TRANSPORTASI

PET623106
Kania Asri Liany, SPt, MSI

Program Studi Peternakan

Fakultas Pertanian
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Buat Rantai Pasok dari komoditi ternak berikut dan Tuliskan 3
komponen SCM (Upstream, Midstream, Downstream) pada:
1.Sapi Perah
2.Kambing Perah
3.Domba/Kambing Potong
4.Ayam Potong
5.Ayam Petelur
 RANTAI PASOK SAPI POTONG
-Daging Beku
SAPI -Bakso
-Sosis
POTONG
PETERNAKAN
RPH INDUSTRI WAREHOUSE
(FEEDLOT)

PAKAN -Industri Besar Supermarket

-Pedagang Minimarket
RETAIL
Pasar Tradisional
Horeka

KONSUMEN
 RANTAI PASOK SAPI POTONG

Liany KA dan Martiana A. 2021. Kajian Sistem Logistik Kabupaten Bandung

 RANTAI PASOK
KAMBING/DOMBA POTONG
PASAR

DOMBA/
KAMBING
-Sate
PETERNAKAN RPH HOREKA -Sop/soto/gulai

PAKAN
KONSUMEN
KONSUMEN
-Peternak
-Aqiqah/Qurban
I-G.M. Budiarsana, dkk. Produktivitas dan Rantai Pasok Ternak Kambing dan Domba (KADO) Studi Kasus di Kabupaten Tegal
 RANTAI PASOK SAPI PERAH
Produk Susu
-Susu Pasterurisasi
SAPI -Susu Steril
PERAH -Yogurt
PETERNAKAN PENGOLAHAN -Keju
WAREHOUSE
SAPI PERAH SUSU

PAKAN -Koperasi Supermarket

-Industri Minimarket
RETAIL
Warung
Horeka

KONSUMEN

Wibisono et al. 2018. Manajemen Rantai Pasok Susu Pasteurisasi dengan Pendekatan Reverse Logistic
Wibisono et al. 2018. Manajemen Rantai Pasok Susu Pasteurisasi dengan Pendekatan Reverse Logistic
Liany KA dan Martiana A. 2021. Kajian Sistem Logistik Kabupaten Bandung
Liany KA dan Martiana A. 2021. Kajian Sistem Logistik Kabupaten Bandung
 RANTAI PASOK
KAMBING PERAH
KAMBING Produk Susu
-Susu Pasterurisasi
PERAH -Susu Bubuk
PETERNAKAN PENGOLAHAN WAREHOUSE KONSUMEN
KAMBING SUSU
PERAH
PAKAN Susu Bubuk
-UMKM RETAIL (retail terbatas)
-Industri

KONSUMEN
Nurlita Lailia, M. Rondhi, Djoko Soejono. 2020. Analisis Rantai Pasok Dan Strategi Pengembangan Susu Kambing Pasteurisasi di Goatzilla Farm & Café
 RANTAI PASOK AYAM
BROILER (POTONG) -Daging Beku
-Nugget
DOC -Sosis/Bakso

PETERNAKAN RPA INDUSTRI WAREHOUSE

PAKAN -Industri Besar Supermarket

-Peternak Mitra/Binaan RETAIL Minimarket
Pasar Tradisional
Horeka

KONSUMEN
 RANTAI PASOK AYAM LAYER
(PETELUR)

AYAM
LAYER Supermarket
Minimarket
PETERNAKAN PENGUMPUL RETAIL Pasar Tradisional
Horeka

PAKAN -Industri Besar

-Penjual KONSUMEN
 TRANSPORTASI

SEBERAPA PENTING TRANSPORTASI

DALAM KEGIATAN LOGISTIK DAN RANTAI
PASOK?
TRANSPORTASI
 TRANSPORTASI
• Transportasi adalah alat penggerak kegiatan ekonomi yang paling penting di antara
komponen sistem logistik.
• Logistik di Indonesia menjadi peran utama yang mendukung pergerakan manufaktur dan
marketing, maka logistik sangat erat kaitannya dengan transportasi.
• Transportasi merupakan komponen biaya yang terbesar dalam struktur biaya logistik. Tidak
kurang dari 60% dari total biaya logistik perusahaan merupakan biaya transportasi.
• Managemen transportasi mempertimbangkan dari aspek kualitas kinerja pelayanan.
• Pengelolaan kegiatan transportasi yang efektif dan efisien akan memastikan pengiriman
barang dari perusahaan ke pelanggan dengan tepat waktu, tepat jumlah, tepat kualitas, dan
tepat penerima.
 TRANSPORTASI
• Transportasi adalah kegiatan pemindahan barang (muatan) dan
penumpang dari suatu tempat ke tempat lain.
• Menurut Abubakar (2011) Moda transportasi merupakan istilah
yang digunakan untuk menyatakan alat angkut yang digunakan
untuk berpindah tempat dari satu tempat ke tempat lain.
• Macam-macam moda transportasi: moda yang berjalan didarat,
berlayar di perairan laut dan pedalaman serta moda yang
terbang di udara.
 TRANSPORTASI TERNAK
Apa saja hal yang harus diperhatikan selama transportasi ternak?

1.Kapasitas Ternak
2.Handling Ternak sebelum dan sesudah transportasi
3.Jarak Tempuh
4.Waktu Temput
5.Istirahat
6.Jenis moda transportasi
7.Surat Ijin
 TRANSPORTASI

MODA TRANSPORTASI DARAT MODA TRANSPORTASI LAUT

MODA TRANSPORTASI UDARA

MODA TRANSPORTASI DARAT
MODA TRANSPORTASI DARAT
MODA TRANSPORTASI DARAT
 TRANSPORTASI DARAT
Apa saja hal yang harus diperhatikan selama transportasi darat?

1.Bentuk geografis dan kondisi jalan

2.Waktu pengiriman
3.Kapasitas Kendaraan
4.Kondisi Sopir dan Kendaraan
5.Dokumen / ijin (SKKH) surat jalan ternak dan surat keterangan
kesehatan hewan
MODA TRANSPORTASI LAUT
MODA TRANSPORTASI LAUT
 MODA TRANSPORTASI LAUT
KAPAL AUSTRALIA KAPAL KM CAMARA
NUSANTARA

Kapasitas 5.000-20.000 ekor sapi 500 ekor sapi

Waktu Tempuh 5 hari 6-7 hari

SDM Tersertifikasi Tidak

Pemberian Otomatis Manual

Pakan
MODA TRANSPORTASI UDARA
 MODA TRANSPORTASI UDARA
• Hewan ternak dengan kondisi tertentu
• Menghemat waktu pengiriman
• Biaya Mahal
• Kapasitas
 PELAKU TRANSPORTASI
Ada enam pihak dalam manajemen trasportasi (Bowersox, 2013), yaitu:
• 1) Pengirim (shipper), seringkali disebut sebagai consignor;
• 2) Penerima (receiver), dikenal sebagai consignee;
• 3) Perusahaan penyedia jasa transportasi (carrier dan agent);
• 4) Pemerintah (government);
• 5) Teknologi informasi dan komunikasi (ICT);
• 6) Masyarakat (public).
5 PRINSIP KESEJAHTERAAN
HEWAN (5 FREEDOM)
 ISTILAH DALAM TRANSPORTASI
TERNAK

HANDLING

LOADING UNLOADING

BROKER

GANGWAY
 ISTILAH DALAM LOGISTIK
Inbound Logistic
Outbound Logistic
End User
FIFO
Small Medium Shop (SMS)
HOREKA
Purchasing, Inventory, Warehousing, SCM
TERIMA KASIH