dr. Subandrate, M.

Biomed

Bagian Biokimia dan Kimia Medik FK UNSRI

Pendahuluan
Pencernaan Pemecahan Absorbsi Transportasi Biodegradasi

Pencernaan
Sebagian besar makanan diabsorbsi
Sisanya 10 %, Air Tidak diabsorbsi Tidak dicerna Ke usus besar Pembusukan Air Reabsorbsi

PEMBUSUKAN Makanan yang tidak dicerna, tidak diserap didorong gerak peristaltik masuk usus besar Dalam usus besar terjadi penyerapan air isi usus menjadi > padat Bersamaan dengan itu terjadi pembusukan dan fermentasi oleh bakteri usus besar Bakteri usus - 25 % berat feses berperan dalam sintesis vitamin K & vitamin B12

Terbentuk Asam laktat, asetat, propionat, butirat

Gas CO2, metan, H2, N2, H2S Zat toksik dari senyawa mengandung N

- ptomain (amin toksik) - amonia

Indol & skatol hasil pembusukan triptofan

menyebabkan bau khas feses

Etil merkaptan, metil merkapatan hasil pembusukan dari

asam amino sistein

 Amonia / amin toksik diserap kembali bersama air masuk ke hati mengalami detoksikasi diubah menjadi urea - diekskresi melalui ginjal urin
Pada penyakit hati, fungsi detoksikasi - amonia darah - toksik untuk jaringan saraf pe kesadaran (koma hepatikum) Untuk mencegah koma hepatikum diberi - neomisin untuk membasmi bakteri usus sehingga amonia darah - diet rendah protein

Pencernaan
Asam amino Reduksi deaminasi asam kraboksilat + amoniak Dekarboksilasi amina primer + CO2

Fermentasi Karbohidrat
Asam laktat : bakteri asam laktat (Streptococcus,

Lactobacillus) Alkohol : Zygomonas, Saccharomycetes Asam propionate : bakteri asam propionate (Propionibacterium) 2,3-butanadiol : Enterobacter, Serralia, Bacillus. Asam campuran : bakteri enterik (Escherichia, Enterobacter, Salmonella, Proteus) Asam butirat : Clostridium

 Dekarboksilasi asam amino Histamin Kadaverin Tiramin Putresin

Pembentukan indol dan skatol

Triptofan Indol dan skatol
Indol dan skatol Ke feses Absorbsi detoksifikasi

Indoksil Skatoksil Dibuang ke urin

Indol dan skatol Bau khas feses

Pembentukan Fenol
Reduksi deaminasi tirosin

Pembentukan Gas Metan & H2S

Reduksi deaminasi sistein