MENERAPKAN PEMBUATAN

MINUMAN DINGIN
KD.3.10
Alzira P
Sylvia R
 PENGERTIAN
  Minuman Dingin adalah minuman yang disajikan dalam keadaan dingin dan
biasanya disajikan dengan es batu/ didinginkan dalam lemari es atau disfraper.

FUNGSI
- menghilangkan rasa haus
     - menambah kalory atau energy
     - membantu pencernaan
     - disajikan pada kesempatan tertentu atau khusus
 JENIS MINUMAN DINGIN
- Kental : minuman dingin yang kental adalah minuman dingin
yang disajikan bertekstur kental biasanya diambil dari sari buah.
Contoh : Jus strawberry, Jus alpukat, Jus sirsak, Jus Mangga
- Berisi : minuman dingin yang disajikan dengan isian minuman
berupa bahan alami (buah-buahan, rumput laut) atau bahan buatan
(Agar-agar, nata de coco). Contoh : Es Klamud, Es Buah, Es cincau
- Tidak Berisi : minuman yang disajikan tanpa isian apapun,
bertekstur cair. Contoh : Es Teh Lemon, Es teh manis, Jeruk peras
MACAM MACAM MINUMAN DINGIN
1. MINUMAN KENTAL
 Jus pisang,strawberry, kiwi
1 buah pisang /10 buah strawberry /1 buah kiwi
150ml susu cair
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan tingkat rasa manis
pisang)
½ sendok teh vanili bubuk
Es batu secukupnya
2. MINUMAN BERISI
 ES BUAH

- Nanas 100 gram, potong dadu.

- Semangka merah atau kuning 100 gram, potong dadu.
- Es batu yang sudah diserut 500 gram.
- Pepaya 100 gram, potong dadu.
- Melon 100 gram, potong dadu atau dibentuk kelereng.
- Susu kental manis vanila 100 ml.
- Anggur 100 gram, belah jadi dua.
- Sirup vanili 5 sdm.
- Air mineral 1 liter.
3. MINUMAN TIDAK BERISI
 1 kantong teh celup

 300 ml air

 1 buah jeruk lemon,potong dan peras banyaknya sesuai selera

 Secukupnya Gulapasir
GARNISH MINUMAN

    - Gula pasir atau Coklat Bubuk. biasanya di letakkan

pada bibir gelas. Caranya : lumuri bibir gelas dengan putih
telur lalu tempelkan bibir gelas pada gula pasir ataupun
bubuk coklat.
    - Daun Mint, daun pandan dll.
    - Buah segar. seperti strawberry, nanas, irisan jeruk.
    - Kulit buah. seperti Kulit Lemon yang di bentuk curl.
    - hiasan buatan seperti, Payung kecil, permen.
TEKNIK MEMBUAT MINUMAN DINGIN

 - Stiring (di aduk)

 - Blinding/Blender (di haluskan)
 - Mixing (di campur)
  - Shaking (di kocok)
  - Pouring (di tuang)
THANK YOU.....