LogoType

Metabolisme Vitami
n E,K

1. Yusnia Nur Aziizah (17051334002)

2. Amanda Ayu Anjelica (17051334018)
3. Rosyidatul Mufidah (17051334031)

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
 Pertama kali ditemukan pada tahun 1922
01 Sejarah oleh Dr. H.M Evans dari California

Vitamin E pertama kali diisolasi pada tahun

02 Sejarah 1936 dari minyak tepung gandum

Bentuk vitamin E merupakan kombinasi

03 Bentuk dari delapan molekul yang sangat rumit
yang disebut ’tocopherol’.

04 Sifat akhiran ’-ol’ ditambahkan untuk

menunjukkan bahwa bahan ini
merupakan salah satu dari alkohol
yang menyebabkan mabuk
jika dikonsumsi dalam jumlah banyak
Vitamin E adalah suatu antioksidan yang melindungi
sel-sel tubuh terhadap kerusakan oleh senyaw
a kimia reaktif yang dikenal sebagai radikal b
ebas

Vitamin E adalah golongan vitamin yang larut dalam

lemak. Artinya, vitamin ini terdapat dalam bagian
makanan yang berminyak, dan dalam tubuh hanya
dapat dicerna oleh empedu, di hati,
karena tidak larut dalam air.
Klasifikasi

memiliki biopotensi yang terbesar

 Absorbsi Transpor dan Metabolisme Vitamin E
Tokoferol di plasma
kemudian akan
diterima oleh reseptor
Dari hati bentuk alfa sel-sel perifer low
tokoferol diangkut oleh density lipoprotein
very low density (LDL) dan masuk ke
Transportasi dari mukosa lipoprotein (VLDL) membran sel.
usus halus kedalam sistem masuk ke dalam plasma ,
limfe dilakukan oleh sedangkan sebagian besar
Sebanyak 20-80% kilomikron untuk dibawa ke gamma tokoferol
tokoferol diarbsobsi hati. dikeluarkan oleh empedu.
di bagian atas usus
halus dalam bentuk
misel yang
pembentukannya
tergantung pada
garam empedu dan
lipase pankreas.
Absorbsi dibantu oleh trigliserida rantai sedang dan dihambat
oleh asam lemak rantai panjang tidak jenuh ganda.
lanjutan

Vitamin E kebanyakan
diekskresi secara lambat
ke dalam empedu,
Vitamin E disimpan sedangkan sisanya
dalam jaringan adiposa, diekskresi melalui urine
otot dan hati. sebagai glukuronida
Tokoferol menumpuk di dari asam tokoferonat
bagian-bagian sel di mana atau metabolit lain.
produksi radikal bebas
paling banyak terbentuk,
yaitu di mitokondria dan
retikulum endoplasma.
Seperti vitamin larut lemak yang lain,
vitamin E diabsorbsi di usus halus secara difusi,
absorbsinya tergantung adanya lemak dalam diet,
fungsi kelenjar biliar dan pankreas yang baik.

Vitamin E tidak mempunyai protein pembawa yang spesifik dalam

plasma, vitamin E yang terabsorbsi bergabung ke dalam
kilomikron, yang secara cepat berpindah ke lipoprotein
plasma dimana dia terikat tidak spesifik
Fungsi dan Peranan Vitamin E Dalam Tubuh
1. Peranan besar vitamin E sebagai antioksidan disebabkan
karena vitamin E mempunyai cincin
fenol yang mampu memberikan ion
hidrogennya kepada radikal bebas.1,3 Di
antara beberapa bentuk vitamin E, bentuk α-tokoferol
lebih efektif dibandingkan dengan beta, gama dan
delta tokoferol. Ion hidrogen dari αtokoferol
sangat efektif dan cepat bereaksi dengan
beberapa radikal bebas dan menghentikan radikal
bebas sebelum merusak membran sel dan komponen-
komponen sel lainnya.
2. Pada sel membran, vitamin E akan mencegah oksidasi
lemakkhususnya poly Unsaturated Fatty Acid (PUFA).
Serta senyawa lain seperti vitamin A. Pada
mitokondria sel akan melindungi bagian
metabolik yang akan
menstransformasi bahan bakar energi kedalam ATP.

3. vitamin E berperan penting dalam mencegah perkembangan

penyakit jantung. Vitamin E ini akan membatasi jumlah
oksidasi kolesterol jahat LDL (low-density lipoprotein) dalam
darah. Oksidasi menyebabkan penyumbatan arteri,
sehingga memicu serangan jantung
Kekurangan Vitamin E
 Kelebihan Vit. E

Kelebihan Vitamin E sering disebabkan oleh overdosis

dalam mengkonsumsi suplemen vitamin E.
Konsumsi berlebihan vitamin E biasanya dengan
takaran lebih dari 800 mg
Kelebihan dosis yang dianjurkan dapat mengakibatkan
sistem imun tubuh terganggu dan kemudian
tubuh tidak lagi mampu untuk mencegah penyakit
01 Sejarah Pertama kali ditemukan di Denmark oleh Henrik Dam

Pada saat itu ditemukan anak ayam yang diberi makan ransum
02 Sejarah bebas lemak, ternyata memperlihatkan gejala hemorhagia.

Pada bayi, hemorhagia dapat dicegah dengan memberikan

03 vitamin K pada ibunya sebelum bayi tersebut dilahirkan.

04 vitamin K disebut juga vitamin koagulasi, karena

berperan dalam menjaga konsitensi aliran darah
dan membekukannya saat
diperlukan.
Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak,
merupakan suatu naftokuinon yang berperan
dalam modifikasi dan aktivasi beberapa
protein yang berperan dalam pembekuan
darah, seperti faktor II,VII,IX,X dan
antikoagulan protein C dan S, serta beberapa protein
lain seperti protein Z dan M yang belum banyak
diketahui peranannya dalam pembekuan
darah.
KLASIFIKASI
 Transpor vitamin K
melalui kilomikron ke
duktus torasikus 
Absorpsi vitamin K1 sirkulasi darah.
diabsorpsi secara aktif di
Untuk absorpsi jejunum sedangkan
dibutuhkan garam absorpsi K2 dan K3
empedu, yang akan secara pasif di bagian
mengemulsi lemak distal usus halus dan
menjadi bentuk misel dan kolon.
akan bertindak sebagai
transport karier bagi
vitamin K tersebut.
LANJUTAN

Dalam keadaan
normal, sebanyak 30-
40% vitamin K yang
Dari hati, vitamin K diabsorpsi dikeluarkan
terutama dibawa oleh melalui empedu ,
VLDL(50%) dan sisanya dan 15% melalui urin
Vitamin K akan dibawa ke oleh LDL dan HDL sebagai metabolit larut
hati dan dibebaskan dari (25%) menuju sel tubuh. air. Pada gangguan
kilomikron remnan penyerapan lemak,
melalui reseptor ekskresi vitamin K bisa
apolipoprotein E. Sekitar mencapai 70-80%.
90% vitamin K yang
sampai di hati disimpan
dalam bentuk
menaquinone (K2) dan
10% dalam bentuk
phylloquinone (K1).
FUNGSI DAN PERAN VITAMIN K DALAM TUBUH

Vitamin K ternyata terlibat dalam pemeliharaan

kadar normal factor pembekuan darah II
(protombin), VII, IX dan X, yang semuanya
disintesis di dalam hati.

Meningkatkan kepadatan tulang sehingga

terbentuk struktur rangka tubuh yang kuat
selain itu vitamin K juga dapat menurunkan
risiko terkena osteoporosis.

Pembentukan tulang. Vitamin K1 diperlukan

supaya penyerapan kalsium bagi tulang
menjadi maksimal dan memastikan tidak salah
sasaran.
 KEBUTUHAN VITAMIN K
RDA untuk dewasa :
pria 120 µg/hari
wanita 90 µg/hari

Kebutuhan vitamin K
tergantung dari
umur, berat badan dan
jenis kelamin
Kebutuhan vitamin K
1µg/kgBB
Kebanyakan sumber vitamin K
didalam tubuh adalah hasil
sintesis oleh bakteri di dalam
usus.

Jenis-jenis makanan probiotik,

seperti yoghurt yang
mengandung bakteri sehat aktif,
bisa membantu menstimulasi
produksi vitamin ini.
 KEKURANGAN VITAMIN K
1. Kekurangan bisa terjadi pada bayi (VKDB) karena sistem pencernaan mereka masih
steril dan tidak mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K, cadangan
vitamin K dalam hati relatif masih rendah, rendahnya kadar vitamin K
pada ASI
2. Pada saat operasi terjadi pendarahan karena darah tidak bisa menggumpal.
3. Pada orang dewasa, kekurangan dapat terjadi karena minimnya konsumsi sayuran
atau mengonsumsi antibiotik terlalu lama. Antibiotik dapat membunuh bakteri
menguntungkan dalam usus yang memproduksi vitamin K.
4. Diagnosa adanya defisiensi vitamin K adalah timbulnya gejala-gejala, antara lain
hipoprotrombinemia, yaitu suatu keadaan adanya defisiensi protrombin
dalam darah, selain itu, terlihat pula perdarahan subkutan dan intramuskuler.
 KELEBIHAN VITAMIN K

Kelebihan vitamin K hanya bisa terjadi bilavitamin K diberikan

dalam bentuk berlebihan berupa vitamin K sintetik
(menadion.) Gejala kelebihan vitamin K adalah
anemia hemolitik, hiperbilirubinemia, sakit kuning (jaundice)
dan kerusakan pada otak. (Almatsier,2009).
Thankyou !!
 Daftar Pustaka

https://www.academia.edu/7313092/Vit_E_K
https://www.academia.edu/12162618/metabolisme_vitamin_E
https://www.academia.edu/23395798/BAB_II_TINJAUAN_PUSTAKA_2.1_Struk
tur_dan_Fungsi_Vitamin_yang_Larut_Dalam_Air

https://www.scribd.com/doc/288577703/Metabolisme-Vitamin-e
https://www.scribd.com/document/354322570/Kekurangan-Dan-Kelebihan-Vit
amin-E