library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

DAFTAR PUSTAKA
Adi, A. P., F. S. Handayani Dan Setiono. 2016. Analisis Kelayakan Investasi Dan
Optimalisasi Komposisi Jumlah Tipe Rumah Untuk Mendapatkan
Keuntungan Optimum Pada Perumnas Jeruk Sawit Permai Karanganyar.
E-Jurnal Matriks Teknik Sipil, 1238 – 1243.
Adiwinata, Danico Mastur. Ar, Moch Dzulkirom Dan Saifi, Muhammad. 2017.
Analisis Return On Investment (Roi) Dan Residual Income (Ri) Guna
Menilai Kinerja Keuangan Perusahaan (Studi Pada Pt Nippon Indosari
Corpindo, Tbk Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2012-
2015). Jurnal Administrasi Bisnis (Jab).Vol. 45 No.1: 111:117.
Anwar, Haerul. Septiani Dan Nurhayati. 2021. Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok
(Musa Paradisiaca L.) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu Dalam
Pengolahan Biskuit. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan.
4(2):315-320.
Apriyanti, Masayu Endang. 2016. Pentingnya Kemasan Terhadap Penjualan
Produk Perusahaan. Jurnal Sosio E-Kons. 10(1):20-27.
Aryani, Titin. Mu’awanah, Isnin Aulia Ulfah Dan Widyantara, Aji Bagus. 2018.
Karakteristik Fisik, Kandungan Gizi Tepung Kulit Pisang Dan
Perbandingannya Terhadap Syarat Mutu Tepung Terigu. Jurnal Riset
Sains Dan Teknologi. 2(2): 45-50.
Budiarti, Gita Indah., Sulistiawati, Endah,. Septiani, Nona dan Windi, Septianindi.
2021. Karakteristik Tepung Kulit Pisang Modifikasi Menggunakan
Hydrogen Rich Water. Jurnal Rekayasa Bahan Alam dan Energi
Berkelanjutan. 5(1): 28-32.
Budiman, Jonathan Julio. Ilat, Ventje Dan Mawikere, Lidia M. 2019. Analisis
Penentuan Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing
Untuk Menentukan Harga Jual Pada Pt. Blue Ocean Grace International.
Jurnal Riset Akuntansi Going Concern. 14(1): 122-129.
Faridah, Anni Dkk. 2008. Patiseri Jilid 2 Untuk Smk. Jakarta : Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar Dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional
Hantoro, M. R., Dan B. Mardiono. 2018. Eksplorasi Desain Kemasan Berbahan
Bambu Sebagai Produk Oleh-Oleh Premium Dengan Studi Kasus Produk
Makanan Ukm Purnama Jati Jember. Jurnal Sains Dan Seni Its. Vol 7 No
1, 68 – 71.
Hastuti. 2016. Analisis Permintaan Impor Gandum Dan Tepung Terigu Di
Indonesia. Jurnal Utu. 1(1): 171-181.
Hidayat, G., D. Yulian, dan Riswan. 2011. Studi Perbandingan Nilai Laba Bersih
Antara Metode Pencatatan Penyusutan Yang Dilakukan Perusahaan
Dengan UU Perpajaan No. 17 Tahun 2000: ( Kasus pada PT. Dwi Gunung

70
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Putera di Bandar Lampung). Jurnal Akutani & Keuangan. Vol 2, No 1.

Hal: 43-60.
Hidiarti, Oktavia Gita Dan Srimiati, Mia. 2019. Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang
Kepok (Musa Paradisiaca Linn) Dalam Pembuatan Brownies. Jurnal
Ilmiah Kesehatan (Jika). 1(1) :32-39.
James, W.P.T. and O. Theander. 1981. The Analysis of Dietary Fiber in Food.
Marcel Dekker Inc., New York.
Janah, Suci Isbatul., Wonggo, Djuhria., Mongi, Eunike L., Dotulong, Verly.,
Pongoh, Jenky., Makapedua, Daisy M dan Sanger, Grace. 2020. Kadar
Serat Tepung Buah Manggrove Sonneratia alba Asal Pesisir Wori
Kabupaten Minahasa Utara. Media Teknologi Hasil Perikanan. 8(2): 50-
57.
Julizan, Nur. Maemunah, Siti. Dwiyanti, Dina Dan Anshori, Jamaludin Al. 2019.
Validasi Penentuan Aktifitas Antioksidan Dengan Metode Dpph.
Kandaga. 1(1):41-47.
Khaira, Khuntum. 2010. Menangkal Radikal Bebas Dengan Anti Oksidan. Jurnal
Sainstek. 11(2):183-187
Khotimah, H., Dan Sutiono. 2014. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Budidaya
Bambu. Jurnal Ilmu Kehutanan. Vol 8 No 1, 14 – 24.
Kotler, Philip Dan Kevin Lane Keller. 2003. Manajemen Pemasaran. Pt. Indeks.
Jakarta.
Lindani, Amelia. 2016. Perbandingan Pengukuran Kadar Air Metode Moisture
Analyzer Dengan Metode Oven Pada Produk Biskuit Sandwich Cookies
Di Pt Mondelez Indonesia Manufacturing. Skripsi. Departemen Ilmu Dan
Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor
Makmur, Satria A. 2018. Penambahan Tepung Sagu Dan Tepung Terigu Pada
Pembuatan Roti Manis. Gorontalo Agricultural Technology Journal. 1(1):
1-9.
Maslikah, Syamrotil. Saskara, Ida Ayu Nyoman Dan Jember, I Made. 2018.
Analisis Ekonomi Kelapa Dalam Di Kecamatan Mendoyo Kabupatem
Jembrana. E-Journal Ep Unud. 7(11): 2402-2429.
Mufreni, Alfin. Nf. 2016. Pengaruh Desain Produk, Bentuk Kemasan Dan Bahan
Kemasan Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus Teh Hijau Serbuk
Tocha). Jurnal Ekonomi Manajemen. 2(2): 48-54.
Mukhtar, S., Dan M. Nurif. 2015. Peranan Packaging Dalam Meningkatkan Hasil
Produksi Terhadap Konsumen. Jurnal Sosial Humaniora. Vol 8 No 2, 181
– 191
Novriansyah. Oktarina, Shinta Dan Fujiansyah, Deki. 2020. Analisis Laporan
Keuangan Dengan Menggunakan Metode Camel Untuk Menilai

71
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Kesehatan Bank Konvensional Bumn (Bri, Mandiri Dan Bni46) Pada

Bursa Efek Indonesia (Bei) Tahun 2015. Jurnal Ekonomia. 10(1):53-65.
Pongantung, Artika Kartini. Manoppo, W. S Dan Mangindaan, J. 2018. Analisis
Biaya Menurut Variable Costing Untuk Pengambilan Keputusan
Menerima Atau Menolak Pesanan Khusus Pada Perusahaan Kue Bangket
Tokin. Jurnal Administrasi Bisnis. 1(1):1-9.
Pratama, Andestya Nanda Dan Busman, Hendri. 2020. Potensi Antioksidan
Kedelai (Glycine Max L) Terhadap Penangkapan Radikal Bebas. Jurnal
Kesehatan Sandi Husada. 11(1): 497-504.
Priefert, H., J. Rabenhorst, And A. Steinbiichel. 2001. Biotechnological
Production Of Vanillin. Applied Microbiology And Biotechnology. 56:
296-314.
Rahmi, Hayatul. 2017. Review : Aktivitas Antioksidan Dari Berbagai Sumber
Buah-Buahan Di Indonesia. Jurnal Agrotek Indonesia. 2(1):34-38.
Rosanti, Aulia Dewi. 2016. Pengaruh Penambahan Dosis Natrium Bisulfit Dan
Natrium Metabisulfit Terhadap Kualitas Gula Merah Tebu. Jurnal Hijau
Cendekia. 1(1):6-10.
Rosida, Dedin Finatsiyatull. Putri, Nindya Aulia Dan Oktafiani, Maghfiroh. 2020.
Karakteristik Cookies Tepung Kimpul Termodifikasi (Xanthosoma
Sagittifolium) Dengan Penambahan Tapioka. Agrointek. 14(1): 45-56.
Santoso, Agus. 2011. Serat Pangan (Dietary Fiber) dan Manfaatnya bagi
Kesehatan. Jurnal Magistra. No. 72. Hal 35-40.
Sari., D. I., M. I. Affandi, Dan A. Soelaiman. 2016. Finansial Usaha Pengolahan
Bahan Olah Karet (Bokar) Di Kabupaten Tulang Bawang Barat. Jurnal
Iia. Vol 4 No 2, 118 – 125.
Septian, Jian Dan Rahayu, Winiati P. 2014. Pengetahuan Pelabelan Produsen
Industri Rumah Tangga Pangan Di Kota Bogor. Jurnal Mutu Pangan. Vol.
1(2): 145-150.
Setiawan, J. S. 2001. Kajian Terhadap Beberapa Metode Penyusutan Dan
Pengaruhnya Terhadap Perhitungan Beban Pokok Penjualan (Cost Of
Good Sold). Jurnal Akuntansi & Keuangan. Vol 3 No 2, 157 – 173.
Sintia, Novi April. 2020. Pengaruh Subtitusi Tepung Beras Merah Dan Proporsi
Lemak (Margarin Dan Mentega) Terhadap Mutu Organoleptik Rich
Biscuit. E-Journal Boga. 1(2): 1-12.
Sulianti, I., Dan L. F. Tilik. 2012. Analisis Kelayakan Finansial Internal Rate Of
Return (Irr) Dan Benefit Cost Ratio (Bcr) Pada Alternatif Besaran Teknis
Bangunan Pasar Cinde Palembang. Jurnal Ilmiah. Jurusan Teknik Sipil.
Politeknik Negeri Sriwijaya.

72
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Supriadi, Handi. E.A, M. Hadad Dan Wardiana, Edi. 2014. Yield Components
Analysis Of Alor’s Vanilla In Several Agroecology Of East Nusa
Tenggara. Jurnal Littri. 20(3): 142-150.
Wati. Rahma. 2013. Pengaruh Penggunaan Tepung Ampas Tahu Sebagai
Komposit Terhadap Kualitas Kue Kering Lidah Kucing. Food Science And
Culinary Education Journal. 2(2):32-38.
Widiantara, Tantan. Arief, Dede Zainal dan Yuniar, Eska. 2018. Kajian
Perbandingan Tepung Kacang Koro Pedang(Canavalia Ensiformis)
Dengan Tepung Tapioka Dan Konsentrasi Kuning Telur Terhadap
Karakteristik Cookies Koro. Pasundan Food Technology Journal. 5(2):
146-153.
Winarno F.G. 1992. Kimia Pangan Dan Gizi. Itb. Bandung.

73