Pembuatan Bakteri Acetobacter Xylinum

Acetobacter xylinum adalah salah satu jenis bakteri yang

banyak bermanfaat dalam dunia industri seperti nata de coco,
nata de cassava, nata de soya, tepung mocaf, dan lain-lain.
Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang
menguntungkan dan tidak berbahaya. Bakteri ini mampu
memfermentasi bahan menghasilkan bahan selulosa.
Acetobacter xylinum telah banyak berjasa menghasilkan
produk bernilai ekonomis sehingga perlu dikembangkan terus
pemanfaatannya dalam bioeteknologi diberbagai bidang.
Bakteri ini merupakan jenis bakteri asam yang mudah
pertumbuhannya dan mudah pengembangbiakannya.
 Bahan:
1. Nanas matang 1 buah
2. Gula pasir secukupnya
3. Air

 Alat:
1. Pisau
2. Blender
3. Saringan
4. Botol plastik/kaca atau botol bekas lainnya
5. Wadah
Langkah Pembuatan :
 Kupas Nanas matang sebanyak satu buah, lalu cuci hingga bersih
 Potong kecil-kecil nanas tersebut, masukan ke dalam blender (atau
alat penghancur lainnya seperti parutan)
 Setelah dihancurkan, peras air Nanas dan saring.
 Pakai ampas nanas hasil saringan, lalu tambahkan gula pasir dan air
dengan perbandingan ampas nanas:gula pasir:air = 6:3:1
 Aduk campuran tersebut sapai rata, kemudian masukan ke dalam
botol yang tertutup rapat.
 Diamkan selama 2-3 minggu sampai terbentuk lapisan putih di atas
campuran tersebut. Simpan di dalam temperatur kamar, jangan
membuka tutup botolnya (lihat penjelasan).
 Bagian yang digunakan untuk membuat nata adalah air dari
campuran tersebut yang mengandung bakteri Acetobacter Xylinum.
 Apa yang anda hasilkan biasa disebut sebagai starter atau bibit
Acetobacter Xylinum.