Hormon Lambung Gastrin, disekresi oleh sel G bagian antrum lambung sebagai respons terhadap rangsang yang berhubungan

dengan penelanan makanan, seperti distensi lambung, produkproduk protein, dan peptida pelepas gastrin, yang dikeluarkan oleh saraf-saraf mukosa lambung selama perangsangan saraf vagus. Kerja utama gastrin adalah (1) perangsangan sekresi asam lambung, dan (2) perangsangan pertumbuhan mukosa lambung. Kolesistokinin, disekresi oleh sel I dalam mukosa duodenum dan yeyunum terutama sebagai respon terhadap adanya pemecahan produk lemak, asam lemak dan monogliserida di dalam isi usus. Hormone ini menimbulkan kontraksi kuat kandung empedu, mengeluarkan empedu ke dalam usus halus, tempat empedu kemudian memerankan peranan penting dalam mengemulsifikasikan zat lemak, sehingga zat lemak itu dapat dicerna dan diabsorbsi. Kalesistokinin juga menghambat kontraksi lambung secara sedang. Oleh karena itu, pada saat yang bersamaan ketika hormone ini menyebabkan pengosongan kandung empedu, hormone ini juga memperlambat pengosongan makanan dari lambung untuk memberi cukup waktu supaya terjadi pencernaan lemak di traktus intestinal bagian atas. Sekretin merupakan hormon gastrointestinal yang pertama kali ditemukan dan disekresi oleh sel S dalam mukosa duodenum sebagai respon terhadap getah asam lambung yang dikosongkan ke dalam duodenum dari pylorus lambung. Sekretin mempunyai efek penghambatan yang ringan terhadap motilitas traktus gastrointestinal dan bekerja membantu sekresi bikarbonat pankreas yang selanjutnya membantu menetralisir asam di dalam usus halus. Peptida penghambat asam lambung, disekresi oleh mukosa usus halus bagian atas, terutama sebagai respons terhadap asam lemak dan asam amino tetapi pada tingkat yang lebih kecil sebagai respon terhadap karbohidrat. Peptida ini mempunyai efek yang ringan dalam menurunkan aktivitas motorik lambung dan karena itu memperlambat pengosongan isi lambung ke dalam duodenum ketika bagian atas usus halus sudah sangat penuh dengan makanan.