NAMA: MUHAMMAD ARDIANSYAH

KELAS: 8A

TEKNIK PENGOLAHAN SETENGAH JADI

1.TEKNIK STEWING

stewing adalah teknik memasak dengan cairan dalam jumlah sedikit dan menggunakan
potongan kecil bahan makanan.

Adapun proses memasak dengan cara direbus ini terbilang lamban.

Proses yang lama ini bertujuan agar makanan dapat matang sempurna sehingga aromanya
terasa wangi.

Biasanya, cara memasak ini menggunakan beberapa bumbu dapur untuk menghasilkan aroma
yang wangi.

2.TEKNIK BOILING

Boiling adalah merebus makanan menggunakan cairan seperti air, kaldu ayam, ataupun
santan. Prosesnya dimulai saat air dipanaskan mencapai suhu 100 derajat Celcius. Makanan
yang direbus akan cepat matang dalam suhu tersebut. Panas dapat ditambahkan dengan
menutup panci sehingga uap air tertahan dan menimbulkan panas. Teknik ini sering digunakan
untuk memasak sup.