Proposal

Rancangan
Bisnis
Makanan Fungsional
 Introduce Our Team
Kelas : XII IPA 2
Kelompok 5
● Eka Syaila Aprillya (8)
● Kairan Puti Zia Akbar (17)
● Kesya Gheavira Maharani (18)
● Mutia Puspa Rani (25)
● Shita Artika Sari (34)
● Syaripah Shofia Azzahra (37)
● Velissa Nyctagina (39)
● Yemima Joandra (40)
 Latar Belakang Bisnis
Kewirausahaan (enterprenership) adalah kemampuan untuk menciptakan dan mengelola
sesuatu yang baru melalui proses kreatif dan inovatif yang dijadikan dasar, kiat, dan sumber
daya untuk mencari peluang sukses, memecahkan persoalan, dan menemukan peluang
untuk memperbaiki kehidupan atau usaha.

Untuk merintis suatu usaha apapun bentuknya, tentunya kita harus melihat bagaimana
prospek usaha yang dilakukan. Demikian pula untuk memulai usaha pengolahan makanan.
Setelah mengetahui prospek usaha, barulah kita mempersiapkan sarana dan prasarana yang
dibutuhkan agar peluang usaha tercipta. Pengembangan ide terhadap pengolahan makanan
akan tercipta jenis atau modifikasi makanan baru.

Untuk itu, kami memilih bitterballen sebagai salah satu bentuk pengembangan ide terhadap
pengolahan makanan yang sehat & bermanfaat. Bitterballen merupakan makanan berasal
dari Belanda dan kami padukan dengan rempah-rempah khas Indonesia. Cita rasa
bitterballen sudah dimodifikasi atau menyesuaikan dengan lidah konsumen. Makanan ini
cukup modern pada saat ini dan bergizi tentunya
 Bitterballen
Bitterballen adalah nama sejenis makanan
di kawasan Belanda. Bitterballen rasanya
mirip dengan kroket, tetapi bentuk kecil
bulat-bulat sekitar 3 sampai 4 cm.
Bitterballen biasa dimakan sebagai
kudapan yang menyertai minuman
”
 Strategi
Kami memasarkan produk dengan beberapa strategi yang sudah kami
tentukan. Pertama, kami memasarkannya dengan menawarkan kepada
teman teman yang ada di sekitar. Serta memberi sedikit penjelasan tentang
produk apa yang sedang kami jual dan manfaat apa yang akan didapat
setelah mengonsumsi produk kami. Kedua, kami membuat poster produk
sebagai sarana untuk mengiklankan produk yang kami jual. Poster produk
dibuat semenarik mungkin guna menarik perhatian calon konsumen. Ketiga,
kami menawarkan potongan harga (discount) apabila konsumen membeli
produk kami dalam jumlah banyak. Kami juga menjanjikan ekstra topping
apabila pembeli membeli produk kami dalam jumlah yang banyak.
 Analisis SWOT
Pada produk kami hal yang menjadi ikon atau tonggak pada produk yaitu
rasa dan juga kerja sama tim untuk membuat bitterballen. Tidak hanya itu
kami juga memiliki peluang untuk berkreasi menciptakan cita rasa pasar
masyarakat Indonesia, karena bitterballen merupakan makanan luar negeri
jadi kami dapat belajar mencari peluang rasa yang pas untuk lidah orang
Indonesia dan juga dengan mencari target pasar untuk membeli produk
kami. Untuk kelemahan dan ancamannya salah satunya yaitu dalam harga
barang yang suka naik turun dan waktu kami dalam memproduksi produk
 Manajemen Produksi
Alat Bahan
Produksi o
Produksi
Bawang Putih o Biji Pala
o Wajan
o Tepung terigu o Tepung Roti
o Sodet
o Minyak Goreng o Telur
o Pisau
o Seledri o Susu
o Timbangan
o o Ayam
Wadah plastic
o o Wortel
Piring
o o Seledri
Mangkok
o o Penyedap Rasa
Garpu
o o Keju
Capitan gorengan
o Mentega
o Bawang bombai
 Proses Produksi
1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang
2. bombay hingga harum.
3. Daging giling dan wortel yang telah dihaluskan ditumis di atas wajan dengan margarin.
4. Masukkan daging giling dan wortel, masak hingga daging berubah warna.
5. Daging giling ditumis bersama cairan terigu di atas wajan dengan spatula kayu
6. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung mulai menggumpal. Lalu tuang susu cair
perlahan lahan, aduk rata.
7. Daging giling ditumis bersama cairan terigu di atas wajan dengan spatula kayu
8. Tambahkan garam, merica, pala, keju, seledri, dan kaldu ayam, aduk rata.
9. Adonan bitterbullen dibentuk bulat, diambil oleh satu tangan.
10. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Baluri adonan dengan tepung panir, celup ke dalam telur,
lumuri kembali dengan tepung panir. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
11. Bitterballen yang telah digoreng diangkat memakai sendok pengiris dari wajan.
12. Panaskan minyak, goreng bitterballen hingga matang dan berwarna kecokelatan.
13. Angkat dan sajikan dengan cocolan mayonnaise.
14. Padukan dengan beragam camilan lainnya dan jadikan sore hari kamu semakin seru. Selamat
menikmati 
 Laporan Keuangan
Laporan Keuangan Bahan ke-1
No Bahan Jumlah Harga
1 Bawang putih 2 buah Rp 1.000
2 Bawang bombay 2 buah Rp 3.000
3 Wortel 3 buah Rp 2.000
4 Ayam 60 gram Rp 15.000
5 Mentega 1 sachet Rp 4.000
6 Tepung terigu 150 gram Rp 4.000
7 Biji pala 2 buah Rp 2.000
8 Seledri 2 batang Rp 1.000
9 Penyedap 2 bungkus Rp 2.000
10 Keju 1 bungkus Rp 15.000
11 Kertas nasi 20 lembar Rp 3.000
12 Tusuk gigi 200 buah Rp 9.000
13 Saos sambal 1 sachet Rp 8.000
14 Mayonese 2 sachet Rp 14.000
TOTAL Rp 83.000
 Laporan Keuangan
Laporan Keuangan Bahan ke-2
No Bahan Jumlah Harga
  Tepung terigu 150 gram Rp 5.000
  Ayam 55 gram Rp 12.000
  Keju 3/4 bungkus Rp 10.000

  Bawang putih,bombay,wortel,biji pala,lada,garam,gula   Rp 10.000

  Seledri 2 batang Rp 1.000

  Tepung roti 1/2 kilo Rp 10.000
  Telur 3 buah Rp 6.000
  Minyak 1/2 liter Rp 10.000
  Susu 225 ml Rp 6.000
TOTAL Rp 70.00
 Laporan Keuangan
No. Nama Pembeli Jumlah porsi Harga

Laporan Keuangan 1 Bu Fifi 1 Rp 5.000

2 Bu Rina 2 Rp 10.000
Penjualan ke-1 3 Bu Dayi 1 Rp 5.000
4 Latifah 1 Rp 5.000
5 Fernanda 2 Rp 10.000
1 porsi = 3 buah 6
7
Lisa
Hani
1
1
Rp 5.000
Rp 5.000
bitterballen/Rp 5.000 8 Dwi 1 Rp 5.000
9 Kairan 1 Rp 5.000
10 Yemima 1 Rp 5.000
11 Chervia 1 Rp 5.000
12 Nichole 1 Rp 5.000
13 Bibah 1 Rp 5.000
14 Olive 1 Rp 5.000
15 Greta 1 Rp 5.000
16 Dewi 1 Rp 5.000
17 Ma'am Naomi 1 Rp 5.000
18 Elia 1 Rp 5.000
19 Shio fon 1 Rp 5.000
20 Feli 1 Rp 5.000
21 Dixon 1 Rp 5.000
TOTAL 23 Rp 115.000
 Laporan Keuangan
Laporan Keuangan No. Nama Pembeli Jumlah porsi Harga
Penjualan ke-2 1 Naurah 2 Rp. 12.000
2 Bu Mey 2 Rp. 12.000

1 porsi = 3 buah 3
4
Sofia
Ma'am Naomi
1
2
Rp 6.000
Rp. 12.000
bitterballen/Rp 6.000 5 Kairan 1 Rp 6.000

1. Keuntungan penjualan 6
7
Chervia
Kesya
1
1
Rp 6.000
Rp 6.000
(laba) pada penjualan 8 Agatha 1 Rp 6.000
ke-1 : Rp 115.000 – Rp 9 Sandra 1 Rp 6.000
10 Alika 2 Rp. 12.000
83.000 = Rp 32.000 11 Starly 2 Rp. 12.000
2. Keuntungan penjualan 12 Irene 1 Rp 6.000
13 Bu Mawar 2 Rp. 12.000
(laba) pada penjualan 14 Bu Mayland 2 Rp. 12.000
ke-2: Rp 288.000 – Rp 15 Pak Hardi 2 Rp. 12.000
16 Bu Fifi 1 Rp 6.000
70.000 = Rp 218.000 17 Riyan 2 Rp. 12.000
18 Anatasya 2 Rp. 12.000

TOTAL 28 Rp 288.000
Kesimpulan
Bitterballen merupakan makanan ringan yang kami jajakan di lingkungan sekolah
dengan target dibeli oleh siswa, guru, dan warga sekolah lainnya. Usaha menjual
bitterballen dipastikan halal dan higienis karena menggunakan bahan yang sehat
dan premium. Dengan melakukan usaha menjual bitterballen kami mengetahui
teknik penjualan, strategi pemasaran produk dan kami bisa menentukan target
pembeli kami, serta mengetahui peluang terjualnya produk kami agar laku dan
tidak kalah saing dengan produk pesaing kami.
 Proses
Pembuatan
Produk
Dokumentasi
Pembeli dan
Bazar
Thank You