SAS 1 –Tahun 2022/2023– SDN 6 Kutukan

NAMA : ……………………………………………………
No. ABSEN : ……………………………………………………

SUMATIF AKHIR SEMESTER ( SAS ) I

SD NEGERI 6 KUTUKAN
KABUPATEN BLORA
TAHUN PELAJARAN 2020 / 2021

Mata Pelajaran : Tata Boga

Kelas : IV (Empat)
Hari / Tanggal : Sabtu, 3 Desember 2022
Waktu : 09.30 – 10.30

I. Berilah tanda silang (X) pada salah satu huruf A, B, C, dan D didepan jawaban yang
paling tepat !

1. Karbohidrat merupakan zat ...... dalam tubuh manusia.

A. Pengatur
B. Pembangun
C. Tenaga
D. Racun
2. Zat yang tidak bermanfaat bagi tubuh adalah ...
A. Toksin
B. Gizi
C. Enzim
D. Mineral
3. Makanan yang memiliki jumlah kandungan karbohidrat, protein, lemak dan vitamin,
yang cukup untuk tubuh adalah .....
A. Makanan bergizi
B. Makanan seimbang
C. Makanan mahal
D. Makanan bersih
4. Berikut adalah jenis protein nabati, kecuali ..........
A. Tahu
B. Oncom
C. Telur
D. Tempe
5. Kandungan yang terdapat dalam bahan makanan pokok adalah ...........
A. Karbohidrat
B. Mineral
C. Protein
D. Lemak
6. Penyempurna menu empat sehat lima sempurna adalah ....
A. Sereal
B. Air putih
C. Susu
D. Nira

1
 SAS 1 –Tahun 2022/2023– SDN 6 Kutukan

7. Makanan yang memiliki fungsi zat pengatur adalah .........

A. Umbi-umbian dan gandung
B. Ikan dan telur
C. Buah dan sayuran
D. Buah dan umbi-umbian
8. Makanan pokok yang paling baik dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes
adalah ..........
A. Sagu
B. Nasi jagung
C. Nasi putih
D. Nasi ketan
9. Bahan makanan tambahan digunakan untuk .........
A. Menambah rasa
B. Memperindah makanan
C. Memenuhi kebutuhan nutrisi
D. Menambah nilai jual
10. Berikut adalah makanan tambahan, kecuali .............
A. Sayuran
B. Buah
C. Nasi
D. Lauk pauk
11. Wujud minuman adalah ...........
A. Gas
B. Kristal
C. Cair
D. Padat
12. Minuman yang berasal dari hewan adalah .........
A. Jus
B. Teh
C. Kopi
D. Susu
13. Minuman utama yang dibutuhkan tubuh adalah ........
A. Susu
B. Madu
C. Air putih
D. Jus
14. Minuman yang dihidangkan untuk anggota keluarga adalah ........
A. Minuman sehat
B. Minuman berkhasiat
C. Minuman hangat
D. Minuman keluarga
15. Bagian tumbuhan teh yang dimanfaatkan sebagai bahan minuman adalah .........
A. Bunga
B. Pucuk
C. Biji
D. Akar
16. Bahan yang sering ditambahkan dalam minuman teh, kecuali .......
A. Madu
B. Susu
C. Gula
D. Garam

2
 SAS 1 –Tahun 2022/2023– SDN 6 Kutukan

17. Jenis susu yang tidak dianjurkan diminum seperti susu pada umumnya tapi sebaiknya
dikonsumsi sebagai campuran dan penambah rasa adalah ..........
A. Susu kotak
B. Susu bubuk
C. Susu murni
D. Susu kental manis/krimer kental manis
18. Minuman yang berasal dari biji kakao adalah ….....
A. Coklat
B. Teh
C. Susu
D. Sirup
19. Sayuran yang dapat dibuat jus adalah .........
A. Kol
B. Kemangi
C. Kangkug
D. Wortel
20. Pengolahan biji kopi sebelum dihaluskan menjadi bubuk adalah dengan .........
A. Menguleni
B. Menyangrai
C. Menjemur
D. Merebus

II. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar!

1. Sagu adalah bahan makanan pokok yang diambil dari bagian ........... tanaman
2. Kandungan gizi yang terdapat dalam ayam goreng adalah ...........
3. Larutan gula yang diberi tambahan varian rasa disebut .........
4. Teh hangat paling enak diminum pada saat cuaca .........
5. Buahnya berbentuk tungkol yang dikelilingi oleh biji dan terbungkus oleh kulit yang
berlapis disebut .............
6. Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung ........
7. Jenis makanan yang mengandung zat tenaga adalah ...….... dan ........
8. Sumber protein ada dua jenis yaitu ............ dan .................
9. Makanan yang mengandung tiga zat yang penting bagi tubuh, dalam ilmu gizi
disebut ...........
10. Wilayah Indonesia yang makanan pokoknya sagu yaitu ........
III. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar!
1. Sebutkan menu makanan dalam empat sehat lima sempurna!
Jawab : ...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
2. Sebutkan 3 makanan yang dapat menggantikan nasi sebagai makanan pokok!
Jawab : ...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
3. Sebutkan 3 manfaat utama makanan dalam tubuh manusia!
Jawab : ...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................

3
 SAS 1 –Tahun 2022/2023– SDN 6 Kutukan

4. Sebutkan 3 buah yang dapat dijadikan jus!

Jawab : ...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
5. Apa manfaat susu bagi tubuh?
Jawab : ...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................