi
dengan orang lain sehingga siswa diharapkan dapat memiliki keterampilan
serta wawasan yang tinggi.
2. Prakerin merupakan kegiatan praktek di luar jam sekolah yang bekerja
sama dengan masyarakat atau instansi, sehingga siswa-siswi dapat berlatih
untuk mampu bergaul dan bekerja sama dengan masyarakat luar.
3. Prakerin dapat menunjang siswa untuk menjadi tenaga kerja
menengah yang ahli dan professional dalam bidangnya yang mampu
memenuhi pasar nasional atau bahkan internasional. Dengan begitu siswa-
siswi akan mempunyai sikap yang akan menjadi bekal dasar
pengembangan diri secara berkelanjutan dan dapat mengamalkan apa yang
telah di perolehnya, dalam kehidupan sehari-hari.
4. Adapun kesimpulan mengenai tempat prakerin ini adalah:
a) Perusahaan ini mempunyai banyak fasilitas yang memadai bagi
para pegawai.
b) Customer di jadikan prioritas utama dalam pelayanan yang
maksimal
c) Banyak buah dan sayur segar yang di jual di super indo
d) Banyak berbagai maca jenis ikan yang di jual di super indo, dari
ikan air tawar maupun ikan air laut
e) Karyawan tidak selalu terpaku pada pekerjaan yang serius,
terkadang rasa humor di perlukan dalam bekerja untuk membuat
suasana dalam bekerja menjadi lebih menyenangkan.

19 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
4.2. SARAN

Beberapa hal yang kami temukan di lapangan saat pelaksanaan Prakerin

yang sebagian kecil justru tidak kami temukan saat mengikuti pembelajaran di
kelas. Terkait dengan ini kami ajukan beberapa saran antara lain:
1. Sekolah perlu memberikan penekanan pada penguasaan keterampilan yang
relevan dengan perkembangan teknologi di dunia kerja. Dengan demikian
kami peserta Prakerin dapat mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang
diperoleh secara maksimal.
2. Sekolah perlu memberikan penekanan pada masalah budaya kerja yang
berlaku pada instansi pemerintah maupun swasta. Dengan demikian
apabila siswa melakukan Prakerim pada instansi yang dimaksud, para
siswa akan dapat menyesuaikan diri dengan mudah.

Demikian Laporan Prakerin ini kami sampaikan, semoga bermanfaat bagi

pembaca, khususnya siswa-siswi SMK Bina Nusa

20 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

LAPORAN ABSENSI PRAKERIN

Nama siswi : Fitri Ramadhani

NISN : 0014701601
Prog. Keahlian : Administrasi Perkantoran
Kelas : XI AP 1

21 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 LAPORAN KEGIATAN PRAKERIN

Nama siswi : Fitri Ramadhani

22 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
NISN : 0014701601
Prog. Keahlian : Administrasi Perkantoran
Kelas : XI AP 1

23 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
24 SMK BINA NUSA |
LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
25 SMK BINA NUSA |
LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
26 SMK BINA NUSA |
LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 KETERANGAN DAN NILAI

Nama siswi : Fitri Ramadhani

NISN : 0014701601
Prog. Keahlian : Administrasi Perkantoran
Kelas : XI AP 1

27 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE
 Foto ini bersama karyawan staff Fresh

Foto ini bersama karyawan staff Merchandisher dan SPC

28 SMK BINA NUSA |

LAPORAN PRAKERIN PT. LION SUPER INDO SATRIA SQUARE