SKRIPSI
Oleh :
NOVIYANTI DWI PERMATASARI
1804010012
2022
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
pada kemasan barang yang sudah diberi label harga. Pasar ini biasanya
berada didalam sebuah bangunan bagus dan tertata rapih. Untuk pelayanan
dilakukan secara mandiri atau dibantu oleh pramuniaga (Minarni &
Nurhadi, 2016).
Kepuasan konsumen bisa diperoleh dari beberapa faktor yang ada.
Faktor tersebut antara lain seperti produk, harga, dan pelayanan. Faktor
yang terpenting dalam kepuasan konsumen yaitu pelayanan yang
diberikan. Kualitas pelayanan menurut (Tjiptono, Fandy, 2016) adalah
tingkat layanan yang diharapkan dan dibutuhkan oleh pelanggan tersebut
untuk upaya pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen. Pelayanan
yang diberikan diharapkan dapat membuat pelanggan merasa puas.
Adapun manfaat yang ada dari kepuasan pelanggan adalah terjalinnya
hubugan harmonis antara penjual dan pembeli, memberikan kesan baik
bagi pelanggan, dan dapat terciptanya loyalitas pelanggan (Dwijayanti,
2015). Berdasarkan BPS Diktori Pasar di kabupaten Banyumas sendiri
yang memiliki pedagang lebih dari 200 ada sebanayak 14 pasar. Pasar
Rakyat tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Perkiraan
N Waktu
Nama Pasar Alamat Pasar Jumlah
o Operasional
Pedagang
Jl Pegadaian No.1
Pasar 200 sd. 274
1. Banyumas . Kode Pos: Setiap Hari
Banyumas Pedagang
52192.
Pasar
Jl. Menteri Supeno I 200 s.d 274
2. Sangkalputun
Kode Pos : 53181 Pedagang
g
Jl.Wisata Baturaden
Pasar 200 s.d 274
3. Timor Kode Pos: Setiap Hari
Kemukusan Pedagang
53183
Pasar Ntong
Jl. Arsameja Rt 01/Rw 200 s.d 274
4. Barang Desa Setiap Hari
01 Kode Pos: 53183 Pedagang
Kotayasa
Jl. Patikraja-Rawalo Rt
Pasar Sarirasa 275 s.d 400
5. 03 Rw 02 Kode Pos: Setiap Hari
Desa Patikraja Pedagang
53171
4
A. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang tersebut, yang menjadi rumusan
masalah dalam penelitian ini adalah :
B. Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah maka tujuan
penelitian ini adalah :
1. Mengetahui profil pedagang sayuran pada Pasar Rakyat Sumpiuh
2. Mengetahui kondisi pelayanan yang diberikan oleh pedagang sayuran
kepada konsumen pada Pasar Rakyat Sumpiuh
3. Mengetahui karakteristik pengunjung atau konsumen pada Pasar
rakyat Sumpiuh
4. Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap pelayanan pedagang
sayuran pada Pasar Rakyat Sumpiuh
5. Menganalisis tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaan dalam kepuasan
konsumen yang diberikan oleh pedagang sayuran Pasar Rakyat Sumpiuh.
C. Manfaat Penelitian
1. Bagi Penulis, penelitian ini bermanfaat untuk menambah pengetahuan
serta menjadi salah satu syarat yang harus di tempuh untuk
mendapatkan gelar Sarjana Pertanian yang telah diperoleh selama
menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bagi Pengelola Pasar, penelitian ini diharapkan dapat memberikan
banyak manfaat bagi Pasar Rakyat Sumpiuh, dalam mengembangkan
dan memperbaiki layanan.
3. Khalayak umum, penulis mengharapakan hasil penelitian dapat
menjadi acuan untuk penelitian selanjutnya, serta memberi manfaat
berupa informasi yang berguna bagi pihak-pihak yang berkepentingan.
D. Pembatasan Masalah dan Asumsi
1. Lokasi penelitian bertempat di Pasar Rakyat Sumpiuh
2. Responden yang dipilih sebagai informan kunci adalah Pedagang
Sayuran yang ada di Pasar Sumpiuh
3. Responden tersebut merupakan pelanggan atau konsumen baru atau
sudah berlangganan di Pasar Rakyat sumpiuh
7
BAB II
METODE PENELITIAN
B. Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian studi
kasus. Menurut (Yin, 2009), metode penelitian studi kasus merupakan
strategi yang tepat untuk digunakan dalam penelitian yang menggunakan
pokok pertanyaan penelitian how atau why, sedikit waktu yang dimiliki
peneliti untuk mengontrol peristiwa yang diteliti, dan fokus penelitiannya
adalah fenomena kontemporer. Pada studi kasus peneliti fokus pada satu
kasus yang ada di Pasar Rakyat Sumpiuh yaitu kepuasan konsumen
terhadap pelayanan yang diberikan oleh pedagang sayuran.
C. Jenis Data
Dalam penelitian ini ada 2 (Dua) jenis sumber data yaitu :
1. Data Primer
Menurut (Sugiyono, 2017) data primer adalah sumber data yang
langsung memberikan data kepada pengumpul data. Data primer pada
penelitian ini berasal dari subjek penelitian yaitu kuisoner pelanggan
dan wawancara pada pedagang sayuran di Pasar Rakyat Sumpiuh.
9
2. Data Sekunder.
Data Sekunder adalah sumber data yang tidak langsunmg
memberikan data kepada pengumpul data (Sugiyono, 2017). Data
Sekunder yang diperoleh berasal dari jurnal, media internet, majalah,
dan media social lainnya.
D. Pengumpulan Data
1. Obeservasi
Observasi adalah proses pengamatan menyeluruh dan
mencermati perilaku pada suatu kondisi tertentu. Pada dasarnya,
observasi bertujuan untuk mendeskripsikan aktivitas, individu, serta
makna kejadian berdasarkan perspektif individu (Tersiana, 2018).
Dalam penelitian ini penulis melakukan observasi secara langsung ke
pasar Sumpiuh.
2. Dokumentasi
Studi dokumentasi dilakukan dengan mengumpulkan dan
mempelajari artikel, dan jurnal yang berkaitan dengan penelitian. Data
dan fakta yang ada akan berbentuk dokumentasi.
3. Kuisoner (Angket)
Kuisoner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan
dengan cara memberikan seperangkat pertanyaan atau pernyataan
tertulis kepada responden untuk dijawabnya (Sugiyono, 2017).
Metode pengumpulan data yang dilakukan dengan mengajukan
lembaran angket yang berisikan daftar pertanyaan kepada responden
atau pelanggan pada Pasar Sumpiuh yaitu kepuasan pelanggan, dan
kualitas pelayanan.
Dalam kuisoner ini dibuat dengan menggunakan skala 1-5 untuk
mendapatkan data yang bersifat interval dan diberi skor atau nilai.
Berikut Kategori pengukurannya :
a. Sangat Tidak Setuju (STS), diberikan bobot 1
b. Tidak Setuju (TS), diberikan bobot 2
c. Kurang Setuju (KS), diberikan bobot 3
10
Definisi Skala
Variable Dimensi Indikator
Operasionalisasi Ukur
Kualitas 1. Berwujud atau Berwujud yaitu a. Kelengkapan Likert
Pelayanan bukti langsung penampilan fisik fasilitas
(X) (tangible) yang rapi serta b. Penampilan
11
reward pada
konsumen loyal
(berlangganan).
G. Analisis Data
akan menjadi garis tengah pada sumbu vertikal dan horizontal pada
kuadran kartesius (Ekawati, 2018). Adapun rumus yang diadopsi dari
(Martilla & James, 1986) yaitu :
Xi
Tki= x 100 %
Yi
Keterangan :
Tki : Tingkat Kepuasan konsumen Pasar Rakyat Sumpiuh
Xi :Skor penilaian kinerja Pedagang sayuran di Pasar Rakyat
Sumpiuh
Yi : skor penilaian kepentingan pelanggan Pasar Rakyat
Sumpiuh
3. Diagram Kartesius
Diagram kartesius adalah bangunan yang dibadi menjadi empat
bagian dan dibatasi oleh dua buah garis yang berpotongan tegak lurus.
Titik (X,Y) terdapat pada bagian tersebut, dimana titik X merupakan
rata-rata dari skor tingkat pelayanan seluruh faktor dan atribut
sedangkan Y adalah rata-rata skor tingkat kepentingan seluruh faktor
yang memenuhi kepuasan pelanggan atau konsumen. Diagram
kartesius digunakan untuk menguji apakah atribut pelayanan sudah
memuaskan pelanggan atau belum. Pengujian ini dilakukan dengan
menghitung total skor untuk setiap atribut yang diperoleh, kemudian
dipasangkan kode skor tersebut yang digunakan sebagai dasar
menggambarkan suatu grafik dua dimensi dimana sumbu horizontal
adalah pelaksanaan/kinerja (actual performance) dan sumbu vertical
adalah harapan (ideal performance) (Dianto, 2013). Gambaran
diagram kartesius dapat dilihat pada diagram 3.
[ ]
n
∑Yi
i=1
MIS=
n
Keterangan :
Yi = Nilai kepentingan atribut Y ke i
N = Jumlah responden
Rumus Mean Satisfaction Score (MSS) :
[ ]
n
∑ Xi
i=1
MSS=
n
Keterangan :
Yi = Nilai kepentingan atribut Y ke i
N = Jumlah responden
16
[ ]
MISi
WF= p
x 100 %
∑ MISi
i=1
[ ]
p
∑ WSi
i=1
CSI = x 100 %
HS
Keterangan :
p
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Profil Informan Kunci
2. Usia
3. Tingkat Pendidikan
4. Pendapatan Perhari
3. 6 0 0%
Jumlah 20 100%
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
7. Tenaga Kerja
8. Pengalaman Berdagang
Jumlah 20 100
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Jenis
No Keterangan
Pelayanan
1. Proses a. Proses sortir produk sayuran, dibuang bagian-
Pelayanan bagian yang tidak layak
b. Menata sayuran dagangan yang tersedia,
sehingga konsumen dapat melihatnya secara
jelas.
c. Menawarkan sayurannya kepada konsumen
d. Menerima produk pesanan konsumen
e. Konsumen dapat memilih produk sayuran yang
akan di beli.
f. Adanya proses tawar menawar
2. Jaminan Pedagang memberikan jaminan terhadap barang
dagangannya. Jaminannya berupa kualitas yang
baik, stok sayuran baru, dan konsumen dapat
memilih produk sayuran sesuai keinginan.
3. Potongan Sebagian besar pedagang sayuran bersedia
Harga memberikan potongan harga terhadap konsumen.
Namun potongan tersebut diberikan jika harga
sayuran tersebut masih ada keuntungan.
Potongan yang diberikan juga tidak relatif besar
hanya sekitar Rp. 500-Rp. 1.000,-.
4. Jenis Sayuran Jenis sayuran yang dijual oleh pedagang sayuran
secara keseluruhan hampir sama. Pedagang
sayuran menyediakan jenis sayuran bisa
dikatakan lengkap karena menjual berbagai jenis
sayuran yang biasa sehari-hari dikonsumsi oleh
masyarakat. Jenis sayuran yang selalu ada di
pedagang sayur antara lain : kubis, terong, sawi,
kangkung, brokoli, kacang panjang, kembang
kol, buncis, daun katuk, bayam, labu siam, pare,
kentang, timun, dan lainnya.
5. Jasa Kemitraan Secara keseluruhan pedagang sayuran yang ada
di Pasar Rakyat Sumpiuh ini memiliki pelanggan
atau konsumen berupa pedagang sayur keliling
dan pemiliki warung yang menyediakan sayuran.
Pedagang sayur keliling dan pemilik warung ini
berasal dari konsumen di kecamatan Sumpiuh
dan dari luar Kecamatan Sumpiuh.
6. Delivery Order Untuk pelayanan delivery order pedagang
21
C. Karakteristik Responden
1. Jenis Kelamin
2. Usia
3. Tingkat Pendidikan
Jumlah 50 100
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
4. Pekerjaan
No
MIS WFI MSS WS
Atribut
1. 4,3 0,04755585 3,24 0,154080956
2. 4,24 0,04689228 3,28 0,15380668
3. 4,7 0,051979651 3,68 0,191285114
4. 4,66 0,051537271 3,56 0,183472683
5. 4,56 0,050431321 3,14 0,158354346
6. 4,5 0,04976775 3,08 0,153284672
7. 4,5 0,04976775 3,68 0,183145322
8. 4,48 0,04954656 3,66 0,181340411
9. 4,62 0,051094891 3,7 0,189051095
10. 4,68 0,051758461 3,48 0,180119443
11. 4,74 0,052422031 3,56 0,186622429
12. 4,58 0,050652511 3,1 0,157022783
13. 4,6 0,050873701 3,52 0,179075426
14. 4,28 0,04733466 3,04 0,143897368
15. 4,6 0,050873701 3,56 0,181110374
16. 4,68 0,051758461 3,64 0,188400796
17. 4,2 0,0464499 2,48 0,115195753
18. 4,48 0,04954656 3,54 0,175394824
19. 4,54 0,050210131 3,58 0,179752267
20. 4,48 0,04954656 2,16 0,107020571
27
Total 90,42
WT 3,341433311
IKP/CSI 66,83%
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Profil pedagang sayuran di Pasar Rakyat Sumpiuh dimayoritasi oleh
perempuan diusia sekitar 35-50 tahun. Pendidikan yang terakhir
ditempuh banyak hanya sampai SMP. Pendapatan yang diperoleh
perharinya oleh pedagang sayuran sekitar
Rp.1.600.000-Rp.2.500.000/hari. Luas lahan para pedagang semua sama
sebesar 3 meter persegi karena ukuran ini sudah diatur oleh pengelola
pasar. Tenaga kerja yang membantu biasanya berasal dari keluarga
sendiri. Para pedagang sudah memiliki pengalaman yang lama yaitu lebih
dari 16 tahun. Waktu berdagang lebih dari 6 jam dimulai dari pukul
05.00 sampai siang hari sekitar pukul 13.00 WIB.
2. Kondisi pelayanan yang diberikan oleh pedagang sayuran di Pasar
Rakyat Sumpiuh semuanya sama seperti penataan produk sayurannya,
memberikan jaminan kualitas produk sayuran, adanya proses tawar
menawar, dan konsumen dapat memiliki sayurannya sendiri. Memiliki
pelanggan setia seperti pemiliki warung dan pedagang sayuran keliling
28
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. (2022). BRSbrsInd-20220509104634.
Dianto, I. W. (2013). Analisis Kepuasan Konsumen Waroeng Steak & Shake Jl.
Cendrawasih No.30 Yogyakarta. Universitas Negeri Yogyakarta.
https://doi.org/10.1190/segam2013-0137.1
Dwijayanti, A. (2015). Pengaruh Komunikasi Pemasaran Dan Kualitas Pelayanan
Terhadap Loyalitas Nasabah Bank Bjb Cabang Buah Batu Bandung. Jurnal
Administrasi Bisnis.
Ekawati, D. P. K. dan R. K. (2018). Identifikasi Faktor – Faktor Kepuasan
Pengguna Menggunakan Metode IPA, 16–22.
Kotler. (2014). Principle of Marketing. Jakarta: Gramedia.
Martilla, J. A., & James, J. C. (1986). Importance-performance analysis. Journal
of Marketing.
Minarni, E., & Nurhadi, A. (2016). Analisis Tingkat Kepuasan Pelanggan
Terhadap Pelayanan Pasar Tradisional Besuki Tulungagung. Jurnal
BENEFIT, 3(1), 45–58. Diambil dari
http://jurnal-unita.org/index.php/benefit/article/view/90
Notoatmodjo. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Sugiyono. (2008). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Tersiana, A. (2018). Metode Penelitian. Yogyakarta: Start Up.
Tjiptono, F. (2016). Service Quality and Satisfacation. Yogyakarta: ANDI.
31