Mekanisme Pengajuan

Sertifikasi Halal dan Fasilitasi

Halal bagi UMK
Arfah Sahabudin, S.Kom., M.Par.
Trainer Pendamping Proses Produk Halal
 Irisan Bakso Media Rennet Taurin Insulin Sosis
- Kasein
Fermentasi (Casing)
- Keju
- Whey
PARU-PARU ENZIM PANKREAS
- Laktose EMPEDU USUS

- Sop Kikil
Bahan Kosmetik - Sistein/Sistin
- Sikat Gigi
JEROAN - Rambak
Sosis BULU KIKIL -GELATIN Lihat Ke Bawah!!
(Casing) - Kuas
- Jaket -Jaket Bulu
- Dicampur dengan daging
- Tas sapi di pasar- pasar
- Sepatu - Kollagen - Rumah Makan
- Bakso
- Dompet - Disamak KULIT DAGING - Bacon
- Krecek ( PORK) - Ham
- Rambak - Pasta Hati unggas
- Asam Amino
- GELATIN DARAH LEMAK
(Lard) - Campuran
Sosis/Susu - Roti
Sosis (dijeroan) Media Fermentasi - Shortening - Biskuit
Dunia Medis Ascesoris Kuah Bakso - Penyedap
- Minyak Babi - Flavor
Campuran macam-macam Makanan Posfor (P) Karbon Aktif - Susu
TULANG
- Minuman Lain
- Yoghurt Kuah Bakmi Calsium (Ca) - Pencampur
- Pasta Gigi Vegetable
- Es Krim GELATIN
Emulsifier Stabilizer Oil
- Mentega - Juice
- Gorengan
Permen Pelembut - Syrup - Bak Pia
- Margarine - Bak Moy
Marsmallow Jam/Selai Kapsul Jelly - Bak Mie
Pudding
- Cake - Bak …
- Biskuit

BABI & PRODUK TURUNANNYA

UU No. 33/2014
Untuk memastikan ketersediaan produk halal
bagi muslim dan warga negara, maka Pemerintah
Indonesia mensahkan UU Jaminan Produk Halal
No. 33/2014 sebagai pelaksanaan UUD 1945
Pasal 29
Tujuan Pengesahan Undang-undang
Jaminan Produk Halal
Memberikan kenyamanan, keamanan,
keselamatan dan kepastian ketersediaan produk
halal bagi masyarakat dalam mengkonsumsi dan
menggunakan produk

Meningkatkan nilai tambah bagi pelaku

usaha untuk memproduksi dan menjual
produk halal
 Untuk melaksanakan amanat JPH (UU No.
33/2014) tersebut, dibentuklah BADAN
PENYELENGGARA JAMINAN PRODUK
HALAL (BPJPH) di bawah Kementrian Agama
RI
 BPJPH
Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal

Badan yang terbentuk dibawah naungan Kementerian Agama

berdasarkan Undang – undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan
Produk Halal; yang tugas dan fungsinya untuk menjamin kehalalan
produk yang masuk, beredar, dan diperdagangkan di Indonesia.
Era Baru Sertifikasi Halal
Aspek Sebelum BPJPH
Kewajiban Sertifikasi Voluntary/ sukarela
Penyelenggara LPPOM MUI
Pihak Terlibat dan Aktivitas 1. LPPOM MUI
(pendaftaran, pemeriksaan,
fasilitasi sidang fatwa)
2. MUI
(sidang Fatwa)
Sesudah BPJPH
Mandatory/ Kewajiban (Pasal 4 UU
33/2014)
BPJPH (Pasal 5 UU 33/2014)
1. BPJPH
(pendaftaran, fasilitasi sidang
fatwa, penerbitan sertifikat halal)
2. LPH
(pemeriksa dan/pengujian produk)
3. MUI
(sidang Fatwa, Pasal 29-36 UU
33/2014)
BPJPH

LPH

MUI
 Reguler, melalui pemeriksaan LPH
bagi pelaku usaha:
1. Mikro dan Kecil (UMK)
PROSES PENDAFTARAN 2. Menengah
SERTIFIKASI HALAL 3. Besar

(SIHALAL) Pernyataan Pelaku Usaha (Self

Declare, melalui pemeriksaan
Pendamping PPH.
Hanya bagi pelaku usaha mikro dan kecil (UMK)
yang memenuhi syarat (tidak semua UMK bisa
pengajuan sertifikasi halalnya secara self declare)
 Self Declare
(Kepkaban No. 33 tahun 2022)
Sertifikasi Halal bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil
(PMA No. 20 tahun 2021)

Kepkaban No. 33 tahun 2022 :

PETUNJUK TEKNIS PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL
DALAM PENENTUAN KEWAJIBAN BERSERTIFIKAT HALAL BAGI PELAKU
UMK :

Produk yang dihasilkan oleh pelaku usaha mikro dan kecil WAJIB bersertifikat
halal.

(Kewajiban bersertifikat halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil sebagaimana
dimaksud didasarkan atas Pernyataan Pelaku Usa Mikro dan Kecil.
KRITERIA PRODUK
Produk tdk
Proses Omset max
beresiko/ Pasti
Produksi Halal 500jt/thn
Halal

Lokasi dan Alat

Memiliki/tidak
NIB terpisah dgn yg
surat izin edar
tdk halal

Aktif produksi 1
Outlet max 1
tahun
KRITERIA PRODUK
Bukan jasa Tidak
catering/waryng/ Bahan halal menggunakan
kedai/rumah (sertifikat halal) bahan
makan berbahaya

Tidak
Verval oleh
mengandung Alat teknologi
Pendamping
unsur hewan sederhana
Halal
kecuali ikan
Proses
Pengawertan Melengkapi
sederhana. Bukan dokumen
radiasi, pakai melalui
ozon/ rekayasa SIHALAL
genetika
 #
myhalalmyway
halalitubaik

ALUR PROSES SERTIFIKASI HALAL SELF DECLARE

halal.indonesi bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag

 DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN
SAAT PENDAFTARAN SELF DECLARE
DOKUMEN SELF DECLARE
NO JENIS DOKUMEN KETERANGAN
1 Permohonan pendaftaran sertifikasi halal Generate by sistem
2 Akad/ikrar berisi pernyataan kehalalan produk Generate by sistem
dan bahan yang digunakan dalam proses produk
halal

3 Proses Produk Halal Mengisi di Sihalal berupa deskripsi secara singkat

4 Dokumen Penyelia Halal
a. Salinan KTP Mengunggah salinan KTP di Sihalal
b. Daftar Riwayat Hidup Mengisi di Sihalal
c. Surat Pengangkatan Penyelia Halal Generate by system
5 Template Manual SJPH Mengunggah dokumen manual SJPH di Sihalal
6 Foto Produk Mengunggah foto produk di Sihalal
 Persyaratan Khusus

Produk tidak berisiko atau bahan yang sudah dipastikan

kehalalannya memiliki kriteria;
# Bersertifikat halal atau termasuk dalam daftar Positif; tidak
menggunakan bahan berbahaya dan /
# Telah diverifikasi kehalalannya oleh pendamping PPH
Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self declare
Makanan
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
1 SUSU DAN ANALOGNYA MAKANAN PENCUCI MULUT BERBAHAN DASAR SUSU
2 LEMAK, MINYAK DAN EMULSI MINYAK MINYAK (EDIBLE)
3 ES UNTUK DIMAKAN (EDIBLE ICE) TERMASUK ES UNTUK DIMAKAN (EDIBLE ICE)
SHERBET DAN SORBET
4 BUAH DAN SAYUR DENGAN PENGOLAHAN BUAH OLAHAN
DAN PENAMBAHAN BTP
SAYUR, RUMPUT LAUT, DAN BIJI-BIJAN SEGAR
YANG DILAKUKAN PENGOLAHAN DAN
DIBERIKAN BTP
5 KEMBANG GULA/PERMEN DAN COKELAT PRODUK KAKO DAN COKELAT TERMASUK
PRODUK PENGGANTI COKELAT
KEMBANG GULA/PERMEN MELIPUTI KEMBANG
GULA KERAS DAN LUNAK/PERMEN KERAS DAN
LUNAK, NOUGATS, DAN LAIN-LAIN
Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self
declare
Makanan
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
GULA DEKORASI
6 SEREALIA DAN PRODUK SEREALIA YANG BIJI-BIJIAN OLAHAN
MERUPAKAN PRODUK TURUNAN DARI BIJI
SEREALIA, AKAR DAN UMBI, KACANG-
KACANGAN DAN EMPULUR DENGAN
PENGOLAHAN DAN PENAMBAHAN BTP

TEPUNG DAN PATI DENGAN PENAMBAHAN BAHAN

TAMBAHAN PANGAN
SEREALIA UNTUK SARAPAN, TERMASUK ROLLED OATS
PASTA DAN MIE SERTA PRODUK SEJENISNYA (MISALNYA
RICE PAPER, VERMISELI BERAS/BIHUN, PASTA KEDELAI
DAN MI KEDELAI)
MAKANAN PENCUCI MULUT BERBASIS SEREALIA DAN
PATI (MISALNYA TEPUNG PUDING NASI, TEPUNG
PUDING TAPIOKA)
TEPUNG UNTUK ADONAN (MISALNYA UNTUK MELAPISI
PERMUKAAN IKAN ATAU DAGING AYAM)
Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self declare
Makanan
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
PRODUK-PRODUK KEDELAI
7 PRODUK BAKERI ROTI DAN PRODUK BAKERI TAWAR
PRODUK BAKERI ISTIMEWA (MANIS, ASIN, GURIH)
KUE BASAH/SEMI BASAH BERBAHAN DASAR BERAS DAN
LAINNYA
KUE KERING
PUDING SIAP SANTAP
PRODUK BAKERI LAINNYA
8 IKAN DAN PRODUK IKAN DAN PRODUK PERIKANAN LAINNYA TERMASUK
PERIKANAN, TERMASUK MOLUSKA, KRUSTASE, MOLUSKA, KRUSTASE, DAN EKINODERMATA, YANG
DAN EKINODERMATA DENGAN PENGOLAHAN TELAH MENGALAMI PENGOLAHAN
DAN PENAMBAHAN BTP
IKAN DAN PRODUK PERIKANAN TERMASUK MOLUSKA,
KRUSTASE DAN EKINODERMATA YANG SEMI AWET
 Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self declare
Makanan
No JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
9 TELUR OLAHAN DAN PRODUK- PRODUK TELUR OLAHAN
PRODUK TELUR HASIL OLAHAN
TELUR YANG DIAWETKAN, TERMASUK PRODUK
TRADISIONAL TELUR YANG DIAWETKAN, TERMASUK
DENGAN CARA DIBASAKAN, DIASINKAN DAN
DIKALENGKAN
10 GULA DAN GULA PALMA
PEMANIS
TERMASUK
MADU
GULA DAN SIRUP LAINNYA (MISAL XILOSA, SIRUP
MAPLE, GULA HIAS)
MADU
11 GARAM, REMPAH, SUP, GARAM DENGAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN
SAUS, SALAD, SERTA PRODUK PROTEIN
BUMBU
SAUS DAN PRODUK SEJENIS
 Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self declare
Makanan
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
12 MAKANAN RINGAN SIAP SANTAP MAKANAN OLAHAN BERBAHAN DASAR KENTANG, UMBI,
SEREALIA, TEPUNG ATAU PATI
OLAHAN KACANG, TERMASUK KACANG TERLAPISI DAN
CAMPURAN KACANG (CONTOH DENGAN BUAH KERING)
MAKANAN RINGAN BERBASIS IKAN
13 KELOMPOK BAHAN LAINNYA BAKERY INGREDIENT
Jenis Produk yang dapat diajukan untuk permohonan self declare
MINUMAN
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
1 MINUMAN DENGAN SARI BUAH DAN SARI SAYURAN
PENGOLAHAN
KONSENTRAT SARI BUAH DAN SARI SAYUR
MINUMAN BERBASIS AIR, BERPERISA, DAN PARTICULATED
DRINKS
KOPI, KOPI SUBSTITUSI, TEH, SEDUHAN HERBAL,
DAN MINUMAN BIJI- BIJIAN DAN SEREAL
PANAS, KECUALI COKELAT
MINUMAN BERBASIS SUSU
MINUMAN TRADISIONAL
OBAT
NO JENIS PRODUK KLASIFIKASI PRODUK
1 OBAT TRADISIONAL JAMU
OBAT HERBAL TERSTANDAR
EKSTRAK BAHAN ALAM
Pendamping PPH berasal dari

Organisasi
Kemasyarakatan Perguruan Tinggi
Islam

Badan Usaha Lembaga

(yg bermintra dengan organisasi keagamaan
Instansi kemasyarakatan Islam / Lembaga
Pemerintah Keagamaan Islam yang berbadan Islam berbadan
hukum / Perguruan Tinggi hukum
 Pendamping
Proses Produk
Halal
Disiapkan oleh UMK sebelum di Ver-val

Penyelia Halal Bahan

Tidak harus yg Pastikan bahan yg

SJPH
bersertifikat Penyelia, digunakan Halal
boleh oleh PU
Jadwal
Kunjungan Produk

Kesepakatan waktu Menyiapkan untuk proses

kunjungan verval pembuatan produk

PENYELIA HALAL adalah : Orang yg bertanggungjawab terhadap Proses Produk Halal (UU no. 33/2014 tentang
JPH). Bertugas mengawasi pph di perusahaan, mendampingi auditor/ pendamping/LPH, mengambil tindakan
perbaikan dan pencegahan.
 Reguler
Pengajuan SH
Reguler
Tarif Layanan
Sertifikat Halal
Bagi UMK
#belum termasuk
akomodasi auditor
 Perpanjangan
Pengajuan
Perpanjang SH
 Perpanjangan Sertifikat
Halal
01 02 03
Permohonan pembaruan
Sertifikat Halal wajib
Sertifikat Halal dilengkapi
Sertifikat Halal diperpanjang oleh Pelaku
dengan:
selama berlaku Usaha dengan mengajukan
• salinan Sertifikat
4
sejak (empat) tahun
diterbitkan oleh pembaruan Sertifikat
Halal; dan
BPJPH, kecuali terdapat Halal paling lambat 3
• surat pernyataan
perubahan komposisi (tiga) bulan sebelum
yang menerangkan
Bahan. masa berlaku Sertifikat
Produk yang
Halal berakhir.
didaftarkan tidak
mengalami
perubahan.
luluana1.arfah@gmail.com
0812 1814 9619

An Imae Is
ID Pendamping PPH
2206000597

Mau dihalalin ?