PENUNTUN PRAKTIKUM

KIMIA SAINS DAN TEKNOLOGI

TEACHING LABORATORY
PENDIDIKAN KOMPETENSI UMUM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
SEMESTER GENAP 2023/2024
PRAKATA
Dengan Kurikulum 2020 (K-2020) di Institut Pertanian Bogor dan menyesuaikan dengan
Standar Kerangka Kerja Nasional Indonesia (KKNI), mata kuliah Kimia Sains dan Teknologi
dilengkapi dengan praktikum diberikan kepada mahasiswa Tingkat Pertama di Program
Sarjana S1 IPB (Program Pendidikan Kompetensi Umum, PPKU). Perkuliahan membahas
tentang konsep-konsep dasar dan contoh-contoh aplikasi kimia sedangkan di laboratorium
mahasiswa melakukan praktikum yang dapat meningkatkan ketrampilan dan sekaligus
berlatih menerapkan konsep kimia di dalam laboratorium.

Penuntun praktikum Kimia PPKU ini disusun berdasarkan pada percobaan-percobaan yang
mendukung pokok bahasan yang diberikan dalam kuliah kimia. Isi penuntun praktikum
terdiri atas materi Pengenalan Peralatan dan Keselamatan Kerja Laboratorium, Pengenalan
Bahan Kimia, Pembuatan Larutan, Ikatan Kimia: Ionik dan Kovalen, kinetika kimia, Polimer,
Hukum Gas, Sublimasi Iodin, Asam Basa Larutan Penyagga (Bufer), Kesetimbangan Kimia,
Model Molekul, dan Reaksi Redoks.

Diharapkan penuntun praktikum ini dapat membantu dan menjadi buku pegangan para
mahasiswa Programdalam mengikuti mata kuliah Kimia Sains dan Teknologi.

Bogor, Februari 2021

Koordinator Kimia Sains dan Teknologi
 PERCOBAAN 10
ASAM BASA
PENDAHULUAN
Sifat asam dan basa dari suatu senyawa dapat diamati dengan menggunakan instrumen
atau pun dengan memanfaatkan perubahan warna senyawa yang mampu merespon
perubahan tingkat keasaman lingkungannya. Senyawa yang mampu merespon perubahan
keasaman lingkungan disebut indikator asam basa. Senyawa indikator asam basa dapat berupa
senyawa-senyawa organik atau senyawa bahan alam.
Pada percobaan ini Anda akan bekerja dengan indikator asam-basa. Setiap indikator
berubah warna pada kisaran pH yang kecil. Anda akan mendapatkan tugas untuk menentukan
kisaran pH dari perubahan warna yang terjadi untuk beberapa jenis indikator. Anda juga akan
mengamati hubungan antara perubahan warna indikator dan kesetimbangan asam-basa.
Pada bagian lain, Anda akan menentukan pH suatu larutan asam lemah, garam basa, dan
campuran keduanya yang berfungsi sebagai campuran penahan (bufer) (pembuatanlarutan
bufer akan dipraktikumkan pada percobaan lain). Selain itu, Anda akan mencoba menentukan
konsentrasi suatu larutan asam/basa melalui titrasi.

LATAR BELAKANG
I. Indikator
Indikator asam-basa adalah zat yang berubah warna jika pH lingkungan berubah.
Indikator asam-basa merupakan asam atau basa lemah. Kegunaan dari suatu indikator
tergantung pada kenyataan bahwa indikator dalam bentuk asam (Hind) mempunyai warna
yang berbeda saat dalam bentuk basa konjugasinya (Ind−). Sebagai contoh indikator
fenolftalein (PP) memiliki warna Hind tidak berwarna dan warna Ind − merah muda. Hal itu
berarti bahwa fenolftalein di dalam suasana asam tidak berwarna dan dalam suasana basa
berwarna merah muda.
Konsentrasi Hind atau Ind− berhubungan dengan kesetimbangan yang melibatkan Hind
dan Ind− serta tergantung pada:
a. Keasaman atau kebasaan
Dalam larutan asam kesetimbangan indikator adalah

Ind− + H3O+ ⇌ Hind + H2O

Warna 1 Warna 2

Letak kesetimbangan dapat digeser ke arah kanan dengan penambahan asam. Jika basa
ditambahkan, konsentrasi akan berkurang dan kesetimbangan bergeser ke arah kiri. Ini
akan menyebabkan bertambahnya konsentrasi dan warna Ind−.

3
b. Kekuatan relatif dari asam Hind dan basa konjugasi Ind−
Warna larutan pada setiap nilai pH tergantung pada kekuatan relatif Hind sebagai asam
dan Ind− sebagai basa. Jika Hind merupakan asam yang relatif kuat, warna larutan akan
menjadi warna dari basa lemah Ind- sampai larutan menjadi agak asam dan sebaliknya.
Ind− + H3O+ ⇌ Hind + H2O
Warna 1 Warna 2

Jika Hind merupakan asam kuat, kesetimbangan akan bergeser ke kiri hingga H3O+ cukup
tinggi untuk menggeser kesetimbangan ke kanan. Selama konsentrasi Ind − lebih besar
dibandingkan dengan Hind maka larutan akan menjadi warna Ind−, begitu pula sebaliknya.
Jika alasan di atas dimengerti, dengan mudah pula dapat dipahami bagaimana suatu
indikator berubah warna pada nilai pH tertentu atau kisaran pH yang kecil. Hal ini
merupakan pH saat konsentrasi H3O+ atau OH− cukup tinggi untuk menggeser
kesetimbangan dari kiri ke kanan atau sebaliknya. Beberapa jenis indikator organik dapat
dilihat di Tabel 10.1

Tabel 10.1 Daftar indikator, trayek pH, dan perubahan warnanya.

Warna asam Warna basa
Indikator Trayek pH o warna
(pada pH) (pada pH)
Malasit Hijau 0,2 – 1,8 Kuning→Hijau Kuning (<0,2) Hijau (>1,8)

Jingga Metil 3,2 – 4,4 Merah→Kuning Merah (<3,2) Kuning (>4,4)

Bromokresol Hijau 3,8 – 5,4 Kuning→Biru Kuning (<3,8) Biru (>5,4)

Metil Merah 4,8 – 6,0 Merah→Kuning Merah (<4,8) Kuning (>6,0)

Bromotimol Biru 6,0 – 7,6 Kuning→Biru Kuning (<6,0) Biru (>7,6)

Kresol Merah 7,0 – 8,8 Kuning→Merah Kuning (<7,0) Merah (>8,8)

Fenolftalein 8,2 – 10 Tak berwarna→Merah Tak berwarna (<8,2) Merah (>10)

Timolftalein 9,4 – 10,6 Tak berwarna→Biru Tak berwarna (<9,4) Biru (>10,6)
Alizarin Kuning 10,1–12,0 Kuning→Merah Kuning (<10,1) Merah (>12,0)

II. Titrasi Asam-Basa

Titrasi merupakan proses mereaksikan senyawa dalam titrat (dalam Erlenmeyer) dengan
titran (dalam buret) secara perlahan-lahan. Titrasi dapat dilakukan dengan menggunakan
berbagai jenis senyawa yang berbeda. Salah satu yang bisa dilalakukan adalah titrasi asam-
basa. Pada titrasi asam-basa penanda terjadinya titik akhir adalah dengan menggunakan
indikator asam-basa yang sesuai dengan senyawa asam atau basa yang sedang dititrasi. Titik
akhir adalah waktu saat mengakhiri proses titrasi ditandai dengan perubahan fisik/warna
indikator. Titik ekivalen titrasi adalah ketika jumlah mol titrat tepat menghabiskan dengan

4
jumlah mol titran. Anda harus memastikan bahwa mengakhiri titrasi ketika titik ekivalen tepat
sama atau sudah terlampaui oleh titik akhir (dari perubahan warna indikator).

KEMAMPUAN AKHIR YANG DIHARAPKAN

Setelah melakukan percobaan ini, Praktikan: (1) terampil mendeteksi perbedaan warna
asam dan basa; (2) terampil melakukan titrasi asam basa secara sederhana dan menentukan
titik akhir dengan tepat; (3) terampil menghitung konsentrasi hasil titrasi asam-basa

PROSEDUR PERCOBAAN
I. Indikator
1. Sebelum menentukan kisaran pH indikator, kita perlu memeriksa perubahan warna
indikator tersebut. Siapkan tiga buah tabung reaksi yang bersih. Masukkan larutan
HCl 0,1 M, akuades, dan NaOH 0,1 M ke dalam masing-masing tabung reaksi hingga
volume kira-kira seperlima tabung reaksi. Untuk keperluan ini Anda bisa menguji
beberapa indikator sesuai dengan arahan asisten/penanggung jawab.
2. Tambahkan ke dalam tiap tabung tersebut 2 tetes indikator dan catat perubahan
warnanya. Berdasarkan pengamatan Anda, dapat ditentukan letak perubahan warna
indikator apakah dalam keadaan asam atau basa.
3. Siapkan 2 gelas piala ukuran 100 mL atau 125 mL yang berisi 90 mL akuades. Lalu
tambahkan indikator yang sudah Anda periksa perubahan warnanya sebanyak 5−7
tetes ke dalam masing-masing gelas piala. Indikator yang digunakan sama jenisnya
dengan yang Anda gunakan pada poin 2.
4. Pada gelas pertama, tambahkanlah HCl tetes demi tetes sambil sesekali diaduk
sampai warna berubah sesuai dengan poin 1. Ukur pH larutan yang Anda dapatkan
(menggunakan indikator universal).
5. Pada gelas kedua, tambahkan NaOH tetes demi tetes sampai warna sesuai dengan
poin 2. Ukur pH larutan (menggunakan indikator universal) yang Anda dapatkan.
6. Ulangi tahap 1–5 untuk indikator lain dan catat perubahan warna beserta dengan
pH terukur.
II. Titrasi Asam Basa
1. Pipet 10 ml larutan asam HCl 0,1 M ke dalam Erlenmeyer.
2. Masukkan larutan NaOH 0,1 M ke dalam buret, penuhi cerat buret, dan catat
meniskus awal.
3. Tambahkan indikator brom timol biru (BTB) 3 tetes ke dalam larutan HCl 0,1 M di
Erlenmeyer.
4. Catat warna awal indikator.
5. Titrasi dengan NaOH sampai warna berubah permanen.
6. Catat meniskus akhir dan amati perubahan warna yang terjadi!
7. Hitung konsentrasi asam/basa hasil titrasi!
Perhatian: Semua limbah bekas percobaan I dan II dimasukan ke dalam 1 wadah kontainer
limbah yang sudah disediakan