Tempat Observasi Di Food

Court BCP (Bekasi Cyber

Park)

BAB 1
 BAB
2
 1. SWEEPING
 Tujuan : Mengangkat kotoran yang bersifat kering dan lepas pada permukaan lantai

dari satu area ke tempat kotoran tersebut di buang.

 Alat :

1. Broom (long/short handle brush)

2. Short handle brush

3. Dust pan

 Prosedure :
1. Check area
2. Tata ruang (merapikan meja,kursi,dll)
3. Memulai dari sudut terjauh pintu lalu mulai menyapu dengan cara mengumpulkan
kotoran , dan membentuk setengah lingkaran
4. Pegang broom dengan tangan kanan dan dust pan dengan tangan kiri/sebaliknya
5. Kumpulkan debu lalu buang ke tempat sampah dengan dust pan
 Hal-hal yang harus di perhatikan :
 Lantai tidak basah
 Lantai bebas dari bahan kimia
 Broom harus bersih
 Objek yang di bersihkan harus kering
 Alat harus lengkap
 Storing
 Simpanlah broom dengan posisi terganting,jika tidak ada gantungan
taruh broom dengan posisi terbalik
 Untuk alat lainnya di hitung,dibersihkan, dan di simpan di tempat
penyimpanan
2. DRY MOOPING
Tujuan : Mengangkat kotoran yang bersifat kering dan lepas untuk ruangan
terbuka dengan cara di dorong/di sapu kedepan lalu kotoran tersebut di angkat
untuk menghilangkan bekas jejak telapak sepatu lalu lalang orang
 Alat :

1. Lobby duster

2. Dust pan

3. Hand brush

 Prosedure :
• Mendorong lobby duster dengan cara searah dan petugas berada disamping
• Kotoran di angkat/ di kumpulkan ke sudut yang jauh dri pandangan tamu
 Hal-hal yang harus di perhatikan :
 Lantai tidak basah
 Lantai bebas dari bahan kimia
 Lobby duster harus dengan keadaan bersih

 Storing :
• Lepas mop yarn dari mop stick
• Mop yarn di bersihkan lalu di jemur, bila sudah terlalu kotor
cucilah mop yarn dan jemur dengan cara di balik
• Mop stick di gantung
3.MOOPING
Tujuan : Mengangkat kotoran yang bersifat lengket pada permukaan lantai
Alat :

1.Wet Caution

2.Mop Presser

3.1 Unit Moping Troly Cart

4.Mop Stick

5.Chemical

6.2 Pail ( 1 untuk air + chemical ) ( 1 untuk air perasan )

 Prosedure :
1.Lantai sudah di sweeping

2.Pasang Wet Caution

3.Menaruh Mop Presser disudut tidak terlihat tamu

4. Siapkan Mop Presser dengan air dan chemical
5. Mop masukan kedalam pail lalu mulai mopping

dengan cara zig zag

 Storing :
 Cuci seluruh peralatan dan bilas setelah itu mop di

jemur dan simpan peralatan didalam gudang

4.CLEANING GLASS
Tujuan : Membuat penampilan kaca menjadi mengkilap/ cemerlang
Alat :

1.Sponge

2.Scouring pad dan silet bila diperlukan

3.Glass squezze/ glass wiper

4.Glass cloth

5.Chemical

6.Floor cloth

 Prosedure :
1.Siapkan alat yang digunakan

2.Letakan floor cloth dibawah objek yang akan dibersihkan

3.Semprotkan glass cleaner dan diratakan dengan sponge

4. Glass cloth
5. Chemical
6. Floor cloth

 Prosedure :
1. Siapkan alat yang digunakan

2. Letakan floor cloth dibawah objek yang akan dibersihkan

3. Semprotkan glass cleaner dan diratakan dengan sponge

4. Setelah rata tarik dengan squezze

5. Setiap mengangkat busa langsung dibersihkan dengan cloth

6. Lap kaca dengan glass cloth

 Storing :
 Di cuci, di bersihkan, di bilas, di keringkan dan di simpan dalam gudang
 5. PAINTED WALL

Tujuan : Membersihkan dinding yang dinyatakan kotor atau perlu di

treatment
Catatan : Umumnya permukaan dinding cukup di dusting saja, dan
jarang sekali perlu dicuci, sehingga pembersihan dinding selalu menjadi
instruksi dari atasan
Alat yang diperlukan :

1. 2 Pail ( Ember )

2. 1 Air chemical

3. 1 Air bersih

4. Chemical Powder

5. Floor Plot 2-3 Lembar

6. Sponge untuk wash and dry

7. Drying Cloth
 SOP :
1. Dusting tembok dan letakkan floor cloth dibawahnya selama proses
pembersihan
2. Basahi sponge dengan chemical dan air
3. Mulai melakukan pembersihan dengan sponge yang halus dulu
4. Dimulai dari bawah ke atas dengan tujuan agar tembok yang dibawah
tidak hancur, rusak, lembab
5. Setelah proses diatas akan terjadi lether, basahi dengan sponge dan air
bersih
6. Kemudia di dusting dengan dry cloth

 Storing : Semua peralatan dicuci dengan detergent dan dibilas lalu dikeringkan
kemudian disimpan digudang
 6. TINE WALL

Tujuan : Membersihkan permukaan dinding yang terbuat dari ubin agar

bebas dari noda dan menjadikan permukaan yang bersih dan cemerlang
Alat :

1.2 Pail ( 1 Air+Chemical dan 2 Air bersih )

2.Chemical Powder

3.Floor Cloth 2-3 Lembar

4.Sponge untuk wash and dry

5.Dry cloth

6.Scoring Pad
SOP :

1.Siapkan semua peralatan

2.Basahi sponge atau scoring pad dengan air + chemical

3.Mulai membersihkan tile wall sejangkau tangan

4. Bilakira kira sudah 5 menit, lether sudah keluar angkat
dengan sponge yang sudah dibasahi dengan air bersih
5. Di dusting dengan dry cloth

 Storing :
 Semua peralatan dicuci dengan detergent dan dibilas lalu
dikeringkan kemudian disimpan digudang
 7. DUSTING

Tujuan : Untuk membersihkan debu disuatu tempat

 Alat :

1. Damp Cloth

2. Dry Cloth

3. Dush Cloth

4. Chemical

5. Dush Cleaner

 SOP :
 Disemprotkan chemical dengan bottle spray lalu ratakan dengan sponge atau dust

cloth lalu dikeringkan dengan dry cloth

 Storing :

 Semua peralatan dicuci dengan detergent dan dibilas lalu dikeringkan kemudian

disimpan digudang
BAB SOP dari Area
III OBSERVASI