Anda di halaman 1dari 54

GIZI SEIMBANG

~~MENU SEIMBANG~~

MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS GIZI

MANUSIA makan untuk ???

MAKANAN

when ingested or eaten nourishes the body

FOOD is any substance, organic or inorganic,

by building and repairing tissues, supplying heat and energy and regulating bodily process

ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

MAKANAN

FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for the component of such in

MAKANAN

FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition and or non-nutritional components

ZAT GIZI
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL AIR

MAKANAN

ZAT NON-GIZI

ZAT GIZI (NUTRIEN)


A NUTRIENT is a chemical component need by the body for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues and to regulate life processes

ZAT GIZI
ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

ZAT GIZI ~~nutrien


All nutrients are physiologically essential to the body, but some are dietary essentials (i.e. : these should be suppllied in the diet or from food because the body does not synthesize these nutrients)

ZAT GIZI ~~nutrien

STATUS GIZI

STATUS GIZI

NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is the condition of the body resulting from the utilization of essential nutrients

MAKANAN

STATUS GIZI ZAT GIZI

GIZI SEIMBANG
Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai hasil akhir dari :

KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN (ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

KEBUTUHAN TUBUH

MAKANAN (ZAT GIZI)

KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH)

DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI)

MAKANAN (ZAT GIZI)

KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH)

GIZI LEBIH

MAKANAN

KONDISI FISIK/ STATUS GIZI

KEKURANGAN secara berlarut-larut

TSTS
(TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT)

SAKIT

SEIMBANG
KELEBIHAN secara berlarut-larut

SEHAT
TSTS
(TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT)

SAKIT

MALNUTRISI (GIZI SALAH)

KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL

DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)


KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN
KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR

XEROPHTAHALMIA SCORBUT BERI-BERI Dlsb.


ANEMIA GONDOK Dlsb.

MINERAL

DEFISIENSI GIZI di INDONESIA


KURANG ENERGI dan PROTEIN Tk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR

ANEMIA GIZI BESI


GAKI (GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM) GONDOK KEKURANGAN VITAMIN A

DEFISIENSI GIZI
DEPLESI JARINGAN KELAINAN BIOKIMIA GANGGUAN FUNGSIONAL KELAINAN ANATOMIS

TSTS
TSTS TSTS SAKIT

DEFISIENSI GIZI

KEP
DEPLESI JARINGAN
KELAINAN BIOKIMIA
GANGGUAN FUNGSIONAL

KVA
Vit.A jaringan rendah
Vit.A jaringan rendah BUTA SENJA

KURUS

KELAINAN ANATOMIS

BUSUNG LAPAR

XEROPHTHALMIA

DEFISIENSI GIZI

ANEMIA
DEPLESI JARINGAN
KELAINAN BIOKIMIA
GANGGUAN FUNGSIONAL

GAKI

Hb. Darah rendah

Iodium dalam URINE rendah

5L
Pembesaran Kel. GONDOK

KELAINAN ANATOMIS

GIZI LEBIH
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN OVERWEIGHT KEGEMUKAN (OBESITAS)

~~~

MINERAL

~~~

FAKTOR PRIMER

MAKANAN KURANG
(KUANTITAS dan KUALITAS)

EKONOMI SOSIAL POLITIK Dlsb.

FAKTOR

SEKUNDER

PRAKONDISI
(PENCERNAAN ABSORPSI, dlsb.)

FAKTOR PRIMER

MAKANAN KURANG
(KUANTITAS dan KUALITAS)

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

KEBUTUHAN TUBUH

GIZI SEIMBANG

CARANYA . ?????

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

TUBUH
ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAI~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan TUBUH

GIZI SEIMBANG
TUBUH perlu : ENERGI PEMBANGUN PENGATUR TUBUH perlu : KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL

MAKANAN ........???

GIZI SEIMBANG

MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR

MENU MAKANAN .????

GIZI SEIMBANG
MENU MAKANAN

MAKANAN POKOK LAUK-PAUK SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

GIZI SEIMBANG

MENU/ HIDANGAN MAK. POKOK LAUK SAYUR BUAH

KEBUTUHAN zat gizi


UMUR JENIS KELAMIN KONDISI FISIK AKTIFITAS Dlsb.

LOGO GIZI SEIMBANG

4 SEHAT 5 SEMPURNA

KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :

ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN


SK MENKES : No. 1593/MENKES/SK/XI/2005 24 Nopember 2005

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)


UMUR 0-6 bln. 7-12 bln. 1-3 thn. 4-6 thn. BB (kg.) 6.0 8.5 12.0 17.0 TB (cm) 60 71 80 110 ENERGI (Kal.) 550 650 1000 1550 Dst. Dst.

Dst.

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)


Gol. Umur BB (kg.) 6.0 8.5 12.0 17.0 25.0 35.0 45.0 56.0 62.0 62.0 62.0 TB (cm) 60 71 90 110 120 135 150 160 165 165 165 ENERGI (Kal.) 550 650 1000 1550 1800 2050 2400 2600 2550 2350 2250 Protein (gr.) 10 16 25 39 45 50 60 65 60 60 60 Dst. Ca (mg) 200 400 500 500 600 1000 1000 1000 800 800 800 F (mg) 100 225 400 400 400 1000 1000 1000 600 600 600 Dst.

0 6 bln. 7 12 bln 1 3 th. 4 6 th 7 9 th Pria 10 12 th 13 15 th 16 18 th 19 29 th 30 49 th 50 64 th Dst.

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam : MENU MAKANAN agar SEIMBANG MAKANAN POKOK LAUK HEWANI+NABATI SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

MENU MAKANAN SEIMBANG


(dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI

MAKANAN POKOK LAUK HEWANI LAUK NABATI

SAYURAN BUAH
LAIN-LAIN

MENU MAKANAN SEIMBANG


(dalam ukuran/ besar PORSI) Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI

NASI DAGING TEMPE


SAYURAN BUAH
SUSU GULA MINYAK

GELAS
1 POTONG 2 POTONG
1 Bh. PISANG

1 GELAS

1 SDM SDM

ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur


N A S I
S A Y U R A N

KEL. UMUR

B U A H

D A G I N G

T E M P E

S U S U

G U L A

M I N Y A K

USIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst.

MENU SEIMBANG SEHARI

PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM

USIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst.

MENU SEIMBANG SEHARI NASI (4 p) LAUK HEWANI (3p) LAUK NABATI (3p) SAYURAN (3p) BUAH (3p) GULA (2p) MINYAK (6p)

LOGO GIZI SEIMBANG

LOGO GIZI SEIMBANG


TRIGUNA MAKANAN

Sumber ZAT TENAGA (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan) Sumber ZAT PENGATUR (sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUN (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil olahnya)

13 PESAN dalam PUGS

1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN


2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI
3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

13 PESAN dalam PUGS


4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI 5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM
6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

13 PESAN dalam PUGS


7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYA

8. BIASAKAN MAKAN PAGI


9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA 10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR

13 PESAN dalam PUGS


11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL
12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN 13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS