KARAKTERISTIK EKSTRAK DAUN BAMBU DURI (Bambusa

bluemana) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA

PERLAKUAN SUHU DAN WAKTU MASERASI

DATA HASIL PENELITIAN

1. Rendemen
1.1 Analisis statistik rendemen ekstrak daun bambu duri
Tabel 1. Data rendemen (%) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standar
Perlakuan Jumlah Rata-rata
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 8,57 8,41 16,98 8,49 0,12
S1W2 (30°C, 36 jam) 9,38 9,56 18,94 9,47 0,13
S1W3 (30°C, 48 jam) 10,44 10,05 20,50 10,25 0,28
S2W1 (45°C, 24 jam) 9,80 9,63 19,44 9,72 0,12
S2W2 (45°C, 36 jam) 10,73 10,64 21,37 10,69 0,06
S2W3 (45°C, 48 jam) 11,15 11,31 22,46 11,23 0,12
S3W1 (60°C, 24 jam) 8,91 8,97 17,88 8,94 0,04
S3W2 (60°C, 36 jam) 9,95 9,69 19,65 9,82 0,18
S3W3 (60°C, 48 jam) 10,56 10,69 21,25 10,62 0,09
Jumlah 89,49 88,96 178,45

Tabel 2. Hasil analisis ragam rendemen ekstrak daun bambu duri

Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung Probabilitas

Kelompok 1 0,0160 0,0160 0,7719 0,405ns

Suhu maserasi 2 4,0395 2,0198 97,7145 0,000**
Waktu maserasi 2 8,2270 4,1135 199,0077 0,000**
Interaksi 4 0,0523 0,0131 0,6326 0,653ns
Error 8 0,1813 0,0207
Total 17 12,5001
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
 * = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi rendemen untuk perlakuan suhu maserasi terhadap ekstrak
daun bambu duri

Suhu Maserasi N Rata-rata Standar Deviasi Notasi

S2 (45±2°C) 6 9,402 0,689 a

S3 (60±2°C) 6 10,544 0,759 b
S1 (30±2°C) 6 9,795 0,801 c
Keterangan: Data merupakan hasil analisis Tukey menggunakan software Minitab
17 dengan tingkat kepercayaan 95%.

Tabel 4. Tabel notasi rendemen untuk perlakuan waktu maserasi terhadap ekstrak
daun bambu duri

Suhu Maserasi N Rata-rata Standar Deviasi Notasi

W3 (48 jam) 6 10,700 0,464 a

W2 (36 jam) 6 9,992 0,569 b
W1 (24 jam) 6 9,050 0,561 c
Keterangan: Data merupakan hasil analisis Tukey menggunakan software Minitab
17 dengan tingkat kepercayaan 95%.

Tabel 5. Nilai rendemen (%) ekstrak daun bambu duri pada perlakuan suhu dan
waktu maserasi
Waktu Maserasi (Jam)
Suhu Maserasi (°C) Rata-rata
W1 (24) W2 (36) W3 (48)
S1 (30±2) 8,49 9,47 10,25 9,40±0,80c
S2 (45±2) 9,72 10,69 11,23 10,54±0,69a
S3 (60±2) 8,94 9,82 10,62 9,80±0,76b
Rata-rata 9,05±0,56c 9,99±0,57b 10,70±0,46a
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)
Gambar 1. Diagram batang nilai rendemen (%) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi

Hasil Rendemen Ekstrak Daun Bambu Duri

12.00 11.23
10.25 10.69 10.62
9.47 9.72 9.82
10.00 8.94
8.49
Rendemen (%)

8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3

Perlakuan
2. Total Fenolik
1.2 Analisis statistik total fenolik ekstrak daun bambu duri
Gambar 1. Kurva standar asam galat

Kurva Standar Asam Galat

1.0
0.940
0.9 f(x) = 0.0115136842105263 x + 0.0433543859649123
0.8 R² = 0.993722287205496
Absorbansi (𝝀=760)

0.742
0.7
0.6
0.5 0.523
0.4
0.3 0.305
0.2 0.168
0.1
0.0 0.000
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Konsentrasi (mg/L)

Keterangan: Kurva standar asam galat untuk penentuan total fenolik

Tabel 1. Data total fenolik (mg GAE/g) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standar
Perlakuan Jumlah Rata-rata
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 51,21 50,56 101,77 50,88 0,46
S1W2 (30°C, 36 jam) 76,23 75,35 151,58 75,79 0,62
S1W3 (30°C, 48 jam) 68,33 67,96 136,29 68,15 0,26
S2W1 (45°C, 24 jam) 61,40 61,03 122,43 61,22 0,26
S2W2 (45°C, 36 jam) 90,37 89,82 180,19 90,10 0,39
S2W3 (45°C, 48 jam) 81,65 80,78 162,43 81,22 0,61
S3W1 (60°C, 24 jam) 80,21 79,85 160,06 80,03 0,25
S3W2 (60°C, 36 jam) 100,09 100,28 200,37 100,19 0,14
S3W3 (60°C, 48 jam) 92,06 91,28 183,34 91,67 0,55
Jumlah 701,54 696,93 1398,47
Tabel 2. Hasil analisis ragam total fenolik ekstrak daun bambu duri

Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung Probabilitas

Kelompok 1 1,18 1,179 20,66 0,002**

Suhu maserasi 2 1980,05 990,024 17342,62 0,000**
Waktu maserasi 2 1885,93 942,967 16518,30 0,000**
Interaksi 4 50,18 12,545 219,75 0,000**
Error 8 0,46 0,057
Total 17 3917,80
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi total fenolik untuk perlakuan suhu dan waktu maserasi
terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 100,19 0,14 a
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 91,67 0,55 b
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 90,10 0,39 c
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 81,22 0,61 d
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 80,01 0,25 e
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 75,79 0,62 f
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 68,15 0,26 g
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 61,22 0,26 h
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 50,88 0,46 i
Tabel 4. Nilai rata-rata total fenolik (mg GAE/g) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi
Waktu Maserasi (Jam)
Suhu Maserasi (°C)
W1 (24) W2 (36) W3 (48)
i f
S1 (30±2) 50,88±0,46 75,79±0,62 68,15±0,26g
S2 (45±2) 61,22±0,26h 90,10±0,39c 81,22±0,61d
S3 (60±2) 80,01±0,25e 100,19±0,14a 91,67±0,55b
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)

Gambar 2. Diagram batang hasil total fenolik (mg GAE/g) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Hasil Total Fenolik Ekstrak Daun Bambu Duri

120.00

100.19
100.00 91.67
90.10
Total fenolik (mg GAE/g)

81.22 80.03
80.00 75.79
68.15
61.22
60.00
50.88

40.00

20.00

0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3

Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)

3. Total Flavonoid
1.3 Analisis statistik total flavonoid ekstrak daun bambu duri
Gambar 1. Kurva standar kuersetin

Kurva Standar Kuersetin

0.250

0.220
f(x) = 0.00215142857142857 x + 0.00842857142857141
0.200 R² = 0.99308877232006
Absorbansi (𝝀=510 nm)

0.179

0.150
0.137

0.100 0.106

0.050 0.054

0.000 0.000
0 20 40 60 80 100 120

Konsentrasi (mg/L)

Tabel 1. Data total flavonoid (mg QE/g) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standa
Perlakuan Jumlah Rata-rata r
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 154,66 154,18 308,84 154,42 0,34
S1W2 (30°C, 36 jam) 176,92 176,14 353,06 176,53 0,55
S1W3 (30°C, 48 jam) 167,12 166,73 333,85 166,93 0,28
S2W1 (45°C, 24 jam) 162,51 162,37 324,88 162,44 0,10
S2W2 (45°C, 36 jam) 180,61 179,45 360,06 180,03 0,82
S2W3 (45°C, 48 jam) 170,07 169,60 339,66 169,83 0,34
S3W1 (60°C, 24 jam) 163,08 162,37 325,45 162,72 0,50
S3W2 (60°C, 36 jam) 186,36 187,35 373,72 186,86 0,70
S3W3 (60°C, 48 jam) 172,96 172,57 345,52 172,76 0,28
1534,3 1530,7355
Jumlah 3065,03
0 9
Tabel 2. Hasil analisis ragam total flavonoid ekstrak daun bambu duri

Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung Probabilitas

Kelompok 1 0,70 0,704 3,98 0,081ns

Suhu maserasi 2 201,70 100,850 569,47 0,000**
Waktu maserasi 2 1360,07 680,036 3839,94 0,000**
Interaksi 4 31,63 7,907 44,65 0,000**
Error 8 1,42 0,177
Total 17 1595,52
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi total fenolik untuk perlakuan suhu dan waktu maserasi
terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 186,86 0,70 a
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 180,03 0,82 b
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 176,53 0,55 c
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 172,76 0,28 d
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 169,83 0,34 e
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 166,93 0,28 f
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 162,72 0,50 g
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 162,44 0,10 g
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 154,42 0,34 i
Tabel 4. Nilai rata-rata total flavonoid (mg QE/g) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi
Waktu Maserasi (Jam)
Suhu Maserasi (°C)
W1 (24) W2 (36) W3 (48)
h c
S1 (30±2) 154,42±0,34 176,53±0,55 166,93±0,28f
S2 (45±2) 162,44±0,10g 180,03±0,82b 169,83±0,34e
S3 (60±2) 162,72±0,50g 186,86±0,70a 172,76±0,28d
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)

Gambar 2. Diagram batang hasil total flavonoid (mg QE/g) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Hasil Total Flavonoid Ekstrak Daun Bambu

200.00 186.86
176.53 180.03
180.00 169.83 172.76
166.93 162.44 162.72
160.00 154.42
Total flavonoid (mg QE/g)

140.00
120.00
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3

Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)

4. Kapasitas Antioksidan
1.4 Analisis statistik kapasitas antioksidan ekstrak daun bambu duri
Gambar 1. Kurva standar asam galat

Kurva Standar Asam Galat

0.800
0.740
0.700
f(x) = − 0.05676 x + 0.7188
Absorbansi (𝝀=517 nm)

0.600 R² = 0.99409583711837
0.557
0.500
0.426
0.400
0.300 0.286
0.200
0.166
0.100
0.000
0 2 4 6 8 10 12

Konsentrasi (mg/L)

Keterangan: Kurva standar asam galat untuk penentuan kapasitas antioksidan

Tabel 1. Data kapasitas antioksidan (mg GAEAC/g) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standar
Perlakuan Jumlah Rata-rata
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 56,18 55,72 111,91 55,95 0,33
S1W2 (30°C, 36 jam) 76,29 75,70 152,00 76,00 0,41
S1W3 (30°C, 48 jam) 67,64 66,54 134,18 67,09 0,78
S2W1 (45°C, 24 jam) 64,65 63,71 128,36 64,18 0,67
S2W2 (45°C, 36 jam) 83,81 82,98 166,79 83,40 0,59
S2W3 (45°C, 48 jam) 71,78 70,96 142,74 71,37 0,58
S3W1 (60°C, 24 jam) 68,56 67,67 136,22 68,11 0,63
S3W2 (60°C, 36 jam) 84,54 83,44 167,98 83,99 0,78
S3W3 (60°C, 48 jam) 73,90 74,90 148,80 74,40 0,71
Jumlah 647,35 641,62 1288,97

Tabel 2. Hasil analisis ragam kapasitas antioksidan ekstrak daun bambu duri
 Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung Probabilitas

Kelompok 1 1,83 1,828 8,67 0,019ns

Suhu maserasi 2 268,28 134,142 636,62 0,000**
Waktu maserasi 2 1017,12 508,560 2413,56 0,000**
Interaksi 4 18,92 4,731 22,45 0,000**
Error 8 1,69 0,211
Total 17 1307,84
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi kapasitas antioksidan untuk perlakuan suhu dan waktu
maserasi terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 83,99 0,78 a
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 83,40 0,59 a
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 76,00 0,41 b
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 74,40 0,71 b
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 71,37 0,58 c
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 68,11 0,63 d
S1W3 (30°C, 60 jam) 2 67,09 0,78 d
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 64,18 0,67 e
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 55,96 0,33 f
Tabel 4. Nilai rata-rata kapasitas antioksidan (mg GAEAC/g) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi
Waktu Maserasi (Jam)
Suhu Maserasi (°C)
W1 (24) W2 (36) W3 (48)
f b
S1 (30±2) 55,96±0,33 76,00±0,41 67,09±0,78d
S2 (45±2) 64,18±0,67e 83,40±0,59a 71,37±0,58c
S3 (60±2) 68,11±0,63d 83,99±0,78a 74,40±0,71b
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)

Gambar 2. Diagram batang hasil kapasitas antioksidan (mg GAEAC/g) ekstrak

daun bambu duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Hasil Kapasitas Antioksidan Ekstrak Daun Bambu

Duri
90.00 83.40 83.99
Kapasitas antioksidan (mg GAEAC/g)

80.00 76.00 74.40

71.37
70.00 67.09 68.11
64.18
60.00 55.95

50.00

40.00

30.00

20.00

10.00

0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3

Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)

5. Aktivitas Antioksidan
1.5 Analisis statistik aktivitas antioksidan ekstrak daun bambu duri
Tabel 1. Data aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standa
Perlakuan Jumlah Rata-rata r
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 524,72 522,95 13591,52 523,83 1,25
S1W2 (30°C, 36 jam) 330,31 328,52 12543,86 329,41 1,26
S1W3 (30°C, 48 jam) 434,78 433,40 11885,03 434,09 0,98
S2W1 (45°C, 24 jam) 515,52 513,91 11016,86 514,72 1,14
S2W2 (45°C, 36 jam) 322,01 320,63 9987,42 321,32 0,97
S2W3 (45°C, 48 jam) 400,92 398,95 9344,78 399,94 1,39
S3W1 (60°C, 24 jam) 350,55 349,80 8544,91 350,18 0,53
S3W2 (60°C, 36 jam) 238,33 237,90 7844,56 238,11 0,31
S3W3 (60°C, 48 jam) 286,81 285,27 7368,33 286,04 1,09
3403,9 153284,6
Jumlah 3391,32
4 3

Tabel 2. Hasil analisis ragam aktivitas antioksidan ekstrak daun bambu duri
Sumber
db JK KT F-Hitung Probabilitas
Keragaman
Kelompok 1 8,84 8,84 69,48 0,000**
Suhu maserasi 2 67556,43 33778,22 265510,98 0,000**
Waktu maserasi 2 83449,63 41724,82 327974,60 0,000**
Interaksi 4 4908,29 1227,07 9645,32 0,000**
Error 8 1,02 0,13
155924,2
Total 17
2
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.
Tabel 3. Tabel notasi aktivitas antioksidan untuk perlakuan suhu dan waktu
maserasi terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 523,83 1,25 a
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 514,71 1,14 b
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 434,09 0,98 c
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 399,94 1,39 d
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 350,18 0,53 e
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 329,41 1,26 f
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 321,32 0,97 g
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 286,04 1,09 h
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 238,11 0,31 i

Tabel 4. Nilai rata-rata aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi
Waktu Maserasi (Jam)
Suhu Maserasi (°C)
W1 (24) W2 (36) W3 (48)
a f
S1 (30±2) 523,83±1,25 329,41±1,26 434,09±0,98c
S2 (45±2) 514,72±1,14b 321,32±0,97g 399,94±1,39d
S3 (60±2) 350,18±0,53e 238,11±0,31i 286,04±1,09h
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)
Gambar 1. Diagram batang hasil aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Aktivitas Antioksidan (IC 50) Ekstrak Daun

Bambu Duri
Aktivitas antioksidan (ppm)

600.00 523.83 514.72

500.00 434.09 399.94
400.00 329.41 321.32 350.18
286.04
300.00 238.11
200.00
100.00
0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3
Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)
6. Klorofil a
1.6 Analisis statistik kadar klorofil a ekstrak daun bambu duri
Tabel 1. Data klorofil a (mg/L) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standa
Perlakuan Jumlah Rata-rata r
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24
31604,50 31424,14 63028,65 31514,32 127,53
jam)
S1W2 (30°C, 36
39181,26 38191,59 77372,85 38686,43 699,80
jam)
S1W3 (30°C, 48
37755,00 36799,04 74554,04 37277,02 675,97
jam)
S2W1 (45°C, 24
33488,09 33295,61 66783,70 33391,85 136,10
jam)
S2W2 (45°C, 36
43147,65 42863,13 86010,78 43005,39 201,19
jam)
S2W3 (45°C, 48
32474,05 32238,36 64712,41 32356,21 166,66
jam)
S3W1 (60°C, 24
34732,65 34376,27 69108,92 34554,46 252,00
jam)
S3W2 (60°C, 36
45470,85 45193,14 90663,99 45332,00 196,38
jam)
S3W3 (60°C, 48
36766,55 35828,66 72595,21 36297,61 663,19
jam)
334620,6 330209,9 664830,5
Jumlah
2 4 6

Tabel 2. Hasil analisis ragam kadar klorofil a ekstrak daun bambu duri
Sumber F-
db JK KT Probabilitas
Keragaman Hitung
Kelompok 1 1080780,57 1080780,57 16,93 0,003**
Suhu maserasi 2 29475747,82 14737873,91 230,82 0,000**
277001375,7
Waktu maserasi 2 138500687,88 2169,12 0,000**
7
Interaksi 4 52562619,67 13140654,92 205,80 0,000**
Error 8 510808,70 63851,09
360631332,5
Total 17
2
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.
Tabel 3. Tabel notasi kadar klorofil a untuk perlakuan suhu dan waktu maserasi
terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 45332,0 196,38 a
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 43005,4 201,19 b
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 38686,4 699,40 c
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 37277,0 252,00 d
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 36297,6 166,66 d
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 34554,5 699,80 e
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 33391,9 136,10 f
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 32356,2 675,97 g
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 31514,3 127,53 g

Tabel 4. Nilai rata-rata kadar klorofil a (mg/L) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi

Suhu Maserasi Waktu Maserasi (Jam)

(°C) W1 (24) W2 (36) W3 (48)
S1 (30±2) 31514,32±127,53g 38686,32±699,80c 37277,02±675,97d
S2 (45±2) 33391,85±136,10f 43005,39±201,19b 32356,21±166,66g
S3 (60±2) 34554,46±252,00e 45332,00±196,38a 36297,61±663,19d
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)
Gambar 1. Diagram batang hasil aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi
 Kadar Klorofil a Ekstrak Daun Bambu Duri
50000.00 43005.39 45332.00
Klorofil a (mg/L) 38686.4337277.02 36297.61
40000.00 33391.85 34554.46
31514.32 32356.21
30000.00
20000.00
10000.00
0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3
Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)

7. Klorofil b
1.7 Analisis statistik kadar klorofil b ekstrak daun bambu duri
Tabel 1. Data klorofil b (mg/L) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standa
Perlakuan Jumlah Rata-rata r
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24
17960,00 17631,71 35591,71 17795,86 232,13
jam)
S1W2 (30°C, 36
21483,96 21794,51 43278,48 21639,24 219,59
jam)
S1W3 (30°C, 48
16602,86 16996,32 33599,17 16799,59 278,22
jam)
S2W1 (45°C, 24
22522,96 22323,16 44846,11 22423,06 141,28
jam)
S2W2 (45°C, 36
27536,35 27260,17 54796,52 27398,26 195,28
jam)
S2W3 (45°C, 48
29395,34 28726,72 58122,07 29061,03 472,79
jam)
S3W1 (60°C, 24
28771,28 28178,98 56950,27 28475,13 418,82
jam)
S3W2 (60°C, 36
35487,69 35147,29 70634,98 35317,49 240,70
jam)
S3W3 (60°C, 48
34687,39 34848,91 69536,30 34768,15 114,21
jam)
234447,8 232907,7 467355,6
Jumlah
4 8 2

Tabel 2. Hasil analisis ragam kadar klorofil b ekstrak daun bambu duri
Sumber F-
db JK KT Probabilitas
Keragaman Hitung
Kelompok 1 131766,53 131766,53 1,83 0,213ns
Suhu maserasi 2 598145657,3 299072828,65 4155,54 0,000**
 0
Waktu maserasi 2 89241681,27 44620840,63 619,99 0,000**
Interaksi 4 42417187,30 10604296,82 147,34 0,000**
Error 8 575757,65 71969,71
730512050,0
Total 17
5
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi kadar klorofil b untuk perlakuan suhu dan waktu maserasi
terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata Deviasi
35317,
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 240,70 a
5
34768,
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 114,21 a
2
29061,
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 472,79 b
0
28475,
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 418,82 b c
1
27398,
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 195,28 c
3
22423,
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 141,28 d
1
21639,
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 219,59 d
2
17795,
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 232,13 e
9
16799,
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 278,22 e
6

Tabel 4. Nilai rata-rata kadar klorofil b (mg/L) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi

Suhu Maserasi Waktu Maserasi (Jam)

(°C) W1 (24) W2 (36) W3 (48)
 S1 (30±2) 17795,86±232,13e 21639,24±219,59d 16799,59±278,22e
S2 (45±2) 22423,06±141,28d 27398,26±195,28c 29061,03±472,79b
S3 (60±2) 28475,13±418,82bc 35317,49±240,70a 34768,15±114,21a
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)
Gambar 1. Diagram batang hasil aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Kadar Klorofil b Ekstrak Daun Bambu Duri

40000.00 35317.49
34768.15
29061.03
Klorofil b (mg/L)

27398.26 28475.13
30000.00
21639.24 22423.06
20000.0017795.86 16799.59

10000.00

0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3
Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)

8. Klorofil Total
1.8 Analisis statistik kadar klorofil total ekstrak daun bambu duri
Tabel 1. Data klorofil total (mg/L) ekstrak daun bambu duri
Kelompok Standa
Perlakuan Jumlah Rata-rata r
I II deviasi
S1W1 (30°C, 24
49550,99 49042,52 98593,51 49296,76 359,54
jam)
S1W2 (30°C, 36
60648,83 59969,73 120618,56 60309,28 480,19
jam)
S1W3 (30°C, 48
54343,93 53781,40 108125,33 54062,67 397,77
jam)
S2W1 (45°C, 24
55995,13 55602,98 111598,11 55799,06 277,29
jam)
S2W2 (45°C, 36
70664,17 70103,65 140767,83 70383,91 396,35
jam)
S2W3 (45°C, 48
61850,52 60946,55 122797,07 61398,53 639,20
jam)
S3W1 (60°C, 24
63484,96 62536,61 126021,57 63010,78 670,58
jam)
S3W2 (60°C, 36
80934,70 80316,78 161251,48 80625,74 436,94
jam)
S3W3 (60°C, 48 71431,93 70655,63 142087,56 71043,78 548,93
 jam)
568905,1 562955,8 1131861,0
Jumlah
6 7 3

Tabel 2. Hasil analisis ragam kadar klorofil b ekstrak daun bambu duri
Sumber
db JK KT F-Hitung Probabilitas
Keragaman
Kelompok 1 1966338,77 1966338,77 115,49 0,000**
25505,4
Suhu maserasi 2 868522324,96 434261162,48 0,000**
9
18413,0
Waktu maserasi 2 627008665,61 313504332,80 0,000**
7
Interaksi 4 22623806,52 5655951,63 332,19 0,000**
Error 8 136209,46 17026,18
Total 17 1520257345,31
Keterangan: ** = berpengaruh sangat nyata
* = berpengaruh nyata
ns = berpengaruh tidak nyata
Data merupakan hasil analisis menggunakan software Minitab 17.

Tabel 3. Tabel notasi kadar klorofil b untuk perlakuan suhu dan waktu maserasi
terhadap ekstrak daun bambu duri
Rata- Standar
Perlakuan N Notasi
rata deviasi
S3W2 (60°C, 36 jam) 2 80625,7 436,94 a
S3W3 (60°C, 48 jam) 2 71043,8 548,93 b
S2W2 (45°C, 36 jam) 2 70383,9 396,35 c
S3W1 (60°C, 24 jam) 2 63010,8 670,58 d
S2W3 (45°C, 48 jam) 2 61398,5 639,20 d
S1W2 (30°C, 36 jam) 2 60309,3 480,19 e
S2W1 (45°C, 24 jam) 2 55799,1 277,29 f
S1W3 (30°C, 48 jam) 2 54062,7 397,77 g
S1W1 (30°C, 24 jam) 2 49296,8 359,54 g
Tabel 4. Nilai rata-rata kadar klorofil b (mg/L) ekstrak daun bambu duri pada
perlakuan suhu dan waktu maserasi

Suhu Maserasi Waktu Maserasi (Jam)

(°C) W1 (24) W2 (36) W3 (48)
g c
S1 (30±2) 49296,76±359,54 60309,28±480,19 54062,67±397,77d
S2 (45±2) 55799,06±277,29f 70383,91±396,35b 61398,53±639,20g
S3 (60±2) 63010,78±670,58e 80625,74±436,94a 71043,78±548,93d
Keterangan: huruf yang berbeda di belakang nilai rata-rata menunjukkan
perbedaan yang sangat nyata pada taraf kesalahan 5% (P≤0,05)
Gambar 1. Diagram batang hasil aktivitas antioksidan (ppm) ekstrak daun bambu
duri pada perlakuan suhu dan waktu maserasi

Klorofil Total
100000.00
Klorofil total (mg/L)

80625.74
80000.00 70383.91 71043.78
60309.28 63010.78
61398.53
55799.06
54062.67
60000.0049296.76
40000.00
20000.00
0.00
S1W1 S1W2 S1W3 S2W1 S2W2 S2W3 S3W1 S3W2 S3W3
Perlakuan Suhu (S) dan Waktu (W)