FB SERVICE EQUIPMENT
EQUIPMENT CLASIFICATION
Fixed Equipment
Mobile Equipment
Circulate Equipment
EQUIPMENT CLASIFICATION
Fixed Equipment
Furniture
Floor
Walls
Ceiling
Mobile Equipment
TROLLEY.
GOURIDON TROLLEY SERVICE TROLLEY
Circulating Equipment
Glassware
Chinaware
Silverware
Linen
GLASSWARE
KNOWLEDGE
GLASSWARE
Semua peralatan pecah belah yang terbuat dari
gelas
STEEM GLASS
GELAS BERKAKI
WATER GOBLET
GLASS
Mineral water / ice water
STEEM GLASS
RED WINE AND
WHITE WINE
GLASS
STEEM GLASS
BRANDY GLASS
BRANDY BALOON
BRANDY SNIFTER
cognac dan brandy.
STEEM GLASS
MARTINI GLASS
COCKTAIL GLASS
Martini dry, rosso,rosato,bianco,
STEEM GLASS
HURRICANE GLASS
BLODDY MARY
STEEM GLASS
MAGARITA
GLASS
TEQUILE,TRIPLESEC,LIME JUICE
STEEM GLASS
CHAMPAGNE
FLUTE GLASS
champagne dan sparkling wine.
STEEM GLASS
IRISH COFFEE
GLASS
STEEM GLASS
BEER GLASS
UNSTEEM GLASS
GELAS TIDAK BERKAKI
UNSTEEM GLASS
OLD FASHIONED
GLASS
(alkohol) dengan es
UNSTEEM GLASS
ROCK GLASS
scotch, bourbon, dan whiskey
UNSTEEM GLASS
SHOOTER GLASS
(alkohol) TANPA es
UNSTEEM GLASS
CORDIAL GLASS
menyajikan Liquors, terutama selepas makan malam
UNSTEEM GLASS
JUICE GLASS
UNSTEEM GLASS
HIGH BALL GLASS
whisky, vodka
UNSTEEM GLASS jus, gin, maupun tonic
COLLIN GLASS
UNSTEEM GLASS
BEER PILSNER
UNSTEEM GLASS
BEER MUG
CHINAWARE
BASIC KNOWLEDGE
CHINA WARE
ADALAH
Semua peralatan pecah belah yang terbuat dari
porselin atau keramik
DINNER PLATES
22x22 cm 22x22 cm Diameter 22cm
24x12 cm
1 2 3 4
SQUARE PLATE SQUARE ROUND PLATE SQUARE PLATE ROUND PLATE
Dinner plate biasa di gunakan untuk penyajian hidangan main course
atau hidangan utama.
DESSERT PLATE
DIAMETER 18 CM
Dessert plate biasa di gunakan untuk
penyajian hidangan appetizer atau
Dessert
BREAD AND BUTTER PLATE DIAMETER luar 15 CM
BREAD AND BUTTER PLATE DIAMETER Dalam 12 CM
SOUP CUP AND SAUCER
Soup cup biasa di gunakan untuk
penyajian soup atau hidangan berkuah
RICE BOWL
Ricebowl biasa di gunakan untuk
penyajian nasi di restaurant Chinnese
TEA CUP AND SAUCER
Tea cup biasa di gunakan untuk
penyajian Coffee or Tea pada orderan
alacarte di restaurant
DEMITASE CUP AND SAUCER
Demitase cup biasa di gunakan untuk
penyajian single atau double espresso
MILK JUG
Milk jug biasa di gunakan untuk
penyajian cream,susu.madu atau
condiment cair untuk minuman.
TEA OR COFFEE POT
Tea pot biasa di gunakan untuk
penyajian Coffee or Tea
SALT AND PEPPER SHAKER
Tempat yg di gunakan untukmenyajikan lada dan
garam tambahan yg di sediakan di dalam
restaurant
Lubang SEDIKIT untuk garam
Lubang BANYAK untuk lada
SAUCE BOAT
SAUCE BOAT biasa di gunakan untuk
penyajian sauce pada hidangan steak
atau grilled
TEA OR COFFEE MUG
Biasa di gunakan untuk penyajian Coffee
or Tea pada saat breakfast di restaurant
dengan tujuan supaya tidak terlalu sering
refill
SINGLE SAUCE DISH
Biasa di gunakan untuk penyajian
sauce tomat \ sauce sambal \ kecap
manis
(tomato ketchup,chilli ketchup.soya
sauce)
DOUBLE SAUCE DISH
Biasa di gunakan untuk penyajian
sauce tomat dan saus pedas secara
bersamaan sehingga sauce tersebut
tidak tercampur
SILVER WARE
SILVER WARE
ADALAH
Semua alat makan yang terbuat dari silver
atau perak
SILVER WARE
DESSERT DINNER
FORK SPOON
Dinner spoon
Dinner fork SOUP DESSERT DINNER
SPOON SPOON WATER SPOON
GOBLET
GLASS
DINNER
FORK
DINNER
FORK
SILVER WARE
DESSERT FORK
DESSER SPOON
SILVER WARE
SOUP SPOON
DINNER KNIFE
DESSERT KNIFE
BREAD & BUTTER
STEAK KNIFE KNIFE
KNIFE’S
SOUP SPOON DESSERT SPOON
DINNER SPOON
WATER GOBLET
GLASS
SILVER WARE
FISH KNIFE
&
FISH FORK
SILVER WARE
BREAD AND
BUTTER KNIFE
SILVER WARE
TEA SPOON
&
DEMITASE SPOON
SOUP LEADLE
SERVING SPOON AND
SERVING FORK
CAKE SERVER
PERALATAN YANG DI GUNAKAN UNTUK MENGAMBIL HIDANGAN CAKE DARI BUFFET
CAKE SERVER
PERALATAN YANG DI GUNAKAN UNTUK MENGAMBIL BERBAGAI HIDANGAN DARI BUFFET
FB LINENS
MOLTON / TABLE PAD
Molton adalah alas meja makan yang
terbuat dari kain yang tebal dan lunak
atau lentur.
Di pasang tepat di atas meja di bawah
table cloth.
LINEN
TABLE CLOTH
Merupakan peralatan hotel yang terbuat dari
bahan kain yang mudah menyerap air yang
Table clost berfungsi untuk penutup meja dan
juga mempercantik tampilan meja makan.
Pada umumnya table cloth berbentuk bulat,
kotak dan persegi panjang di sesuaikan
dengan ukuran meja pada masing masing
hotel.
Contoh untuk round table : diameter 180 cm,160 cm,140 cm
Contoh untuk square table : Uk 80x80 cm, 60x60 cm
Contoh untuk rectangular table : Uk 180x75 cm, 180x45 cm
LINEN
TOP TABLE CLOTH / TOPPER
Topper Merupakan peralatan hotel yang
terbuat dari bahan kain yang glossy ,tidak
mudah kotor, tidak mudah kusut dan
mudah di cuci.
Biasanya di gunakan sebagai penutup meja
bagian paling atas supaya terlihat lebih rapi
dan lebih bagus.
Topper berfungsi untuk penutup meja dan
juga mempercantik tampilan meja makan.
Pada umumnya table cloth berbentuk persegi
di sesuaikan dengan ukuran meja pada masing
masing hotel.
LINEN
TABLE RUNNER
Table runner adalah kain memanjang yang di
pergunakan sebagai ornament atau dekorasi
Biasanya di gunakan sebagai penghias meja
bagian paling atas supaya terlihat tidak polos
dan lebih bagus.
Pada umumnya table runner berbentuk
persegi panjang melebihi diameter meja itu
sendiri yang sesuaikan dengan ukuran meja
pada masing masing hotel.
Standartnya
Contoh untuk round table : diameter 180
Panjang 330 cm(diameter 180,kanan 75,kiri 75)
Lebar 40 cm
LINEN
TABLE PLACE MATE
Table place mate adalah peralatan
hotel yang terbuat dari bahan kain
yang kaku dan tidak lentur
Biasanya di gunakan sebagai alas untuk
teble set up cutleries dan chinaware
Sebelum di letakkan di atas meja
TABLE PLACE MATE
saat ini banyak di gantikan dengan bahan non kain
seperti rotan,anyaman serat bamboo dan lain lain,
dengan tujuan lebih estik serta mempunyai tampilan yang menarik
LINEN
COVER CHAIR
Cover chair adalah peralatan hotel
yang terbuat dari bahan kain yang
lentur, tidak mudah kotor,tidak
mudah kusut dan mudah di cuci.
Biasanya di gunakan untuk menutupi
bagian kaki kursi supaya terlihat lebih
rapi dan lebih bagus tampilannya.
LINEN
RIBBON CHAIR
Ribbon chair Merupakan peralatan
hotel yang terbuat dari bahan kain
yang glossy ,Tidak mudah kotor,
Tidak mudah kusut dan mudah di
cuci.
Biasa di gunakan untuk menambah
dekorasi atau membuat tampilan kursi
supaya lebih cantik dan elegan.
LINEN
GUEST NAPKIN
Guest napkin atau yang biasa disebut dengan
serbet makan,
Fungsi Guest napkin sendiri adalah digunakan
untuk membersihkan sisa-sisa makanan yang
menempel di bibir atau mulut,
Guest napkin biasanya terbuat dari bahan
katun, namun ada juga yang terbuat dari
bahan kertas ( Papper napkin)
LINEN
TABLE SKIRTING
Table skirting Merupakan peralatan
hotel yang terbuat dari bahan kain
yang glossy ,tidak mudah kotor,
tidak mudah kusut dan mudah di
cuci.
Biasanya di gunakan untuk menutupi
bagian kaki meja supaya terlihat lebih
rapi dan lebih bagus.
LINEN
VELVET TABLE COVER
VELVET TABLE COVER Adalah linen yang
terbuat dari kain tang tebal dan di gunakan
sebagai penutup meja meja meeting.
Biasa di temui di dalam ballroom atau ruang
meeting dalam hotel
Fungsinya di gunakan untuk menutupi bagian
kaki meja supaya terlihat lebih rapi dan
lebih bagus.
LINEN
TRAY CLOTH
Tray cloth Merupakan peralatan hotel
yang berbahan terbuat dari bahan kain
yang mudah menyerap air yang
Fungsinya untuk alas tray dan juga
mempercantik tampilan tray.
Pada umumnya tray cloth berbentuk
bulat, kotak dan persegi panjang di
sesuaikan dengan kebutuhan masing
masing.
Pada saat ini tray cloth banyak di gantikan dengan alas dari bahan lapisan
Plastik tau film dengan tujuan supaya lebih mudah di bersihkan
LINEN
Glas cloth / Glass towel
Glass cloth adalah linen hotel yang
terbuat dari bahan kain yang mudah
menyerap air
Fungsinya untuk membersihkan gelas
setelah di cuci (Polishing)
Bentuk glass cloth Pada
umumnya pada umumnya persegi
panjang dengan ukuran standart yaitu
30 cm x 60 cm
LINEN
081 335 301 812
A’AN MARDIAN
LINEN
