Lab Penguji : LP-103-IDN

Sert Produk : LSPro-057-IDN

PROFIL BP2MHP SEMARANG

2017

BALAI PENGUJIAN DAN PENERAPAN

MUTU HASIL PERIKANAN (BP2MHP) SEMARANG
Jl. Siliwangi No. 636 Telp. (024) 7623231 Fax. (024) 7605311 Semarang
Dasar Hukum
Peraturan Gubernur No. 75 Tahun 2016 tentang Organisasi
dan Tata Kerja Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa
Tengah
Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 105 Tahun 2016
tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis
pada Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah
Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 4 Tahun 2017
tentang Perubahan Tarif Retribusi Daerah Provinsi Jawa
Tengah
SNI ISO/IEC 17025:2008 Persyatan umum laboratorium
pengujian
SNI SNI ISO/IEC 17065:2012 Penilaian kesesuaian
Persyaratan untuk lembaga sertifikasi produk, proses dan
jasa
 TUGAS POKOK FUNGSI

1.Penyusunan rencana dan

Melaksanakan sebagian program kegiatan
tugas dari Dinas Kelautan pengujian mutu hasil
dan Perikanan Provinsi perikanan;
Jawa Tengah di bidang 2.Pengelolaan dan
teknis pengelolaan, pemeliharaan sarana untuk
pelaksanaan pengujian pengujian mutu hasil
perikanan;
mutu hasil perikanan serta
3.Pelaksanaan pengujian
penerapan mutu hasil dan penerapan mutu
perikanan. hasil perikanan; dan
*sesuai Per Gub 105 tahun 4.Pelaksanaan tugas-tugas
2016 ketatausahaan.
SISTEM INFORMASI
1.Alamat kantor :
Jl. Siliwangi No. 636 Semarang
50146
Telp. (024) 7605311, 7623231
Fax. (024) 7605311

2.e-mail
bp2mhpsemarang@yahoo.com

2.Website:
www.bppmhpsemarang.com
 VISI MISI

Mewujudkan Memberikan pelayanan prima

kepada pengguna jasa /
jaminan mutu dan customer
keamanan hasil
perikanan Jawa Melakukan pengawasan /
pengendalian kepada UPI untuk
Tengah sesuai menghasilkan produk
dengan tuntutan perikanan yang aman sesuai
pasar global. Sistem Jaminan Mutu dan
Keamanan Hasil Perikanan
Menjamin hasil pengujian
produk perikanan yang cepat,
tepat dan akurat sesuai Standar
Nasional Indonesia (SNI)
 MOTTO /SLOGAN

BP2MHP SEMARANG
SMART
S : Sopan
M : Mumpuni/Kompeten
A : Akurat
R : Respon
T : Terbuka/Transparan
MAKLUMAT PELAYANAN

DENGAN INI, KAMI MENYATAKAN SANGGUP

MENYELENGGARAKAN PELAYANAN, SESUAI
STANDAR PELAYANAN YANG TELAH
DITETAPKAN DAN APABILA TIDAK MENEPATI
JANJI INI, KAMI SIAP MENERIMA SANGSI
SESUAI DENGAN PERATURAN PERUNDANG-
UNDANGAN YANG BERLAKU
AKREDITASI LABORATORIUM PENGUJI

Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil

Perikanan Semarang terakreditasi yang
pertama tanggal 4 Juli 2001 dan re - akreditasi
terakhir sebagai Laboratorium Penguji sesuai
SNI/ISO IEC 17025-2008 pada tanggal 5-6
Oktober 2016

LABORATORIUM PENGUJI
LP-103-IDN
Bagan Struktur Organisasi Sistem Mutu ISO 17025

KEPALA BP2MHP

MANAJER MUTU MANAJER MANAJER

TEKNIS UMUM

DEPUTI MM DEPUTI MT DEPUTI MU

PENYELIA PENYELIA PENYELIA

ORGANOLEPTIK MIKROBIOLOGI KIMIA

ANALIS ANALIS ANALIS KIMIA URUSAN PPC

ORGANOLEPTIK MIKROBIOLOGI UMUM
SERTIFIKAT AKREDITASI LABORATORIUM PENGUJI
AKREDITASI LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

Assesmen dilaksanakan pada tanggal 8-10

Desember 2016
Persetujuan sebagai Lembaga Sertifikasi Produk
SNI ISO/IEC 17065-2012 pada tanggal 15 Juni
2017

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

LSPro-057-IDN
RUANG LINGKUP
Bandeng Presto,
Abon Ikan,
Kerupuk Udang,
Bandeng Cabut Duri,
Nugget Ikan,
Bakso Ikan,
Ikan dalam kaleng sterilisasi (dalam proses)
 Penyerahan SPPT SNI kepada
UKM Alang-Alang Boyolali, 18 Juli 2017
 SUMBER DAYA MANUSIA

Sumber Daya Manusia

BP2MHP telah memiliki
sertifikat Pelatihan: IN HOUSE
-SNI/ISO 17025:2008 TRAINING

-SNI/ISO : 17065:2012
-SNI/ISO 9001:2015
-Lead Evaluator 19011
-Skema Sertifikasi17026
-Petugas Pengambil Contoh,
dll.
 SARANA PRASARANA

Ruang Pelayanan, Tata Gedung Laboratoriun

Usaha & Sertifikasi Pengujian
LABORATORIUM KIMIA
ELISA Reader
Fungsi : Pembacaan sampel untuk mengetahui
absorbansinya
Uji Chloramphenicol

Atomic Absorbance Spectrofotometer (AAS)

Fungsi : Pembacaan sampel untuk mengetahui
absorbansinya
Uji Logam Berat

Microwave Digester
Fungsi : Mendestruksi sampel
Uji Logam Berat
LEMARI ASAM
Untuk menghilangkan gas, uap atau asap hasil reaksi kimia
Preparasi Reagen pengujian kimia

SOXHLET SYSTEM
Mengekstrak dan mengeluarkan lemak dari contoh
Dengan bantuan pelarut organik
Uji Lemak

KJELTEC DISTILLING UNIT

Mengubah Ammonium sulfat menjadi garam basa
NH4OH dengan penambahan NaOH serta Mendestilasi
NH4OH menggunakan panas uap untuk memisahkan
senyawa amoniak.
Uji Protein
LABORATORIUM
MIKROBIOLOGI
Water Purified
Fungsi : Memurnikan air yang akan digunakan untuk
pengujian sampel.

Colony Counter
Fungsi : Menghitung jumlah koloni bakteri pada
sampel uji.

Inkubator
Fungsi : Menginkubasi mikroorganisme (suhu optimal
pertumbuhan) pada sampel uji
Membran Filter
Alat untuk menganalisa air atau air es
Uji air Escherichia coli, Coliform

AUTOCLAVE
Sterilisasi basah untuk alat dan media
Uji Mikrobiologi
LABORATORIUM
ORGANOLEPTIK
Ruang Panelis
6 Bilik uji, pengujian organoleptik

Pengujian Organoleptik
PELAYANAN
BP2MHP

Rekomendasi SKP
Inspeksi penerapan
GMP-SSOP Sebagai
dasar penerbitan SKP
Lanjutan PELAYANAN BP2MHP

Pengujian
Produk
Perikanan
Atas permohonan
dari pemanfaat
jasa yang
mengujikan
produk perikanan
dan pangan
Lanjutan PELAYANAN BP2MHP

Lembaga
Sertifikasi
Produk
(LS-Pro)

SPPT-SNI
PEMANFAAT LAYANAN

Unit Pengolah Ikan/Eksportir

UKM Pengolah Perikanan

Perguruan Tinggi

Masyarakat umum
 Teaching Laboratory Magang / Penelitian
Siswa Mahasiswa dari berbagai Sekolah,
Perguruan Tinggi, UPI
(UNDIP, UNIMUS, UNNES, Stifar, UNBRAW, UNSRI, dll)

Konsultasi Teknis
Teknologi proses produksi, Penerapan &
Sertifikasi SNI, Penerapan GMP-SSOP, Sistem
Manajemen Mutu Laboratorium, Teknis
pengujian Kimia, Mikrobiologi, Sensori
LAYANAN DAN TARIF PENGUJIAN
Berdasarkan PerGub Jateng No. 4 Tahun 2017
tentang perubahan tarif retribusi daerah
Prov Jateng
Biaya uji per sampel
Sampel dikirim atau diambil PPC
Formulir bisa diunduh
www.bppmhpsemarang.com
Jumlah sampel sesuai kriteria
Estimasi penyelesaian (sesuai
parameter/kapasitas lab)
 Biaya Uji
No. Jenis pengujian Metode Uji Per Contoh
(Rp)
A. Organoleptik

1 Organoleptik /Sensori SNI 2346 -2011 50.000

2 Filth SNI 2372.7:2011 100.000

3 Bobot Tuntas SNI 2372.2-2006 50.000

4 Parasit Cacing SNI 2332.6-2009 50.000

5 Suhu Pusat SNI 01-2372.1-2006 50.000
No Biaya Uji Per
Jenis pengujian Metode Uji
. Contoh (Rp)

B. Mikrobiologi

1 Angka Lempeng Total (ALT) SNI 01- 2332.3-2006 50.000

2 Escherichia Coli SNI 2332.1-2006 150.000

3 Coliform SNI 2332.1-2006 75.000

4 Salmonella SNI 2332.2-2006 200.000

5 Vibrio Cholerae SNI 2332.4-2006 200.000

6 Staphylococcus Aureus SNI 2332.9-2011 200.000

7 Uji air metode membran ALT ISO 6222 : 1999 75.000

8 Uji air metode membrane E. Coli SNI ISO 9308 2010 150.000

9 Uji air metode membrane Coliform SNI ISO 9308 2010 150.000
No Biaya Uji Per
Jenis pengujian Metode Uji
. Contoh (Rp)

C. Kimia

1 Kadar Air SNI 01- 2354.2-2006 30.000

2 Kadar Abu SNI 2354.1:2010 50.000

3 Kadar Lemak SNI 01- 2354.2-2006 60.000

4 Kadar Protein SNI 01- 2354.2-2006 60.000

5 Kadar garam SNI 01-2359-1991 70.000

6 Total Volatil Base Nitrogen (TVB-N) SNI 2354.8-2009 60.000

7 Trimetil Amin Nitrogen (TMA-N) SNI 2354.8-2009 60.000

8 Chloramphenicol SNI 7578.3-2010 300.000

9 kadar logam berat Timbal (Pb) SNI 2354.5:2011 200.000

10 kadar logam berat Kadmium (Cd) SNI 2354.5:2011 200.000

No Biaya Uji Per
Jenis pengujian Metode Uji
. Contoh (Rp)

C. Kimia
11 Kadar logam berat merkuri (Hg) SNI 01-2354.6-2006 200.000

12 Nitrofuran Furazolidone (AOZ) SNI 7587.4:2010 300.000

13 Nitrofuran Furaltadone (AMOZ) SNI 7587.5-2010 300.000

14 Nitrofurantoin (AHD) Elisa Test Kit 300.000

15 Nitrofuranzone (SEM) Elisa Test Kit 300.000

16 Formalin Semi Kuantitatif 50.000

17 Rodamin-B Semi Kuantitatif 50.000

18 Boraks Semi Kuantitatif 50.000

19 Metanil Yellow Semi Kuantitatif 50.000

 PENANGANAN PENGADUAN

Telah disusun SK Ka BP2MHP Semarang No 2 / SK

/BP2MHP-SMG / III / 2017 tanggal 4 Maret 2017 tentang
Prosedur Pengelola Pengaduan Sistem Manajemen Mutu
SNI ISO/IEC 17025 BP2MHP Semarang
Berisi prosedur pengelola pengaduan, diagram alir
pengelola pengaduan serta penunjukan tim pengelola
pengaduan
Pelanggan dapat mengisi form secara langsung atau online
Apabila terdapat keluhan pelayanan, pelanggan telah aktif
menggunakan layanan ini
 SURVEI KEPUASAN PELANGGAN

Mengetahui ekspektasi dan persepsi pelanggan.

Menentukan kebutuhan, keinginan, persyaratan dan harapan
pelanggan
Mengukur Indeks Kepuasan Pelanggan secara terukur
Menunjukkan komunikasi dan komitmen terhadap kualitas
kepada pelanggan.
Memanfaatkan kelemahan organisasi menjadi peluang
pengembangan
Membangun komunikasi internal agar setiap orang tahu apa
yang harus mereka kerjakan.
 Dilaksanakan dengan pembuatan kuisioner Survei
kepuasan Pelanggan dan menggunggah ke website
www.lppmhpsemarang.net.
Mengirimkan informasi kepada pelanggan untuk
mengisi survei tersebut
Selama tahun 2016 telah diisi oleh 65 konsumen
BP2MHP Semarang
Dari hasil Survei kepuasan Pelanggan 2016 terlihat
rerata kepuasan pelanggan 3,16 atau 79,07 %
 SISTEM INFORMASI PELAYANAN PUBLIK

Menggunakan teknologi yang berbasis website dan

sosial media (whatapp, facebook, twitter)
Lebih luas, cepat menjangkau pelanggan
Komunikasi dengan pelanggan lebih interaktif
pelanggan tanpa harus datang langsung, dengan
menggunakan layanan online
Semua prosedur, persyaratan dan formulir pelanggan
telah diunggah ke website bppmhpsemarang.com
Setelah memanfaatkan TI pengguna layanan
bertambah, BP2MHP lebih dikenal
Kami Siap Melayani Sepenuh Hati
TERIMA KASIH
 Target kinerja 2015-2016-2017, capaian